Riad: odrody a nuansy výberu

Väčšina ľudí si rád organizuje sviatky doma - to umožňuje stretnúť sa s blízkymi, pripraviť menu a pripraviť stôl podľa vašich predstáv. Mnohí sa však mýlia v domnení, že dizajn stola je pomerne jednoduchá a rýchla záležitosť, ktorá sa obmedzuje iba na správne rozmiestnenie vidlíc, lyžičiek, obrúskov a aranžovania jedál. Existuje veľa jemností výberu servírovacieho náčinia, o ktorých budeme diskutovať v článku.

Konštrukcia prázdninového stola je vždy veľmi dôležitá. Je to druh umenia, ktorý sa odráža nielen vo vytváraní esteticky krásnej kompozície jedál. Doručovanie zahŕňa dodržiavanie niektorých konkrétnych konvencií. Zahŕňajú časy jedla: raňajkový stôl sa bude líšiť od slávnostného večera. Dôležitými faktormi sú okrem toho výber určitého druhu obrusu, správny výber pohárov a dosiek a dekorácia stola.

Skôr ako začnete s nastavením tabuľky, musíte poznať názvy všetkých príborov. Zložky služieb sa líšia vzhľadom a účelom. Z tohto dôvodu je každému prvku pridelené prísne definované miesto na slávnostnom stole. Za týmto účelom sa servírovanie uskutočňuje v špeciálnom poradí, ktoré je potrebné dodržiavať.

Existuje veľké množstvo rôznych varov jedál: niektoré zahŕňajú až 35 druhov tanierov. Väčšina z nich sa používa zriedka (napríklad na oficiálnych recepciách). Súčasne existuje niekoľko hlavných typov príborov, ktoré sa všeobecne používajú na krásne dekorácie stolov. Toto je:

• tanierová polievka;
• predjedlá určené pre šaláty;
• placky;
• váza pôsobiaca ako cukrová trstina;
• skrambler alebo plytké jedlo s priehradkami vo vnútri (spája rôzne občerstvenie na tanieri).

Okrem toho používajú niečo, čo slúži na ovocie. Táto misa sa skladá z niekoľkých základov pripevnených na spoločnej nohe, na samom vrchole viacvrstvovej štruktúry je špeciálny krúžok, ktorý umožňuje prenášať túto platňu. Okrem políc sa používa otočný tanier, ktorý vám umožní servírovať občerstvenie alebo pizzu. Vďaka niekoľkým základniam, ktoré sú vzájomne spojené kovovými spojovacími prvkami, dostávame rotujúcu misku, ktorá bude vyzerať skvele na každodennom a slávnostnom stole.

Vývoj moderných technológií ovplyvnil širokú škálu jedál. Služby sa dnes líšia nielen v dizajne a počte zariadení, ale aj v materiáloch, z ktorých sa servírovacie predmety vyrábajú. Najbežnejšími materiálmi sú sklo a keramika. Zvážte každý typ podrobne.

Sklo sa používa už od staroveku. Nestráca svoju obľubu, pretože má veľa výhod. Jedná sa o reprezentatívny vzhľad, ktorý zdôrazňuje štýlový dizajn stola, výnimočný pocit chuti, prosperitu majiteľov domu.

Platí to najmä pre české sklo, ktoré má sofistikovaný dizajn. Na druhej strane, so všetkou krásou skla musíte pochopiť, že je krehká a ľahko sa láme.

Keramické služby môžu konkurovať zariadeniam zo skla. Hlavnou výhodou keramického tovaru je to, že je celkom odolný, odolný voči mechanickým, tepelným a chemickým vplyvom. To platí najmä pre porcelánové výrobky, ktoré sú tenké, aj keď sú vyrobené z pomerne hustého materiálu. Ďalšou pozitívnou vlastnosťou je skutočnosť, že keramické súpravy sú pre svoju pevnosť tiež krásne.

Nádoby vyrobené z keramiky sú dve kategórie: fajansa a porcelán. Prvým z nich je druh keramiky, ktorá sa vypaľuje raz počas výrobného procesu. Príbory z kameniny sú vysoko kvalitné a predávajú sa za peknú cenu, ktorá nepoškodí rodinný rozpočet. Porcelán je drahší, pokiaľ ide o jeho vlastnosti, je oveľa funkčnejší kvôli svojej vysokej odolnosti voči poškodeniu.

Výrobcovia dosahujú takúto silu vďaka skutočnosti, že materiál podrobili dvojitému vypaľovaniu. Vďaka vynikajúcemu výkonu a zaujímavému dizajnu porcelánové služby dokonale kombinujú parametre ceny a kvality.

Veľký výber príborov komplikuje iba postup ich výberu, pretože existuje celý rad jedál (od veľkých guľatých jedál po najmenšie štvorcové). V tomto ohľade si mnoho žien v domácnosti kladie otázku, pre čo sú taniere rôznych veľkostí. Oválne jedlá malých rozmerov (do 20 cm) sú určené na podávanie studených predjedál, ktoré sú neoddeliteľnou súčasťou každej sviatočnej hostiny.

Slede majú často podobný tvar, ale líšia sa svojimi parametrami: ich priemer sa pohybuje od 25 do 30 centimetrov.

Nadmerné jedlá (od 20 do 24 cm) sa používajú na podávanie rôznych druhov jedál na stole (napríklad horúce jedlá), zatiaľ čo malé taniere sú navrhnuté pre každého hosťa individuálne. Pri podávaní sú veľmi dôležité tzv. Koláčové misky s priemerom 150 - 175 mm, ktoré sa podávajú chlieb, krutóny, pečivo, koláče, ako aj maslo.

Napriek tomu, že si dnes môžete kúpiť riad a riad rôzneho vzhľadu, musíte dodržiavať toto pravidlo: všetky obslužné predmety (od jedál po obrúsky) musia byť navrhnuté v rovnakom štýle a musia zodpovedať téme udalosti.

Ak chcete využiť službu klasického štýlu, mali by ste si vybrať obrúsky (papier, tkanina) so zložitým vzorom. Musia byť obrazne zložené a pripevnené pomocou špeciálnych prsteňov, ktoré budú udržiavané v bežnom štýle. Často sú už vyrobené v ozdobenej podobe alebo zdobené zložitými ornamentami.

Poskytovanie v modernom štýle znamená veľkú slobodu pri výbere farieb a materiálov, ale hlavné pravidlo zostáva nezmenené: všetky zariadenia sa musia navzájom kombinovať.

Ak je na modernom trhu veľký sortiment jedál, je ťažké vybrať najuniverzálnejšie jedlá, ktoré sa budú podieľať na väčšine sviatkov. Na základe toho možno za najoptimálnejšiu možnosť považovať akvizíciu služby, ktorá zahŕňa niekoľko druhov jedál. Majú napríklad ploché taniere alebo otočné misky na občerstvenie.

Súpravy majú bujóny na polievky, šťouchané zemiaky alebo bujóny. Okrem vyššie uvedených servírovacích jedál sú k dispozícii dezertné vázy, ovocné police, trepačky na korenie a trepačky soli. Okrem toho, že služba je funkčnejšia ako niekoľko tanierov rôznych typov, pomáha predchádzať problémom s výberom jedál v jednej farbe, pretože všetky jedlá sa vyrábajú v rovnakom štýle.

Aby sa vytvorila útulnosť a príjemná atmosféra, ale zároveň sa neuznávala ako osoba, ktorá nie je oboznámená so stolovou etiketou, je potrebné vykonať nastavenie tabuľky podľa určitého poradia.

• Najprv musíte na povrch stola natrieť čistý žehlený obrus.
• Musí byť rozmiestnená tak, aby vyzerala elegantne a rovnomerne po celej ploche stola.
• Zo všetkých okrajov stola by látka mala visieť na rovnakej dĺžke.
• Ďalej môžete začať s usporiadaním dosiek: sú umiestnené vedľa každého kresla. Toto zodpovedá polohe hosťa.
• Platne by mali byť od okraja stola vo vzdialenosti pár centimetrov.
• Neďaleko tanierov na pečenie sa nachádza pekáreň na pečenie chleba, pečiva a toastov.

Na stole musia byť okrem dosiek aj poháre. Ich množstvo závisí od toho, aké nápoje sú plánované a v akom množstve. Ak plánujete piť minerálnu vodu alebo džús, musíte použiť poháre na víno, ktoré sú umiestnené vpravo pred deskami rýchleho občerstvenia vo vzdialenosti 2 cm, napravo poháre na šampanské a poháre na alkoholické nápoje.

Na prestieranie stolov je veľa rôznych druhov jedál. Použitie objektu je určené prítomnosťou určitých jedál v ponuke. Vymenovali sme najzákladnejšie druhy tanierov a pohárov na víno, ktoré sa používajú v najčastejších variáciách stolových dekorácií. Okrem vyššie uvedených zariadení sa hostitelia často uchyľujú k používaniu pomocných služieb.

Po dokončení usporiadania jedál môžete pristúpiť k usporiadaniu obrúskov. Sú umiestnené nielen pri doskách, ale kladú sa aj na stôl v špeciálnom držiaku (v prípade, že hostia potrebujú ďalšie servítky).Jedným z posledných krokov je dekorácia stolov so sviečkami, kvetinovými vázami alebo malými figúrkami súvisiacimi so sviatkom. Po zdobení stola dekoratívnymi predmetmi podávame chlieb a studené občerstvenie.

Každý človek bude schopný vytvoriť porciu podľa svojho vkusu, bez ohľadu na to, čo používa: keramika, sklo alebo nehrdzavejúca oceľ. Zvážte najzaujímavejšie techniky na zdobenie stola.

• Klasika vždy zostáva dôležitá pre dizajn stola a jeho podávanie: používa misky neutrálnych farieb so vzorkami zo zlata alebo striebra. Budú v harmónii s farbou príborov: na slávnostnom stole sa vytvorí jeden obraz.

• Môžete použiť misky nezvyčajných jasných farieb. Nasýtené farby, ktoré ostro kontrastujú s obrusom alebo hlavnými jedlami, sú módnym trendom dizajnu, ktorý sa v poslednej dobe stáva čoraz obľúbenejším.
• Tomu možno pripísať aj neobvyklú štruktúru jedál: niektoré taniere môžu mať trojrozmerný vzor a ozdobu. Na slávnostný stôl pridajú zvýraznenie.

Pozrite sa, ako správne nastaviť tabuľku v nasledujúcom videu.