Mortar pentru condimente: ce sunt și cum să le alegi?

Toate tipurile de accesorii de bucătărie facilitează foarte mult pregătirea preparatelor preferate. Într-o bucătărie modernă, este imposibil de făcut fără un mortar de calitate și fiabil pentru condimente. Astfel de produse sunt fabricate dintr-o varietate de materiale. Cum să alegem un mortar, vom spune chiar acum.

Un mortar de calitate cu pestă pentru mirodenii este sigur că va veni la îndemână în orice bucătărie modernă. Amantele gatesc uneori de mai multe ori pe zi și aproape nicio masă nu se poate face fără mirodenii. Mulți folosesc zilnic un mortar pentru a măcina piperul și alte mirodenii. Desigur, puteți cumpăra piper măcinat în cel mai apropiat magazin, dar aroma sa nu poate fi comparată cu ardeiul proaspăt măcinat. Prin urmare, cel care este un adevărat cunoscător al mirodeniilor, le macină singur cu un mortar.

Omenirea a folosit de mult timp mortiere cu pestele pentru prepararea diferitelor pulberi. Anterior, oamenii au făcut pulberi speciale care au fost folosite ca vopsele naturale pentru corp. Ulterior au început să folosească un inventar similar pentru fabricarea diferitelor medicamente. Și atunci au început să folosească mortarul pentru a prepara diverse paste din nuci, toacă ierburile și rădăcinile.

Astăzi, aproape peste tot în lume folosesc acest accesoriu pentru bucătărie, care este un atribut necesar oricărei bucătării. Fiecare țară are propriile sale caracteristici și preferințe cu privire la acest produs. De exemplu, japonezii preferă să folosească produse din lemn, în alte țări asiatice preferă mortare de granit.

În India, folosind un mortar, pregătesc diferite condimente, măcinând condimentele în pulbere. Mexicienii folosesc un mortar pentru a găti orez, porumb sau fasole. Orice ai spune, oricine iubește și știe să gătească are nevoie de un mortar.

Datorită mortarului, puteți aprecia adevărata aromă și gustul tuturor tipurilor de condimente. Adevărații cunoscători ai mirodeniilor asigură că condimentele proaspăt măcinate ajută la dezvăluirea gustului natural al produselor, la îmbunătățirea și la creșterea calității mâncărurilor finite. În plus, datorită unui produs fiabil și convenabil, va fi ușor să gătiți hummus, diverse sosuri de nuci, zahăr pudră și chiar să faceți făină de migdale.

Astăzi puteți găsi un mortar, care este realizat dintr-o varietate de materiale. Ar putea fi porțelan, marmură, lemn, granit sau mortar de piatră. Fiecare produs are propriile sale caracteristici, avantaje și dezavantaje. Pentru a face alegerea corectă și a achiziționa un produs de calitate, vă recomandăm să vă familiarizați cu avantajele fiecărui material.

Accesoriile din lemn sunt foarte solicitate. Bunicile noastre foloseau mortar din lemn natural, iar înainte de un astfel de accesoriu era în fiecare bucătărie. Astăzi, diverși producători produc nu doar produse din lemn de înaltă calitate, dar și originale, elegante, care pot servi drept decorațiuni pentru interiorul bucătăriei.

În primul rând, astfel de produse atras de prietenia ecologică, ușurința și prețul accesibil. Trebuie să se acorde preferință articolelor realizate din lemn masiv. Atunci accesoriul va dura mai mult. În plus, rețineți că cele mai durabile sunt acele opțiuni în care fibrele sunt amplasate.

Principalul dezavantaj al unui produs din lemn este că un astfel de mortar va absorbi mirosurile. Dacă ați folosit un accesoriu, de exemplu, pentru a macina piperul sau usturoiul, atunci aroma va fi prezentă în alte condimente. În plus, ca orice produs din lemn, un astfel de mortar este instabil în umiditate.

Un mortar cu pestă din fontă este o altă opțiune populară și foarte căutată, care diferă prin durabilitate și durabilitate. Excelent pentru frecare de tot felul de ierburi și mirodenii. Dacă vorbim despre minusuri, astfel de boluri pot deveni acoperite cu rugină.

Accesoriile din bucătărie din ceramică atrag multe nu numai pentru acestea aspect esteticdar și alte beneficii. Un astfel de mortar este complet nu absoarbe mirosurile și este ușor de îngrijit. Articolele ceramice pot fi utilizate în condiții de siguranță atât pentru condimentele aromate, cât și pentru măcinarea nucilor sau pentru prepararea zahărului pudră. În ceea ce privește dezavantajele, atunci un astfel de produs este ușor de rupt dacă este manipulat cu neglijență.

Porțelanul este apreciat în special de iubitorii de cafea naturală. În acest bol, puteți macina ușor boabele de cafea și diverse mirodenii. Acest accesoriu arată foarte atractiv. Porțelanul este rezistent la umiditate, lustruiește bine și este rezistent cu o utilizare corectă. Folosind un astfel de mortar, merită să ne amintim că porțelanul este încă un material fragil, iar produsul poate fi ușor rupt.

Un produs din piatră este considerat a fi una dintre cele mai practice, fiabile și durabile opțiuni. Astfel de boluri pentru măcinarea condimentelor atras de frumusețea și versatilitatea sa. Adesea pentru fabricarea acestei accesorii pentru bucătărie granit, onix sau carnelian.

Interiorul produselor este perfect plat, astfel încât puteți macina orice condimente de înaltă calitate. Mortarele de piatră nu se tem complet de umiditate și nu absorb mirosurile.

Mortarul de încredere, durabil și practic, realizat din marmură, s-a dovedit, de asemenea, numai pe partea pozitivă. Produsul este rezistent și durabil. Ca material pentru fabricarea unor astfel de produse folosind marmură roz, gri, alb sau negru.

Produsul este excelent potrivit nu numai pentru condimente sau ierburi, ci și pentru nuci. Accesoriul nu absoarbe deloc mirosurile.

De exemplu, un produs metalic din oțel inoxidabil atrage multe persoane, deoarece suprafața accesoriului nu absoarbe deloc umiditatea, grăsimile și mirosurile. Un astfel de produs rezistă la diferențe de temperatură, este durabil și practic. La modelele metalice este ușor și convenabil să macinați chiar și piulițele dure.

De asemenea, la vânzare există mortare de alamă, dar sunt mai pline de dispoziție în ceea ce privește îngrijirea.

La vânzare există modele de diverse forme. Înainte de a face alegerea finală, ar trebui să decideți în ce scop intenționați să utilizați produsul. Pur și simplu vei macina unele dintre ingrediente, în timp ce altele vor avea nevoie de putere de impact. Adică trebuie să macinați produsul prin rupere.

Dacă aveți nevoie de un bol exclusiv pentru măcinarea ierburilor, condimentelor, atunci este mai bine să acordați preferință unui produs cu fund plat sau semicircular. Baza acestor boluri, de regulă, are formă cilindrică.

Pentru a măcina semințe sau nuci tari, va trebui să utilizați forța și mișcările de șoc activ. Un mortar înalt și îngust este cel mai potrivit pentru acest proces.

Desigur, toată lumea vrea să aleagă singură opțiunea care se va dovedi cea mai bună în timpul funcționării. În primul rând, trebuie să fiți atenți rezistența materială. Pereții vasului trebuie să fie groși și greu de suportat chiar și loviturile grele de pestă cu ușurință. În plus, ductilitatea materialului este foarte importantă. Șocurile și fricțiunile nu ar trebui să deformeze interiorul vasului, altfel un astfel de produs nu va dura mult timp.

Este foarte important ca materialul din care este fabricat mortarul nu a reacționat chimic cu niciun ingredient. În plus, bolul trebuie să fie stabil, nu trebuie să alunece pe masă.

Când alegeți un mortar, amintiți-vă că produsele ceramice, în ciuda fragilității lor, vă permit să macinați condimentele foarte fin și eficient. Bolurile din lemn sunt mai puternice, dar absorb mirosurile și nu sunt potrivite pentru a face sosuri cu lămâie și usturoi. Mortarele din piatră naturală ocupă o poziție de conducere, dar cu condiția să alegeți produse de o calitate cu adevărat înaltă.

Plaga trebuie să fie amplasată ușor și convenabil în mână. Nu ar trebui să alegeți opțiunile cu un mâner scurt, în caz contrar, veți fi incomod. Vârful produsului trebuie rotunjit.

Dacă utilizați modelul selectat, urmând toate regulile, atunci va dura, fără îndoială, mult timp. Înainte de a începe să pregătiți un amestec de condimente, ar trebui să pregătiți cu grijă bolul. Trebuie curățat de praf, respectând toate recomandările producătorului.

Mulți se plâng că prima măcinare a condimentelor este eterogenă și trebuie să macinați din nou totul. Pentru a evita această problemă, nu uitați o regulă simplă - nu umpleți paharul mai mult de o treime. Această regulă vă va ajuta să obțineți cu ușurință rezultatul dorit și să macinați toate ingredientele într-o pulbere de consistență uniformă.

Când șlefuiți, asigurați-vă că țineți vasul cu o mână, astfel încât să nu alunece pe masă. Semințele mici pot fi zdrobite prin măcinare, iar semințele mai mari ar trebui mai întâi să fie împărțite în particule mici, cu mișcări de impact ușor. Dacă pregătiți din timp amestecul de condimente, ar trebui să îl păstrați într-un recipient de sticlă curat și uscat, cu un capac sigilat.

După fiecare utilizare, vasul trebuie curățat fără greș. Dacă ați picat condimente uscate, este suficient să curățați interiorul mortarului cu o cârpă uscată și curată. Dacă era vorba despre ierburi picante sau semințe care secretă suc, rășini, atunci țesătura trebuie mai întâi ușor umezită.

Dacă mirosul rămâne, orezul obișnuit va ajuta la corectarea situației. O cantitate mică de orez trebuie grăbită într-un mortar, apoi curățați-o cu o cârpă curată și nu va mai exista miros. Nu spălați accesorii similare pentru bucătărie folosind detergenți chimici.. În plus, Nu folosiți ustensile de bucătărie pentru a macina medicamentele.

Puteți afla mai multe despre cum să faceți un mortar de bucătărie cu un pâlnie pentru măcinarea condimentelor și condimentelor.