Kameninové riady: typy, pravidlá výberu a starostlivosť

Po mnoho storočí bol fajansový tovar považovaný za jeden z najpohodlnejších a najreprezentatívnejších. Je pravda, že veľa spotrebiteľov si často zamieňa kamenina s porcelánovými výrobkami, a to sú úplne iné veci, napriek tomu, že vyzerajú rovnako a sú vyrobené z keramiky. Kameninové výrobky sa stále vyrábali na území starovekého Egypta a Mezopotámie, hoci ich vzhľad v týchto dňoch nebol ani zďaleka dokonalý.

Iba o niekoľko storočí neskôr sa v talianskom meste Faenza objavil prvý fajansový tovar. Majstri tejto doby sa po dlhú dobu snažili dosiahnuť eleganciu čínskeho porcelánu, v dôsledku čoho dosiahli vynikajúcu kvalitu pri výrobe fajansy.

Fajansa sa dlho volala majolika a bola prepustená po celej Európe. Tento materiál spadol na územie Ruska až v 18. storočí. Vysoké majstrovstvo vo svojej produkcii dosiahli Ukrajinci majstrov z Tripolisu, kameninové z továrne obchodníka A. Grebenschchikov z Moskvy To bolo obzvlášť populárne: remeselníci maľovali farebne smaltované farbou. Majstrovské diela od týchto majstrov sú stále oceňované vo svete znalcov krásy.

Fajansa - materiál, ktorý je typom keramiky, získaný pri procese spekania hliny s určitými minerálnymi prísadami. V stredoveku sa fajansa vyrábala z kremenných kamienkov, vápencov, sódy a medenej rudy. Dnes sa pri jeho výrobe používajú íly (kaolín), spar a kremeň. Kameninové riady sú veľmi podobné porcelánu, ale na rozdiel od nich nesvietia na svetle - jeho farba nie je úplne biela.

Hlavným prvkom komponentov fajansy je biela hlina je materiál, ktorý robí pokrmy dosť krehkými a nie celkom odolnými voči vysokým teplotám. Štruktúra výrobkov je porézna, steny sú silné. Fajansové výrobky sa vyznačujú tým, že pravidelne absorbujú vôňu výrobkov. Čokoľvek to bolo, ale výrobky z tohto materiálu sú veľmi obľúbené na území moderných hostesiek. Svetlé, vlastné hrnčeky a taniere môžu byť vrcholom každej kuchyne.

Hlavné výhody jedál vyrobených z tohto zaujímavého materiálu sú: vynikajúca dekorácia jedál kvôli tomu, že je možné pokryť povrch farebnou glazúrou, ako aj pomerne nízku cenu. Okrem toho sú dôležité tieto výhody:

• nespôsobuje alergie;
• V porovnaní s jednoduchými ílovými výrobkami je fajansa odolnejšia;
• riad dokonale udržuje teplo, čo je veľmi výhodné pri príprave jedál;
• veľmi pohodlné a ľahko použiteľné, ľahko prateľné z akéhokoľvek tuku a odolné voči akýmkoľvek detergentom;
• Nemôžete sa báť skladovať napríklad taniere jeden po druhom, obávajúc sa, že prasknú;
• sada takýchto jedál môže byť skvelým darčekom pre všetkých milovníkov krásnych.

Je možné dodať, že jedlá sa vyrábajú nielen z fajánsu, ale aj z iných výrobkov, napríklad figúrok.

Medzi nevýhody takýchto jedál patria:

• nedostatočná belosť;
• nedostatok elegancie (v porovnaní s luxusnými porcelánovými jedlami);
• nestabilita náhlym zmenám teploty;
• absorpcia nepríjemných zápachov - táto miska nemusí byť zakrytá dlhú dobu.

V súčasnosti výrobcovia ponúkajú 4 druhy kameniny. Uvádzame ich.

• vápno, V tomto prípade sa k zloženiu materiálu pridávajú okrem ílu a kremeňa aj krieda a dolomit s obsahom vápnika a magnézia. Tento druh keramiky sa podrobuje tepelnému vypaľovaniu pri nie príliš vysokej teplote.

• mäkký, Pri výrobe tohto typu fajansy okrem bežných ílov a tradičných kremenných prísad výrobcovia pridávajú tavivo - látky, ktoré môžu prispievať k určitému spaľovaniu výrobkov a pri ich postupe sa stávajú roztavenými a tvoria nízkotaviteľné zlúčeniny.

• živec, Názov takéhoto materiálu hovorí samo za seba: k vypálenej hmote sa pridá určité množstvo živca - minerál z triedy silikátov.

• Pevná látka. Jeden z najhustejších materiálov pri vysokých teplotách. Jedlá z tohto typu fajansy sú preto najodolnejšie a najhustejšie.

Všetky jedlá vyrobené z takého neobvyklého materiálu sú žiadané nielen v súkromnom živote, ale tiež si získali dlhoročnú popularitu v rôznych druhoch stravovania: v reštauráciách a kaviarňach, jedálňach a pizzeriách, v rýchlom občerstvení.

Pokiaľ ide o sortiment, ktorý sa predstavuje na súčasnom trhu s riadom, má fajansový priemysel niečo, na čo sa môže pochváliť:

• hlboké, stredné a sendvičové platne;
• omáčky rôznych tvarov;
• Misky na ryby a šalát;
• nádoby na servírovanie rôznych druhov polievok;
• šálky na bujóny s vekom;
• šálky na kávu a kávové hrnce;
• čajové šálky a čajníky;
• misky rôznych veľkostí;
• cukrové misky, mliečne džbány a rôzne vázy;
• čajové a kávové súpravy;
• Súpravy detských jedál;
• súpravy „čínskych“ misiek;
• nádoby na skladovanie rôznych sypkých látok;
• súpravy na šperky: korálky, rituálne doplnky pre veštenie.

Najdôležitejšou vecou pri výbere kameniny je určiť kvalitu výroby riadu. Je potrebné ju dôkladne preskúmať dovnútra a von. Povrch akéhokoľvek výrobku musí byť dokonale rovný, v opačnom prípade je možné zaručiť, že akékoľvek nepravidelnosti a triesky sa stanú zväzkom baktérií a nečistôt.Aby ste neurobili chybu, pokúste sa zachytiť slnečný lúč na povrch tej istej dosky - toto prirodzené svetlo vám umožní vidieť všetky hrbole a nerovnosti.

Nezabudnite sa obrátiť na výrobcu - čím slávnejší je, tým je pravdepodobnejšie, že si kúpite kvalitné jedlá, Je lepšie zvoliť si značkové spoločnosti. Nákupom rôznych výrobkov z vlastných rúk môžete urobiť chybu - nedbanliví výrobcovia, ktorí hľadajú rýchle peniaze, môžu ponúknuť hlinené výrobky, ktoré obsahujú toxické zložky. Preto je lepšie vyberať pokrmy na civilizovanejších miestach.

Odborníci tvrdia, že biely fajansový tovar je v tomto ohľade najbezpečnejší, pretože nie je pokrytý farebnou glazúrou a nadmerná glazúra je zdrojom šírenia mikróbov. To je dôvod, prečo neodporúča sa používať prasknuté riady. Ak chcete mať istotu, že váš riad neobsahuje crack, jednoducho naň klepnite. Celá fajansa vydáva dosť tlmený zvuk.

Jedlá z rôznych materiálov vyžadujú špecializovanú starostlivosť. Kamenina nie je výnimkou. Výrobky z nej nemajú radi náhle zmeny teploty, preto je najlepšie umývať použité taniere a šálky v teplej vode. Príliš horúca voda môže spôsobiť praskliny v glazúre.

Pri umývaní rôznych druhov kovov vylúčte kovové kefy, ktoré brúsia povrch a môžu poškriabať farebnú glazúru alebo iný jemný povlak.

Kameninový produkt v žiadnom prípade nenechávajte na horúcej peci - praskne.

Odborníci odporúčajú „posilniť“ fajansu doma: riad vložte do veľkej nádoby alebo kovovej misky, nalejte obyčajnú vodu bez akýchkoľvek prísad. Potom, ako uvedieme vodu do varu, povarte ju 15 minút a nechajte obsah vychladnúť. Hlavné je udržiavať teplo v miestnosti, kde to všetko robíte - zatvorte okná alebo okná, inak môže teplotný rozdiel tiež viesť k prasklinám na povrchu riadu. Nevyťahujte stále studené jedlá - a bude vám slúžiť po dlhú dobu.

Ak sú vaše pokrmy pokryté farebnou smaltovanou látkou, je lepšie počas skladovania každý výrobok posúvať kúskami papiera alebo handrou.

Je lepšie nevkladať kameniny do mikrovlnnej rúry - po vystavení horúcej teplote praskne.

Dopyt po hrnčiarskom riade rastie každým dňom vďaka mnohým výhodám, ktorých hlavnou je dizajn a originalita

Pozrite sa, ako sa porcelánové jedlá líšia od porcelánu v nasledujúcom videu.