Embarcações ecológicas: características, tipos e critérios de seleção

No mundo moderno, ao escolher bens domésticos, é prestada cada vez mais atenção ao seu impacto na saúde humana e no meio ambiente. Portanto, vale a pena considerar as principais características dos pratos ecológicos, descobrir quais são os tipos e também se familiarizar com os critérios que devem ser considerados ao escolher conjuntos de pratos.

Existem os seguintes critérios básicos: quais embarcações ecológicas devem cumprir:

• deve ser feito de materiais naturais;
• não deve conter substâncias nocivas ao corpo humano e ao meio ambiente;
• substâncias nocivas não devem ser emitidas durante a sua eliminação.

Como a luta pela ecologia está atualmente na moda, muitas vezes esses pratos são desenvolvidos com a participação dos principais designers mundiais. A principal desvantagem desses produtos é o preço mais alto em comparação aos produtos plásticos, bem como a baixa disponibilidade de pratos ecológicos nos pontos de venda tradicionais, como supermercados.

De acordo com o grau de respeito pelo meio ambiente, três tipos de pratos podem ser distinguidos, usando o prefixo "eco".

• Produtos dos materiais para pratos clássicos, como vidro e metal, que através do uso de modernas tecnologias de fabricação preservam a saúde dos usuários. Esta categoria inclui, por exemplo, panelas com revestimento antiaderente de cerâmica, o que reduz a quantidade de óleo usado na culinária e preserva mais vitaminas e outras substâncias úteis nos alimentos.

• Produtos de materiais naturais, estilizados como antiguidade. Esses conjuntos são geralmente feitos de pedra, madeira e argila. Eles são inofensivos para os seres humanos e a natureza, mas não são biodegradáveis.

• Produtos de materiais biodegradáveis, que não são apenas seguros para as pessoas e o meio ambiente, mas também se decompõem completamente no solo por um período de 1 mês a 1 ano, contribuindo assim para a solução do problema de superlotação de aterros. Atualmente, esse tipo de utensílio de cozinha é o mais popular.

Por finalidade, os seguintes tipos de produtos são diferenciados:

• louça descartável para comer - uma vez que a principal missão dos pratos ecológicos é frequentemente a substituição do plástico, é lógico que é nesse segmento que se observa a maior variedade de produtos no mercado;

• pratos reutilizáveis ​​para comer - esses produtos não são tão populares quanto descartáveis ​​até o momento e, entre eles, os mais comuns são os conjuntos estilizados como folclóricos;

• itens de cozinha reutilizáveis - a biodegradabilidade tem um preço; portanto, os produtos geralmente biodegradáveis ​​são menos duráveis ​​e resistentes ao calor do que os produtos tradicionais de metal, porcelana e plástico; Por isso, atualmente, os pratos ecológicos para cozinhar são representados principalmente por conjuntos de madeira, pedra e argila.

A classificação mais extensa desses pratos é de acordo com o material de sua fabricação. Considere com mais detalhes os materiais mais comuns hoje em dia.

Os pratos de casca de bétula são os mais tradicionais para o mercado russo, pois são usados ​​desde a Rússia antiga. Além disso, não é apenas completamente seguro para a natureza e os seres humanos, mas também possui várias propriedades curativas devido à presença de betulina (cânfora de bétula) em sua composição - um anti-séptico e bioestimulante natural. A casca de bétula pode ser armazenada por um período muito longo, pois é resistente a danos mecânicos e deterioração. No mercado russo, os pratos Yakut de vime mais comuns em estilo folk. Na maioria das vezes, são oferecidos conjuntos de cestas (caixas para armazenamento de produtos), canecas, caixotes de pão e recipientes para especiarias. A principal desvantagem dos produtos de casca de bétula é sua baixa resistência a temperaturas elevadas; portanto, as canecas de casca de bétula devem ser usadas apenas para bebidas frias, como sucos e kvas.

A palha de trigo é outro material recém-descoberto para a louça, usado por nossos ancestrais distantes. Atualmente, esses produtos são produzidos pela moagem da palha em uma massa homogênea e prensagem subsequente. Na maioria das vezes, lancheiras e bandejas descartáveis ​​são feitas de palha. Esses produtos são resistentes a altas e baixas temperaturas e danos mecânicos. Quando esses pratos são decompostos, formam-se fertilizantes naturais, para que não sejam apenas seguros para a natureza, mas até úteis.

Atualmente, as tigelas e pratos mais comuns de casca de coco, em que os flocos de coco são usados ​​como cola. Eles se distinguem pela durabilidade e elegância, e também tornam o dia mais comum um pequeno feriado tropical. Suas principais desvantagens são a baixa resistência às mudanças de temperatura (elas não toleram tanto o congelamento quanto o aquecimento forte), bem como a necessidade de manutenção regular (limpeza com óleo de coco ou óleo de linhaça, lavagem das mãos em vez de máquina). Além disso, eles se decompõem em água, para que não possam ficar encharcados por muito tempo.

Para a produção, são utilizadas folhas de palmeira caídas, que são lavadas e pressionadas para dar a forma desejada e, em seguida, cobertas com tinta de qualidade alimentar. Tais pratos combinam leveza, força e resistência a mudanças de temperatura. Sua principal desvantagem é a baixa disponibilidade no mercado russo, onde materiais mais tradicionais são comuns.

Esses produtos são feitos de amido de milho por fundição e estampagem.Em termos de leveza, resistência, resistência a altas e baixas temperaturas, esses produtos não são de forma alguma inferiores aos de plástico. Ao mesmo tempo, sendo utilizado no solo, esse material se decompõe em água e dióxido de carbono em 9 meses. Ao contrário das versões mais exóticas de junco e folhas de palmeira, os pratos de milho estão amplamente representados no mercado russo.

O bagaço (cana-de-açúcar) é usado para este prato, que é triturado, suco espremido, fervido, derramado em moldes e seco. Os produtos acabados têm excelente resistência, toleram tanto o congelamento quanto o aquecimento no microondas, se decompõem no solo em 5 meses. A principal desvantagem é a baixa resistência a líquidos (nenhum vazamento é garantido por 4 horas).

Para a produção, são utilizadas hastes de bambu, que são trituradas, prensadas e envernizadas. Tais louças são altamente duráveis, podem ser usadas repetidamente, mas toleram pouco as mudanças de temperatura; além disso, não podem ser ensopadas. Apesar de sua durabilidade, os utensílios totalmente biodegradáveis ​​são descartados dentro de 3 meses no solo ou 2 dias em água.

Entre outros aplicáveis Para a fabricação de materiais de mesa, são conhecidos os seguintes:

• pratos de waffle - familiar a todos desde a infância, os copos de sorvete não só atendem a todos os critérios para pratos ecológicos, como também são comestíveis, o que não apenas resolve completamente o problema de seu descarte, mas também garante sua total segurança para a saúde e o meio ambiente; podemos dizer que os copos de bolacha são os pratos ecológicos mais comuns do nosso tempo;
• produtos de casca de girassol - é produzido, por exemplo, pela empresa russo-chinesa-austríaca Ecofrand;
• opções de canela - tradicionalmente, a fabricação de tais pratos era uma arte popular no Sri Lanka e na Indonésia; é a partir daí que esses conjuntos costumam chegar à Rússia como lembrança; na produção de casca de coco e flocos de coco, e a canela serve como elemento de decoração, as propriedades de tais pratos são semelhantes ao coco;

• pratos de sementes de abacate - A Biofase está envolvida em sua produção e seu prazo de validade é de até 1 ano;
• produtos de casca de laranja - O designer israelense Ori Sonnensha está envolvido em sua produção; a vantagem deste prato, além da simpatia ambiental, é que possui um cheiro agradável e aparência elegante;
• opções de casca de cenoura e amendoim descascadas - Este prato é fabricado pela empresa italiana Who Made a partir de resíduos de alimentos reciclados;

• produtos a partir de purê de vegetais / frutas - um grupo de cientistas russos da cidade de Samara está desenvolvendo a tecnologia para a produção de purê de xícaras (em particular maçã); a vantagem de tais opções é que elas não são apenas ecológicas, mas também comestíveis;
• produtos de grãos de café - A startup holandesa Kaffeeform está envolvida na produção de tais canecas; os produtos deste material não são apenas ecológicos, mas também altamente duráveis;
• pratos de massa - a ideia de fazer colheres comestíveis pertence ao Bashkortostan Vadim Fattakhov; Desde 2017, a startup que ele criou colabora com cafés e restaurantes nas cidades russas.

Você aprenderá sobre os benefícios de pratos ecológicos no próximo vídeo.