Tipos e características da escolha de pratos para o microondas

Hoje, um forno de microondas é um elemento integrante dos eletrodomésticos da cozinha de quase todas as donas de casa. Esse aparelho doméstico simplifica bastante uma ampla variedade de processos culinários: aquecimento, degelo e, às vezes, até cozimento.

No entanto, nem todo mundo sabe que nem todos os pratos podem ser enviados ao microondas. Que tipos de utensílios de cozinha projetados especificamente para esse tipo de eletrodoméstico existem? Como escolher e usá-lo corretamente? Procure respostas para estas e algumas outras perguntas em nosso material.

Para entender quais pratos podem ou não ser enviados ao micro-ondas, é importante entender o princípio de operação do micro-ondas. Para começar, deve-se notar que todo o trabalho deste eletrodoméstico é baseado na interação com moléculas de água, muitos dos quais estão presentes na composição de qualquer produto.

No processo de cozinhar em um forno de microondas, as leis da física desempenham um papel importante. Em movimento, as moléculas de água colidem umas com as outras. Devido a esse movimento caótico, o calor é gerado.

No entanto, apesar de tais processos físicos, cientificamente justificados, o forno de microondas não ser capaz de distribuir calor no produto, ele aquece apenas as bordas. Depois disso, outro princípio é incluído no trabalho - o princípio da condutividade térmica, pelo qual o calor que apareceu nas bordas do produto é distribuído na parte central de sua estrutura.

Antes de tudo, para proteger você e sua família, além de evitar todo tipo de emergência, você precisa entender quais pratos nunca devem ser usados ​​para cozinhar ou aquecer pratos no microondas.

• A primeira proibição diz respeito ao uso de utensílios de ferro. Além disso, com relação a esse material, o fato de a louça ser esmaltada ou não é completamente irrelevante. Esta categoria inclui pratos, panelas e copos de alumínio e cobre. O problema é que as paredes dos utensílios de metal são impermeáveis ​​- a radiação que emite um forno de microondas não pode passar por eles. É por isso que, se você colocar uma placa de ferro com alimentos no microondas, a própria placa irá esquentar, e não seu conteúdo.

• Também Não use pratos de porcelana ou vidro e revestidos com tinta dourada em diversos padrões, ornamentos e aros. Essa regra se aplica mesmo a pratos bastante antigos, cujo padrão não é mais uniforme e é apagado. Se você ignorar esta regra e usar pratos de vidro ou cerâmica com um padrão dourado no microondas, poderão ocorrer faíscas (como no caso anterior).

• Quaisquer recipientes com furos, arranhões ou rachaduras também não devem entrar no microondas. O efeito das ondas e do calor em tais pratos apenas aumentará a intensidade e acelerará o processo de destruição.

• Plástico ou silicone, assim como utensílios de mesa descartáveis, não suportam a exposição ao calor e derreterão. Como resultado do uso inadequado de materiais, não apenas os equipamentos de cozinha sofrerão, mas também a pessoa que comerá alimentos desse prato. Afinal, no processo de aquecimento, o plástico começará a derreter e entrar no produto alimentar.

• Produtos de cristal (por exemplo, conjuntos de jantar) entrará em colapso se for colocado no microondas. O fato é que produtos similares contêm partículas de metais e suas paredes são bastante heterogêneas em sua espessura. É por isso que, se você deseja preservar uma herança de família, não coloque elementos de serviço em um eletrodoméstico.

• A proibição de uso no microondas se aplica a recipientes de madeira. Este material não suporta altas temperaturas - começa a rachar, rachar e, a taxas especialmente altas, pode queimar ou até pegar fogo.

Para resumir o acima, faça uma lista de materiais, utensílios e produtos a partir dos quais é permitido o uso em um forno de microondas:

• cerâmica sem padrão (no entanto, tenha cuidado ao retirar o recipiente de cerâmica, pois esse material é muito quente);
• louça de porcelana sem laterais altas e tampas sem padrão;
• recipientes de plástico especiais resistentes ao calor;
• guardanapos de linho ou algodão (utilizados para aquecer pão e assar);
• vidro (pode ser usado apenas no modo de aquecimento ou degelo).

Além do fato de que é necessário levar em consideração o material do qual é feito um ou outro recipiente, é importante prestar atenção também à forma e tamanho de cada produto em particular. Portanto, para uso no microondas, é recomendável levar pratos não muito altos.

Além disso, é necessário encher a louça, levando em consideração o fato de que no forno o conteúdo do recipiente se expandirá e aumentará de volume e, portanto, os alimentos poderão transbordar ou derramar sobre a borda.

Quanto aos tamanhos, eles certamente devem corresponder aos tamanhos do seu micro-ondas. Não use recipientes se, quando eles forem colocados dentro do dispositivo, a qualidade do fechamento da porta for prejudicada ou a operação do disco rotativo parar.

Ao escolher os pratos que você planeja usar em um forno de micro-ondas, é importante seguir as regras descritas acima. Somente materiais permitidos devem ser preferidos. Além disso, siga as marcações que devem ser indicadas na superfície dos produtos. Portanto, para um forno de micro-ondas, você pode escolher um kit contendo vários tipos de marcação:

• cofre para microondas;
• microondas recomendado;
• PP (PP);
• designação sob a forma de um triângulo de setas, complementada pelos números 0 e 5.

Se você encontrar no recipiente uma das seguintes designações, mas estiver riscada, isso significa que a louça não pode ser usada no microondas.

Também ao escolher pratos dar preferência aos tanques de forma oval ou redonda. Acredita-se que neles os alimentos serão aquecidos, descongelados ou cozidos de maneira mais uniforme.

Mesmo se você escolheu os pratos certos, Alguns princípios de sua operação devem ser observados.

• As panelas de vidro resistente ao calor ou refratárias são consideradas universais e, portanto, podem ser usadas sem restrições. Nele, você pode não apenas aquecer e descongelar os alimentos, mas também preparar pratos.
• Pratos de silicone de alta qualidade e com as marcações apropriadas também podem ser usados ​​para cozinhar. Além disso, não é necessário lubrificá-lo com óleo ou gordura, pois possui propriedades antiaderentes. No entanto, lembre-se de que tudo isso se aplica apenas a utensílios de cozinha certificados de qualidade. As falsificações podem não apenas entrar em colapso no forno de microondas, mas também prejudicar os alimentos.
• Em recipientes de plástico resistentes ao calor para uso em microondas, o cozimento não é recomendado. O fato é que a exposição prolongada a altas temperaturas em recipientes feitos com esse material pode causar sua destruição. Portanto, em recipientes de plástico, só é permitido aquecer alimentos.
• Qualquer capacidade deve ser colocada no microondas exatamente no meio. Nesse caso, você garantirá um aquecimento uniforme de todo o conteúdo da placa. Caso contrário, uma parte do prato pode ficar quente e a outra quase fria.
• Além disso, considere o fato de que, em nenhum caso, o prato deve tocar as paredes do forno de microondas (não importa de que material o recipiente seja feito). A este respeito, ao comprar pratos, preste atenção às suas dimensões.
• Não é recomendável aquecer recipientes em um forno de micro-ondas que acabaram de ser retirados da geladeira (especialmente um freezer). É necessário permitir que a placa aqueça um pouco à temperatura ambiente. Se você ignorar esta regra, poderá não apenas estragar o prato e o recipiente, mas também causar danos irreparáveis ​​ao dispositivo.
• Depois de aquecer os alimentos e remover o recipiente, não se esqueça de desligar o forno microondas. Nunca ligue o microondas quando estiver vazio.
• Para garantir que os alimentos do prato não sejam pulverizados pelo forno, compre tampas especiais projetadas para o microondas. Eles facilitarão bastante o processo de limpeza de um eletrodoméstico e prolongarão sua vida útil.
• Independentemente dos pratos, siga as regras para aquecer um determinado tipo de alimento. Por exemplo, tomates e salsichas que você cozinha no forno de microondas devem ser perfurados com um garfo com antecedência, mas é proibido aquecer os ovos no microondas.

As realizações da ciência moderna surpreendem a consciência. Além disso, é importante que eles tenham não apenas significado teórico, mas também prático. Apareceu recentemente um forno microondas como um item de eletrodoméstico. No entanto, hoje muitas donas de casa não conseguem imaginar a vida sem esse assistente. Ao mesmo tempo, vale lembrar que, durante a operação do forno micro-ondas, bem como no processo de utilização de qualquer outro tipo de eletrodoméstico, é importante seguir algumas regras.

Veja abaixo as recomendações sobre a escolha de panelas de microondas.