Ručné krájače zeleniny: typy a pravidlá výberu

Po celý rok, najmä v letnej a jesennej sezóne, sú obľúbené zeleninové jedlá, ktorých prísady sa často musia drviť ručne. Aby ste sa uistili, že tento proces nie je problematický, mali by ste si zaobstarať nákup vhodného zariadenia na krájanie zeleniny. Pretože ručné krájače zeleniny sú v obchodoch prezentované v pomerne veľkom sortimente, pre mnohých je ťažké zvoliť si vhodné zariadenie.

Preto si pred zakúpením takéhoto nástroja musíte zistiť, aké sú zásady ich práce, účel (pre ktorý je zelenina alebo ovocie vhodné) a aké kritériá by sa mali pri výbere dodržať. Všetky tieto nuansy budú podrobne opísané v tomto článku.

Ručné krájač zeleniny je zvyčajne malá jednotka, ktorej hlavným prvkom je čepeľ na krájanie ovocia. Konštrukcia môže byť ovládaná mechanicky alebo môže pozostávať iba z časti so zameniteľnými brúsnymi kotúčmi.

Oblasť, kde spadne nakrájaná zelenina, je spravidla oddelená odrezávačom zeleniny alebo dokonca samostatným oddelením. Mnohé dizajny sú vybavené špeciálnymi dýzami, ktoré vám umožňujú nastaviť veľkosť výsledných kusov. Všetky rezané kusy budú mať približne rovnakú veľkosť a tvar.

Toto overené mechanické zariadenie má Veľa výhod v porovnaní s modernými elektrickými náprotivkami.

• Takýto nástroj nespotrebúva elektrinu, ktorá nespôsobuje dodatočné finančné náklady.
• Čepele produktu majú pomerne dlhú životnosť a sú schopné brúsiť výrobky rôznej tvrdosti.
• Mechanické zariadenia na krájanie zeleniny majú kompaktné telo, pohodlne sa skladujú v kuchynských zásuvkách a ľahko sa čistia v umývačkách riadu. Kompaktnosť navyše uľahčuje prepravu zariadenia verejnou dopravou, napríklad do krajiny, čo sa nedá povedať o spracovateľovi potravín.
• Užitočná funkcia sekania vám umožní nasekať zeleninu oveľa rýchlejšie ako s nožom.
• Mechanické strúhadlá sa dajú kúpiť v akomkoľvek obchode s domácim tovarom za primeranú cenu, na rozdiel od domácich spotrebičov, ktoré fungujú v sieti.

Takéto zariadenie má však v porovnaní s elektrickým náprotivkom množstvo nevýhod.

• V procese mletia sa musí vyvinúť fyzické úsilie, najmä ak je zelenina tvrdá. Elektrické modely tomu zabránia.
• Proces mletia v mixéri alebo kombinovanom stroji je niekoľkokrát rýchlejší ako pri použití mechanických modelov. Tento rozdiel je obzvlášť viditeľný, ak potrebujete nasekať veľké množstvo zeleniny.
• Elektrotechnika môže byť vybavená veľkým počtom režimov brúsenia.

Ručné krájače zeleniny sa môžu navzájom odlišovať v niektorých ohľadoch. Na základe toho je možné rozlíšiť niekoľko typov takýchto zariadení, z ktorých každé má špeciálny súbor charakteristík a princíp činnosti.

• Krájač kovov, vyrobené z kovu, najčastejšie má kruhový alebo štvorcový tvar a je vložené do plastovej drážky. Zelenina sa naseká na takomto zariadení tak, že na ňu pritlačíte a otočíte strúhacím mechanizmom. Hotové zariadenia tohto typu sa zvyčajne predávajú kompletné s niekoľkými vymeniteľnými dýzami, takže výrobky môžu byť rozdrvené na kúsky rôznych veľkostí a tvarov.

• Strúhadlo nazývané V-nôž konštruované takým spôsobom, aby sa do jeho plochého plastového puzdra mohli vkladať nože rôznych tvarov. S pomocou takéhoto zariadenia je celkom vhodné nakrájať zeleninu, napríklad kapustu, a tiež krájať jedlo na prúžky alebo dať nakrájaným kúskom iný tvar.

• Jedným z vhodných mechanických univerzálnych nožníc na zeleninu je odroda ako napr ručný kombajn. Vzhladom na to je podobný ako elektrický analógový, ale nevyžaduje si pripojenie k sieti. Vo vnútri nádoby sú nainštalované čepele požadovaného tvaru a veľkosti, zelenina je umiestnená dovnútra otvormi. Potom musíte otočiť rukoväť umiestnenú v hornej časti puzdra tak, aby čepele nasekali produkty umiestnené vo vnútri.

• Krájač zeleniny krájač pripomína vzhľad šupky. Je schopná nakrájať zeleninu na pomerne veľké ploché kúsky, ako aj slamky.

• Špirálové zariadenie podľa princípu činnosti pripomína orezávač ceruziek. Je schopná drviť zeleninu a dáva im tvar kruhu alebo špirály.

• K dispozícii sú aj rezačky zeleniny ako aligátor. Sú určené na varenú zeleninu a iné výrobky. Podobne ako ústa krokodíla sa návrh otvorí, samotný výrobok sa vloží do neho a potom musíte zatlačiť veko násilím - rezané jedlo sa presunie do špeciálnej nádoby.

Za zmienku stojí výrobca týchto zariadení. Niektoré z nich sa už spoľahlivo etablovali na trhu domácich spotrebičov na varenie a môžu byť právom zaradené do zoznamu najlepších modelov:

Francúzska značka ponúka zákazníkom model sekačky zeleniny K1011114. Toto zariadenie je stabilné prevedenie na troch ramenách, v hornej časti tela, z ktorého je otvor pre výrobky, a v strede sú brúsne kotúče vyrobené vo forme kruhových dosiek. Rukoväť má pomerne pôsobivú veľkosť, vďaka obratu, na ktorom pracuje celý mechanizmus, robí proces spracovania tohto krájača zeleniny veľmi pohodlný.

Medzi nevýhody tohto modelu je možné uviesť len ako súčasť komponentov chýba nádoba na nasekanú zeleninu. Namiesto toho však môžete umiestniť bežnú platňu pod zariadenie. Cena rezačky zeleniny je asi 600 rubľov.

Švédske modely sú prezentované na modernom trhu v širokej škále zariadení, ktoré sa líšia tryskami. Medzi tento ľahko použiteľný nástroj patria modely, ktoré rozrezávajú zeleninu na prúžky, tenké taniere a malé plátky. Niektoré zariadenia dokonca aj šúpajú zeleninu.

Lux model stojí za zváženie osobitne, pretože sa vyznačuje zvýšenou odolnosťou proti opotrebeniu a ostrosťou čepelí. Jeho telo je namontované na pohodlných pogumovaných nohách, ktoré zabraňujú skĺznutiu nástroja počas prevádzky. Cena tohto modelu je 8000 rubľov. Jednoduchšie analógy aligátora bez boxu a niektorých ďalších komponentov stoja okolo 2500 rubľov.

Nemecko je ďalšou krajinou, ktorá vyrába ručné rezačky zeleniny. Hlavným materiálom strúhadla je potravinársky polystyrén, ktorý má vysokú úroveň pevnosti. Teleso zariadenia je vyrobené ako rám v tvare V a k nemu sú pripevnené tri dýzy. Dizajn je vybavený špeciálnym držiakom ovocia, ktorý pomáha minimalizovať pravdepodobnosť krájania v procese krájania zeleniny.

Prvá hubica takého nástroja je určená na sekanie kapusty a krájanie inej zeleniny vo forme plátkov. Druhý typ dýzy sa používa hlavne na krájanie zemiakov na účely následného vyprážania. Tvar kusov je podobný tyčinkám. Pomocou tretej dýzy môžete rezať zvyšnú zeleninu na šalát vo forme krúžkov, ako aj polkrúžkov. Pre svoju všestrannosť a ostrosť čepelí má zariadenie prijateľnú cenu - 2 500 rubľov.

Veľmi zaujímavá a jednou z najbezpečnejších možností pestovania zeleniny bude nemecký model, Z hľadiska vzhľadu sa takýto produkt skôr podobá šupke, ale iba jedna z troch trysiek je zodpovedná za túto funkciu, ktorá má malé zárezy, ktoré vám umožňujú odstrániť tenkú vrstvu pokožky zo zeleniny a ovocia. Druhá - keramická - hubica plní funkciu krájania zeleniny a iných výrobkov na plátky požadovanej hrúbky. Tretí nôž je určený na krájanie zeleniny na tenké prúžky.

Výhodou tohto modelu je ľahká obsluha, Je úplne jednoduché vymeniť dýzu za vhodnú. Zariadenie sa ľahko čistí a vďaka svojej kompaktnosti sa stane nevyhnutným pri kempingových cestách. Cena takejto rezačky zeleniny je asi 1400 rubľov.

Je to neobvyklý model zariadenia na krájanie zeleniny. Dizajn pozostávajúci z kazety s nožmi a hlavného telesa funguje na princípe orezávača ceruziek: zelenina je pripevnená na rukoväti zariadenia, potom musíte začať túto rukoväť otáčať, v dôsledku čoho bude výrobok rezaný ako špagety.

Prevádzkový proces takého produktu je úplne bezpečný. Je vhodné ho umyť - stačí ho nahradiť prúdom vody. Cena jednotky je 1 500 rubľov.

Aby nedošlo k chybe pri výbere zariadenia na ručné sekanie zeleniny, pred nákupom musíte venovať pozornosť viacerým znakom.

• Materiál, z ktorého je nástroj vyrobený, hrá dôležitú úlohu a ovplyvňuje jeho životnosť, Je lepšie, ak kovové časti prevažujú nad plastmi, pretože sú výrazne silnejšie a menej náchylné na poškodenie. Je skvelé, ak sú tieto prvky vyrobené z nehrdzavejúcej ocele. Z bezpečnostných dôvodov je tiež lepšie vylúčiť plast, pretože môže obsahovať toxické látky.
• Venujte pozornosť počtu trysiek v súprave. Čím viac z nich, tým funkčnejšie je samotné zariadenie. To je užitočné najmä pre tých, ktorí radi varia a experimentujú s zeleninovými šalátmi.
• Nezabudnite sa pozrieť na výber zariadení na internete a preštudovať si recenzie modelov, ktoré vás zaujímajú. Stáva sa, že po zbere takejto rezačky zeleniny doma získate iba krásne vyzerajúce zariadenie, ktoré sa v skutočnosti ukázalo ako úplne nevhodné na použitie.

Tí, ktorí už počas varenia vyskúšali taký stroj, ako je krájač zeleniny manuálneho typu, poskytujú niekoľko odporúčaní s ohľadom na to, ktoré zariadenie sa bude používať oveľa jednoduchšie a bezpečnejšie.

• Keď rezáte príliš veľkú surovú zeleninu na šaláty, môžete cítiť silný odpor zariadenia. Aby sa nepoškodil mechanizmus, je lepšie nakrájať veľké plody na menšie časti. Tým sa výrazne zníži zaťaženie zariadenia a urýchli sa proces mletia.
• Na presnejšie použitie počas dlhého procesu rezania by sa mal prístroj nechať prestať najmenej päť minút. To môže znížiť riziko zlomenia a poškodenia niektorých modelov.
• Mechanizmus je potrebné vyčistiť včas, aby sa zabránilo vysušeniu zvyškovej zeleniny na jej povrchu. To platí najmä pre uchytenie drviča, v ktorom sú otvory pomerne malé a riziko, že sa do nich dostanú častice produktu, je väčšie.

V nasledujúcom videu si prečítajte rezačku zeleniny.