Um caldeirão é uma estrutura bastante volumosa, que por si só pesa bastante e até mais - com conteúdo. Obviamente, surge a questão de como colocar um navio desse tipo sobre o fogo, para que o cozimento seja conveniente e o aquecimento seja uniforme. Para tais fins, existem montanhas-russas especialmente criadas, e hoje analisaremos com mais detalhes qual é a melhor escolha.
Variedade de soluções
Antes de tudo, vale a pena entender uma coisa muito importante: um caldeirão clássico não implica a presença de qualquer tipo de posição ou mesmo pernas. Por isso, nos utensílios de cozinha em ferro fundido, é necessário escolher os suportes para cada gabinete separadamente. E pode realmente haver muitos, porque as pessoas usam caldeirões em uma ampla variedade de lugares. Existem várias opções separadas, entre as quais:
- representar uma fogueira ou outra fonte de fogo;
- um substrato especial que ajudará a instalar o caldeirão no churrasco;
- para caldeirões pequenos, há suportes para um fogão a gás;
- será difícil instalar um caldeirão quente em qualquer lugar imediatamente sem removê-lo do fogo; portanto, é necessário um suporte separado para instalação em uma mesa.
Agora, vamos dar uma olhada em cada uma das opções propostas.
Para uma fogueira
Em essência, este suporte é um tripé clássico. É muito conveniente, porque quando você cozinha os alimentos na fogueira, precisa ficar um pouco distante e, ocasionalmente, controlar o processo de cozimento. Um excelente auxiliar neste caso é o tripé clássico, que permite ajustar perfeitamente a embarcação para acesso do homem e do fogo. A base desse suporte é composta por três pernas de metal, localizadas em um ângulo discreto.No entanto, não tenha medo das dimensões reais desse projeto, pois ele é facilmente desmontado e se encaixa até no menor compartimento de bagagem de um carro.
Além da versão clássica, que inclui 3 "pernas", você também pode encontrar opções quando houver mais uma. Tal decisão pode limitar o tamanho de uma fogueira criada sob um caldeirão. O método de montagem é diferente.
Portanto, no modelo com 4 pernas, existe uma opção para instalar a caldeira. Mas se você usar um tripé, quase sempre terá que suspender o equipamento de camping com um gancho.
No churrasco
Não é segredo para ninguém quão popular o churrasco clássico é o atributo de um descanso de domingo na natureza ou de uma casa de veraneio. Pode ser muito conveniente, porque esse caso de uso cria uma fogueira claramente definida, que também garante uma distribuição ideal de calor com sua forma. Na maioria das vezes, o churrasco é frito na grelha, no entanto, pode ser usado simultaneamente e como suporte especial para um caldeirão para preparar um delicioso pilaf, sopa ou mingau.
Este dispositivo é como um quadrado, onde, de fato, o caldeirão está instalado. Mas nas laterais você pode encontrar alças especiais, para as quais você pode mover cuidadosamente a embarcação, conforme necessário. E o suporte com essas alças permanecerá em absolutamente qualquer churrasco, seja ele grande ou pequeno. A única coisa que é muito importante considerar ao comprar é o diâmetro desse quadrado e o fundo do navio.
É necessário que não caia e seja mantido firme o suficiente por cima, sem o risco de tombar. Isso é realmente muito importante, porque não apenas o almoço está em jogo, mas também a sua segurança.
Em cima da mesa
Como já descrito acima, um caldeirão clássico não significa pernas ou um suporte integrado. É por isso que, para remover a panela do fogo e instalá-la em uma superfície plana e não quente, é necessário algum tipo de adaptação. É claro que algumas pessoas colocam um caldeirão em uma tábua ou até em tijolos. No entanto, tanto o componente estético quanto a estabilidade estrutural sofrem aqui.
Por isso existe uma solução especial que se assemelha visualmente ao mesmo tripé. Só que agora o caldeirão não está fixo em um gancho, mas permanece em um círculo especial - isso lhe proporcionará tranqüilidade para o seu conteúdo.
Essas montanhas-russas são muito diferentes - metal forjado e esculpido ou mesmo madeira. E a última opção é às vezes preferível, porque a mesa é fácil de arranhar se você colocar uma construção de metal pesado em cima.
No fogão a gás
Graças a designs especiais, casos de uso semelhantes para o caldeirão também são facilmente acessíveis. Parece que em um fogão a gás já existem suportes especiais de metal suficientes para tudo. No entanto, neste caso, tudo se deve à presença de um caldeirão com fundo semicircular convexo e, portanto, se você o colocar em um queimador padrão, o design se tornará muito instável.
Para evitar tais incidentes, foi inventado um anel de suporte especial que ajuda os utensílios a permanecerem estáveis. Isso pode parecer um anel usado em um queimador com pernas dispostas verticalmente, para que o caldeirão seja mais conveniente para ficar nesse lugar.
Outra opção fornece um produto semelhante a um tripé, mas não tão alto. Uma excelente opção nesse caso seria um suporte, feito do mesmo material que o próprio caldeirão.
Materiais de fabricação
Um recipiente para cozinhar em fogo aberto pode ser feito de 3 materiais básicos:
- ferro fundido;
- aço
- alumínio.
Com base no material usado em sua solução específica, você precisa escolher um suporte para o caldeirão. Obviamente, o ferro fundido é mais adequado para isso. A distribuição de calor começará a partir do próprio suporte e seguirá uniformemente por toda a caldeira.No caso da solução de alumínio, não importa em nada do que o suporte será feito.
Pelo contrário, um tripé de ferro fundido não será completo com alumínio leve e quebradiço. Afinal, esses pratos são muito leves e o ferro fundido é bastante pesado. Portanto, escolha opções ou soluções de aço com pernas de madeira no caso de um suporte de mesa.
A importância de escolher o tamanho certo para o estande
É muito importante lembrar que entre os potes, caldeirões e caldeiras reais, existe o volume mais diversificado: de 3 a 100 ou mais litros. A solução mais comum são panelas de ferro fundido para 12 litros - é nessa solução que a maioria dos fixadores é criada.
Mas você pode encontrar a opção certa para qualquer espaço. A melhor solução é escolher as montanhas-russas necessárias imediatamente ao comprar a caldeira diretamente para cozinhar, para não carregá-la posteriormente para a loja, experimentando e selecionando tamanhos. E na loja onde você vende caldeirões, montanhas-russas de tamanho adequado serão inequívocas.
Como instalar os suportes corretamente?
Você poderá instalar toda a estrutura corretamente e tirar o máximo proveito dela se lembrar do seguinte. Durante o processo de cozimento, será necessário mexer periodicamente e repetidamente o futuro prato. Precisamente porque verifique se a estrutura não está apenas montada com segurança, mas também se o caldeirão suporta o movimento da colher dentro dela e não tomba.
No caso de fogueira, churrasco e outros métodos de cozimento que utilizam a combustão de sólidos, o necessário e obrigatório é a livre circulação de ar. Em particular, a fumaça deve sair total e livremente da fonte de fogo. Caso contrário, o calor será distribuído de maneira desigual, mesmo a entrada de fumaça sob a cobertura diretamente para dentro dos alimentos não é excluída.
Por isso monte a estrutura com a maior firmeza possível, aperte o caldeirão nela e verifique tudo isso quanto à estabilidade. Fixe firmemente as pernas no chão, mas para que nenhuma delas se incline acidentalmente. Observe que você não deve colocar os pés no chão molhado. Um ponto importante é a fogueira. Concentre o calor no interior - sobreponha o fogo com uma pedra. Coloque o caldeirão para que a chama não chegue diretamente ao fundo da louça.
Se a estante for escolhida corretamente, você definitivamente terá um prato saboroso e os utensílios o servirão por um longo tempo.
Veja abaixo como defender um caldeirão.
