Concha: características e tipos

Uma concha é um dos utensílios de cozinha mais usados ​​e necessários e está disponível em todas as casas. No entanto, apesar da aparente simplicidade do design, hoje existem várias variedades desse aparelho despretensioso, e algumas instâncias, além do objetivo pretendido, até atuam como um elemento importante da decoração da cozinha.

Uma concha é uma colher de tamanho grande usada para derramar sopa, molho, molho e outras substâncias culinárias. O volume da colher é geralmente superior a 100 ml e depende da finalidade do produto. Assim, modelos com capacidade de 140-170 ml são geralmente usados ​​para despejar massa de panqueca em uma panela, enquanto grandes cozedores com capacidade de 200 ml a 1 litro são usados ​​como sopas. Nesse sentido, a maioria das donas de casa não tem uma, mas duas ou três conchas de volume diferente ao mesmo tempo.

As conchas geralmente vêm em conjuntos com outros talheres e têm uma alça ergonômica com um buraco, gancho ou bola no final. Graças a esses dispositivos, a concha pode ser pendurada em um "cabide" especial incluído no kit ou em um cravo.

Alças de amostras mais caras são equipadas com silicone especial ou placas de madeira que evitam que a concha aqueça enquanto estiver na panela com sopa quente. Mais opções de orçamento não possuem camada de isolamento térmico, o que torna necessário o uso de tachas.

A concha é conhecida na Rússia desde tempos imemoriais, e suas primeiras amostras foram feitas de madeira. O principal objetivo das colheres era remover a espuma dos pratos preparados; no entanto, um pouco mais tarde eles começaram a ser usados ​​para derramar pratos culinários líquidos em pratos e copos.

Mais tarde, começaram a aparecer amostras de metal, que excederam significativamente os produtos de madeira em muitas características operacionais. Esses modelos se distinguiam pela alta resistência e durabilidade, e não eram sujeitos a deformações, fendas e inchaços, o que geralmente acontecia com as colheres de pau. Para sua fabricação inicialmente utilizada o alumínio e, muito mais tarde, os produtos começaram a ser fabricados em aço inoxidável.

Hoje, para a fabricação de conchas, não apenas madeira e metal são usados, mas também plástico, silicone e até vidro. As colheres são frequentemente incluídas em conjuntos de talheres caros feitos de metais preciosos e semipreciosos, como ouro, prata ou cuproníquel.

Como mencionado acima, diferentes materiais são usados ​​para a fabricação de panelas, cada uma das quais confere ao produto acabado certas propriedades de trabalho.

A madeira é a matéria-prima mais antiga para panelas e, apesar de várias desvantagens, continua sendo usada na produção de colheres.

Para as vantagens do material incluem naturalidade e respeito pelo meio ambiente, bem como estética de aparência e estilo. Os pontos negativos incluem probabilidade de libertação de substâncias nocivas a partir de modelos envernizadosisso acontece quando a camada de tinta interage com líquidos quentes. Além disso, os modelos de madeira por motivos de decoratividade costumam ser bastante grandes e maciços, motivo pelo qual não é muito conveniente usá-los para os fins a que se destinam.

Panelas de metal são feitas de cobre, alumínio e aço inoxidável. Tais produtos são caracterizados por uma longa vida útil, facilidade de uso, facilidade de manutenção e aparência lacônica. Além disso, os metais utilizados na fabricação de talheres, ao interagir com água fervente, não emitem substâncias nocivas, não oxidam e não enferrujam.

Materiais sintéticos sob a forma de teflon, silicone, nylon, plástico e plástico permitem criar produtos leves e confortáveis ​​com formas e cores diferentes. Os modelos podem ser usados ​​para superfícies internas antiaderentes - onde o uso de aparelhos metálicos é indesejável. Eles não arranham a camada interna da louça, têm um peso pequeno, podem ser pintados em qualquer cor e têm um design moderno.

Produtos de metais preciosos se destacam. Esses modelos geralmente são incluídos em conjuntos de refeições caros e, além de cumprir suas funções básicas, enfatizam o status do proprietário e seu excelente gosto. Além de dar ao produto um alto efeito decorativo, o uso de metais preciosos desinfeta a água e, em alguns casos, o enriquece com elementos úteis.

As conchas são classificadas de acordo com vários critérios, como finalidade, escopo, forma e escopo. O principal critério para a diferença é, obviamente, o objetivo do dispositivo, já que é precisamente o que determina com freqüência os outros dois recursos - configuração e tamanho. Por sua finalidade funcional, existem vários tipos de fogões.

Os modelos de sopa, por sua vez, são divididos em cozinha e salas de jantar. Os primeiros são usados ​​em cozinhas de catering, sopas de derramamento e outros pratos culinários líquidos e semi-líquidos em pratos. O tamanho de tais modelos geralmente excede 300 ml e o diâmetro atinge 16 ou mais cm, o que permite tirar porções da caldeira com uma colher. Entre os modelos de cozinha, existem simplesmente amostras enormes contendo até 1 litro de líquido.

Eles são usados ​​em cantinas públicas quando se torna necessário alimentar rapidamente um grande número de pessoas. Os modelos de mesa têm tamanhos mais elegantes e são usados ​​na vida cotidiana. Seu volume varia de 200 a 250 ml, o que é suficiente para uso doméstico. Colheres são frequentemente colocadas na mesa de jantar ao lado das terrinas, para que todos os presentes possam derramar sua própria sopa.

Conchas de massa usado para fritar panquecas e rosquinhas. Esses modelos têm um volume bastante pequeno, que geralmente não excede 140-150 ml. As colheres para panquecas são distinguidas por bordas largas com recessos especiais em ambos os lados, projetadas para derramar massa em um fluxo fino. Os modelos têm uma especialização bastante restrita, e seu uso para outras necessidades, por exemplo, para servir compota ou sopa, não é muito conveniente.

Colheres para molho Projetado para encher molhos e molhos, e não se parece com modelos de sopa. Suas bordas costumam ter uma bela ondulação e a superfície de trabalho termina com um nariz estreito. Na maioria dos casos, as conchas com molho de mini-sopa também têm formas ornamentadas e são frequentemente esculpidas. As conchas de molho são frequentemente colocadas em um estande bonito e seu volume geralmente não excede 140 ml.

O mercado moderno de talheres e utensílios de cozinha apresenta uma grande variedade de conchas de várias empresas. Abaixo estão alguns modelos, que de acordo com a versão das lojas on-line, são os mais populares e ocupam as primeiras linhas de classificação de popularidade.

• Concha Ototo Nessie É um produto de nylon azul e está disponível nos tamanhos de 24,5x8x8 cm.O modelo tem uma aparência incomum e é feito na forma de um monstro do Lago Ness. Na parte inferior da tigela de trabalho, existem pernas que permitem armazenar o produto na posição vertical. Tal colher é fabricada na China e custa 480 rublos.

• Panela Tupperware emitido em cores estritas preto e vermelho e pode reivindicar ser uma decoração digna de qualquer interior moderno. A largura da tigela de trabalho é de 9,5 cm, o comprimento da alça é de 28 cm e a poliamida é usada como material de fabricação, que pode suportar facilmente temperaturas de até 150 graus. Ao mesmo tempo, o produto não se deforma, não emite substâncias tóxicas para o meio ambiente e, devido à baixa condutividade térmica, não aquece mesmo após uma longa estadia em uma panela com sopa quente. Tal concha de sopa custa 499 rublos.

• Modelo Gipfel 6479 Tramonto feito de material ecológico - nylon e pesa apenas 100 g. O produto pode ser colocado na máquina de lavar louça, está disponível em cores diferentes e tem dimensões de 10x34 cm. A alça da colher é feita de plástico emborrachado, impedindo o aquecimento de líquidos quentes. Tal cozinheiro custa 310 rublos.

• Concha Pitagora a empresa italiana Pintinox possui uma tigela de 10 cm de largura e 3 mm de espessura e uma alça de 18 cm de comprimento.O modelo é fabricado em aço inoxidável de alta qualidade e possui um design discreto e formas clássicas.O custo da colher deixa 844 rublos.

• Gipfel Comfort 6455 feito em preto e roxo e feito de nylon. A alça tem um orifício para pendurar, as dimensões do produto são 27,4 x 9,2 cm, peso - 134 g.Uma colher é produzida na Alemanha e custa 395 rublos.

No próximo vídeo, você pode se familiarizar com um modelo especial de uma concha destinada a um caldeirão.