Abridor de latas: histórico, tipos e recursos de escolha

Canning é uma das maiores invenções da humanidade. Por milênios, as pessoas descobriram maneiras de preservar os alimentos, porque, depois de muita coisa, geralmente vinha a fome. A preparação de viagens longas, incluindo as militares, levou à invenção de embalagens convenientes - uma lata. Em seguida, foram necessários dispositivos para abri-lo.

Inventou o método de acondicionar alimentos em uma jarra Nicolas Upper, que em 1809 na França patenteou o método de conservação de alimentos em latas de vidro e aço. O resultado de sua pesquisa excedeu todas as expectativas. Os produtos permaneceram comestíveis por muito tempo, o que provou ser o caso, quando o exército francês iniciou operações ativas na Europa. A desvantagem era a fragilidade e o peso pesado de frascos de vidro e ferrugem nos tanques de aço.

Em 1810, no Reino Unido, Peter Durand patenteou uma nova lata. O inventor sugeriu o uso de um revestimento de metal não ferroso que separasse o aço do conteúdo da lata, para não enferrujar. Já em 1812, os britânicos começaram a produzir alimentos enlatados em quantidades industriais. A desvantagem do conhecimento de inglês era o peso. Às vezes, a lata pesava mais do que seu conteúdo. Era possível retirar comida da lata usando um machado ou um cinzel com um martelo pesado.

Ao mesmo tempo, nos EUA, Ezra Worenor inventou uma faca de formato peculiar, com duas lâminas. Em 1858, ele patenteou sua invenção.Uma lâmina (afiada) abriu a lata, rasgando a lata, a outra (romba) manteve a faca na ponta da lata. Na década de 1860, os produtores de alimentos enlatados começaram a vender latas com um abridor de latas.

Na primeira metade do século XX, para as necessidades do exército, um abridor de latas simples foi inventado - um abridor de latas. O americano John Speaker propôs o design. Um design simples e eficiente conquistou rapidamente o mercado, penetrando até além da cortina de ferro. A indústria soviética dominou esse método de abertura, no entanto, foi aplicado a caixas com fusíveis para granadas e depois a caixas de zinco para cartuchos.

Na Rússia, as fábricas de conservas começam sua história no século 19, em 1870. No início do século XX, várias grandes empresas já estavam operando. Eles começaram a produzir em massa peixe enlatado (em Astracã) e carne enlatada (em Moscou).

Nos tempos soviéticos, a produção de alimentos enlatados foi aumentada. A produção de abridores de latas, de uma grande variedade de modelos, foi organizada como tratamento de resíduos nas fábricas de máquinas. O mais difundido foi o abridor de latas clássico antes da revolução, chamado de "cabeça de boi", com um cabo de madeira conveniente, enquanto um abridor de garrafas foi colocado nele. Este modelo é produzido em nosso tempo.

Já no início do século XX, os dispositivos para abrir latas começaram a ser incluídos no kit de ferramentas de facas dobráveis ​​e ferramentas múltiplas, produzidas para as necessidades do exército e depois dominadas com sucesso pelos turistas. Hoje em dia é difícil imaginar um conjunto de ferramentas para turistas sem abridor de latas.

No século XX, as empresas que produziam utensílios e utensílios de cozinha também adotaram ativamente o desenvolvimento da produção de uma grande variedade de abridores. Além das opções portáteis portáteis, unidades estacionárias, de mesa e elétricas apareceram. Alguns são enormes e não sem estética. Os projetos modernos de cozinha não precisam mais de força muscular e, encaixando-se no interior geral da cozinha, servem como bons ajudantes para as donas de casa.

A aparência dos dispositivos para abertura de latas deve-se ao início do uso da lata estanhada na fabricação. O material tornou-se mais fino e relativamente macio. Abrir tal jarro tornou-se possível mesmo com uma faca comum. Mas esse método, embora de baixo custo, continua sendo o mais perigoso. A faca pode escorregar da superfície da lata e, em seguida, as consequências podem ser, para dizer o mínimo, desagradáveis. Não menos perigosa é a borda da fatia formada. Torná-lo arrumado não funciona, bordas rasgadas e irregulares dobrando aleatoriamente, representará um perigo bastante sério.

Os principais elementos de uma faca enlatada especial eram uma lâmina curta grossa e difícil de quebrar e uma parada especial para a borda da lata, para que o aparelho não escorregue. Isso tornou possível obter arestas de corte mais suaves e tornar o processo de abertura da lata mais seguro. O desenvolvimento da idéia levou à criação das espécies mais seguras, geralmente desprovidas de uma lâmina como tal. Sua função começou a executar rodas pontiagudas, cujo contato com as mãos de uma pessoa que abre uma lata é praticamente impossível.

O desenvolvimento de dispositivos para abrir latas levou ao surgimento dos mais diversos projetos, muitas vezes completamente diferentes.

A maneira mais fácil é a chave embutida, disponível para latas fabricadas especialmente com este dispositivo simples. As tampas dessas latas têm uma ranhura especial ao longo do flange. Se você puxar a chave uniformemente, a lata se abre, enquanto a borda formada, apesar da finura da lata neste local, é bastante segura; no entanto, não será mais possível usar a tampa curva da lata.

Outra opção para a chave embutida envolve enroscar a tampa em um rolo, como resultado do qual o conteúdo do pode se tornar acessível. O método recebeu a distribuição mais ampla na primeira metade do século XX. Nos dois casos, a produção de latas requer alguma complicação no design. A vantagem inegável das chaves descritas é sua confiabilidade em campo, quando é difícil manter um abridor autônomo especial. Por esse motivo, esses bancos com chaves começaram a fazer rações do exército.

Nas condições de expedições e caminhadas comuns, é muito mais fácil garantir a segurança das ferramentas. Uma faca dobrável moderna com um conjunto de lâminas e ferramentas quase sempre inclui o abridor mais simples para latas.

Desenvolvimentos especiais para donas de casa levaram ao surgimento de abridores com várias soluções técnicas que reduzem o esforço físico ao abrir a lata. Uma das principais direções tornou-se desenvolvimento de um abridor com mecanismo de aperto e manopla rotativa conectada a uma roda de corte. Existem várias opções para este dispositivo. A diferença mais importante é a força mínima aplicada ao processo de abertura. Um abridor mecânico corta a lata ao longo do lado ou imediatamente abaixo dela.

O advento dos abridores elétricos tornou-se um desenvolvimento natural de modelos mecânicos.em que, de uma maneira ou de outra, ainda eram necessários esforços humanos. Até dispositivos elétricos portáteis com baterias realizam todas as operações mecânicas por conta própria. Um abridor elétrico automático eliminou a necessidade de segurar uma lata. Você só precisa inseri-lo no dispositivo e, no final da operação, removê-lo.

Entre as modernas ferramentas de cozinha, você pode encontrar bastante maciço e a partir desta constante abridores de mesa. Esses aparelhos elétricos são feitos de materiais suficientemente fortes, o que permite sua operação a longo prazo. Um abridor de mesa é instalado nas pernas emborrachadas, o que evita escorregões. A lata é fixada em um suporte especial e, girando, é cortada automaticamente ao longo da borda com uma faca afiada de aço inoxidável.

Em bares, restaurantes e cafés, o chamado abridor profissional de grandes dimensões e potência é frequentemente usado para abrir latas grandes. Difere dos aparelhos domésticos na capacidade de abrir latas com um peso superior a 1,2 kg. Os requisitos crescentes de resistência, estabilidade e desempenho de tais dispositivos afetam seu preço. Esta é talvez a opção mais cara, mas ao mesmo tempo universal do dispositivo para abrir latas.

Ao comprar um abridor de latas, é claro, cada um determina sua escolha de acordo com os requisitos obrigatórios da mercadoria. Entre eles estão:

• Funcionalidade
• durabilidade
• preço

No entanto, o feedback dos proprietários de um modelo específico do dispositivo não é menos importante.

Atualmente, o mercado está literalmente saturado com abridores mecânicos de baixo custo fabricados na China. Produtos de diferentes fabricantes são o mesmo modelo bem estabelecido de um abridor mecânico, desenvolvido em meados do século 20 por especialistas da Tefal. O abridor permite obter uma aresta suave, sem arestas e rebarbas. O preço da versão chinesa é muito mais baixo que o preço do original.

A indústria chinesa também dominou a produção do popular modelo de abridores soviéticos para latas e garrafas, com um cabo de madeira conveniente, sob o nome "Retro".

Obviamente, produtos de qualidade são fornecidos por empresas que se provaram na produção de equipamentos de cozinha. A mais ampla gama de abridores mecânicos, e até simples abridores de latas, é produzida pelas empresas: Tefal, Metaltex, Tescoma, Bradantia.

• A revisão dos modelos elétricos começará com o original Abridores "Momento". O nome fala por si. De fato, este dispositivo lida com seu trabalho rapidamente. Além disso, a borda do corte é suave e completamente segura. O abridor de latas elétrico “Moment” é alimentado por duas pilhas AA. O dispositivo se adapta facilmente a qualquer tamanho padrão de capa.

• Original Polaris PJO 3003 - Um pequeno dispositivo elétrico, montado em uma lata, colocado sobre uma mesa ou outra superfície plana. Após o início, a máquina abre a lata e para no final do processo. Resta apenas remover o abridor da lata. O usuário não exige absolutamente nenhum esforço para abrir alimentos enlatados.

• Ótima opção de abridor de desktop oferece empresa tefal, seu modelo Tefal 8536 é um exemplo de um dispositivo confiável clássico em sua classe. Este versátil aparelho de cozinha abre igualmente latas e garrafas. Ajudará ao afiar facas de cozinha. A lata é fixada usando um ímã. O abridor começa com um leve toque em uma alavanca especial. A unidade é absolutamente segura para o usuário.

• Um dispositivo semelhante e não menos confiável vários modelos de outros fabricantes: Kenwood CO 600, CASO (D 10), Tristar (BO 2102). A solução de design os distingue, incluindo variantes de modelos em uma caixa de metal e com diferentes acionamentos, o que, é claro, afeta o preço dos produtos. Comparado ao abridor de Tefal descrito, as modificações em alguns modelos podem ser até três vezes mais caras.

• É necessário equipamento sério para o funcionamento normal de um restaurante moderno. Assim, para uso intensivo diário, várias empresas oferecem unidades profissionais. Abridor Turco de Cancan - um desses dispositivos. Este dispositivo estacionário bastante dimensional destina-se a abrir latas com até 350 mm de altura. Você pode abrir até 8 latas por minuto com este aparelho.

A escolha do modelo de abridor de latas pode ser ditada pelos requisitos deste dispositivo. Então em condições de viajar ou no país, será possível fazer a opção mais simplesexigindo um esforço físico bastante considerável, um abridor elétrico portátil é adequado para tais condições. Para as donas de casa, como a opção mais econômica, modelos mecânicos simples são adequados. Se você precisar abrir bastante latas e com frequência, é melhor comprar modelos elétricos de abridores. De qualquer forma, os proprietários de um café ou restaurante deverão considerar a aquisição de um dispositivo profissional.

Um abridor de alta qualidade deve atender a vários requisitos simples, incluindo:

• confiabilidade;
• conveniência;
• segurança

Para unidades de cozinha, além da funcionalidade, o design pode ser um critério importante.

Os dispositivos para abrir latas estão longe do mesmo; é a variedade de soluções técnicas que freqüentemente causa seu uso inadequado, o que, por sua vez, causa ferimentos ou outras conseqüências desagradáveis.

Como regra, as instruções são anexadas aos modernos dispositivos eletrônicos, seguindo os quais evitarão problemas.

Curiosamente, é precisamente a incapacidade de usar os abridores mais simples que geralmente causam ferimentos, arranhões ou cortes. Para usá-los com segurança, você precisa seguir algumas regras simples:

• abra o frasco em uma superfície dura, fixando-o com a mão;
• executando operações de abertura, tente não se distrair, controlando todo o processo;
• Após o término do uso do abridor, abra com cuidado e remova a tampa, prestando atenção às bordas.

Uma visão geral dos abridores de latas One touch no vídeo abaixo.