Totul despre vase de inox

Metalul este utilizat în mod activ la fabricarea ustensilelor de bucătărie, a tacâmurilor. Unul dintre cele mai căutate este oțelul inoxidabil. Se remarcă pentru caracteristicile sale pozitive în ceea ce privește calitatea și aspectul, având în vedere care ustensile din oțel inoxidabil pot fi găsite în aproape fiecare bucătărie.

Oțelul inoxidabil a fost cunoscut omului încă din zilele Egiptului Antic și India, fragmente de ustensile de bucătărie realizate din acest metal datează din 1000 î.Hr. Astăzi, inventatorul oțelului inoxidabil în sensul modern al compoziției se numește omul de știință G. Brearli. Aliajele, care astăzi sunt utilizate pentru producția de ceainice, vase și alte ustensile de bucătărie, au fost brevetat la sfârșitul secolului XIX.

Articole de gătit din oțel inoxidabil au atins apogeul cererii abia la începutul secolului XX. Monopolistii dintre producatori la inceput au fost companiile asiatice care au produs produse la o valoare de piata accesibila. Calitatea nu a respectat întotdeauna așteptările consumatorilor, astfel că unele mărci au părăsit piața pentru totdeauna, dar majoritatea producătorilor își vând produsele din metal pentru gătit până în zilele noastre. Dintre acestea, se disting bucatele de elită, produsele ieftine, capacitățile bugetare ale armatei și tipul de marș.

Cel mai cunoscut producător este compania franceză De BuyerCu toate acestea, anterior s-a specializat în crearea numai vase de oțel de elită.Printre brandurile europene iese în evidență Marca italiană Paderno. Producătorii autohtoni au intrat pe piață în urmă cu puțin timp, cu toate acestea, produsele companiilor rusești respectă astăzi standardele internaționale de calitate stabilite, de aceea sunt vândute cu succes pe teritoriul Federației Ruse și în străinătate.

Produsele moderne de gătit din oțel inoxidabil au proprietăți pozitive și negative. Avantajele ustensilelor de bucătărie din oțel inoxidabil includ o serie de nuanțe.

• Avantajul principal al unor astfel de feluri de mâncare - atât într-un set cât și separat - este atractivitatea externă. Prezența capacelor de sticlă, care se vând cel mai adesea complet cu ustensile, completează farmecul suprafețelor strălucitoare.
• Metalul se remarcă pentru resursele sale operaționale numeroase, prin urmare, cu funcționarea corectă a vase, va dura 10 ani sau mai mult.
• Oțelul este rezistent la deteriorarea mecanică, spre deosebire de sticlă sau ceramică, nu se va crăpa dacă a căzut accidental.
• Igiena este un aspect important pentru recipientele în care produsele alimentare vor fi preparate în mod regulat. Structura metalică se distinge prin absența porilor, de aceea, spălarea recipientelor din diverse tipuri de contaminanți va fi mult mai ușoară în comparație cu materiile prime poroase.
• Oțelul este compatibil cu orice tip de plită și plită, inclusiv cu modele cu inducție.
• Oțelul inoxidabil nu dăunează sănătății umane, așa că puteți găti în siguranță orice feluri de mâncare din orice produse din acesta, în plus, puteți depozita mâncarea în recipiente după gătit.

Cu toate acestea, metalul nu este lipsit de unele dezavantaje. Dezavantajele materiilor prime pentru fabricarea ustensilelor de bucătărie includ mai mulți factori.

• În exterior, pe metal vor rămâne urme de orice atingere, ceea ce poate afecta negativ aspectul ustensilei.
• Datorită faptului că temperatura din containere este distribuită inegal, există riscul de a arde alimentele. Dar în ghivece și tigăi cu fundul gros, acest lucru se întâmplă extrem de rar.
• Oțelul este instabil la creșterea bruscă a temperaturii. În astfel de situații, pe ea pot apărea defecte.
• De regulă, vesela de bună calitate dintr-un astfel de aliaj se remarcă pentru costurile ridicate.

Astăzi, sub denumirea generală „oțel inoxidabil” se ascund mai multe tipuri de aliaje metalice care sunt aplicabile pentru fabricarea containerelor pentru bucătărie. Cel mai adesea, producătorii folosesc diverse aliaje aliate.

• 18/10 - O materie primă populară care este folosită pentru fabricarea de mâncăruri profesionale și de lux. Astăzi, aliajul austenitic este solicitat de producătorii ruși și străini.

• 201 - un aliaj similar se mai numește medical sau chirurgical. În ciuda acestei definiții, metalul este cel mai adesea utilizat pentru fabricarea de articole de masă dintr-o categorie de preț bugetar. Această reducere a produselor din oțel se datorează unei compoziții în care cea mai mare parte a nichelului va fi înlocuită cu mangan.

• 430 - aliaj feritic care nu are nichel în compoziția sa. Un astfel de metal solicită fabricarea unui „sandwich” multistrat în partea de jos a recipientelor de bucătărie.

• 420 - un aliaj sigur care se remarcă printre alte soiuri pentru indicatorii de rezistență ridicată. Cel mai adesea, furculițele, lingurile, cuțitele sunt fabricate din această materie primă.

Astăzi, bucatele metalice sunt prezentate în supermarketuri într-o varietate mare, ceea ce permite fiecărei gospodine sau bucătărie să aleagă opțiunea care este cea mai potrivită pentru costuri și caracteristici.Printre producătorii de ustensile de oțel de bucătărie, este necesar să se distingă mai mulți producători.

Marca autohtonă, care s-a stabilit pe partea pozitivă în lumina mâncărurilor de înaltă calitate. Este apreciat mai ales de iubitorii procesului de conserve. Sortimentul include tigăile și alte vase de capacități diferite, cu capace convenabile, care pot rezista la expunerea prelungită la temperaturi ridicate.

Vasele din oțel din Germania, se remarcă prin standarde de calitate ridicate, proprietăți rezistente la coroziune. Produsele sunt durabile, ceea ce le permite să funcționeze destul de mult timp. În sortiment este prezentat linie de produse de lux, în timpul creării căreia producătorul s-a concentrat asupra aspectului, în plus, marca comercială oferă produse din gama medie.

Ustensilele din oțel sunt prezentate într-o mare varietate. Recipientele de gătit sunt făcute cu un fund care acumulează căldură, ceea ce va permite mâncării să se încălzească mai repede, în plus, într-un astfel de fel de mâncare puteți menține vasul mai mult timp, păstrându-l la cald.

Un brand popular care oferă consumatorilor o selecție largă de diverse produse din carbon sau oțel zincat cu un nivel ridicat de calitate. Produsele acestui producător sunt folosite de mulți bucătari profesioniști, vasele de gătit sunt echipate fundul capsulei format din mai multe straturi de metal, care afectează pozitiv procesul de gătire.

Un alt producător german care vinde diverse ustensile de bucătărie, inclusiv oțel inoxidabil. Produsele ies în evidență pentru designul lor atractiv, pentru ușurința în utilizare, containerele au o scară mică pe pereții lor, permițându-vă să reglați volumul de fluid din interior. Pentru fabricarea de vase folosite metal de înaltă calitate.

Articole de gătit de această marcă diferă de restul sortimentului în designul său extern, în plus, toate recipientele de oțel utilizate pentru gătit au o acoperire antiaderentă, care elimină aspectul reziduurilor de alimente arse pe pereți și pe fund.

Daunele și beneficiile obținute din funcționarea ustensilelor din oțel sunt determinate în primul rând de calitatea acestuia, deci alegerea recipientelor pentru gătit trebuie abordată cu toată responsabilitatea. Pentru a nu greși atunci când cumpărați produse din oțel inoxidabil, Se recomandă să acordați atenție mai multor caracteristici ale produselor.

• Cel mai bine este să cumpărați inițial ustensile universale, care în viitor pot fi utilizate pe orice fel de sobe, în cuptoare, cuptor cu microunde. Astfel de produse ar trebui să conțină marcaje 430 pe partea exterioară a fundului.Este această versiune a aliajului care va permite funcționarea containerelor în orice versiune.
• Bucatele de înaltă calitate, dacă implică un capac, nu trebuie să conțină goluri între pereții săi și capacul în sine. Acest lucru va asigura o distribuție uniformă a temperaturii în interiorul vaselor, în plus, excesul de lichid nu va fierbe pe aragaz de la fisuri.
• Grosimea optimă a fundului vaselor de oțel ar trebui să fie o valoare de 3 mm.
• Pentru tigăi, grosimea optimă a peretelui va fi de cel puțin 0,5 mm, la fel ca pentru tigăi, pentru acestea acest parametru începe cu 1 mm.

Pentru funcționarea în condiții de siguranță a veselei din oțel inoxidabil, există mai multe recomandări generale, respectarea cărora le va prelungi semnificativ viața operațională.

• Nu puneți containerele metalice pe foc.
• Folosind ghivece, tigăi sau alte recipiente pe arzătoarele de gaz, este necesar să setați nivelul flăcării sub recipient, astfel încât flacăra să nu depășească.
• Nu este recomandat să încălziți vase din oțel inoxidabil folosind temperaturi prea ridicate. Prin urmare, mâncărurile sunt cele mai bine gătite la foc mic.
• Atunci când amestecați mâncarea, nu folosiți scule metalice. Lingurile, brioșele și alte produse trebuie să fie din silicon sau plastic. Utilizarea produselor din lemn este permisă.

Vesela din oțel inoxidabil va dura mai mult dacă aveți grijă cu atenție.

• Pentru a facilita îngrijirea recipientelor din oțel inoxidabil, se recomandă să le sare în timpul gătitului numai după fierberea lichidului sau, în general, la sfârșitul gătitului. Astfel, este posibil să se evite apariția de scară pe pereți.
• Dacă vasele vor fi acționate cu apă de la robinet, îndepărtați precipitatul alb de pe pereți fierbând containerele în apă cu adăugarea de oțet de masă. De asemenea, va fi posibil să scăpați petele de pe suprafață cu ajutorul acidului citric - va trebui să curățați locuri cu neoplasme.
• Nu curățați cratițele, vasele sau vasele fierbinți. Fără pierderi, va fi posibil să spălați recipientele numai după ce s-au răcit, puteți să le înmuiați în apă caldă cu sau fără chimie.
• Pentru a curăța vasele de funingine, scară sau placă la domiciliu, ar fi mai corect să aveți grijă în mod regulat de produse din oțel inoxidabil, evitând utilizarea substanțelor abrazive și a bureților cu o suprafață dură.
• În timpul funcționării vaselor, este mai bine să aveți grijă de ele manual, evitând utilizarea unei mașini de spălat vase. Dacă instrucțiunile pentru vase conțin o recomandare de spălare cu mașina, înainte de un astfel de tratament, mai întâi ar trebui să înmuiați recipientul pentru o perioadă într-o soluție de săpun.
• După spălarea recipientului, cel mai bine este să îl ștergeți în plus cu un prosop de waffle. Dacă lăsați produsele din oțel să se usuce natural, scurgerile și petele pot rămâne la suprafață. Pentru a obține strălucire pe pereți, se recomandă ștergerea cu mișcări punctuale, necirculare.
• Dacă compoziția inițială de detergent pentru suprafețele din oțel nu a fost selectată corect, pot apărea zgârieturi pe pereți și în partea de jos. În acest caz, este necesară înlocuirea compoziției detergentului cu o substanță mai blândă și mai moale.

Vedeți cum să alegeți vase din oțel inoxidabil în următorul videoclip.