Ceramiczne naczynia do pieczenia: zalety, wady i zalecenia dotyczące wyboru

Współcześni producenci produkują ogromną liczbę przyborów kuchennych, które różnią się rozmiarem, przeznaczeniem, przedziałem cenowym i materiałem produkcyjnym. Każda gospodyni może wybrać akcesoria kuchenne, których potrzebuje. Szeroki asortyment i przesycenie rynku akcesoriów kuchennych często utrudnia wybór niedoświadczonych gospodyń domowych i często prowadzi do nabywania niepotrzebnych rzeczy, których wybór opiera się tylko na ich estetycznym wyglądzie.

Profesjonalni szefowie kuchni zalecają zwracanie uwagi na naczynia ceramiczne. Gliniane naczynia do pieczenia staną się niezbędnymi pomocnikami w procesie przygotowywania smacznych i zdrowych potraw.

Ceramiczne naczynie do pieczenia - gliniane przybory kuchenne, które są popularne od setek lat. Innowacyjne technologie i nowoczesny sprzęt pozwoliły producentom ulepszyć kruche i krótkotrwałe pojemniki z gliny oraz wyprodukować niezawodne i modne formy ceramiczne, które zadowolą gospodynię przez ponad rok. Dzięki specjalnej technologii wypalania, która polega na przetwarzaniu produktu w niskiej temperaturze, naczynia zyskują większą wytrzymałość, stabilność termiczną i zachowują porowatą strukturę.

Aby chronić naczynia przed tłuszczem, wilgocią i brudem, wewnętrzna powierzchnia form jest pokryta specjalną ochronną warstwą szkliwioną. Przeszklona powierzchnia działa również jako nieprzywierająca powłoka. Glazura to niskotopliwa kompozycja szklana, która pokrywa wewnętrzną i zewnętrzną powierzchnię formy. Aby naprawić szkliwo, produkty są wypalane w bardzo wysokich temperaturach w specjalnych piecach.

Jak wszystkie przybory kuchenne, formy ceramiczne do piekarnika mają swoje zalety i wady. Zalety:

• uniwersalność;
• bezpieczeństwo środowiska;
• szeroki asortyment;
• obecność żaroodpornej warstwy ochronnej;
• wysokie wskaźniki antyalergiczne;
• brak toksycznych emisji i oparów;
• równomierne ogrzewanie całej powierzchni bez spalonych obszarów;
• maksymalne zachowanie wszystkich witamin i minerałów;
• wysokie wskaźniki estetyczne i możliwość podawania potraw bezpośrednio w ceramicznym pojemniku;
• maksymalne zachowanie smaku produktów;
• umiejętność gotowania bez tłuszczu i oleju roślinnego;
• przedłużone zatrzymywanie ciepła;
• wysoka odporność na niskie temperatury;
• brak reakcji chemicznej z produktami.

Wady:

• nietolerancja ostrych wahań temperatury;
• potrzeba dokładnego usunięcia wszystkich resztek jedzenia;
• długi okres gotowania;
• duża waga;
• kruchość.

Niektóre gospodynie domowe używają ceramicznych pojemników do przechowywania zbóż. Ta sztuczka pozwala chronić zapasy przed psuciem się i pojawieniem się w nich owadów.

Szczególną uwagę należy zwrócić na ceramiczne naczynia z terakoty, które są wykonane z czerwonej gliny.

Te formy nie tylko posiadają wszystkie cechy produktów z gliny, ale także usuwają toksyczne substancje z organizmu, a także zapobiegają rozwojowi niebezpiecznych chorób. W tych pojemnikach można gotować dania warzywne, mięsne i rybne bez użycia oleju roślinnego i tłuszczu zwierzęcego.

Na półkach nowoczesnych sklepów można zobaczyć szeroką gamę pojemników do pieczenia, które mogą różnić się zarówno kształtem, jak i rozmiarem. Specjaliści identyfikują kilka najbardziej popularnych rodzajów produktów ceramicznych.

• Garnki - małe pojemniki, których objętość nie przekracza 500 ml. Ten rodzaj naczyń służy do pieczenia i duszenia potraw podczas serwowania ich w tym naczyniu.
• Zapiekanka - pojemniki, które są wykonane w postaci różnych postaci zwierząt i ptaków. Pokrywy mogą pochodzić z naczyń.
• Kokotnica - Małe doniczki z długimi uchwytami do drobiu, krabów, a także potraw z grzybów i warzyw.
• Fondue - pojemnik do robienia deserów z czekoladą i owocami. Integralną częścią zestawu są widelce i spodki.

Klasyczne potrawy do przygotowywania słodkich wypieków, a także zapiekanki warzywne i mięsne mogą mieć kształt prostokątny lub okrągły i mieć zarówno małe, jak i duże rozmiary.

Przedłużenie żywotności naczyń pomoże nie tylko zasadom ich działania i przechowywania, ale także zasadom wyboru produktu przy zakupie. Tylko wysokiej jakości artykuły kuchenne mogą przetrwać kilkanaście lat. Formularze wysokiej jakości powinny mieć następujące cechy:

• obecność białej warstwy szkliwionej od wewnątrz i na zewnątrz;
• brak pęknięć, odpryskiwanie pająka;
• brak guzków i depresji.

Rodzaj planowanego naczynia ma bezpośredni wpływ na wybór naczynia do pieczenia i jego wygląd:

• ciasta i słodkie wypieki - niskie boki i obecność rączki;
• babeczki - falista powierzchnia boków;
• mięso, warzywa i ryby - głębokie pojemniki o różnych kształtach z zakrętkami;
• ciastka i suflet - okrągłe kształty z wysokimi bokami;
• ciasta drożdżowe i kruche - okrągłe kształty o grubych i niskich bokach;
• lasagne i zapiekanki - niskie kształty prostokątne;
• babeczki i kosze - specjalne małe formy.

Lista parametrów, które należy wziąć pod uwagę przy zakupie formularza:

• kształt, grubość i wysokość;
• dopuszczalny zakres temperatur;
• okres gwarancji;
• rozmiar i wymiary piekarnika;
• materiał produkcyjny;
• spotkanie;
• koszt;
• kompletny zestaw;
• kraj produkcji i marki.

Formy ceramiczne to uniwersalne pojemniki, które można stosować zarówno w piekarniku elektrycznym i gazowym, jak również w kuchence mikrofalowej, ale aby naczynia mogły trwać dłużej niż kilkanaście lat, musisz nauczyć się, jak prawidłowo z nich korzystać.

Specjaliści zalecają, aby zapobiec deformacji i pękaniu produktu Unikaj gwałtownych wahań temperatury i bardzo powoli doprowadzaj poziom temperatury do niezbędnego, starając się unikać ostrego ciepła. Surowo zabrania się umieszczania pojemników na palnikach gazowych z otwartym ogniem, a także na kuchenkach elektrycznych i indukcyjnych.

Po całkowitym usunięciu wilgoci eksperci zalecają smarowanie wewnętrznych ścianek formy olejem roślinnym i kalcynowanie go w piekarniku. Ta sztuczka znacznie zwiększy właściwości nieprzywierające. Aby zwiększyć wytrzymałość nowego produktu, doświadczone gospodynie domowe zalecają gotowanie go w czystej wodzie z dodatkiem niewielkiej ilości soli i octu.

Aby ugotowane danie miało wysoki smak i aromatyczne cechy, profesjonalni szefowie kuchni zalecają umieszczenie go w wodzie na kilka minut przed użyciem formy. Ta procedura pozwoli wodzie wypełnić pory, zachowując w ten sposób soczystość naczynia.

Porowata struktura nie tylko pochłania wodę, ale także aromat starych potraw, które przy złej jakości pielęgnacji można przenieść na nowe danie.

Aby usunąć zanieczyszczenia niepożądane jest stosowanie chemicznych detergentów, lepiej jest stosować naturalne związki. Najskuteczniejszym środkiem czyszczącym jest mieszanka sody i musztardy; usuwa drobne potrawy z drobnego piasku rzecznego i popiołu drzewnego. Surowo zabrania się ścierania brudu metalowymi szczotkami i szczotkami, które prowadzą do zadrapań na oszklonej powierzchni.

Doświadczone gospodynie domowe nie zalecają mycia produktów w zmywarkach, które mogą uszkodzić pojemniki.

Podstawowe zasady korzystania z tych formularzy:

• umieszczenie pojemnika w ciepłym piekarniku;
• wykluczenie kontaktu naczyń ze ściankami piekarnika i urządzeniami grzewczymi;
• wykluczenie kontaktu gorących naczyń z zimnymi składnikami naczynia;
• instalacja gorącej formy tylko na ciepłej powierzchni;
• używaj tylko nieagresywnych kremowych detergentów.

Aby przyspieszyć gotowanie, eksperci zalecają układanie w postaci półproduktów i zalewanie ich wrzącą wodą. Jeśli chcesz nakarmić dużą liczbę gości, lepiej jest rozdzielić wszystkie składniki w małych porcjach, w których jedzenie zostanie przygotowane znacznie szybciej.

Doświadczone gospodynie domowe nie zalecają przykrywania naczyń pokrywkami., które utrudniają ruch powietrza i mogą wywoływać nieprzyjemny zapach.Aby pozbyć się stęchłego aromatu, należy umyć produkty ciepłą wodą z octem i solą. Surowo zabrania się upuszczania delikatnych pojemników i uderzania nimi metalowymi przedmiotami.

Jeśli nadal nie można uniknąć pojawienia się pęknięć i zarysowań, doświadczone gospodynie domowe radzą, aby nie spieszyć się z wyrzuceniem formularza, ale spróbuj rozwiązać problem samodzielnie. Mieszanka gliny, proszku z cegły i lakieru lub syropu cukrowego, który należy wylać w miejscu uszkodzenia, pomoże naprawić pęknięcia.

Znane marki w instrukcjach do swoich produktów wskazują szczegółowe instrukcje dotyczące pielęgnacji, obsługi i przechowywania pojemników ceramicznych, które należy uważnie przeczytać i ściśle przestrzegać.

Wysoki poziom zatrudnienia współczesnych kobiet często nie pozwala im zwracać dużej uwagi na gotowanie. Ale pomimo braku wystarczającej ilości czasu każda gospodyni domowa chce zadowolić swoje gospodarstwo domowe smacznym i zdrowym śniadaniem, które ceramiczne naczynia do pieczenia mogą pomóc jej w gotowaniu. Opiekun paleniska musi tylko włożyć wszystkie zakupione składniki do pojemnika i włożyć naczynie do piekarnika na wymagany czas. Jednak przed uruchomieniem tych urządzeńado uważnie przestudiuj instrukcje użytkowania i przechowywania ceramiki, co znacznie wydłuży żywotność twoich ulubionych urządzeń kuchennych.

Zobacz, które naczynie do pieczenia wybrać.