Żeliwne naczynia kuchenne zawsze były poszukiwane, przez wiele stuleci były używane bardzo aktywnie. Ale istnieje wiele subtelności i niuansów, które musisz znać, wybierając go. Warto zastanowić się, jakie potrawy są przygotowywane w Rosji.
Funkcje
Żeliwo jest praktycznie odporne na obciążenia mechaniczne. Łamie się, to prawda, ale nie jest porysowany ani uszkodzony. Materiał jest bezpieczny pod względem środowiskowym i sanitarnym, służy przez długi czas. Dobrym powodem do użycia żeliwnych naczyń kuchennych wyprodukowanych w Rosji jest również powolne rozgrzewanie. Zapewnia równomierny transfer ciepła do całej objętości wewnętrznej: zarówno na dnie, jak i na ścianach.
Ponieważ wyroby żeliwne są stosowane do przygotowywania naleśników, gulaszu, pilawu i potraw wymagających tęsknoty. Gotowane jedzenie będzie wydzielało wyrafinowany aromat. Długotrwałe magazynowanie ciepła pomaga oszczędzać gaz, energię elektryczną lub inne paliwo.
Wszystkie projekty są wyposażone w wygodne uchwyty. Wykluczono toksyczne substancje lub niezgodność z różnymi rodzajami desek.
Zalecenia dotyczące wyboru
Żeliwne patelnie produkcji rosyjskiej mają zupełnie inny format. Rondel może wykonywać te zadania, które są niedostępne dla patelni naleśnikowej i frytkownicy (prawda jest również odwrotna). W przypadku braku doświadczenia lepiej jest preferować modele uniwersalne. One, choć nieco gorsze od wyspecjalizowanych, radzą sobie z każdym zadaniem. Ważna jest również średnica: w patelniach o przekroju 0,5 m przygotowują żywność dla całej rodziny, a mniejsze produkty są potrzebne do użytku osobistego.
Rosyjscy producenci produkują żeliwne naczynia kuchenne z różnymi rodzajami nieprzywierających powłok. W najbardziej zaawansowanych wersjach możesz smażyć ryby lub kurczaka bez dodatku warzyw lub masła. Grubość ścianki określa, jakie konkretne potrawy można ugotować w tym naczyniu. Do przyrządzania sosów używa się cienkich produktów; do grillowania potrzebne są większe.
Istotną rolę odgrywa również zdejmowana rączka (jeśli nie można ich usunąć, trudniej będzie wyjąć miskę do stałego miejsca przechowywania).
Jeśli to możliwe, należy rozważyć kilka innych zaleceń:
nabywać naczynia tapicerowane i emaliowane dopiero po dokładnym zapoznaniu się ze składem zastosowanej powłoki;
dogłębnie przestudiować informacje o producencie;
Zbieraj maksymalne recenzje na niezależnych stronach.
Określone marki
Oprócz ogólnych parametrów musisz skupić się na liście najlepszych producentów. Recenzję należy rozpocząć od Dobryny. Według jego cech, jego przybory nie są gorsze od produktów zagranicznych firm. Jednak jakość materiału czasami powoduje pewne reklamacje, dlatego zaleca się zakup powlekanych patelni. Prywatne wady nie uniemożliwiają popytowi na tę markę.
Dobrą alternatywą są produkty fabryki Kama Posuda. Ta firma działa od stosunkowo krótkiego czasu, ale zdążyła już osiągnąć pozytywną stronę. Patelnie żeliwne tej marki są dostępne bez powłok. Zakres pozwala w pełni zaspokoić popyt. Atrakcyjną cechą jest przystępność cen.
Zwróć uwagę na fanów naczyń kuchennych z nieprzywierającą powłoką Produkty Garderika. Produkuje patelnie o średnicy 0,26 m. Produkty tej marki służą dość długo, ale jednocześnie są bardzo ciężkie. Mogą gotować prawie wszystkie potrawy.
W rankingu modeli jakości zawsze pojawiają się zmiany pod marką Katiusza. Niskie ściany ułatwiają ładowanie ciasta i obracanie naleśników. Ze względu na gruby spód smażenie będzie odbywać się równomiernie. Ale ma znaczącą wadę - zbyt krótki uchwyt. Ale „Katiusza” może pochwalić się długą operacją.
Zwrócono również uwagę na produkty marki Kukmara. Jest znany konsumentom krajowym od 1950 roku. W procesie produkcji wykorzystuje się całkowicie bezpieczną nieprzywierającą powłokę importowaną z Niemiec. Kontynuując przegląd rosyjskich modeli żeliwnych naczyń, warto wspomnieć o patelni „Dobrynya DO-3302”. Jest to produkt uniwersalny o wyjątkowo cienkich ściankach i dnie nie grubszym niż 4 mm.
Takie proporcje nie zostały wybrane przypadkowo - w ten sposób producent zapewnił łatwe ogrzewanie. Do dyspozycji użytkowników jest długopis o różnej długości. Dysk ferromagnetyczny jest bardzo cenny do gotowania na płytach indukcyjnych. Opakowanie zawiera pełną wdzięku szklaną pokrywę. Problemy mogą być spowodowane brakiem powłoki ochronnej - z tego powodu będziesz musiał ostrożniej dbać o patelnię.
Od czelabińskich marek żeliwnych naczyń kuchennych wyróżnia się produkty zakładu metalurgicznego Ashinsky. Solidną konkurencję przedstawiają jej produkty odlewni mechanicznej Balezinsky. Dobrym przykładem jest żeliwny kocioł o pojemności 25 litrów z aluminiową pokrywą. „B-Kazan-25-K” idealny do gotowania pilawu i innych podobnych potraw. Średnica produktu sięga 0,53 m.
Ponadto zakład Balezinsky może zaoferować:
patelnie z drewnianym uchwytem;
patelnie bez uchwytów;
patelnie do grillowania z uchwytami;
kotły wykonane z żeliwa o pojemności 17 litrów z uchwytem.
Oprócz tych produktów Rosja opanowała produkcję żeliwa:
pieczenie;
garnki;
żeliwa;
kotły;
kaczątka.
Obejrzyj żeliwne naczynia kuchenne w następnym filmie.
