Kawior: cechy, rodzaje i wybory

Kawior jest ważnym elementem serwowania. Ma służyć luksusowemu przysmakowi, bardzo popularnemu w Rosji. Kawior cennych ryb często umieszcza się na kanapkach, kładąc talerz z nimi na środku stołu. Jednak zgodnie z zasadami dobrej formy jest to niedopuszczalne. Jeśli chcesz zorganizować świąteczną ucztę na wysokim poziomie, produkt powinien być podawany tylko w specjalnych potrawach.

Kawior to produkt przeznaczony do serwowania kawioru. Ponadto jest to znakomity element, który zdobi stół. Konstrukcja niektórych modeli jest wyjątkowa. Są nawet ręcznie robione przedmioty utalentowanych rzemieślników. Można je słusznie nazwać dziełami sztuki. Instancje wykonane przemysłowo odpowiadają również statusowej roli przysmaku rybnego.

Kawior jest wykonany z różnych materiałów. Każdy klient może znaleźć opcję, która dobrze pasuje do porcji. Należy jednak pamiętać o tym tanie plastikowe kawioru nie są. Do produkcji takich naczyń zwykle stosuje się musujący kryształ, srebro, najlepszą porcelanę i piękne wyroby ceramiczne. W odległej przeszłości kawior podawano w pojemnikach ze złota inkrustowanych kamieniami szlachetnymi.

Kształt, rozmiar i design nowoczesnych produktów mogą się różnić.. Są to zwięzłe, ale eleganckie miski, fantastyczne modele w postaci ryb, ptaków, a nawet całe kompozycje ilustrujące sceny z bajek.

Asortyment kawioru oferowany przez producentów jest zróżnicowany.Stosunkowo proste modele wykonane są z ceramiki, wytrzymałego szkła, kryształu, wysokiej jakości stali nierdzewnej. Bardziej eleganckie opcje są wykonane z brązu, srebra i szlachetnych kamieni. Często materiały łączą się.

Szklane przedmioty doskonale nadają się do codziennego użytku. Są nie mniej piękne przy świątecznym stole. Takie produkty są niedrogie, stylowe, łatwe do czyszczenia konwencjonalnymi środkami. Do produkcji kawioru nie biorą prostego szkła, ale używają specjalnego szkła kryształowego lub materiału termicznego. Pozwala to uzyskać piękne, ale trwałe produkty. Aby obramować zewnętrzną część naczyń, często stosuje się kamień, stal, cupronickel i srebro.

Produkty kryształowe były bardzo popularne w czasach radzieckich. Wiele osób ma dziś eleganckie produkty kryształowe związane z luksusem. Nowoczesne modele wykonane z diamentową krawędzią tworzą wyjątkową grę światła. Czasami produkty są uzupełniane srebrną lub złotą folią.

Produkty srebrne są klasyfikowane jako luksusowe. Uważa się, że oprócz doskonałego wyglądu metal ten ma właściwości lecznicze. Jednak aby produkt leżący w takich naczyniach został nasycony cennymi jonami, potrzeba czasu. Jeśli włożysz kawior do srebrnej miski na pół godziny, nic się nie wydarzy. Niemniej jednak fakt, że materiał zapobiega rozwojowi bakterii jest niezaprzeczalny. Umożliwia to prawidłowe przechowywanie łatwo psujących się przysmaków.

Elementy statusu wykonane ze srebra są wykonywane ręcznie. Takie produkty nie są tanie, ale doskonale uzupełniają luksusową porcję.

Inną opcją jest srebrzenie. Elementy wykonane są z aluminium, stali nierdzewnej lub miedziowo-niklowego. Z góry są pokryte warstwą srebra. Cena takiego kawioru jest niższa. Jednocześnie gryzą nie mniej spektakularnie niż całkowicie srebrne produkty. Na pierwszy rzut oka różnica jest prawie niewidoczna.

Sprawdzanie, czy masz przed sobą srebrne lub posrebrzane naczynia, jest łatwe. Oznaczono w tym celu. Producent podaje dane dotyczące głównego materiału, a także podaje informacje o grubości powłoki (w mikronach). Oczywiście należy również napisać próbkę metalu użytego do wystroju.

Inną opcją jest srebrny kawior zdobiony techniką emaliowaną. To złożony obraz, który zamienia nawet przedmiot o prostej formie w dzieło sztuki. Obraz jest nakładany na szkliwo pokrywające metal. Są to kwiaty, wzory, całe zdjęcia fabuły.

Ten element serwowania można przypisać elicie, a nawet kolekcjonować, ponieważ ceny ręcznie malowanych produktów są bardzo wysokie. Producenci często nadają takim produktom nazwy „królewski”, „książęcy”, a to nie przypadek. Potrawy naprawdę wyglądają jak część dekoracji stołu osób rządzących minionymi wiekami.

Porcelanowa zastawa stołowa to klasyk.Jest wyrafinowany, praktyczny, trwały. Ze względu na kilka cykli wypalania podczas procesu produkcyjnego materiał z łatwością wytrzymuje każdą temperaturę. Powłoka dekoracyjna glazury jest neutralna. Nie wpływa na produkty, nie pochłania zapachów.

Porcelana pozwala tworzyć zarówno zwięzłe produkty, jak i kręcone arcydzieła. Takie naczynia mogą być po prostu białe i ze wzorem. Elegancko wyglądają przedmioty ze złotymi lub srebrnymi elementami. Istnieją ciekawe opcje, które są tworzone przy użyciu stabilnych barwników.

W osobnej kategorii należy przydzielić kawior ceramiczny malowany techniką Gzhel. Słynne jasnoniebieskie wzory na śnieżnobiałej powierzchni wciąż podbijają serca koneserów rzemiosła ludowego. Wielu zbiera naczynia i przedmioty dekoracyjne wykonane w tym stylu. Biało-niebieski kawior będzie godnym dodatkiem do kolekcji. Może harmonijnie uzupełniać podobne produkty do serwowania lub skutecznie wyróżniać się na tle śnieżnobiałych naczyń.

Kawior to produkt, który szybko się psuje. Temperatura pokojowa wpływa na niego negatywnie. W związku z tym w Europie pojawił się świetny pomysł, aby serwować przysmak schłodzony, utrzymując stałą temperaturę. Jest to szczególnie prawdziwe w przypadku produktu ważonego. Jego trwałość wynosi zaledwie kilka godzin.

Kawior z chłodzeniem jest dwuczęściowy. Pierwszy to pojemnik na lód. Drugi to miska na kawior. Technologia jest bardzo prosta. Duży zbiornik jest wypełniony lodem, a mały kawior. Kiedy kostki lodu zaczynają się topić, są one zastępowane. W ten sposób utrzymywana jest wymagana temperatura. Aby zapobiec parowaniu wilgoci, naczynia są przykryte pokrywką.

Schłodzony kawior służy do serwowania delikatności na stole i do przechowywania żywności w lodówce. Niektóre modele umożliwiają odłączenie części chłodzącej. Pozostaje zwykły wylot, który można postawić na stole z brakiem wolnego miejsca.

Jeśli kawior zajmuje skromne miejsce na stole, nie powinieneś kupować luksusowych potraw dla tego produktu. Wystarczy miniaturowe gniazdko. Może mieć zwykły okrągły lub owalny kształt. Możesz wybrać oryginalną wersję (na przykład kawior, wykonany w postaci liścia, muszli itp.).

Pokrywka jest potrzebna, aby jajka nie zostały zwietrzałe, suche i nie wchłonęły obcych zapachów. W lodówce przysmak jest przechowywany tylko w ten sposób (jeśli twój kawior nie zapewnia tego elementu, powinieneś zamknąć produkt za pomocą małego talerza lub czegoś innego). Pokrywę można zdjąć przed podaniem.

Łyżka do kawioru jest przydatnym dodatkiem. Nie ma zwyczaju nakładania produktu zwykłą łyżką. Urządzenie musi mieć specjalny kształt i długość. Jest to element, który niektórzy producenci stosują do kawioru.

Ten zestaw jest bardzo wygodny. Łyżka wcale nie przeszkadza. Można go umieścić w specjalnym zagłębieniu w pokrywie lub przymocować do samego pojemnika. W takim przypadku cały zestaw jest wykonany w jednym stylu. Wszystkie elementy są ze sobą w harmonii, co wygląda stylowo i drogo.

Przede wszystkim warto zdecydować o wielkości kawioru. Ten parametr zależy od twoich potrzeb i apetytu. Jeśli kawior na stole jest rzadki i występuje w małych ilościach, wystarczy ci mały wylot. Jeśli chcesz zaskoczyć gości, oferując im „jedzący kawior z łyżeczkami”, warto kupić pojemne dania. Pamiętaj o tym zgodnie z zasadami pojemnik musi być pełny.

Wielu umieszcza przysmak na środku stołu, aby każdy mógł wziąć odpowiednią ilość. W tym przypadku doskonałym wyborem byłby zestaw z łyżką i elementem chłodzącym. Każdemu z gości można również podać indywidualny porcjowany mini-kawior. W takim przypadku należy dokonać zakupu kilka identycznych wylotów o małej objętości. Można je podawać napełnione lub umieszczone obok każdego pustego miejsca, aby gość mógł napełnić zbiornik do woli.

Universal można nazwać srebrnym. Są w harmonii z dowolnymi naczyniami (kryształ, szkło, porcelana). Model ze złoceniami jest również dobrym wyborem. Może to być wspaniały prezent, ponieważ takie rzeczy wyglądają elegancko i mają status.

Inną dobrą opcją jest Kawior ze szkła. Takie naczynia wyglądają elegancko, a także pasują do wszystkiego. Na przykład popularne są niedrogie, ale oryginalne produkty marki Muse.

Model o nietypowym designie może stać się prawdziwą ozdobą stołu. W sklepach można znaleźć produkty w postaci ryb (na przykład bieługa lub jesiotr), wieloryba, łabędzia, muszli, mini wiadra lub beczki itp. Istnieje wiele ofert. Na przykład Imperial Porcelain Factory oferuje model w kolorze białym i niebieskim z oryginalną osłoną.

Kawior wykonany ze szkła i ceramiki nie wymaga specjalnego traktowania. Kryształ myje się wyłącznie w ciepłej wodzie, a następnie wyciera do sucha. W obecności złocenia stosuje się wodny roztwór octu.

Jeśli chodzi o sztućce, należy je czyścić flanelą, zamszem lub inną miękką szmatką. Do dekoracyjnego czyszczenia profilaktycznego (1-2 razy w miesiącu) użyj specjalnego rozwiązania, które można kupić w sklepie jubilerskim.

Recenzja kawioru jesiotra łyżką, zobacz następny film.