Zaprawa do przypraw: czym są i jak je wybrać?

Wszystkie rodzaje akcesoriów kuchennych znacznie ułatwiają przygotowanie ulubionych potraw. W nowoczesnej kuchni nie można obejść się bez wysokiej jakości i niezawodnej zaprawy do przypraw. Takie produkty są wykonane z różnych materiałów. Jak wybrać zaprawę, powiemy teraz.

Wysokiej jakości moździerz z tłuczkiem do przypraw z pewnością przyda się w każdej nowoczesnej kuchni. Kochanki czasami gotują kilka razy dziennie i prawie żaden posiłek nie może obejść się bez przypraw. Wielu używa codziennie moździerza do mielenia pieprzu i innych przypraw. Oczywiście można kupić zmielony pieprz w najbliższym sklepie, ale jego zapachu nie można porównać do świeżo zmielonego pieprzu. Dlatego ten, kto jest prawdziwym koneserem przypraw, sam miele je moździerzem.

Ludzkość od dawna używa moździerzy z tłuczkami do przygotowywania różnych proszków. Wcześniej ludzie wytwarzali specjalne proszki, które były używane jako naturalne farby do ciała. Później zaczęli używać podobnego ekwipunku do produkcji różnych leków. A potem zaczęli używać zaprawy do robienia różnych makaronów z orzechów, siekania ziół i korzeni.

Obecnie prawie na całym świecie używają tego akcesorium kuchennego, które jest niezbędnym atrybutem każdej kuchni. Każdy kraj ma swoje własne cechy i preferencje dotyczące tego produktu. Na przykład Japończycy wolą używać produktów z drewna, w innych krajach azjatyckich wolą granitowe zaprawy.

W Indiach za pomocą zaprawy przygotowują różne przyprawy, mieląc przyprawy na proszek. Meksykanie używają moździerza do gotowania ryżu, kukurydzy lub fasoli. Cokolwiek powiesz, każdy, kto kocha i umie gotować, potrzebuje zaprawy.

Dzięki zaprawie możesz docenić prawdziwy aromat i smak wszystkich przypraw. Prawdziwi koneserzy przypraw zapewniają, że świeżo zmielone przyprawy pomagają odkryć naturalny smak produktów, poprawić i podnieść jakość gotowego dania. Ponadto, dzięki niezawodnemu i wygodnemu produktowi, łatwo będzie gotować hummus, różne sosy orzechowe, cukier puder, a nawet zrobić mąkę migdałową.

Dziś możesz znaleźć zaprawę wykonaną z różnych materiałów. To może być zaprawa porcelanowa, marmurowa, drewniana, granitowa lub kamienna. Każdy produkt ma swoje własne cechy, zalety i wady. Aby dokonać właściwego wyboru i kupić produkt wysokiej jakości, zalecamy zapoznanie się z zaletami każdego materiału.

Drewniane akcesoria wykonane z drewna są bardzo poszukiwane. Nasze babcie stosowały zaprawy z naturalnego drewna, a wcześniej taki dodatek był w każdej kuchni. Obecnie różni producenci wytwarzają nie tylko wysokiej jakości, ale także oryginalne, stylowe produkty z drewna, które mogą służyć jako ozdoby do wnętrz kuchni.

Przede wszystkim takie produkty przyciąga jego przyjazność dla środowiska, lekkość i przystępna cena. Pierwszeństwo powinny mieć przedmioty, które zostały wykonane z litego drewna. Wtedy akcesorium wytrzyma dłużej. Ponadto należy pamiętać, że najbardziej trwałe są te opcje, w których włókna znajdują się w poprzek.

Główną wadą produktu drewnianego jest to taka zaprawa pochłonie zapachy. Jeśli użyłeś akcesoriów, na przykład do zmielenia pieprzu lub czosnku, aromat będzie obecny w innych przyprawach. Ponadto, jak każdy produkt z drewna, taka zaprawa jest niestabilna na wilgoć.

Moździerz z tłuczkiem żeliwnym to kolejna popularna i bardzo poszukiwana opcja, która różni się trwałością i trwałością. Idealny do wcierania wszelkiego rodzaju ziół i przypraw. Jeśli mówimy o minusach, takie miski mogą zostać pokryte rdzą.

Ceramiczne akcesoria kuchenne przyciągają wielu nie tylko swoim estetyczny wyglądale także inne korzyści. Taki moździerz jest całkowicie nie pochłania zapachów i jest łatwy w utrzymaniu. Naczynia ceramiczne można bezpiecznie stosować zarówno do pachnących przypraw, jak i do mielenia orzechów lub wytwarzania cukru pudru. Co do niedociągnięć taki produkt jest łatwy do złamania, jeśli obchodzi się go niedbale.

Porcelana jest szczególnie ceniona przez miłośników naturalnej kawy. W tej misce możesz łatwo zmielić ziarna kawy i różne przyprawy. To akcesorium wygląda bardzo atrakcyjnie. Porcelana jest odporna na wilgoć, dobrze się poleruje i jest trwała przy właściwym użytkowaniu. Używając takiej zaprawy warto o tym pamiętać porcelana jest nadal delikatnym materiałem, a produkt można łatwo rozbić.

Produkt kamienny jest uważany za jedną z najbardziej praktycznych, niezawodnych i trwałych opcji. Takie miski do mielenia przypraw przyciąga jego piękno i wszechstronność. Często do produkcji tego wyposażenia kuchennego granit, onyks lub karneol.

Wnętrze produktów jest idealnie płaskie, dzięki czemu można zmielić dowolne przyprawy bardzo wysokiej jakości. Zaprawy kamienne całkowicie nie boją się wilgoci i nie pochłaniają zapachów.

Niezawodna, trwała i praktyczna zaprawa wykonana z marmuru sprawdziła się również po stronie pozytywnej. Produkt jest trwały i trwały. Jako materiał do produkcji takich produktów przy użyciu marmuru różowy, szary, biały lub czarny.

Produkt jest doskonały pasuje nie tylko na przyprawy lub zioła, ale także na orzechy. Akcesorium w ogóle nie pochłania zapachów.

Na przykład metalowy produkt wykonany ze stali nierdzewnej przyciąga wiele osób, ponieważ powierzchnia akcesorium w ogóle nie pochłania wilgoci, tłuszczów i zapachów. Taki produkt wytrzymuje różnice temperatur, jest trwały i praktyczny. W modelach metalowych mielenie nawet twardych orzechów jest łatwe i wygodne.

W sprzedaży są również moździerze mosiężne, ale są bardziej nastrojowe pod względem opieki.

W sprzedaży dostępne są modele o różnych kształtach. Przed dokonaniem ostatecznego wyboru powinieneś zdecydować, w jakim celu zamierzasz korzystać z produktu. Po prostu zmielisz niektóre składniki, podczas gdy inne będą wymagały siły uderzenia. Oznacza to, że musisz zmielić produkt przez łamanie.

Jeśli potrzebujesz miski wyłącznie do mielenia ziół, przypraw, to lepiej jest preferować produkt z płaskim lub półkolistym dnem. Podstawa takich misek z reguły ma kształt cylindryczny.

Aby zmielić twarde nasiona lub orzechy, będziesz musiał użyć siły i aktywnych ruchów uderzeniowych. Zaprawa wysoka i wąska najlepiej nadaje się do tego procesu.

Oczywiście każdy chce sam wybrać opcję, która sprawdzi się najlepiej podczas pracy. Najpierw musisz zwrócić uwagę wytrzymałość materiału. Ściany miski muszą być grube i trudne do wytrzymania nawet ciężkich ciosów tłuczkiem. Ponadto plastyczność materiału jest bardzo ważna. Wstrząsy i tarcie nie powinny deformować wnętrza miski, w przeciwnym razie taki produkt nie przetrwa długo.

Bardzo ważne jest, aby materiał, z którego wykonana jest zaprawa nie reagował chemicznie z żadnymi składnikami. Ponadto miska powinna być stabilna, nie powinna ślizgać się na stole.

Wybierając zaprawę, pamiętaj o tym produkty ceramiczne, pomimo swojej kruchości, pozwalają bardzo drobno i skutecznie zmielić przyprawy. Drewniane miski są mocniejsze, ale pochłaniają zapachy i nie nadają się do robienia sosów z cytryną i czosnkiem. Zaprawy z kamienia naturalnego zajmują wiodącą pozycję, ale pod warunkiem, że wybierzesz produkty naprawdę wysokiej jakości.

Tłuczek powinien być łatwo i wygodnie umieszczony w dłoni. Nie powinieneś wybierać opcji z krótkim uchwytem, ​​w przeciwnym razie będziesz czuć się niekomfortowo. Końcówka produktu powinna być zaokrąglona.

Jeśli użyjesz wybranego modelu, przestrzegając wszystkich zasad, to niewątpliwie będzie trwał długo. Zanim zaczniesz przygotowywać mieszankę przypraw, powinieneś dokładnie przygotować miskę. Należy go oczyścić z kurzu, przestrzegając wszystkich zaleceń producenta.

Wielu narzeka, że ​​pierwsze zmielenie przypraw jest niejednorodne i wszystko trzeba ponownie zmielić. Aby uniknąć tego problemu, pamiętaj o prostej zasadzie - nie napełniaj kubka więcej niż jedną trzecią. Ta zasada pomoże ci łatwo osiągnąć pożądany rezultat i zmiel wszystkie składniki w proszek o jednolitej konsystencji.

Podczas mielenia trzymaj miskę jedną ręką, aby nie poślizgnęła się na stole. Małe nasiona można zmiażdżyć przez rozdrabnianie, a większe nasiona należy najpierw rozbić na małe cząstki za pomocą lekkich ruchów uderzeniowych. Jeśli przygotowujesz mieszankę przypraw z góry, powinieneś przechowywać ją w czystym, suchym szklanym pojemniku z uszczelnioną pokrywką.

Po każdym użyciu miskę należy bezwzględnie wyczyścić. Jeśli zetrzesz suche przyprawy, wystarczy wyczyścić wnętrze zaprawy suchą i czystą szmatką. Jeśli to pikantne zioła lub nasiona wydzielają sok, żywice, najpierw należy lekko zwilżyć tkaninę.

Jeśli zapach pozostanie, zwykły ryż pomoże poprawić sytuację. Niewielką ilość ryżu należy zetrzeć w moździerzu, a następnie wyczyścić czystą szmatką i nie będzie zapachu. Nie myj podobnych akcesoriów kuchennych za pomocą chemicznych detergentów.. Również Nie używaj przyborów kuchennych do mielenia leków.

Możesz dowiedzieć się więcej o tym, jak zrobić moździerz kuchenny z tłuczkiem do mielenia przypraw i przypraw.