Roasting sleeve: como escolher e usar?

Para as donas de casa modernas, uma grande variedade de utensílios de cozinha foi criada hoje, cuja principal tarefa é facilitar e acelerar o processo de cozimento. Entre eles, são muito multifuncionais e caros, mas também existem opções de orçamento, como, por exemplo, uma luva especial para assar.

Apesar da relativamente recente aparição no mercado, ele rapidamente ganhou popularidade entre as donas de casa. Mas qual é a peculiaridade de um produto, quais são as sutilezas de seu uso, entenderemos neste artigo.

De fato, sacos de cozimento ou mangas não são uma invenção tão inovadora. Chefs profissionais já os usaram antes. Mas as donas de casa comuns ficaram disponíveis há pouco tempo, mas imediatamente se apaixonaram.

Este dispositivo para assar assemelha-se a um rolo de filme comum, mas com uma textura especial. Se você cortar uma peça de uma única peça, poderá obter uma manga do comprimento necessário. E para o uso pretendido, é necessário amarrar firmemente as extremidades do rolo. Para fazer isso, você pode usar os clipes especiais incluídos no kit e as seções finas da própria luva.

Além disso, Você pode preparar refeições em uma sacola sem o uso de gorduras - todos os produtos são preparados em seu próprio suco. É por isso que as embalagens resistentes ao calor são muito populares entre aqueles que tentam levar um estilo de vida saudável e apreciam o verdadeiro sabor e benefícios dos produtos.

Ao mesmo tempo, as embalagens de alguns fabricantes são adequadas não apenas para assar, mas também para congelar alimentos. E para cozinhar em uma panela lenta, um saco de vácuo é o melhor. É mais denso e durável, e os produtos cozinham mais rapidamente.

Mas também muitas donas de casa experientes dizem que é este aparelho ideal para cozinhar alimentos a vapor, especialmente aqueles que podem ferver rápida e fortemente, perdendo a forma. Por exemplo, peixe. A manga de cozimento permite cozinhar alimentos saborosos, variados e saudáveis ​​de várias maneiras, enquanto a anfitriã não precisa lavar pratos com gordura e sucos por um longo tempo após o cozimento.

E também: um saco de confeitar e uma manga são coisas ligeiramente diferentes, embora muitas vezes as donas de casa acreditem que são a mesma coisa. Uma manga é um tecido de peça única a partir do qual você deve cortar um pedaço do tamanho necessário. Uma sacola é uma embalagem individual de um certo tamanho, que antes da preparação deve ser amarrada apenas do outro lado.

A embalagem resistente ao calor da culinária, como qualquer outro dispositivo para cozinhar, tem muitas vantagens. Listamos os principais.

• Disponibilidade Esse dispositivo é vendido em todos os lugares e é bastante barato.
• Variedade rica. À venda, existem mangas de vários fabricantes, de diferentes comprimentos e graus de densidade. Existem mangas com presilhas e também com laços simples.
• Uso universal ou único. Esse dispositivo pode ser adequado para uso exclusivo no forno e pode ser usado para congelar ou cozinhar a vapor.
• Simplicidade e segurança de uso. Hoje já está cientificamente comprovado que a manga não causa danos ao corpo humano, mesmo com forte aquecimento e não emite substâncias tóxicas.
• A capacidade de cozinhar sem o uso de gordura. Aqui você pode cozinhar alimentos totalmente naturais de qualquer tipo.
• A manga de assar pode ser usada para preparar uma grande variedade de produtos - legumes, cogumelos, peixe, carne e aves.

Existem algumas desvantagens neste dispositivo.

• Uso único. Cada pedaço de rolo pode ser usado apenas uma vez.
• Fabricantes inescrupulosos produzem um filme muito fino que, quando cozido, é inflado e sob pressão, o vapor simplesmente quebra. Como resultado, não apenas uma assadeira, mas também todo o forno pode manchar.

Muitas pessoas acreditam erroneamente que em temperaturas muito altas a manga pode começar a secretar compostos perigosos para o corpo humano, com os quais os produtos estão saturados. De fato, isso não é verdade.

Em altas temperaturas, essa substância se decompõe em água comum e dióxido de carbono. Se a manga estiver muito carbonizada durante a operação, significa que ela é feita de filme de baixa qualidade. Mas mesmo com isso não haverá danos à saúde - apenas partículas carbonizadas na assadeira.

Para comprar uma bucha de alta qualidade, que só pode ser usada com prazer, é necessário ouvir as recomendações de especialistas.

• A escolha de uma manga só deve ser feita por uma marca bem conhecida. Antes disso, você deve estudar as opiniões de quem compra esse dispositivo regularmente.
• Se possível, você precisa cheirar sua possível aquisição. A manga não deve ter um aroma plástico tóxico muito forte. De uma maneira boa, em geral, não deve haver cheiro.
• Você precisa tocar a borda da manga com as mãos - ela não deve ruir nas mãos e ser muito macia. Caso contrário, mesmo no momento da marcação dos produtos, ele será quebrado.

A sequência específica de ações e recomendações depende de onde exatamente no futuro o cozimento será realizado. Mas existem algumas regras simples que são sempre vinculativas.

• Um pedaço da manga deve ser cortado com uma margem. Em média, seu tamanho deve ser uma vez e meia a quantidade de comida que será cozida nele.
• É imperativo que você inspecione o dispositivo antes de colocar os produtos e verifique se não há furos ou perfurações.
• As extremidades das mangas devem ser atadas com cuidado e segurança. Você pode corrigi-los com clipes especiais ou gravatas anexadas a ele.

Muitas receitas indicam que os produtos devem primeiro ser colocados na manga e só depois colocar temperos e temperos. No futuro, depois de amarrá-lo, agite-o várias vezes para distribuí-lo uniformemente. Mas frequentemente, especialmente quando a manga é de baixa qualidade, nesse momento ela se rompe. Portanto, melhor misturar todos os ingredientes com os aditivos necessários primeiro e só então colocar tudo em um saco.

Muitos ficam surpresos que você pode cozinhar no microondas usando uma assadeira. É realmente um prazer cozinhar assim:

• cortar parte da manga do comprimento necessário;
• prepare todos os produtos para cozinhar, misture-os com especiarias;
• amarre uma manga de um lado, coloque comida, amarre as pontas do outro lado;
• coloque a peça em uma tigela de cerâmica ou no microondas;
• faça várias perfurações no topo da manga com uma agulha, para que a pressão do vapor não a quebre;
• coloque a manga no forno, escolha o tempo de cozimento de 15 a 25 minutos, dependendo do tipo de alimento e do tamanho das peças.

Em princípio, é necessário assar alimentos no forno na manga da mesma maneira que cozê-los no método anterior.

Ou seja, eles cortam um pedaço de filme do comprimento necessário, amarram de um lado e colocam todos os produtos. Em seguida, amarre as pontas do outro lado, coloque a manga em uma assadeira, faça um par de furos por cima.

No entanto, você pode assar de maneiras diferentes - com a formação de uma crosta nos produtos e sem ela. No segundo caso, depois de colocar os produtos no forno, você só precisa esperar o tempo necessário e remover a luva. Mas para obter uma crosta, cerca de 15 minutos antes do final do cozimento, corte a manga por cima e afaste-a levemente.

Acontece que você pode usar um rolo resistente ao calor em um fogão lento. Os defensores desse método dizem que, dessa maneira, os produtos são aquecidos de maneira mais uniforme e obtêm um sabor e aroma especiais.

Mas apenas os fabricantes deste eletrodoméstico não concordam com isso. Eles não proíbem o uso de uma luva para cozinhar neste aparelho, mas consideram-na simplesmente sem sentido. Se você ainda deseja experimentar, a sequência de todas as ações será a mesma de quando cozinhar no forno.

No começo do artigo, já dissemos que as donas de casa frequentemente confundem uma manga e um saco de confeitar. Portanto, se um rolo de filme resistente ao calor não estava à mão, você pode usar pacotes especiais para assar. Ao contrário da manga, eles não precisam ser cortados em pedaços, mas são amarrados apenas de um lado.

Em casos extremos, em vez de bolsas e mangas, é permitido usar papel alumínio para assar. Mas somente ele precisa ser dobrado em várias camadas para maior confiabilidade e colocado em uma assadeira especial, e não apenas em uma assadeira.

A manga culinária moderna para assar é um assistente barato e universal para todas as donas de casa. Não só economiza tempo ao cozinhar pratos familiares, mas também elimina a necessidade de lavar pratos, além de possibilitar a preparação de pratos saborosos e saudáveis ​​a partir de produtos familiares.

No próximo vídeo, você aprenderá a cozinhar pilaf com uma manga de cozimento.