Sito do mąki: rodzaje, cechy selekcji i działania

Gotowanie jest jednym z najbardziej złożonych i złożonych obszarów działalności człowieka. Podczas przygotowywania żywności konieczne jest przeprowadzenie i kontrola wielu procesów. Na przykład praca z mąką jest szczególnie trudna. Przed dodaniem tego składnika do dowolnego naczynia musisz upewnić się, że jest czysty i nie zawiera żadnych zanieczyszczeń. Aby to zrobić, przesiej mąkę przez sito.

Dziś na rynku można znaleźć szeroką gamę narzędzi kuchennych. Sito nie jest wyjątkiem. Producenci i sprzedawcy oferują konsumentom szeroką gamę tego rodzaju urządzeń kuchennych. Jakie sito wybrać i jak prawidłowo go używać - przeczytaj w naszym artykule. Tutaj poznasz wszystkie zawiłości związane z używaniem tego tematu, a także znajdziesz odpowiedzi na wszystkie pytania.

Sito to urządzenie do przesiewania mąki, które dziś można znaleźć w prawie każdej kuchni. Pomimo tego, że to urządzenie jest bardzo popularne w naszych czasach, po raz pierwszy pojawiło się w czasach starożytnych. Przez lata swojego istnienia sito wielokrotnie zmieniało swój wygląd z funkcjonalnego punktu widzenia, pozostając tym samym praktycznym przedmiotem dekoracji kuchni.

Ogólnie rzecz biorąc, jeśli opiszemy wygląd i ogólną konstrukcję dowolnego sita, należy to powiedzieć obiekt ten jest rodzajem obudowy, na której zamocowana jest krata. Rozumie się, że to przez tę sieć należy przesiać ten lub inny produkt (w większości przypadków mąkę).Jak widać, konstrukcja urządzenia jest dość prosta, ale mimo to dość skuteczna i pomaga rozwiązać różnorodne problemy kulinarne.

Sito może być wykonane z różnych materiałów: dziś na rynku iw sklepach można kupić urządzenia gospodarstwa domowego wykonane z metalu, plastiku lub drewna. Ponadto krata jest zwykle wykonana z tworzywa sztucznego lub siatki na włosy.

Sito to uniwersalne urządzenie, bez którego żadna gospodyni nie jest w stanie tego zrobić. Pomimo tego, że dziś na rynku można znaleźć szeroką gamę produktów przyjaznych dla środowiska, żywności wygodnej i żywności gotowej do spożycia, nadal istnieją pewne luki w tym zakresie. Na przykład mąki kupionej w sklepie nie można od razu wykorzystać do gotowania potraw (ciastek, sosów). Ten produkt musi przejść rodzaj procesu przygotowawczego, zanim stanie się składnikiem jakiegokolwiek dania - mąkę należy przesiać.

Przede wszystkim należy wysiać mąkę, aby pozbyć się różnego rodzaju zanieczyszczeń o charakterze mechanicznym, które mogą być zawarte w tym produkcie. Ten proces jest istotny bez względu na to, jakie danie planujesz ugotować. Ponadto uważa się, że mąkę należy przesiać przed dodaniem jej do ciasta. Dzięki tej procedurze znacznie poprawisz jakość produktu końcowego - Twoje pieczenie będzie bardziej miękkie i wspaniałe.

Dlatego pomimo tego, że z natury sito jest raczej prymitywnym urządzeniem, jego rola jest niezbędna w odniesieniu do gotowania. To urządzenie jest aktywnie wykorzystywane zarówno przez amatorskie gospodynie domowe, jak i profesjonalnych specjalistów kulinarnych, pracowników elitarnych restauracji i innych miejsc gastronomii publicznej.

Dzisiaj rynek ma ogromną różnorodność odmian sit. To urządzenie kuchenne wyraźnie ewoluowało pod względem wyglądu, a także pod względem wygody użytkowania.

Tak więc jeden z najprostszych, ale jednocześnie popularnych i powszechnych mechanizmów, jest uważany za mechaniczne ręczne sitko kuchenne z uchwytem, ​​które jest wykonane w postaci kubka. Takie urządzenie można znaleźć w prawie każdym sklepie z przyborami kuchennymi, ale kosztuje ono bardzo niewiele. Pomimo faktu, że mechanizm kubka sitowego jest dość prosty, jest jednocześnie dość skuteczny i dobrze radzi sobie z jego funkcjami.

Często takie ręczne sito jest metalowe. Brakuje dna kubka - zamiast tradycyjnego dna jest to samo sito. Dla wygody i wygody podczas pracy kubek jest wyposażony w specjalny uchwyt, który z kolei składa się z dwóch części i ma wbudowaną sprężynę. Aby przeprowadzić proces przesiewania, należy wlać mąkę do kubka, a następnie nacisnąć uchwyt. Po tym naciśnięciu sito zostaje automatycznie uruchomione: mąka przepływa przez małe otwory i wylewa już przesianą do przygotowanego przez ciebie pojemnika. Z drugiej strony na wewnętrznej powierzchni sita znajdują się wszystkie niesiewane elementy i cząstki.

Takie sito ma wiele zalet, dzięki czemu stało się popularne wśród gospodyń domowych. Na przykład jest dość łatwy w użyciu ze względu na mały rozmiar. Ponadto zwartość urządzenia zapewnia czystość i porządek w miejscu pracy. Konstrukcja sita jest dość atrakcyjna i nowoczesna. Wadą kubka sitowego jest to, że nie nadaje się do użytku przemysłowego. Dogodnie jest go używać tylko wtedy, gdy trzeba przesiać dość niewielką ilość mąki.

Bardziej tradycyjną opcją jest duże okrągłe drewniane sito. Z takiego urządzenia korzystały nie tylko nasze matki i babcie, ale także nasi dalecy przodkowie. Jednak pomimo tego podobna opcja przesiewania mąki pozostaje dość popularna i można ją znaleźć w wielu kuchniach.

Drewniane sito w swojej strukturze jest niczym więcej niż drewnianym obręczem, po jednej stronie którego zamocowana jest siatka z komórkami. Aby wykonać procedurę przesiewania, sito należy przesuwać z boku na bok, wykonując pewien rodzaj wstrząsania. Uważa się, że drewniane sito jest najbardziej przyjazną dla środowiska wersją takiego urządzenia, które będzie ci służyć przez wiele lat i nie zaszkodzi przesianemu produktowi.

Główną wadą takiego sita jest to ze względu na duży rozmiar i średnicę nie można zapewnić czystości w miejscu pracy. Mąka może rozproszyć się we wszystkich kierunkach.

Innym popularnym modelem sit jest metalowe sito z rączką. Zewnętrznie to urządzenie może przypominać wiadro. Jednak dno nie jest pełne, ale składa się z siatki z komórkami, która pełni funkcję przesiewania. Konstrukcja tego sita nie jest podobna do opisanych powyżej. Główną różnicą jest powierzchnia sita, która nie jest prosta, ale ma wnękę. To pogłębienie zwiększa wydajność i przyspiesza proces przesiewania.

Dlatego dziś na rynku można znaleźć narzędzie kuchenne do przesiewania mąki zgodnie z wszelkimi życzeniami i potrzebami. Na przykład kubek sitowy jest odpowiedni dla gospodyń domowych zainteresowanych pieczeniem, a drewniane sito będzie doskonałą opcją do przesiewania mąki w większych ilościach.

Ogólnie rzecz biorąc, wybór sita jest czysto osobistą sprawą każdego kulinarnego specjalisty. Kupując to urządzenie, musisz wziąć pod uwagę kilka prostych zasad.

• Rozmiar komórki może być ważny. Zasadniczo uważa się, że im niższy wskaźnik, tym bardziej czysta i wysokiej jakości mąka będzie na wyjściu.
• Design to kolejna ważna cecha. Pomimo faktu, że jednym z najpopularniejszych modeli jest kubek sitowy, urządzenie tego urządzenia nie jest wygodne dla wszystkich. W związku z tym musisz podejść do wyboru indywidualnie.
• Cena również odgrywa rolę. Ogólnie rzecz biorąc, koszt takiego urządzenia jest dość niski. Jednak te tradycyjne są najtańsze - drewniane i plastikowe.
• Wybierając urządzenie, weź pod uwagę skalę i objętość, w jakiej należy przesiać mąkę.
• Spróbuj wybrać opcje odpowiednie nie tylko do przesiewania mąki, ale także do przetwarzania innych produktów (takich jak kakao).

Zatem biorąc pod uwagę wszystkie wskazówki, nie pomylisz się z wyborem.

Zasady działania urządzenia są dość proste, nie zapomnij jednak o starannej konserwacji tego sprzętu kuchennego.

• Po każdym użyciu należy go umyć lub wyczyścić - jest to szczególnie ważne w przypadku przetwarzania nie tylko mąki, ale także innych składników w tym urządzeniu. W tym sensie z drewnianym sitem należy obchodzić się bardzo ostrożnie, ponieważ taki materiał nie lubi nadmiernej wilgoci i jest w stanie wchłonąć zapachy.
• Jeśli podczas prania używasz detergentów lub roztworów chemicznych, dokładnie spłucz urządzenie, aby mikrocząstki pozostały na powierzchni i wewnątrz komórek siatki. W przeciwnym razie, przy kolejnym użyciu urządzenia, przesiewany produkt może zacząć oddziaływać z resztkami detergentowych chemikaliów.
• Sito zaleca się przechowywać w suchym i czystym miejscu - w ten sposób przedłużysz żywotność tego urządzenia.
• Jeśli używasz modeli o dużej średnicy (drewnianej, plastikowej lub metalowej), staraj się pracować tak ostrożnie, jak to możliwe. Jeśli zignorujesz tę zasadę, na wszystkich powierzchniach kuchni może znajdować się mąka i będziesz musiał przeprowadzić dodatkowe czyszczenie.

Z powyższego możemy wywnioskować, że sito to urządzenie, które przyszło do nas od czasów starożytnych. Pomimo tego, że z czasem projekt i wygląd ulegały powtarzanym zmianom, cechy funkcjonalne tego przedmiotu wyposażenia kuchennego pozostały takie same.

W następnym wideo znajdziesz przegląd kubka do przesiewania mąki.