Armuds: ako vyzerajú a ako ich používajú?

Čajový obrad pre východné národy bol vždy niečo zvláštne. Rituál sa stále vykonáva v súlade so starými národnými tradíciami. V Turecku a Azerbajdžane tento deň začína šálkou čaju a môžu piť nápoj niekoľkokrát počas dňa, každé jedlo doplnia. Samozrejme, hlavnú úlohu pri pití čaju poháre na sklo - zbrane, kultúrne dedičstvo, ktoré zostalo z Osmanskej ríše.

Každý turista, ktorý navštívi východné krajiny, určite ochutná čaj z azerbajdžanských krištáľových pohárov. V našom článku sa budeme zaoberať tým, čo sú Armuds, povieme legendu o ich vzhľade a pravidlách konania čajového obradu v turečtine.

Zbrane sú špeciálne nádoby na krištáľový čaj, ktoré sa v Turecku, Iráne a Azerbajdžane bežne distribuujú. V posledných rokoch sa v Rusku s rastúcim prílivom turistov do týchto krajín stali šálky populárne. Je to úplne prirodzené, pretože ich špeciálny tvar prispieva k dlhšiemu uchovávaniu tepla a priehľadnosť vám umožňuje vidieť plnosť pohára, a preto ani pri dlhých rozhovoroch si nemusíte robiť starosti s ochladzovaním nápojov.

Z azerbajdžanského jazyka sa slovo „armud“ prekladá ako „hruška“, v turečtine názov tohto ovocia znie ako „armut“. Mnohí veria, že práve vďaka svojmu hruškovitému tvaru dostali tieto okuliare svoje meno. Ďalšou možnosťou je, že čajové šálky majú tvar tulipánu, ktorý pre obyvateľov východnej Európy symbolizuje lásku, oddanosť a nežnosť. Obraz Armuda pripomína mnohým ženskú postavu s tenkým pásom, zaoblenými bokmi a krásnymi prsiami.

Tradičné azerbajdžanské poháre sa predávajú bez úchytiek, avšak v obchodoch nájdete aj model s držiakom určeným špeciálne pre turistov - miestni obyvatelia ich nepoužívajú.

Horúci nápoj v Armude sa nalieva zo špeciálnej kanvice, môžete ho vypiť takmer okamžite, bez rizika spálenia. Faktom je, že vzostupne sa rozširujúca forma zariadenia umožňuje rýchlejšie chladenie hornej časti kvapaliny. Čaj nie je naliaty na okraj, je zvykom nechať pár centimetrov, aby bolo pre hostí pohodlnejšie vziať si šálku a trochu vypiť. Niektoré výrobky majú tenkú hranu označujúcu hranicu, do ktorej sa má tekutina naliať.

V Azerbajdžane používajú obyvatelia každodenného života jednoduché sklenené opierkyv každej rodine sa však nachádzajú produkty na špeciálne sviatky a sviatky. K nim sa dostanete aj pri príchode hostí. V orientálnom bazári nájdete veľmi krásne ručné porcelánové alebo kameninové arómy so zlatým alebo strieborným dekorom.

Luxusné modely vyrobené zo skutočného zlata alebo striebra sú ponúkané bohatým ľuďom., Skvelá alternatíva k sklu je kryštál s krásnymi vzormi, Objem pohárov je veľmi malý - 100 ml, to je dosť času na to, aby ste si počas konverzácie napili drink a potom pridali ďalšie. Niekedy pri jednom čajovom obrade môžu Turci vypiť 15 porcií horúceho čaju.

Napriek nedostatku úchytiek, veľmi výhodné je držať šálky v rukách, Úhľadne padnú medzi prsty a nevykĺznu z nich. Sklo odolné proti teplu so zosilneným dnom zabraňuje možnému popáleniu a rýchlemu ochladeniu čaju.

Čajové súpravy sa predávajú pre dve alebo viac osôb. Súčasťou sú podnos, varná kanvica a poháre a taniere. Ramená s rukoväťami sú malé zúžené na stred tradičného pohárika. Rukoväť môže byť umiestnená kdekoľvek v hornej alebo dolnej časti a niekedy dokonca aj v oblasti zúženia.

V európskych krajinách veľa začalo používať takéto šálky na kávu, vďaka svojej malej veľkosti boli vhodné pre klasické espresso. Obyvatelia Východu však považujú takéto kroky za neprijateľné a dokonca urážlivé.

V Azerbajdžane sa rukoväť nahrádza držiakom na pohár pre zbrane. Vyrábajú sa z kupronikulu, bronzu alebo striebra. Pokiaľ je šálka sama o sebe horúca, môžete ju držať na držiaku na šálky. Najdôležitejšie je, aby ste ju náhodou neobrátili sami. Dizajn týchto výrobkov je zvyčajne minimalistický, existujú však volumetrické zariadenia s rukoväťou, ktorá zakrýva samotné sklo.

Pred mnohými storočiami, v časoch Osmanskej ríše, bolo zvykom piť čaj od Armudov. Hrncovitý tvar pohárikov umožnil udržiavať optimálnu teplotu nápoja po dlhú dobu, nebol teplý ani studený. Impérium sa rozpadlo a tradície sa zachovali. Každý z obyvateľov Blízkeho východu je presvedčený, že ozbrojené sily sa prvýkrát objavili vo svojom regióne a potom sa rozšírili po celom území, na túto otázku však nemôže nikto dať presnú odpoveď. Z rôznych zdrojov sa teda okuliare nazývajú turecké alebo azerbajdžanské.

Turistom sa hovorí krásny príbeh súvisiaci s výskytom zúžených výrobkov. V dávnych dobách sa pil čaj z bežných pohárov. Raz počas ďalšej sviatky padishahu zašepkal do ucha, že jeho manželka neverila Jeho Veličenstvu. Zúrivý sultán nariadil popravu jeho manželky, ale najprv sa rozhodol pozrieť sa do jej nehanebných očí. Keď muž uvidel podvodníka, chytil ho za ruku tak tvrdo, že sa zúžil v strede a začal sa podobať ženskej postave s tenkým pásom. Hnev padishah však netrval dlho: keď uvidel krásne oči svojho milovaného, ​​odpustil jej a pokojne ho prepustil. Ale jeho emócie sa odrazili v skle.

Neskôr dal svojej žene kyticu tulipánov - symbol lásky.Preto sultán chcel, aby si jeho manžel stále pamätal, aké silné sú jeho pocity. Turisti, ktorí navštívia Irán a Turecko, určite vyskúšajú horúci nápoj z Armudu, ktorý sa často snaží úplne zopakovať tradičný obrad. Keď som si raz vyskúšal čaj zo zúžených pohárov, už sa viac nechcem vracať k obyčajným.

Vďaka mnohým výhodám výrobkov sa stali populárnymi v mnohých západných krajinách. Hlavným znakom zbraní je samozrejme ich tvar a zosilnené dno, ktorý neumožňuje čaju vychladnúť, zatiaľ čo horná expandovaná časť ho rýchlo ochladí. Obe teploty sa spoja v strede a vytvoria perfektný nápoj na pitie.

Ak ste zanietený čajník a začnite každý deň týmto ušľachtilým nápojom, určite by ste si mali kúpiť tradičný azerbajdžanský set, vďaka ktorému bude pitie horúceho čaju skutočným potešením. Veľkou výhodou pohárov je pohodlie: nekĺzajú z rúk a sklo odolné voči teplu vám umožňuje udržiavať teplotu vo vnútri a nespáliť si ruky, aj keď z kvapaliny stúpa para.

Čajové súpravy majú neuveriteľnú krásu., Dokonca aj tie najbežnejšie výrobky zo skla alebo krištáľu vyzerajú neobvykle a príjemne na pohľad, nehovoriac o luxusných maľovaných alebo modeloch vyrobených z drahých kovov.

Turecké pitie čaju môže byť úžasnou tradíciou pre celú rodinu. Je to nezabudnuteľný čas, keď sa deti a dospelí zhromažďujú pri stole a oddávajú sa voňavému nápoju s niečím sladkým v chuti, môžu si dovoliť dlhé rozhovory, pretože nápoj nevychladne. Ďalšou dôležitou výhodou tureckých pohárov je hygiena spracovania. Je to nielen 100% šetrné k životnému prostrediu, ale tiež nereaguje s tekutinou, čím úplne prenáša chuť čaju bez zmien.

Ak sa ocitnete v niektorej z východných krajín, neváhajte a kúpte si krásne čajové súpravy ako darček priateľom a príbuzným, čo ich poteší nielen na dovolenke, ale každý deň, čo vytvára príjemnú atmosféru s orientálnymi tónmi na krátku dobu. Milovníci pravého ušľachtilého nápoja, ktorý namiesto kúpe sáčkov varí svoje vlastné čajové lístky, budú s takýmto darčekom obzvlášť spokojní. Nezabudnite si kúpiť produkty pre seba.

Na skutočný turecký čajový obrad sa musia dodržiavať určité pravidlá. Na prípravu nápoja sa spravidla používa čaj s dlhými listami, vo veľmi zriedkavých prípadoch zelený.

Čaj sa pije pomaly, po dúšku po dúšku, celý proces môže trvať dlhšie ako štyridsať minút. Pivovarské listy sa berú v niekoľkých fázach. Najskôr sa čajová kanvica naleje horúcou vodou tak, aby sa zahriala, potom sa do čajového lístku vloží správne množstvo a do stredu sa naleje vriaca voda. Potom musíte kanvicu zakryť vekom a zabaliť do špeciálnej utierky, aby nevychádzalo teplo. Nechajte čaj uvariť 4 minúty, potom nalejte viac vody naplnením spotrebiča. Počkajte ďalších 5 minút a podávajte hosťom.

Čaj sa nalieva počnúc najuznávanejšou osobou pri stole, spravidla je to najstaršia. A potom sú ocenení všetci ostatní. Zvyčajne sa podáva nápoj na tanierikoch, niekedy, ak hosť prišiel zo Západu, v držiakoch na poháre s držiakom pre pohodlie.

Kocky cukru sa podávajú v otvorenej miske a každá berie množstvo, ktoré potrebuje. Na východe sa sladkosti zjedia v súste: najprv sa kúsok ponorí do nápoja, potom sa uhryzne a potom sa umyje. V takom prípade sa odporúča držať taniere vo vašich rukách. Nezabudnite servírovať med, džem, sušené ovocie a tradičnú tureckú pochúťku - turecký med v samostatných miskách.

Mnoho ľudí nevie, prečo sa cukor v Turecku konzumuje uhryznutím, s touto tradíciou sa spája ďalší historický fakt.Skôr boli padishahy obklopené sprisahancami, ktorí ho chceli zabiť. Niektorí sa pokúsili preniesť jed do svojho jedla alebo pitia. Obzvlášť prefíkaní otrávili cukor, a tak namočili kocky do nápoja, aby sledovali reakciu. Ak zrná začali syčať, zmenili farbu alebo sa usadili na dne, potom na nich pracovali. Na varenie piva sa niekedy používajú dvojité čajníky, ktoré sa vkladajú do kachlí na vykurovanie.

V priebehu pitia čaju by ste mali tiež pozorovať niektoré body. V prvom rade Musíme pamätať na to, že na východe sú starší veľmi uctievaní, a preto prvé slovo pri stole je buď pánom domu, alebo najstarším. Všetci sedia na pohovkách alebo na koberci s mäkkými vankúšmi. Priehľadné sklo umožňuje majiteľovi pochopiť, že je čas doplniť nápoj. Hostia sa rozhodli pridať čaj, kým sami neodmietnu.

V nasledujúcom videu na vás čaká azerbajdžanský čajový obrad.