Tudo sobre molhos

A molheira não é uma embarcação muito grande, na maioria das vezes é um contêiner de forma oblonga, com uma alça em miniatura e um nariz limpo, que é usado para armazenar e servir todos os tipos de molhos ou molhos. Juntamente com a molheira do kit, você pode encontrar uma bandeja com frequência - as gotas de molho restantes no nariz serão drenadas para ela. É considerado um dos elementos da mesa, necessário para servir vários molhos, molho, creme de leite e óleos com ervas aromáticas nos pratos principais.

Para molhos líquidos é oferecido um recipiente na forma de um vaso, que se assemelha à aparência de uma garrafa, uma jarra, um decantador. Eles costumam servir vinagre de mesa, molho de soja para sushi e outros aditivos populares para pratos que já estavam prontos ou feitos em casa. Sempre há uma tampa para eles, às vezes na forma de um dispensador para operação conveniente.

Dispensers para óleo ou vinagre pode ser adquirido separadamente e em belos conjuntos. As opções 2 em 1 parecem interessantes quando um navio grande é dividido em duas metades, o que torna possível armazenamento de dois líquidos de uma só vez. Nesse caso, os vasos serão completamente isolados um do outro. Parece bonito se o recipiente for de formato encaracolado e feito de vidro colorido.

Molhos para sushi completamente diferente dos aparelhos europeus. Eles são muito baixos e geralmente vêm em uma forma retangular. Nesse recipiente, o molho de soja é servido para cada hóspede individual.Sushi ou pãezinhos são mergulhados em uma panela cheia de molho, onde são levemente umedecidos com eles e imediatamente após serem comidos. Você pode encontrar cópias gêmeas elegantes à venda - no primeiro semestre será servido molho de soja líquido e no segundo - wasabi espesso.

Em certos casos, a molheira desempenhará o papel de um separador de líquido especial, quando o conteúdo da molheira sob a influência da gravidade será dividido em frações leves e pesadas, e um tubo especial que vai para o nariz da embarcação entregará o conteúdo não da superfície do recipiente, mas de seu fundo.

O volume de uma molheira clássica é de 50 ml a 250 ml.

A maioria dos produtos encontrados nas lojas será diferente em volume:

• molhos 30 ml - eles podem transportar a quantidade de molho, calculada para 1-3 pessoas;
• molheira 50 ml - perfeito para o volume de ketchup e maionese para 3-4 pessoas;
• molheira de 75 ml a 80 ml conterá um grande número de temperos, mostarda, maionese.
• caçarola em 250 ml ou 350 ml É perfeito para uma porção volumétrica de molho, calculada para todos os presentes, para que qualquer hóspede possa determinar quanto molho para o prato ele deseja medir a partir da capacidade total.

Os molhos mais pequenos são selecionados para servir uma porção a cada hóspede e são perfeitos para molhos que devem ser servidos em pequenas quantidades. De acordo com a etiqueta, você pode mergulhar pedaços de comida diretamente no seu molho com maionese, queijo quente, ketchup ou chocolate quente.

Os mais populares são molhos de cerâmica. Tais produtos são perfeitos para molhos frios, quentes e até quentes, são muito fáceis de lavar, sem medo de ácidos alimentares. A cerâmica tem várias formas e pode variar em valor. Isso inclui pratos porcelana sem peso, todos acessíveis pelo preço de louça de barro e cerâmica vitrificada.

O vidro é um tipo de material que atrai donas de casa com facilidade. Através da superfície transparente do vidro, você pode ver claramente com o que a molheira está cheia. Mas, em certos casos, é esse fato que pode se tornar um ponto negativo e a recusa em usá-lo. Nesse caso, é melhor escolher um copo espessado.

Os barcos de molho de metal que não têm medo de golpes ou quedas produzem mais frequentemente aço inoxidável e prata. Os produtos de aço inoxidável são leves e práticos, são muito convenientes para o uso diário da mesa e para uso no país.

Pratos de aço e ferro Adequado para molhos com diferentes temperaturas de serviço.

Para vários tipos de eventos, os molhos descartáveis ​​de plástico pequenos (50 ml) são comprados com mais frequência. Nesse caso, sua compra tem certas vantagens.

• Praticidade. Pratos descartáveis ​​não ocupam muito espaço e pesam um pouco.
• Disponibilidade Você pode comprar molhos descartáveis ​​em qualquer loja e em qualquer quantidade.
• Eliminação Após o uso, a molheira é reciclada e você não precisa lavar a louça suja.
• Ampla funcionalidade. Molhos podem ser usados ​​para vários pratos.

A capacidade de molhos pode ser feita na forma de um animal ou até de uma figura geométrica elegante; um acessório semelhante, neste caso, se tornará a figura central na mesa festiva. Dependendo do volume, o molheira pode ser colocado diretamente no prato de convidados ou próximo a tigelas de salada ou próximo a pratos principais.

A culinária tem sua própria classificação de acessórios projetados para armazenar suplementos cremosos. Sua aparência dependerá do componente principal do molho e do tipo de prato ao qual será oferecido.

Molheira de mesa clássica - Este é um copo retangular com um bico pequeno e uma alça pequena. Sabe-se que esses vasos apareceram na vida cotidiana nos tempos antigos.

A princípio, era uma prataria verdadeiramente luxuosa, usada apenas pela elite aristocrática. E somente no final do século XIX, esses produtos foram significativamente simplificados e começaram a entrar nos conjuntos de mesas habituais. Foi a partir daqui que uma variedade tão grande de desenhos, materiais e modelos de molhos passou - do luxo deslumbrante ao minimalismo seco.

Molhos redondos pequenos volumes destinam-se a servir ou servir molhos grossos. Como esses modelos não têm bico, esses produtos têm uma colher pequena no kit.

Itens de formato oval sem bico, que mais parecem terrinas pequenas, são geralmente considerados grandes molhos. Eles são convenientes para armazenar e servir creme azedo, adjika, molho de espaguete ou sobremesa, lecho. Os molhos mais modernos têm tampa, mas à venda também é possível encontrar modelos sem tampa.

Em forma, você pode designar molhos com uma perna. Uma perna pequena levantará uma molheira baixa, evitando que ela se perca sobre a mesa, entre muitos outros pratos. As pernas podem ser decoradas com pinturas e outros elementos decorativos. As pernas da louça também têm uma função mais prática - ajuda a isolar completamente o produto de outras louças quentes, úmidas ou frias.

Um grande número de marcas está representado no mercado moderno, em conjuntos de pratos, você pode facilmente encontrar uma molheira bonita e adequada para você.

• Fabricante RAK Porcelain dos Emirados Árabes Unidos oferece pratos de porcelana para banquetes que combinam funcionalidade, durabilidade e elegância. Devido à sua extraordinária resistência ao desgaste e ao impacto, a molheira deste conjunto é especialmente popular entre os consumidores.
• Companhia de Churchill - É um fabricante líder na China no Reino Unido. Os molhos de Churchill têm uma aparência sofisticada e serão uma ótima decoração para qualquer festa festiva, graças à decoração do autor.
• Empresa holandesa Hendi foi fundada em 1933 e é líder no mercado europeu de equipamentos profissionais para restauração. À escolha do comprador, são oferecidas caçarolas de vários materiais e aparência original.
• Kunstwerk - Um fabricante chinês de pratos, que oferece os molhos mais criativos, do preto rico ao branco como a neve.
• Se você quiser comprar um conjunto completo de pratos elegantes com um molheira elegante, preste atenção à empresa Anna Lafarg Emily e seus serviços de charme da porcelana de ossos.

Para escolher a caçarola certa, você deve primeiro prestar atenção ao material de que é feita - para que ela tenha alta condutividade térmica, seja resistente a várias influências, é ideal que ela tenha um revestimento especial para protegê-la de uma possível oxidação.

As caçambas volumétricas estão equipadas com duas alças e o fundo mais estável para evitar situações desagradáveis ​​durante o cozimento.

A parte inferior do produto metálico pode ser de cobre ou alumínio - esses materiais são caracterizados por maior condutividade térmica (reterão calor por muito tempo), mas as paredes da embarcação podem ser feitas de um material muito mais durável - o aço.

Os bons molhos terão um fundo completamente plano e uma alça robusta que sempre estará fria, para não se queimar ao usar o produto. Muito fino, descarregado do material leve do produto, pode ser facilmente deformado, aquecerá irregularmente, o que afetará a qualidade do molho.

Muitos molhos terão tampa, mas existem modelos sem esse elemento importante. No entanto, ao escolhê-los, considere que a interação constante com o oxigênio afetará seriamente o sabor do molho. Ao comprar, observe melhor a qualidade da tampa e, principalmente, a qualidade da alça. Deve ser o mais conveniente possível de usar, é melhor que pareça um loop.

Para produtos oblongos, a alça estará no singular. Ele pode ser localizado um pouco acima da borda da louça ou logo abaixo da borda superior. Molhos arredondados geralmente têm duas alças ou podem não existir. Escolhendo uma molheira de estilo tradicional, avalie a forma do bico. Um bico largo é mais adequado para molhos muito espessos, para molhos de creme de leite e maionese, amora ou queijo. O Narrow é perfeito para molhos e ketchups líquidos.

O conjunto no suporte (bandeja) permitirá que você mantenha a superfície da mesa durante o banquete limpa.

Na próxima revisão de vídeo, você poderá se familiarizar com as molheiras de Monbento.