As regras de etiqueta na mesa: estudamos talheres

As maneiras na sociedade indicam a educação de um homem e o conhecimento das regras básicas de etiqueta. Isso se refere principalmente a visitas a cafés e restaurantes, onde você precisa se comportar adequadamente à mesa. A etiqueta na mesa não é apenas sobre como segurar os eletrodomésticos, comer ou beber, também é importante ser capaz de manter uma conversa competente e ter cuidado com tudo.

A etiqueta na mesa representa certos conhecimentos que moldam o comportamento das pessoas na sociedade. Qualquer erro cometido na mesa será notado imediatamente e criará uma impressão desagradável para a pessoa; portanto, antes de visitar convidados, um café ou um restaurante, você precisa verificar suas maneiras e, se houver "lacunas", corrija-a imediatamente. Isso ajudará no futuro a evitar situações embaraçosas e a dar autoconfiança.

A etiqueta na mesa consiste em algumas regras simples.

• Você não pode sentar-se longe da mesa ou pressioná-lo com muita força. Apenas pincéis podem ser colocados sobre a mesa.
• A aterrissagem deve ser suave, inclinando-se sobre a comida é feio.
• Considera-se que o mau gosto chegue aos pratos. Se os pratos estiverem distantes, você precisará pedir aos outros participantes da refeição para entregá-los.
• Use um guardanapo durante as refeições. Para fazer isso, os adultos os colocam no colo e, para crianças pequenas, os lenços são dobrados atrás da gola.
• Todos os pratos devem ser colocados em pratos com talheres. As exceções a esta regra são frutas, açúcar, biscoitos ou bolos.
• É importante lembrar que os dispositivos que estão à esquerda são projetados para serem segurados com a mão esquerda e os que estão à direita são para a mão direita.

Também você não pode falar alto na mesa. Ao manter uma conversa, primeiro, você precisa ouvir o interlocutor sem interrompê-lo, e só então dar uma resposta. A implementação destas recomendações não é particularmente difícil, pelo que devem ser sempre seguidas.

A configuração da tabela é o principal componente de qualquer refeição. Se o jantar de gala ocorrer em casa, a impressão dos donos da casa dependerá do design. Muitas pessoas comparam o cenário da mesa com uma verdadeira obra de arte, pois é importante não apenas colocar os talheres corretamente e conhecer sua finalidade, mas também criar uma atmosfera festiva com a ajuda de flores e decoração de guardanapos.

Para arrumar bem a mesa, antes de tudo, coloque uma toalha de mesa e depois arrume pratos, copos, copos, taças de vinho, talheres e guardanapos. Sua localização é estabelecida pela etiqueta e não pode ser alterada a seu critério.

De acordo com as regras de serviço, os cantos da toalha de mesa devem cobrir as pernas dos móveis, mas não devem ser muito longos, deixando uma distância até o chão de 25 a 30 cm. A tela se espalha com movimentos livres, enquanto é importante prestar atenção ao fato de que o ar não se forma entre a mesa e o tecido. Você não pode puxar os cantos da toalha de mesa; caso contrário, a tela perderá sua forma e aparência estética.

Após a toalha de mesa ter tomado a posição correta sobre a mesa, você pode prosseguir para a próxima etapa de servir e organizar os pratos. Existem muitas variedades de pratos, cada um com seu próprio objetivo. Na maioria das vezes, os pratos principais são colocados sobre a mesa, que podem ser usados ​​para servir diferentes tipos de pratos, além de pratos adicionais para saladas, pão, tortas, ostras, ovos, geléia e frutas. O uso do número de pratos depende se você planeja um jantar regular ou um jantar de gala.

As placas são cuidadosamente lavadas e limpas antes de uma refeição, de preferência com brilho. Coloque as placas na frente do assento. É feio quando estão na beira da bancada, portanto, isso deve ser evitado ao servir. No caso de o almoço consistir em vários pratos, os pratos de mesa são colocados sob os restaurantes.

Também deve ser dada muita atenção à colocação de talheres. Os garfos devem ser dispostos à esquerda e as facas à direita do prato. Nesse caso, ao lado da faca deve haver uma colher de sopa. Para um jantar de gala, que oferece um menu rico, o primeiro lugar é lanches: peixe e uma faca de mesa, uma colher de sopa, um garfo. A distância entre os talheres não deve exceder 1 cm.

Após os talheres, eles procedem ao arranjo de copos e copos de vinho. Eles são colocados de maior para menor, começando com copos de água, vinho, champanhe e terminando com um copo de suco e copos de bebidas alcoólicas fortes. O toque final na configuração da mesa são os guardanapos, que são um elemento decorativo e ficam de joelhos.

O jantar ou almoço de gala começa com um assento à mesa. Nesse caso, os convidados devem ocupar o lugar especificado no convite. Se não for esse o caso, você deve esperar pelos proprietários da casa e especificar onde pode se estabelecer. Depois de pousar na mesa, um guardanapo é colocado sobre os joelhos, que você precisa desdobrar e agitar.No caso de a mesa ser servida com guardanapos nos anéis, eles são cuidadosamente removidos e o anel é colocado no canto superior dos talheres. No final da refeição, o guardanapo de pano é levado ao centro e recolocado no anel.

Sentado à mesa deve ser confortável, para que seja conveniente usar talheres. É estritamente proibido colocar os cotovelos na mesa, pois este é um exemplo de mau gosto. Depois de servir, você precisa esperar todos os participantes da refeição e só então poderá começar a comer. Os pratos localizados à distância devem ser solicitados a transportar e não alcançá-los em toda a mesa.

Também é importante considerar alguns outros pontos.

• Os alimentos são transmitidos apenas da esquerda para a direita, portanto, todos os pratos só podem se mover nessa direção. Para fazer isso, um participante da refeição segura o prato e o segundo enche o prato, ou o vizinho simplesmente passa o prato, e o destinatário segura o prato de forma independente e polvilha a comida.
• Em forma inconveniente e pratos pesados ​​não podem ser mantidos com peso - eles são colocados sobre a mesa antes de cada transferência para outro hóspede.
• Recomenda-se transferir itens de louça com pegas e terrinas, para que as pegas sejam enviadas ao vizinho que estiver levando o prato.

Você deve comer devagar - isso não apenas permitirá que você aproveite totalmente a comida, mas também converse com os proprietários da casa ou com os convidados. Durante as refeições, a boca deve ser mantida fechada sem grunhir ou bater os dentes. Se os primeiros pratos estiverem muito quentes, você não pode soprá-los - espere um pouco até que esfriem.

A conversa é apenas quando a comida é engolida. Se precisar sair, primeiro peça perdão aos presentes e só então se levante da mesa.

Para se comportar adequadamente à mesa de um restaurante, é importante saber como usar os aparelhos. Por via de regra, todos os pratos principais localizam-se à esquerda e bebidas - à direita. Portanto, tudo o que fica à esquerda das placas pode ser levado com segurança. É necessário iniciar a refeição com a ajuda de aparelhos localizados próximos ao prato e aplicar o seguinte quando novos alimentos forem servidos. É importante lembrar que o garfo é usado com uma faca e é sempre colocado à esquerda. Se o garfo estiver à direita, isso significa que os pratos serão comidos sem faca.

Durante a refeição, você precisa saber como colocar o garfo e a faca. Como regra, dois estilos diferentes são usados ​​para isso.

• Americano. Prevê a colocação de um garfo na mão esquerda e uma faca na direita. Uma faca é cortada com uma faca, após a qual é colocada na borda superior da placa com a lâmina para dentro. É permitido comer o prato com um garfo, segurando-o na esquerda e na mão direita. Para relaxar, o garfo é colocado na placa com os dentes para cima por 5 horas.
• Europeu. A faca é colocada estritamente na mão direita e o garfo - na esquerda, enquanto você não pode mudar o garfo de uma mão para outra. No processo de alimentação, é importante garantir que o garfo esteja sempre com os dentes para baixo.

Todos os primeiros pratos são consumidos com uma colher de sopa; portanto, você precisa conhecer as regras de etiqueta sobre como levar esses talheres à boca. Geralmente, ao servir, os pratos de sopa são colocados sobre a mesa com colheres, ou então a sopa é servida com uma colher. Você pode levar uma colher de comida para a boca, tanto na lateral quanto na borda afiada do aparelho. Quanto a pegar o primeiro prato, isso é feito de duas maneiras: de você mesmo ou da direita para a esquerda.

Uma colher direcionada à boca não deve estar cheia. Para que o resto da sopa não escorra, é recomendável que o aparelho toque levemente a borda do prato. Se a sopa for adicionada, a colher deve permanecer no prato.

A etiqueta na mesa fornece não apenas uma porção bonita e boas maneiras de comunicação, mas também as regras que devem ser observadas ao comer. Um ponto importante é a mão segurando copos e taças de vinho. Na maioria das vezes, o vinho é servido em jantares de gala; copos especiais "tulipas" ou copos de vinho são usados ​​para esses fins. Os copos com vinho branco e tinto devem ser segurados apenas pela perna e, em nenhum caso, você deve cobri-los com a mão. O champanhe é tratado da mesma maneira - um recipiente cheio dele é segurado com três dedos.

Quanto aos copos de conhaque, eles podem ser colocados na palma da sua mão - assim a bebida esquenta até a temperatura desejada. Você pode dar ao conhaque uma tonalidade âmbar com a ajuda do leve balanço do copo. Tome um copo de vodka com três dedos, não segure a bebida na mão por muito tempo e beba-a rapidamente.

Depois de comer, quando a refeição terminar, você deve dar um sinal ao garçom. Para fazer isso, um garfo com uma faca repousa sobre o prato em paralelo, de modo que as pontas do garfo olhem para cima e a lâmina da faca fique para o lado. Exatamente o mesmo procedimento é realizado após o final da sobremesa.

Colheres depois de tomar a sopa não devem permanecer em um prato fundo, eles são colocados perto dos aparelhos de fundo. Nesse caso, se você realmente gostou do prato, pode mostrar ao garçom com “gestos de garfo e faca”. Nesse caso, os talheres ficam na horizontal no meio do prato, o garfo é colocado com os dentes para cima e a lâmina da faca deve “olhar” para ele.

As regras de etiqueta à mesa devem ser observadas não apenas pelos adultos, mas também pelas crianças, pois o comportamento inadequado da sociedade resultará em uma impressão negativa de toda a família. Para estar sempre no topo e se sentir confiante em uma festa, café ou restaurante, basta estudar recomendações simples e segui-las todos os dias. Portanto, a etiqueta não sofre as seguintes desvantagens.

• Você não pode recusar à mesa certos tipos de pratos, indicando que eles podem causar uma reação alérgica ou não são adequados para a dieta. Para fazer isso, é aconselhável pré-avisar o proprietário do evento e dizer a ele o que excluir dos alimentos.
• O alimento preso entre os dentes é considerado um fenômeno desagradável, mas não o remova imediatamente à mesa, mesmo que haja palitos. Primeiro, a mesa sai e somente então a remoção é realizada no banheiro.
• Algumas mulheres usam cosméticos brilhantes, portanto, em ocasiões especiais, você pode encontrar o problema de traços de batom nos óculos. Para excluir esse mau gosto, você deve remover o batom do rosto com um guardanapo antes do jantar. Isso deve ser feito não na mesa, mas no banheiro.
• Muitas pessoas fumam. É claro que é proibido fumar em restaurantes, mas às vezes você pode acabar em estabelecimentos onde está equipado um local para fumantes. Um ponto importante aqui é que fumar entre as refeições não é bom. É melhor fazer isso no final da refeição e somente com a permissão dos presentes.
• A colocação nas mesas de diplomatas e bolsas não é permitida. O mesmo se aplica a luvas, chapéus, luvas e óculos.

No final da recepção, você deve deixar uma boa impressão sobre si mesmo e agradecer educadamente aos proprietários da casa ou aos organizadores do jantar pelas calorosas boas-vindas, elogiar a excelente seleção de pratos e a comunicação agradável.

Você aprenderá mais sobre as regras de etiqueta na tabela nos vídeos abaixo.