Visão geral dos fabricantes, seleção e uso de vasos esmaltados

As donas de casa esperam que os utensílios de cozinha os sirvam por muitos anos, por isso são responsáveis ​​em sua escolha. Panelas de esmalte combinam funcionalidade e decoratividade. Eles são procurados e testados por mais de uma geração de donas de casa. Os pratos duram muitos anos, se você o escolher corretamente e seguir as regras ao usá-lo.

Os produtos são feitos de aço inoxidável carbono e revestidos com esmalte. Existem vasos nos quais o material principal é ferro fundido. O próprio esmalte pode ser aplicado por dentro e por fora ou de um lado. As principais vantagens:

• o metal é protegido de maneira confiável contra a corrosão;
• a superfície interna não retém os aromas dos alimentos;
• refeições prontas podem ser armazenadas por um longo tempo, o sabor não é distorcido;
• pode ser usado em todos os fogões, exceto na indução;
• lida perfeitamente com a preparação de todos os pratos;
• design diversificado, você pode escolher algo bonito e individual; os pratos parecem mais decorativos do que qualquer outro analógico;
• pode ser lavado na máquina de lavar louça ou manualmente.

Pratos revestidos com esmalte mostram seus aspectos negativos apenas com o uso regular prolongado.

1. O esmalte é quebradiço, facilmente danificado por choque ou contato com substâncias abrasivas, panos de metal. Rachaduras ou mesmo chips podem aparecer.
2. Se a corrosão aparecer dentro da panela, ela não poderá mais ser usada para cozinhar. Os danos na camada externa do esmalte afetam as propriedades decorativas, mas não afetam a funcionalidade.
3. Quando usado em um fogão a gás, a fumaça pode aparecer nas paredes inferiores e laterais como resultado do contato com uma chama poderosa.
4. As paredes finas da panela esquentam rapidamente, embora de maneira desigual. Se você descuidar, os produtos podem grudar ou até queimar, o que afetará negativamente o sabor do prato.

O pote maior é de 9 litros e o menor é de 1,5 litros. Os clientes escolhem pratos com base em suas necessidades, o que explica a grande variedade. As panelas de esmalte são vendidas em conjuntos de vários itens de tamanhos diferentes.

A aparência de vasos esmaltados é bastante diversa. A cor principal pode ser branca clássica, preta ou mais brilhante: vermelho, laranja, amarelo, verde. Pratos muito populares com uma variedade de desenhos de temas naturais e urbanos.

Pratos esmaltados são populares há muitas décadas. As donas de casa jovens geralmente tentam comparar esses produtos com contrapartes de aço inoxidável não revestidas. Panelas feitas de ambos os materiais não são suscetíveis à ferrugem e são adequadas para uso em uma máquina de lavar louça. Ao cozinhar em aço inoxidável, nenhuma queima aparece, o que é especialmente importante ao estufar e assar. Em pratos esmaltados, você pode fazer qualquer prato sem medo.

As amantes gostam de guardar alimentos cozidos em panelas e, neste caso, a diferença entre os dois tipos é muito perceptível. O aço inoxidável mantém a temperatura interna antes de servir. No entanto, com armazenamento prolongado, os alimentos mudam de sabor. Uma panela de esmalte pode ser usada para esses fins e não retém o cheiro dos alimentos após a lavagem.

Ambas as panelas podem ser usadas com fogões de indução. O aço inoxidável deve ter um fundo de várias camadas. As panelas de esmalte estão equipadas com discos ferrimagnéticos ou um fundo de 3 camadas.

Na Rússia, muitas empresas fabricam pratos esmaltados de alta qualidade.

1. LLC "Esmalte". Os pratos foram fabricados na fábrica em Magnitogorsk desde o final dos anos 50. Os vasos são seguros e de alta qualidade e têm um design atraente. Esses pratos fabricados na Rússia pertencem à categoria de orçamento de mercadorias e mantêm totalmente o equilíbrio entre preço e qualidade.
2. LLC "Steelmal" Também vende seus produtos sob a marca Vitross. Uma variedade de cores e tamanhos, kits interessantes em combinação com formas originais tornam os produtos populares entre os compradores.

Existem muitos produtos de alta qualidade e produção estrangeira no mercado - damos uma classificação dos melhores.

• Omelia. Os vasos da Bielorrússia com revestimento de esmalte são fabricados com a tecnologia mais recente. Vale ressaltar que as tampas se encaixam perfeitamente nas jantes do produto. Essa nuance permite acelerar o cozimento.

• Mayer e Boch. China e Alemanha estão trabalhando em vasos. Uma característica da marca é o uso de aço especializado especial. Durante a operação, praticamente não está deformado.

• Ejiry. A marca japonesa oferece aos clientes vasos com esmalte de vidro especial. Contém açúcar em pó, o que é muito incomum. Panelas com fundo grosso permitem cozinhar alimentos sem medo de queimar.

• Thermosol. Os produtos finlandeses são bastante populares e têm muitos comentários positivos dos clientes. Na fabricação de aço inoxidável e aço carbono usados. O esmalte liso tolera facilmente altas temperaturas, bastante durável.

• Esmalte Avsar. Pratos turcos com revestimento de esmalte não são inferiores aos concorrentes. Na fabricação de aço grosso, os potes esquentam por mais tempo, mas de maneira mais uniforme. Como resultado, os alimentos não grudam nas paredes e no fundo.

Potes ou conjuntos esmaltados servem por muitos anos, se forem realmente de alta qualidade. Não é difícil escolher um produto desse tipo, prestando atenção a vários parâmetros.

1. Esmalte A camada deve ser holística e uniforme. A suavidade e o brilho do esmalte falam de qualidade, mas a presença dos menores cavacos, manchas e arranhões deve ser alarmante.
2. Espessura do esmalte. Este parâmetro depende diretamente da tecnologia pela qual a camada foi aplicada. Ao pulverizar, o esmalte é fino e uniforme. No entanto, durante o uso, essa camada pode se desgastar. Com o método de mergulhar o produto no esmalte, a camada fica mais densa e espessa. Se o revestimento for muito, ele pode simplesmente cair como resultado de um choque ou queda.
3. Moldura. Panelas de esmalte têm um detalhe especial. Se o aro na parte superior for de metal, poderá ocorrer corrosão. Isso se deve ao fato de que, sob a dobra, o metal pode não estar totalmente revestido com esmalte.

Vale a pena notar que, no fabrico de panelas esmaltadas, é utilizado metal, o que não está sujeito a requisitos particularmente rigorosos. Isso se deve ao fato de existir uma camada de revestimento que impede o contato do aço com os alimentos.

As amantes usam panelas esmaltadas para cozinhar o primeiro e o segundo pratos, compotas e conservas, preservação. Nos pratos, você pode cozinhar, cozinhar e até assar. Uma panela de esmalte não é adequada para a fabricação de mingaus de leite: eles queimam devido ao aquecimento irregular.

A nova panela precisa de uma abordagem especial. Mais antes do primeiro uso, é necessário fortalecer o esmalte. Despeje a água em um recipiente e despeje sal na taxa de 2 colheres de sopa. eu para 1 litro. Deixe o líquido ferver e retire a panela do fogo. Aguarde até que esfrie completamente e só depois drene a água salgada.

Panela esmaltada vai durar muito tempo se usada corretamente.

1. Não deixe cair a panela e bata com uma colher de metal nas paredes, no fundo. Como resultado, as microfissuras se formam, que acabam se transformando em chips. O esmalte cobre a panela acabada e serve como proteção para o metal contra a corrosão, mas é frágil, o que deve ser levado em consideração.
2. É estritamente proibido o uso de vasos com esmalte lascado na superfície interna.
3. Mudanças repentinas de temperatura danificam o produto. Não coloque água fria em uma panela que acabou de ser removida do fogão. Tal negligência levará à destruição do revestimento de esmalte.
4. Não deixe a loiça com líquidos no frio, no congelador. Ao congelar, a água se expande e prejudica o revestimento protetor.
5. Em nenhum caso você deve deixar uma panela esmaltada vazia no fogão. Com o superaquecimento, a fragilidade do esmalte aumenta, os chips são formados. Após esse caso, não é permitido o uso de pratos para cozinhar.
6. Não coloque um produto grande em um queimador menor e, se precisar fazer isso, use um divisor de chamas. A baixa condutividade térmica do esmalte desempenha um papel fundamental neste caso. A panela simplesmente não aquece em locais distantes da fonte de calor.
7. Não cozinhe mingau de leite e ferva o leite nessa tigela. Se isso ainda precisar ser feito, pré-assopre a panela com água gelada.
8. Se os alimentos em uma tigela forem queimados, não tente removê-los com panos de metal. Para limpar, despeje um pouco de água fria na panela, adicione duas colheres de chá de sal e refrigerante e deixe em paz por 1-1,5 horas. Enxágüe com água e detergente comum e uma esponja macia. Você também pode ferver a água em uma panela com casca de vinagre ou maçã verde.
9. Se você notar que o esmalte do produto começou a desbotar, ferva-o em água com a adição de uma pequena quantidade de detergente para lavar louça. Depois de enxaguar a panela com bastante água corrente quente.
10. A panela esmaltada pode ser colocada no forno, mas a temperatura não deve exceder 95-150 ° C. A exposição ao calor neste caso não prejudica a camada protetora.

Veja como limpar uma panela de esmalte no próximo vídeo.