As donas de casa modernas preferem cada vez mais os fogões por indução, pois são mais convenientes, econômicos e práticos. Tendo se tornado o proprietário sortudo de um fogão desse tipo, muitos estão se perguntando se é possível cozinhar usando utensílios de ferro fundido. Uma frigideira de ferro fundido é adequada para esse fogão? O que procurar ao escolher? Todas as respostas estão esperando por você neste material.
Recursos e requisitos
Quem sabe cozinhar e gosta de cozinhar, prefere cada vez mais panelas de ferro fundido. Os produtos feitos deste metal durante o cozimento distribuem uniformemente o calor por toda a superfície, tornando o prato especialmente saboroso. Além disso, é um material completamente seguro e ecológico, que não emite substâncias nocivas durante o cozimento e não afeta o sabor dos produtos.
Se a frigideira de ferro fundido for fornecida com os devidos cuidados, ela durará muitos anos sem perder suas qualidades e sua aparência apresentável.
Dadas todas essas qualidades positivas, muitos preferem panelas de ferro fundido.
Os proprietários dos fogões de indução provavelmente já ouviram a opinião de que panelas de ferro fundido não são absolutamente adequadas para cozinhar em um fogão e que panelas especiais são necessárias para a indução; caso contrário, o dispositivo não funcionará.
De fato, isso não é inteiramente verdade. Em um fogão deste tipo, é bem possível cozinhar em uma frigideira de ferro fundido. A única coisa que você precisa para escolher o produto certo que atenda a todos os requisitos. Hoje, muitos fabricantes produzem panelas de ferro fundido especiais, ideais para fogões de indução.
O fundo desses pratos deve ser grosso.Em média, a espessura do fundo de uma panela para indução deve ser de 0,5 a 1 cm Como regra geral, o fundo de uma panela consiste em várias camadas, de modo a aquecer uniformemente no fogão de indução. Se você escolher uma panela sem uma camada especial, será impossível cozinhar nela.
O produto de ferro fundido para indução deve atender a outros requisitos. O diâmetro dessa panela deve ser de pelo menos 12 a 14 cm, o que garantirá aquecimento uniforme e cozimento de alta qualidade.
Lembre-se disso as panelas para esse fogão devem ocupar mais de 70% da área total do queimador. Todo mundo sabe que utensílios adequados para cozinhar em um fogão assim devem magnetizar bem. É por isso que muitos consumidores levam um ímã para verificar a panela no lugar. Eles precisam verificar a parte inferior do produto. As paredes da panela não devem ser magnetizadas.
O que procurar ao escolher?
Se você quiser pegar várias panelas para cozinhar em um fogão de indução moderno, observe que o produto selecionado deve necessariamente atender a todos os requisitos acima. Se você quiser escolher um produto de qualidade em ferro fundido, no qual possa cozinhar com segurança, preste atenção aos modelos com revestimento antiaderente.
Devido ao revestimento de qualidade Os alimentos não grudam e queimam durante o cozimento. Além disso, este revestimento permite o uso de uma quantidade mínima de óleo.
As panelas de ferro fundido podem ter um revestimento antiaderente muito diferente. A opção mais popular é Teflon e esmalte. Existem também modelos equipados com revestimento em cerâmica ou titânio. Vale ressaltar que o revestimento mais durável e durável é o titânio. Além disso, ao escolher uma panela, você deve prestar atenção à espessura da parede. Quanto mais espessas as paredes do produto, maior a transferência de calor e maior a qualidade dos pratos preparados.
É importante lembrar que esse fogão pode não "ver" a panela se seu fundo não estiver nivelado. Portanto, ao escolher um produto, inspecione-o com cuidado por todos os lados, para que não haja sinais de deformação.
No produto selecionado deve ser marcaçãoonde o fabricante deve indicar que modelo adequado para fogão de indução. Para que a panela sirva por um longo período, você deve fornecer os devidos cuidados e não se esqueça de considerar todas as recomendações de uso do fabricante. Hoje, você pode facilmente pegar uma frigideira de qualidade para indução de ferro fundido. Pode ser um modelo clássico, uma panela de grelhar ou até uma panela de panqueca.
Modelos populares
Hoje, muitos fabricantes populares produzem uma variedade de panelas de ferro fundido, o que é ótimo para fogões modernos, como a indução. Fizemos uma pequena classificação das marcas que receberam as críticas mais positivas dos consumidores modernos. Companhia famosa Bergoff produz uma variedade de modelos, incluindo ferro fundido.
Preste atenção em Frigideiras de Ronexcelentes não apenas para fogões de indução, mas também para gás e eletricidade. Os produtos desta série estão equipados com cabos de cinzas convenientes e práticos que não esquentam durante o cozimento. Os modelos desta série são ótimos para preparar uma grande variedade de pratos. As panelas esquentam rapidamente e mantêm o prato pronto quente por muito tempo.
Empresa popular Alojamento produz várias panelas de ferro fundido, de alta qualidade, praticidade e durabilidade. Todos poderão encontrar um produto que atenda a todos os seus requisitos. A marca produz frigideiras clássicas de ferro fundido com lados altos, modelos com lados baixos e frigideiras. Todos os modelos estão equipados com alças convenientes, o que torna o processo de cozimento mais confortável.
Panelas de qualidade e práticas Fissman também são muito populares entre os consumidores modernos. A empresa produz panelas redondas e panelas que são ótimas para indução. Além disso, os produtos também são adequados para cozinhar no forno, o que é muito conveniente. Existem modelos com alças de madeira confortáveis e opções com alças duplas de ferro fundido e fundo com ranhuras.
Companhia Seaton produz uma variedade de panelas de ferro fundido. São modelos clássicos de panqueca e equipados com um revestimento antiaderente. Uma ampla variedade agradavelmente surpreenderá quem gosta de cozinhar com frequência e variada. Existem panelas com tampas e alças removíveis, o que é muito prático e conveniente. Os produtos são ideais para fogões de indução e alguns modelos para cozinhar no forno.
Marca Lava produz uma ampla variedade de panelas de ferro fundido de alta qualidade. Todos os produtos estão equipados com cabos de madeira convenientes que proporcionam uma preparação confortável e segura de qualquer prato. Os produtos são ótimos para indução e têm um revestimento protetor, portanto É conveniente não apenas cozinhar, mas também lavar esses produtos.
Regras de cuidados
Como mencionado acima, as panelas de ferro fundido podem durar muito tempo, se você seguir as regras de operação. Fornecendo a ela os cuidados adequados, você pode estender significativamente a vida útil do modelo selecionado.
- Após cada preparação de um prato, limpe a superfície da panela dos restos de comida. Depois que precisa ser lavado e seco. É importante lembrar que o ferro fundido não é um material simples, mas poroso. Consequentemente, a panela pode absorver rapidamente odores se deixada ou não limpa a tempo. Isto é especialmente verdadeiro para modelos que não possuem um revestimento protetor especial.
- É aconselhável lavar esses pratos manualmente, de preferência com água quente. O detergente deve ser completamente seguro, sem produtos químicos na composição. Muitas donas de casa preferem lavar essas panelas simplesmente com mostarda ou bicarbonato de sódio. Nem todos os produtos podem ser lavados na máquina de lavar louça. Leia as instruções de operação do fabricante para não estragar a louça.
- Certifique-se de secar o produto, caso contrário, a probabilidade de que a ferrugem apareça em breve na superfície da panela aumentará significativamente. Após a secagem, você pode lubrificar as paredes inferior e interna do produto com óleo vegetal, que servirá como uma espécie de revestimento antiaderente. Esta dica se aplica a produtos não revestidos.
Para saber como escolher uma panela de ferro fundido para fogões de indução, consulte o próximo vídeo.
