Eco-nave: caracteristici, tipuri și criterii de selecție

În lumea modernă, atunci când alegem bunurile de uz casnic, se acordă tot mai multă atenție impactului lor asupra sănătății umane și asupra mediului. Prin urmare, merită să luăm în considerare principalele caracteristici ale mâncărurilor ecologice, să aflăm ce tipuri sunt și să vă familiarizați și cu criteriile care ar trebui luate în considerare atunci când alegeți seturi de astfel de feluri de mâncare.

Există următoarele criterii de bază: cu care navele ecologice trebuie să respecte:

• trebuie să fie confecționat din materiale naturale;
• nu trebuie să conțină substanțe dăunătoare organismului uman și mediului;
• substanțele nocive nu ar trebui să fie emise în timpul eliminării sale.

Deoarece lupta pentru ecologie este în prezent la modă, de multe ori astfel de feluri de mâncare sunt dezvoltate cu participarea celor mai importanti designeri mondiali. Dezavantajul principal al acestor produse este prețul mai mare comparativ cu produsele din plastic, precum și disponibilitatea redusă a produselor ecologice în punctele de vânzare tradiționale, cum ar fi supermarketurile.

În ceea ce privește ecologia, se pot distinge trei tipuri de feluri de mâncare, purtând prefixul „eco”.

• Produse din materiale pentru bucate clasice, cum ar fi sticla și metalul, care prin utilizarea tehnologiilor moderne de fabricație păstrează sănătatea utilizatorilor. Această categorie include, de exemplu, tigăile cu acoperire ceramică antiaderentă, care reduce cantitatea de ulei folosită la gătit și păstrează mai multe vitamine și alte substanțe utile în alimente.

• Produse din materiale naturale, stilizate ca antichități. Astfel de seturi sunt cel mai adesea confecționate din piatră, lemn și lut. Ele sunt inofensive pentru oameni și natură, dar nu sunt biodegradabile.

• Produse din materiale biodegradabile, care nu numai că sunt sigure pentru oameni și mediu, ci și se descompun complet în sol pentru o perioadă de la 1 lună la 1 an, contribuind astfel la soluționarea problemei supraaglomerării depozitelor de deșeuri. Este acest tip de vase care este în prezent cel mai popular.

Prin scop, se disting următoarele tipuri de astfel de produse:

• Vesela de unică folosință pentru mâncare - întrucât misiunea principală a produselor ecologice este adesea înlocuirea plasticului, este logic ca în acest segment să se observe cea mai mare varietate de mărfuri de pe piață;

• feluri de mâncare reutilizabile pentru mâncare - aceste produse nu sunt la fel de populare ca de unică folosință, iar printre ele cele mai frecvente sunt seturile stilizate ca cele populare;

• articole de gătit refolosibile - biodegradabilitatea are un preț, prin urmare, de obicei produsele biodegradabile sunt mai puțin durabile și rezistente la căldură decât produsele tradiționale din metal, porțelan și plastic; Din această cauză, în prezent, produsele ecologice pentru gătit sunt reprezentate în principal de seturi de lemn, piatră și lut.

Cea mai extinsă clasificare a acestor feluri de mâncare este în funcție de materialul fabricat. Luați în considerare mai detaliat materialele care sunt cele mai frecvente astăzi.

Bucatele de scoarță de mesteacăn sunt cele mai tradiționale pentru piața rusă, deoarece au fost folosite încă din Rusia antică. Mai mult, nu numai că este complet sigur pentru natură și oameni, dar are și o serie de proprietăți vindecătoare, datorită prezenței betulinei (camfor de mesteacăn) în compoziția sa - un antiseptic natural și biostimulant. Coaja de mesteacăn poate fi depozitată foarte mult timp, deoarece este rezistentă la deteriorarea mecanică și la descompunere. Pe piața rusă, cele mai comune mâncăruri de răchită Yakut într-un stil popular. Cel mai adesea, sunt oferite seturi de coșuri (cutii pentru depozitarea produselor), căni, coșuri de paine și recipiente pentru mirodenii. Principalul dezavantaj al produselor de scoarță de mesteacăn este rezistența lor scăzută la temperaturi ridicate, de aceea cănile de scoarță de mesteacăn trebuie utilizate numai pentru băuturi reci, de exemplu, sucuri și kvass.

Paiul de grâu este un alt material recent descoperit pentru bucate, care a fost folosit de strămoșii noștri îndepărtați. În prezent, astfel de produse sunt produse prin măcinarea paiului într-o masă omogenă și prin presarea ulterioară. Cel mai adesea, cutii și tăvi de unică folosință sunt făcute din paie. Astfel de produse sunt rezistente la temperaturi ridicate și scăzute și daune mecanice. Atunci când astfel de feluri de mâncare sunt descompuse, se formează îngrășăminte naturale, astfel încât nu este numai sigur pentru natură, ci chiar util.

În prezent, cele mai obișnuite boluri și farfurii de coji de nucă de cocos, în care fulgii de nucă de cocos sunt folosiți ca clei. Se disting prin durabilitate și eleganță și, de asemenea, fac chiar și cea mai obișnuită zi o mică vacanță tropicală. Principalele dezavantaje ale acestora sunt rezistența slabă la schimbările de temperatură (nu tolerează înghețarea și încălzirea puternică), precum și nevoia de întreținere regulată (ștergerea cu ulei de nucă de cocos sau de in, spălarea mâinilor în loc de mașină). În plus, se descompun în apă, astfel încât să nu poată fi înmuiate mult timp.

Pentru producție, se folosesc frunze de palmier căzute, care sunt spălate și presate pentru a da forma dorită, apoi acoperite cu vopsea de calitate alimentară. Astfel de vase combină lejeritate, rezistență și rezistență la schimbările de temperatură. Dezavantajul său principal este disponibilitatea redusă pe piața rusă, unde sunt obișnuite mai multe materiale tradiționale.

Astfel de produse sunt obținute din amidon de porumb prin turnare și ștanțare.În ceea ce privește ușurința, rezistența, rezistența la temperaturi ridicate și scăzute, aceste produse nu sunt în niciun fel inferioare celor din plastic. În același timp, fiind utilizat în sol, acest material se descompune în apă și dioxid de carbon în 9 luni. Spre deosebire de versiunile mai exotice de stuf și frunze de palmier, vasele de porumb sunt destul de larg reprezentate pe piața rusă.

Bagasse (cana de zahăr) se folosește pentru acest fel de mâncare, care este zdrobit, suc stors, fiert, turnat în forme și uscat. Produsele finite au o rezistență excelentă, tolerează atât înghețarea, cât și încălzirea în cuptorul cu microunde, se descompun în sol în 5 luni. Dezavantajul principal este rezistența slabă la lichide (nu este garantată scurgerea timp de 4 ore).

Pentru producție se folosesc tulpini de bambus, care sunt zdrobite, presate și lăcuite. Astfel de feluri de mâncare sunt foarte rezistente, pot fi utilizate în mod repetat, dar tolerează slab schimbările de temperatură, în plus, nu pot fi înmuiate. În ciuda durabilității sale, ustensilele complet biodegradabile sunt aruncate în termen de 3 luni în pământ sau 2 zile în apă.

Printre altele aplicabile pentru fabricarea materialelor de masă sunt cunoscute următoarele:

• feluri de vită - familiare pentru toată lumea încă din copilărie, cupele de înghețată nu numai că îndeplinesc toate criteriile pentru preparate ecologice, ci sunt și comestibile, care nu numai că rezolvă complet problema eliminării lor, dar le garantează și siguranța completă pentru sănătate și mediu; putem spune că ceștile de plafon sunt cele mai obișnuite preparate ecologice din timpul nostru;
• produse de coajă de floarea soarelui - este produs, de exemplu, de compania ruso-chino-austriacă Ecofrand;
• opțiuni de scorțișoară - în mod tradițional, fabricarea unor astfel de feluri de mâncare a fost o ambarcațiune populară în Sri Lanka și Indonezia, de aici provin astfel de seturi cel mai adesea în Rusia ca suvenir; în producția lor se folosesc coajă de cocos și fulgi de nucă de cocos, iar scorțișoara servește ca element de decor, proprietățile unor astfel de feluri de mâncare sunt similare cu nuca de cocos;

• feluri de mâncare de avocado - Biofazul este angajat în producția sa, iar termenul de valabilitate este de până la 1 an;
• produse de coaja de portocala - designerul israelian Ori Sonnensha este angajat în producția lor; avantajul acestui fel de mâncare, pe lângă prietenia cu mediul, este că are un miros plăcut și aspect elegant;
• opțiuni de morcov decojit și coajă de arahide - Acest fel de mâncare este realizat de compania italiană Who Made din deșeuri alimentare reciclate;

• produse din piure de legume / fructe - un grup de oameni de știință ruși din orașul Samara dezvoltă tehnologia pentru producția de piure (în special, măr); avantajul unor astfel de opțiuni este că sunt nu numai ecologice, dar și comestibile;
• produse de cafea - start-ul olandez Kaffeeform este angajat în producerea unor astfel de căni; produsele din acest material sunt nu numai prietenoase cu mediul înconjurător, ci și foarte rezistente;
• feluri de aluat - ideea de a face linguri comestibile aparține Bashkortostan Vadim Fattakhov; Din 2017, startup-ul pe care l-a creat colaborează cu cafenele și restaurante din orașele rusești.

În videoclipul următor, veți afla despre avantajele ecologice.