Torturile de cofetărie sunt uneori o adevărată operă de artă, care, se pare, este foarte greu de repetat. Cu toate acestea, această opinie este eronată. Cu utilizarea corectă a duzelor, puteți decora inițial tortul cu o varietate de modele.
tipuri
Duza stelară este una dintre elementele de bază și obligatorii pentru fiecare cofetărie. Atât o gospodină care adoră să răsfățeze membrii familiei cu deserturi, cât și un profesionist care face bani din coacere pot face față cu ușurință.
Există 2 subspecii ale acestei duze, fiecare dintre acestea contribuind la realizarea unor modele frumoase pentru tort.
Acestea arată aproape la fel, diferența este doar în direcția dinților.
- Steaua deschisă. Duzele de acest fel ajută la formarea simbolurilor magice pe plăcinte. O stea deschisă are mai multe diametre. Cele mari sunt folosite pentru a crea un nor cremos în vârful cupcakes-urilor, cele mici sunt folosite pentru a decora biscuiți, pentru a face marshmallows de casă sau bezea. Cu ajutorul unor duze cu un diametru mai mic, puteți face cupcakes cu flori originale, ele sunt numite schele.
- Steaua închisă. Diferența dintre acest tip și cel precedent este că dinții sunt rotiți spre interior și, dacă priviți duza de sus, gaura rezultată va arăta într-adevăr ca un asterisc. Acest design asigură caneluri mai profunde și mai vizibile pe cremă. Steaua închisă este considerată cea mai populară duză de cofetărie, în special pentru cei care deseori pregătesc cupcakes. La fel de deschis, această stea are și diametre diferite.
Modelele mici sunt folosite pentru decorarea prăjiturilor, pot crea valuri frumoase, granițe și monograme. Cele mari sunt convenabile pentru decorarea cupcakes-urilor.
Cum se folosește?
Folosirea duzelor de cofetărie este destul de simplă. Trebuie să o introduceți într-o pungă de patiserie, să completați interiorul cu cremă sau cremă, și atunci trebuie doar să vă porniți imaginația și să vă creați tortul de vis cu un model frumos.
După utilizare, asigurați-vă că clătiți atât punga cât și duza, astfel încât crema să nu rămână în interior, deoarece va fi dificil să curățați masa înghețată mai târziu.
În continuare, steaua trebuie uscată și ștersă bine, astfel încât să nu existe picături de apă, în special pe modelele metalice, deoarece acest lucru poate provoca coroziune.
Exemple frumoase
Mulți cred că decorarea prăjiturilor cu flori este posibilă doar cu duze speciale pentru petale. Cu ajutorul unei stele închise, puteți crea, de asemenea, combinații frumoase de diferite culori, care creează vizual efectul unui mugur mare sau a numeroase mici.
- În acest caz, florile galbene și violete, purpurii și albastrele sunt din cremă cu această duză.
- O stea va ajuta la crearea unei structuri pufoase, mai ales dacă tortul are forma unui animal. Blana ursulețului este formată din numeroase stele-puncte, forma lor unică creează o imitație a părului unui animal. Ideea poate fi folosită pentru a decora prăjituri sub formă de pisoi, câine, leu și alte animale.
- Mini rozete formate din glazură folosind o stea deschisă. Atunci când florile se întăresc, pot decora un cupcake sau tort. Mulți cofetari fac astfel de trandafiri în cantități mari în rezervă: le folosesc pe cele necesare, iar restul sunt puse la congelator. Dacă este necesar, flori gata sunt puse pe tort și încântă clientul.
- Pentru a crea un tort atât de distractiv, luminos și curcubeu, aveai nevoie de o cremă de diferite culori și de o stea închisă. Crema în valuri frumoase se află pe tort, decorată de jos în sus. Un model similar poate fi creat într-un stil monocrom, decorat în plus cu trandafiri.
- Este greu de crezut, dar toate marginile, monogramele și florile care merg de-a lungul marginii superioare a tortului într-un stil clasic sunt realizate cu o singură duză. Alternând alternativ între presiuni puternice și slabe, fie ridicând sau coborând sacul de patiserie, puteți crea scoici frumoase atât la bază, cât și la vârf. Florile sunt formate în mișcări circulare. Acest desert are un aspect elegant și, în ciuda nuanțelor deschise, arată foarte luminos.
- Cupcakes decorate cu cremă de unt multicolore sunt prezentate aici. Stelele sunt direcționate în direcții diferite și au brazde clare. O opțiune excelentă pentru vacanța copiilor. La mijloc, o opțiune florală frumoasă, formată dintr-un aspect deschis, este optimă pentru petrecerile de găină și adunările de femei. În partea dreaptă este un cupcake cu un blat crem, decorat cu o duză închisă. S-a dovedit o pălărie interesantă. Această opțiune este potrivită pentru orice vacanță.
Vedeți cum să utilizați duza de cofetărie Star.
