Utyatnitsa: rodzaje i subtelności z wyboru

Gotowanie nowych potraw i zapoznawanie się z różnymi przepisami kuchni światowej determinowało poszukiwanie nowych wygodnych przyborów do gotowania. Uyatnitsa to rodzaj zwykłej patelni, której ulepszenie umożliwiło użycie jej do gotowania drobiu. Jego działanie pozwala kucharzom i hostessom sprawić, aby danie było naprawdę smaczne i soczyste bez niepotrzebnych problemów.

Grubościenna patelnia do gotowania różnych ptaków w piekarniku lub na piecu jest zwykle nazywana kasetonem. Takie naczynia wyróżniają się podłużnym kształtem, dzięki czemu można w nich łatwo umieścić całą grę. Ponadto rzęsa ma pokrywkę, najczęściej wykonaną z podobnego materiału, która ściśle przylega do ścianek pojemnika do gotowania. Ten punkt jest ważny dla utrzymania stałej temperatury wewnątrz pojemnika na żywność. Na podstawie modyfikacji naczynia możemy zauważyć niektóre z jego podobieństw do kotła.

Gusyatnitsy nazywa się bardziej pojemną patelnią o podobnym elipsoidalnym kształcie, w której przygotowywany jest większy ptak lub inne produkty.

Obecnie funkcjonalność takich przyborów kuchennych znacznie się rozszerzyła, dlatego wielu szefów kuchni używa takich pojemników do gotowania pilawów, warzyw i mięs. Istnieje wiele przepisów na zboża, ziemniaki, a także pierwszych potraw, które można ugotować na agrestie lub kaczątku.

Aby uzyskać pełny obraz takich naczyń kuchennych oraz ich funkcji, warto wziąć pod uwagę główne zadania, które można rozwiązać za jego pomocą.

• Przede wszystkim obróbka cieplna dowolnych produktów w kaczątkach będzie jednolita, co pozytywnie wpłynie na smak potrawy.
• Jeśli chodzi o produkty mięsne, które można gotować na grubościennej patelni, należy podkreślić możliwość przedłużającego się marszczenia. Dotyczy to jagnięciny, wołowiny, drobiu lub dziczyzny. Mięso po wielu godzinach obróbki cieplnej zachowa swoją soczystość, ponadto wyeliminowano prawdopodobieństwo przypalenia jedzenia.
• W rzęsie nie ma potrzeby stosowania dużej ilości tłuszczu roślinnego lub zwierzęcego. Ta kwestia będzie szczególnie istotna dla zwolenników PP.
• Podczas przygotowywania potraw na fermie drobiu koszty pracy kucharza są zmniejszone, ponieważ proces duszenia lub pieczenia w piekarniku nie wymaga stałej obecności lub mieszania, aby uniknąć przypalenia lub nierównomiernego gotowania potraw.
• Dobrze przylegająca pokrywa pomoże zachować witaminy i właściwości organoleptyczne użytych składników.
• Dzięki wygodnemu wydłużonemu kształtowi kaczątek możesz ugotować całego ptaka. Ten niuans jest ważny w procesie przygotowywania potraw do serwowania uroczystej kolacji lub kolacji.
• Pod koniec obróbki cieplnej wszystkie ugotowane potrawy można przechowywać w lodówce w tej samej misce.
• Korzystanie z takich pojemnych pojemników jest znacznie wygodniejsze, ponieważ będą mogli, w razie potrzeby, przetransportować gotowe naczynie do domku lub odwiedzić.

Nowoczesny asortyment kaczątek oferuje konsumentowi różne opcje wykonania tego przyboru. Najpopularniejsze są następujące gatunki.

Jest to klasyczna wersja, która ma główną zaletę - pozwala rozłożyć temperaturę w całym zbiorniku wewnątrz. Ponadto produkty przetwarzane w fermach drobiu żeliwnego, nie paldlatego podobny proces można porównać z użyciem naczyń kuchennych z nieprzywierającą powłoką.

Ale materiał wyróżnia się pewnymi cechami swojej struktury, w szczególności porowatością. Dlatego może zostać poważnie uszkodzony przez obciążenia mechaniczne, a ponadto surowiec jest podatny na korozję, aw konsekwencji na rdzę. Żelazne kaczątka również będą miały imponującą masę.

Ale przy odpowiedniej pielęgnacji naczyń będzie odpowiedni do pracy przez ponad rok. Najlepsza opcja dla grubości ścianki to 5 milimetrów.

Jest to nowoczesny rodzaj kaczątek, który jest szklanym pojemnikiem z dodatkową warstwą emalii. Specjalna obróbka pozwala na uzyskanie idealnie płaskiej powierzchni bez porów, co czyni ją bardziej higieniczną. Grube szklane kaczątka konkurują teraz z klasycznymi żeliwnymi zbiornikami. Są kompatybilne ze wszystkimi rodzajami płyt grzewczych; można je stosować do pieczenia produktów w kuchence mikrofalowej i piekarniku.

Naczynia nie wyróżniają się wysokim kosztem, można je myć w dowolny sposób, nie reagują z kwaśnym lub lekko kwaśnym środowiskiem. Nadaje się do dalszego przechowywania produktów po ugotowaniu. Emaliowane naczynia mają atrakcyjny wygląd, dzięki czemu można wykorzystać kaczuszki jako element nakrycia stołu. W przezroczystych pojemnikach znacznie wygodniej jest kontrolować proces obróbki cieplnej produktów. Jednak szkło nadal pozostaje delikatnym surowcem, a niektóre recenzje wskazują, że dania są smaczniejsze w metalowych kaczątkach.

Uniwersalna zastawa stołowa, która pozwala nie tylko gotować w niej różne potrawy na różnych rodzajach powierzchni kuchennych, ale także przechowywać je bez przenoszenia do innych pojemników. Materiał nie wchodzi w interakcje z produktami; jest całkowicie bezpieczny dla zdrowia ludzkiego. Ceramiczne kaczątka wyróżniają się wysoką przewodnością cieplną. Potrawy wyglądają na reprezentacyjne, dlatego można je wykorzystać do serwowania.

Wśród wad takich pojemników kuchennych do gotowania należy podkreślić kruchość materiału. Może pękać z powodu nieostrożnego obchodzenia się, ponadto ceramika może pękać i z powodu nagłych wahań temperatury wewnątrz i na zewnątrz.

Główną zaletą takich przyborów jest tendencja metalu do szybkiego nagrzewania, co znacznie skraca czas gotowania. Ponadto aluminiowe kaczątka są znacznie wygodniejsze w użyciu, ponieważ wyróżniają się minimalną wagą. Jednak metal poddaje się procesom utleniania, więc daleko od wszystkich potraw można gotować w takich potrawach.

Producenci starali się zminimalizować taki brak przyborów, więc dla fanów aluminiowych kaczątek istniała możliwość zakupu produktów z anodowanego metalu, który wyróżnia się odpornością na kwaśne środowiska. Naczynia wykonane z tego metalu są niedrogie, ale bez kontroli kucharza jedzenie może przypalić się do ścian i dna, więc eksperci zalecają kupowanie i używanie kaczątek z nieprzywierającą powłoką. Po gotowaniu żywności nie można przechowywać w naczyniach i należy ją myć tylko ręcznie.

Różne przybory kuchenne są wykonane ze stali nierdzewnej; grubościenne patelnie dla drobiu nie są wyjątkiem. Metal podczas gotowania wykazuje niską przewodność cieplną, ale modele z aluminiowym lub miedzianym dnem będą miały wyższą szybkość.

Wiele firm produkcyjnych oferuje konsumentom ozdobne kaczuszki, których głównym celem będzie serwowanie stołu. Zazwyczaj takie produkty są pokryte szkliwem, często stosuje się naczynia porcelanowe. Nie można jednak gotować w takich lingoniach ani podgrzewać jedzenia.

W zależności od kształtu kaczuszki są eliptyczne, prostokątne lub owalne. Druga opcja umożliwia ugotowanie całego ptaka razem z inną przystawką, rozprowadzając go między wolnymi sekcjami formy.

Zazwyczaj naczynia są sprzedawane z pokrywkami wykonanymi z tego samego materiału, ale producenci jako dodatek oferują szklane pokrywki, które pozwolą obserwować proces gotowania z góry, bez naruszania temperatury wewnątrz.

Asortyment kaczątek oparty na przestronności może być inny. Najmniejsze to opcje dwulitrowe, zwykle gotują młodego ptaka lub małą grę. Maksymalna objętość dla gosyatnitsy i kaczątek - 8 litrów. Jednak takie naczynia nie są używane tak często, dlatego objętość 3-4 litrów jest uważana za najbardziej popularną, rzadziej kupują naczynia za 6 litrów.

W tym segmencie naczyń kuchennych wyróżniają się najlepsi producenci, których produkty są dziś poszukiwane na całym świecie. W rankingu popularnych modeli kaczątek jest ich kilka.

Żeliwny produkt, który opuścił azjatycki przenośnik i istnieje na rynku od ponad 10 lat. Naczynia podczas operacji sprawdziły się na plusie, wady nie występują. Produkty należą do niedrogiego asortymentu, produkt ma owalny kształt, ma olejową powłokę termiczną.

Waga kaczątek wynosi 6 kilogramów, Jest kompatybilny ze wszystkimi rodzajami pieców, w tym indukcyjnych. Naczynia są sprzedawane w komplecie z pokrywką.

Kolejne żeliwne naczynie kuchenne ze szklaną pokrywką. Naczynia kuchenne można stosować na dowolnym źródle ciepła, w tym piekarniku i kuchence mikrofalowej. Utyatnitsa nie wyróżnia się wysokim kosztem, jest wykonany z bezpiecznych surowców, zwiększoną wytrzymałość określa całkowicie uformowana obudowa. Jednak ze względu na swoje rozmiary zajmuje dużo miejsca na półce.

Naczynia do gotowania drobiu z aluminium, producentem jest firma rosyjska. Możesz gotować w nim na wszystkich piecach, ale nie jest kompatybilny z panelami indukcyjnymi. Miska dla drobiu ma wygodne uchwyty i nieprzywierającą powłokę; masa jest niewielka, co ułatwia działanie produktu.

Pojemny model szklanych kacząt, ma przystępny koszt, jest wdrażany wraz z pokrywką. Produkt jest uniwersalny w pielęgnacji, nadaje się do mycia w zmywarce do naczyń. Materiał, z którego wykonana jest rzęsa, jest odporny na niskie temperatury, dzięki czemu naczynia można umieścić w zamrażarce.

Szkło jest odporne na uszkodzenia mechaniczne, dzięki gładkiej strukturze nie pochłania zapachów i tłuszczu. Jednak w przypadku kuchenek indukcyjnych bez dodatkowego adaptera taka rzęsa jest niezgodna.

Pojemne aluminiowe naczynia kuchenne niemieckiej marki. Popularny ze względu na dwuwarstwową nieprzywierającą powłokę. Posiada wygodne uchwyty ze stali nierdzewnej i szklaną pokrywę.

Kaczątko ma prostokątny kształt, który pozwala upiec lub dusić całego ptaka wraz z przystawką.

Aluminiowe przybory, ma niewielką wagę i dwa uchwyty po bokach. Jak większość modeli naczyń tego producenta, rzęsa wodna jest wykonana z nieprzywierającej powłoki, wyróżnia się dobrą przewodnością cieplną. Naczynia kuchenne są kompatybilne ze wszystkimi rodzajami kuchenek i płyt grzejnych.

Owalna rzęsa wykonana z aluminium. Zalecany do stosowania w kuchenkach elektrycznych, na ceramicznych, gazowych i indukcyjnych powierzchniach kuchennych. Zastawa stołowa waży około 2 kilogramów, co jest zaletą podczas pracy.

Aby nie popełnić błędu przy zakupie kaczątek, Konieczne jest uwzględnienie wielu ważnych niuansów dotyczących przyborów.

• Przede wszystkim powinieneś przestudiować kompatybilność naczyń z kuchenką domową. Z reguły większość produktów w prezentowanym asortymencie jest uniwersalna, ale istnieją produkty, których nie można stosować z płytami indukcyjnymi, halogenowymi lub szklano-ceramicznymi. W przypadku kuchenek gazowych zaleca się stosowanie żeliwa, aluminium, szkła i ceramiki; do gotowania w kuchence mikrofalowej najlepiej jest kupować naczynia ze szkła lub ceramiki, a naczynia z żeliwa, szkła i aluminium dobrze sprawdzają się w piekarniku. Na kuchence indukcyjnej możliwe będzie gotowanie ptaka tylko w kurniku z magnetycznym dnem.
• Ważnym punktem są wymiary kaczątek. Ważne jest, aby mieściła się w piekarniku, wygodnie mieściła się w kuchence, w zlewie lub w zmywarce.

Przegląd żeliwnych kaczątek zobacz w następnym filmie.