Otvárač na konzervy: história, typy a vlastnosti výberu

Konzervovanie je jedným z najväčších vynálezov ľudstva. Po celé tisícročia ľudia prišli na spôsob, ako konzervovať jedlo, pretože po veľkom množstve spravidla hlad vždy prišiel. Príprava dlhých ciest, vrátane vojenských, viedla k vynálezu praktického balenia - plechovej plechovky. Potom bolo potrebné zariadenie otvoriť.

Vynašiel spôsob balenia potravín do pohára Nicolas Upper, ktorý v roku 1809 vo Francúzsku patentoval spôsob konzervovania potravín v sklenených a oceľových plechovkách. Výsledok jeho výskumu prekročil všetky očakávania. Tieto výrobky zostali jedlé veľmi dlho, čo sa ukázalo ako prípad, keď francúzska armáda začala aktívne pôsobiť v Európe. Nevýhodou bola krehkosť a vysoká hmotnosť sklenených nádob a hrdza na oceľových nádržiach.

V roku 1810 vo Veľkej Británii Peter Durand patentoval novú plechovku. Vynálezca navrhol použitie povlaku z neželezných kovov, ktorý oddeľuje oceľ od obsahu plechovky, takže nehrdzavie. Už v roku 1812 začali Briti vyrábať konzervy v priemyselnom množstve. Nevýhodou anglického know-how bola váha. Plechovka niekedy vážila viac ako jej obsah. Z konzervy bolo možné získať sekeru alebo sekáč s ťažkým kladivom.

Zároveň v USA prišla Ezra Worenor s nožom zvláštneho tvaru s dvoma čepeľami. V roku 1858 patentoval svoj vynález.Jeden (ostrý) nôž otvoril plechovku, trhal plechovku, druhý (tupý) držal nôž na okraji plechovky. V šesťdesiatych rokoch začali výrobcovia potravín v konzervách otvárať konzervy.

V prvej polovici 20. storočia sa pre potreby armády vynašiel jednoduchý otvárač konzerv - otvárač konzerv. Americký John Speaker navrhol dizajn. Jednoduchý a efektívny dizajn rýchlo dobyl trh a prenikol aj za železnú oponu. Sovietsky priemysel zvládol tento spôsob otvárania, bol však aplikovaný na skrinky s poistkami na granáty a potom na zinkové skrinky na náboje.

V Rusku začínajú konzervárne svoju históriu v 19. storočí, v roku 1870. Na začiatku 20. storočia už fungovalo niekoľko veľkých podnikov. Začali hromadne vyrábať konzervované ryby (v Astrachane) a konzervované mäso (v Moskve).

V sovietskych časoch sa zvýšila výroba konzervovaných potravín. Výroba otváračov na konzervy rôznych typov bola organizovaná ako spracovanie odpadu v strojárskych závodoch. Najrozšírenejším bol klasický otvárač na konzervy pred revolúciou nazývaný „býčia hlava“ s praktickou drevenou rukoväťou, zatiaľ čo naň bol umiestnený otvárač na fľaše. Tento model sa vyrába v našej dobe.

Už začiatkom 20. storočia začali byť zariadenia na otváranie plechoviek zahrnuté do súpravy náradia skladacích nožov a viacúčelových náradia, ktoré boli vyrobené pre potreby armády a turisti ich úspešne zvládli. V súčasnosti je ťažké predstaviť si sadu nástrojov pre turistov bez otváračov na konzervy.

V XX. Storočí sa podniky, ktoré vyrábajú kuchynské náradie a riad, aktívne zapojili do rozvoja výroby širokej škály otváračov. Okrem prenosných prenosných doplnkov sa objavili aj stacionárne, stolové a elektrické jednotky. Niektoré sú masívne a nie bez estetiky. Moderný dizajn kuchyne už nepotrebuje svalovú silu a slúži do celkového interiéru kuchyne a slúži ako dobrý pomocník pre ženy v domácnosti.

Vzhľad zariadení na otváranie plechoviek je spôsobený začiatkom používania pocínovaného cínu na ich výrobu. Materiál je tenší a relatívne mäkký. Otvoriť takúto nádobu bolo možné aj pomocou bežného noža. Táto metóda, aj keď s nízkymi nákladmi, je však stále najnebezpečnejšia. Nôž môže skĺznuť z povrchu plechovky a následky môžu byť, mierne povedané, nepríjemné. Nemenej nebezpečná je hrana formovaného plátku. Nech je úhľadné, nefunguje, roztrhané a zubaté hrany náhodne ohnuté, budú predstavovať dosť vážne nebezpečenstvo.

Hlavnými prvkami špeciálneho konzervovaného noža boli hrubá krátka čepeľ, ktorú je ťažké rozbiť, a špeciálna zarážka pre okraj plechovky, aby zariadenie nekĺzalo. To umožnilo získať plynulejšie rezné hrany a zvýšiť bezpečnosť procesu otvárania plechovky. Vývoj tejto myšlienky viedol k vytvoreniu najbezpečnejších druhov, ktoré vo všeobecnosti nemali čepeľ ako takú. Jeho funkcia začala vykonávať otáčanie špicatých kolies, ktorých kontakt s rukami osoby, ktorá otvára plechovku, je prakticky nemožný.

Vývoj zariadení na otváranie plechoviek viedol k vzniku najrôznejších, často úplne odlišných vzorov.

Najjednoduchší spôsob je zabudovaný kľúč, ktorý je k dispozícii pre plechovky vyrobené špeciálne s týmto jednoduchým zariadením. Veka takýchto plechoviek majú špeciálnu drážku pozdĺž príruby. Ak kľúč natiahnete rovnomerne, plechovka sa otvorí, zatiaľ čo vytvorená hrana je napriek tenkosti cínu na tomto mieste celkom bezpečná, nebude však už možné použiť zakrivené viečko plechovky.

Ďalšou možnosťou zabudovaného kľúča je zaskrutkovanie veka do kotúčika, v dôsledku čoho bude obsah obsahu prístupný. Táto metóda bola široko používaná v prvej polovici XX storočia. V obidvoch prípadoch si výroba plechoviek vyžaduje určitú komplikáciu ich konštrukcie. Nepopierateľnou výhodou opísaných kľúčov je ich spoľahlivosť v teréne, keď je ťažké udržať špeciálny autonómny otvárač. Z tohto dôvodu tieto banky s kľúčmi začali vyrábať vojenské prídely.

V podmienkach expedícií a bežnej turistiky je oveľa ľahšie zaistiť bezpečnosť náradia. Moderný skladací nôž so sadou nožov a náradia takmer vždy obsahuje najjednoduchší otvárač na konzervy.

Špeciálny vývoj pre ženy v domácnosti viedol k objaveniu sa otváračov s rôznymi technickými riešeniami, ktoré znižujú fyzické úsilie pri otváraní plechovky. Jeden z hlavných smerov sa stal vývoj otvárača so zvieracím mechanizmom a otočnou rukoväťou pripojenou k reznému kotúču, Pre toto zariadenie existuje niekoľko možností. Najdôležitejším rozdielom je minimálna sila pôsobiaca na proces otvárania. Mechanický otvárač úhľadne odreže plechovku pozdĺž jej strany alebo bezprostredne pod ňou.

Príchod elektrických otváračov sa stal prirodzeným vývojom mechanických modelov.v ktorých bolo tak či onak potrebné ľudské úsilie. Dokonca aj prenosné elektrické zariadenia s batériami vykonávajú všetky mechanické operácie samostatne. Automatický elektrický otvárač eliminoval potrebu držať plechovku. Stačí ho vložiť do zariadenia a na konci operácie ho odstrániť.

Medzi moderné kuchynské náradie nájdete dosť masívne az tohto stabilného otvárača stolov. Tieto elektrické spotrebiče sú vyrobené z dostatočne pevných materiálov, čo umožňuje ich dlhodobú prevádzku. Na pogumovaných nohách je nainštalovaný otvárač stolov, ktorý zabraňuje pošmyknutiu. Plechovka je pripevnená v špeciálnom držiaku a pootočením je automaticky rezaná pozdĺž okraja ostrým nožom z nehrdzavejúcej ocele.

V baroch, reštauráciách a kaviarňach sa na otváranie veľkých plechoviek často používa tzv. Profesionálny otvárač veľkých rozmerov a sily. Od domácich spotrebičov sa líši tým, že otvára plechovky s hmotnosťou presahujúcou 1,2 kg. Zvýšené požiadavky na pevnosť, stabilitu a výkon týchto zariadení ovplyvňujú ich cenu. Toto je možno najdrahšie, ale zároveň univerzálne zariadenie na otváranie akýchkoľvek plechoviek.

Zakúpením otvárača na konzervy si samozrejme každý vyberá podľa svojich povinných požiadaviek na tovar. Medzi ne patrí:

• funkčnosť;
• trvanlivosť;
• cena

Spätná väzba majiteľov konkrétneho modelu zariadenia však nie je o nič menej dôležitá.

V súčasnosti je trh doslova nasýtený lacnými čínskymi mechanickými otváračmi. Výrobky od rôznych výrobcov sú jedným a rovnakým veľmi dobre zavedeným modelom mechanického otvárača, ktorý vyvinuli odborníci Tefal v polovici 20. storočia. Otvárač vám umožní získať hladkú hranu bez ostrých hrán a odrenín. Cena čínskej verzie je oveľa nižšia ako cena originálu.

Výroba populárneho modelu sovietskeho otvárača pre plechovky a fľaše s praktickou drevenou rukoväťou pod názvom „Retro“ zvládol aj čínsky priemysel.

Kvalitné tovary samozrejme poskytujú spoločnosti, ktoré sa osvedčili vo výrobe kuchynského vybavenia. Najširšiu škálu mechanických otváračov, a dokonca aj jednoduchých otváračov na konzervy, vyrábajú spoločnosti: Tefal, Metaltex, Tescoma, Bradantia.

• Preskúmanie elektrických modelov sa začne s originálom Otvárače "Moment", Meno hovorí samo za seba. Toto zariadenie sa skutočne rýchlo vyrovná so svojou prácou. Okraj rezu je navyše hladký a úplne bezpečný. Elektrický otvárač na konzervy „Moment“ je napájaný dvoma batériami AA. Zariadenie sa ľahko prispôsobí akejkoľvek štandardnej veľkosti poťahov.

• Originálne Polaris PJO 3003 - Malé elektrické zariadenie namontované na plechovke umiestnené na stole alebo na inom rovnom povrchu. Po spustení stroj otvorí plechovku a zastaví sa na konci procesu. Zostáva iba vybrať otvárač z plechovky. Používateľ nevyžaduje absolútne žiadne úsilie na otváranie konzervovaných potravín.

• Skvelé možnosti otvárania pracovnej plochy spoločnosť tefal, jeho model Tefal 8536 je príkladom klasického spoľahlivého zariadenia vo svojej triede. Tento všestranný kuchynský spotrebič rovnako otvára plechovky aj fľaše. Pomáha pri ostrení kuchynských nožov. Plechovka je upevnená pomocou magnetu. Otvárač začína ľahkým dotykom na špeciálnej páke. Jednotka je pre používateľa úplne bezpečná.

• Podobné zariadenie a nemenej spoľahlivosť majú niekoľko modelov od iných výrobcov: Kenwood CO 600, CASO (D 10), Tristar (BO 2102), Dizajnové riešenie ich odlišuje od seba, vrátane variantov modelov v kovovom kufríku as rôznymi pohonmi, ktoré samozrejme ovplyvňujú cenu tovaru. V porovnaní s opísaným otváračom Tefal môžu byť úpravy niektorých modelov až trikrát drahšie.

• Na normálne fungovanie modernej reštaurácie je potrebné vážne vybavenie. Preto pre denné intenzívne používanie množstvo spoločností ponúka profesionálne jednotky. Kanánsky turecký otvárač - jedno z takýchto zariadení. Toto skôr rozmerné stacionárne zariadenie je určené na otváranie plechoviek až do výšky 350 mm. S týmto prístrojom môžete otvoriť až 8 plechoviek za minútu.

Výber modelu otváračov pre plechovky môže byť daný požiadavkami tohto zariadenia. napríklad, v cestovných alebo vidieckych podmienkach bude možné urobiť to najjednoduchšieprenosný elektrický otvárač je pre takéto podmienky vhodný a vyžaduje značné fyzické úsilie. Pre domácnosti v domácnosti sú ako najvýhodnejšia alternatíva vhodné jednoduché mechanické modely. Ak musíte otvárať plechovky dosť často a často, je lepšie kúpiť elektrické modely otváračov. V každom prípade majitelia kaviarne alebo reštaurácie budú musieť zvážiť získanie profesionálneho zariadenia.

Kvalitný otvárač by mal spĺňať niekoľko jednoduchých požiadaviek vrátane:

• spoľahlivosť;
• pohodlia;
• bezpečnosť.

Pre kuchynské linky môže byť okrem funkčnosti dôležitým kritériom aj dizajn.

Zariadenia na otváranie plechoviek nie sú zďaleka rovnaké, je to množstvo technických riešení, ktoré často spôsobujú ich nesprávne použitie, čo zase spôsobuje zranenie alebo iné nepríjemné následky.

Pokyny sa spravidla pripájajú k moderným elektronickým zariadeniam, čím sa predíde problémom.

Napodiv je to práve nemožnosť používať najjednoduchšie otvárače, ktoré najčastejšie spôsobujú zranenia, škrabance alebo poranenia. Ak ich chcete bezpečne používať, musíte postupovať podľa niekoľkých jednoduchých pravidiel:

• otvorte nádobu na tvrdom povrchu a pripevnite ju rukou;
• vykonáva operácie otvárania, snažte sa byť nepozorný, kontrolujte celý proces;
• Po ukončení používania otvárač opatrne otvorte a odoberte kryt, dávajte pozor na jeho okraje.

Prehľad otváraním na jeden dotyk sa otvára vo videu nižšie.