Tigelas: tipos e características de escolha

O chá é um passatempo maravilhoso para muitas pessoas. Todo mundo gosta de visitar, em férias ou tomar uma xícara de chá. Beber chá é a chave para uma boa conversa. O tempo voa sobre o chá e você pode beber a qualquer hora do dia. Mas a peculiaridade de beber chá não está apenas em delícias deliciosas ou em uma variedade cara de chá, mas também no recipiente em que o chá é servido.

Uma tigela é um recipiente pequeno e sem caneta, com formato hemisférico. Taças de tamanho e volume diferentes são usadas como recipientes para sopas, chá e outros pratos que são servidos à mesa. Devido à forma e tamanho redondos únicos das tigelas, os alimentos em porções são frequentemente servidos na mesa comum. A cozinha oriental gosta de mimar os hóspedes com uma grande variedade de pratos diferentes. Como muitas pessoas querem tentar tudo de uma vez, esses discos cumprem idealmente esse papel. O local de nascimento da palavra "piala" é a Pérsia, onde soa como "piyale". Acredita-se que esses pratos sejam um dos tipos mais antigos de pratos do mundo. Seu primeiro uso começou no século I dC. A argila serviu como material para a criação de tigelas.

Com o tempo, uma pessoa decide cercar-se de coisas mais convenientes e práticas, de modo que o vidro, assim como a porcelana e a cerâmica, substituem a argila quebrada. Muitas pessoas têm uma pergunta sobre por que não existem pegas em tais pratos. Isso aconteceu devido ao estilo de vida nômade dos povos orientais. Se houvesse uma alça na tigela, isso interferiria no transporte de pratos em sacos. Devido à ausência desse elemento, é economizado espaço, e o recipiente menor é submetido a esforços mecânicos, e a capacidade de quebrá-lo é reduzida.

Agora, há uma produção em massa de tigelas dos seguintes materiais:

• faiança;
• argila;
• vidro;
• porcelana;
• plástico;
• metal;
• uma arvore;
• Coco

O tamanho e o volume das tigelas na forma tradicional são muito pequenos: de 25 a 120 ml, porque tudo depende do fabricante. Os parâmetros das paredes, sua espessura, a presença de um ornamento ou padrão, uma tampa ou paredes duplas também dependem do local de fabricação da louça.

Muito também depende da finalidade para a qual esses utensílios serão usados: se eles serão usados ​​para beber chá ou se servirão uma sopa deliciosa.

• Chá verde e branco é bebido em tigelas de porcelana fina. Eles são abertos, portanto, beber dessas taças é típico do período de verão, já que esses tipos de chá são bebidos refrigerados para saciar a sede. O chá quente nessa porcelana esfria rapidamente.
• Se você quiser tomar chá quente em clima frio, as tigelas de cerâmica com paredes duplas ou espessadas são ideais para isso, pois o calor será retido por muito mais tempo, o que significa que o chá permanecerá quente. Ao mesmo tempo, a cerâmica não queima muito as mãos, mas, pelo contrário, as aquece.
• Copos de vidro são usados ​​para chás como Gaudan Oolong. Este grau de chá contém óleos essenciais. Graças às taças de vidro, os óleos essenciais não desaparecem imediatamente, mas abrem gradualmente.
• Para o autêntico chá japonês, o chá matcha deve escolher tigelas grandes, chamadas "tawan". É necessário um grande volume da tigela para que o pó da partida possa ser batido com um batedor bem na tigela e depois despeje água fervente.
• Tigelas de tamanho médio são geralmente usadas para servir sopa. O material mais comum para fazer essas tigelas é a cerâmica, uma vez que não é tão frágil quanto a porcelana. Essas tigelas já possuem alças pequenas que facilitam a transferência durante o serviço.
• Tigelas de vidro são preferíveis para molho ou geléia - elas são orgânicas e concisas, vão para qualquer mesa e não distraem a atenção. Na maioria das vezes, tigelas pequenas são selecionadas para molhos. Ao pôr a mesa, é costume usar o princípio: uma tigela - uma pessoa.
• As bacias de madeira são o estilo ecológico de hoje. Obviamente, tigelas de madeira são usadas há muito tempo, mas só se tornaram verdadeiramente populares agora. Estes incluem tigelas de coco. Tais tigelas são leves e práticas, sem nenhum padrão ou padrões especiais.

Cada país tem seus próprios princípios e tradições que foram passados ​​de geração em geração, de pais para filhos. Não é de surpreender que muitos turistas, chegando a um país em particular, tentem encontrar um restaurante único com culinária local, para não apenas provar a comida local, mas também desfrutar de servir. Na cozinha cazaque, tadjique e uzbeque, os alimentos costumam ser servidos em tigelas abertas com bordas largas, sem tampa, de modo que o aroma esteja em toda parte. Um ingrediente especial são as especiarias.

Japão - A Terra do Sol Nascente - prefere produtos cerâmicos de diferentes tamanhos. Na maioria das vezes, além da sopa, o arroz é sempre servido em tigelas, que depois são embrulhadas em folhas de nori ou simplesmente consumidas sem nada. A China é famosa por sua porcelana. Os museus exibem composições inteiras de cenários reais. A variedade desses produtos é bastante grande e cada chá tem seu próprio tipo (com paredes planas ou arredondadas). Para a sopa, são utilizados pratos com paredes espessadas.

Todos os pratos são unidos por um desenho - um motivo da cultura e religião chinesas, feito com diferentes ornamentos ou inscrições. As tigelas chinesas são contidas, mas podem ser feitas em qualquer cor.As cores mais comuns são vermelho, preto, branco e azul.

Tigelas de barro e vidro não pertencem a um determinado país, que primeiro usaria ativamente esses materiais. Muitas vezes, as pessoas fazem copos de barro por conta própria, por exemplo, em cursos de modelagem. Taças de vidro são fornecidas por lojas.

As tigelas de chá chinesas são as mais populares entre a cultura oriental. Sua conveniência foi notada por muitos conhecedores não apenas da própria China, mas também daqueles que apenas se familiarizam com essa cultura. O ponto principal ao qual você presta atenção ao escolher um par de banheiras é o volume. A chaleira deve ter exatamente a quantidade de água necessária para encher um par de tigelas. Isso significa que a chaleira deve conter aproximadamente 50 ml de líquido. Muito também dependerá dos próprios intestinos - eles podem ser maiores em volume.

Agora estão disponíveis grandes conjuntos de presentes, que incluem uma chaleira e dois pares de tigelas. Existem outros conjuntos em que o número de pares é maior. Além dos aspectos estéticos, ao comprar, você deve prestar atenção em tornar a tigela confortável, sem escorregar das mãos, sem ser muito áspera, e a superfície não apresentar cortes.

No próximo vídeo, você encontrará uma visão geral dos copos para a cerimônia do chá.