Patelnie termiczne: cechy, producenci i wybór

Termos w życiu codziennym nazywany jest specjalnym przyrządem izolującym ciepło. Jest w stanie utrzymać wyższą lub niższą temperaturę produktów spożywczych przez długi czas w porównaniu ze wskaźnikiem temperatury otoczenia. Patent na wynalazek termosu w 1907 r. Otrzymał niemiecki biznesmen Reinhold Burger, który opracował go na podstawie naczynia Dewara i znacznie go ulepszył.

W dzisiejszych czasach nie tylko napoje i buliony są przechowywane w termosie. Rozwiązaniem problemu utrzymywania ciepłego i smacznego domowego jedzenia na drodze jest tak zwana miska termosowa lub miska termiczna.

Z wyglądu patelnia termiczna przypomina zwykłe przybory kuchenne ze stali nierdzewnej. Ale jego wewnętrzna struktura składa się z unikalnego podwójnego systemu izolacji termicznej. Pomiędzy warstwami takich naczyń zamocowany jest materiał termoizolacyjny, który pomaga utrzymać określoną temperaturę. Warstwa izolacji termicznej pozwala utrzymać wnętrze i zimno.

Pokrywa miski termicznej ma specjalny zamek bagnetowy. Po umieszczeniu jedzenia na patelni zamknij pokrywkę i ustaw ją, obracając ją w pozycji, w której zamki na uchwytach wejdą w rowki. Teraz pojemnik na termos może być transportowany, nawet przy silnym wstrząśnięciu, a cała żywność w nim jest niezawodnie chroniona i nie wycieknie. Ponadto taki zamek zapobiega rozprzestrzenianiu się zapachów.

Wybierając naczynia kuchenne, należy zauważyć, że patelnie termiczne mają następujące zalety:

• stal nierdzewna do użytku spożywczego nie pochłania zapachów żywności w niej umieszczonej i jest bardzo łatwa do czyszczenia obiema rękami i zmywarką;
• naczynia termiczne bardzo dobrze utrzymują w środku zarówno ciepłe, jak i niskie temperatury;
• zachowuje składniki odżywcze, które można stracić po podgrzaniu;
• ma szczelny zamek bagnetowy;
• lepiej zachowuje smak i aromat potraw w porównaniu z podgrzewaniem;
• produkowane w małych (1 litr) i dużych ilościach (3-5 litrów, a nawet 7);
• wygodnie jest wziąć małe patelnie do pracy jako pudełka na lunch.

Wady obejmują wysoką cenę niektórych marek patelni termicznych, a także fakt, że nie można ich stosować na kuchence i kuchence mikrofalowej.

Patelnia z termosem jest idealna do duszenia dowolnej owsianki, warto umieścić ją w misce termicznej dopiero po ugotowaniu w zwykłych potrawach, a wynik będzie tak niesamowity, jakby płatki zbijały się w rosyjskim piekarniku.

W takich potrawach można transportować świeżo upieczone ciasta, białka, babeczki, naleśniki. Patelnie termiczne zachowują smak i aromat mięsa, drobiu, ryb, makaronów i warzyw. Jeśli masz długą drogę poza miasto na piknik, mała lodówka doskonale zachowa świeżość owoców morza do grillowania, wszelkich warzyw i mleka.

Takie potrawy nie są przeznaczone do gotowania w nim jedzenia, ale nie jest trudno zrobić w nim jogurt lub kefir. Aby to zrobić, włóż do niego litr ciepłego mleka i włóż do niego jedną lub dwie łyżki naturalnego jogurtu. Wymieszaj mieszaninę i odstaw na 5–8 minut z otwartą pokrywką, a następnie zamknij zamek bagnetowy i odczekaj 3-4 godziny. Następnie domowy jogurt będzie gotowy do spożycia. Jeśli zamiast jogurtu wstawisz kefir, możesz uzyskać pyszny twarożek.

W sprzedaży często można znaleźć następujące garnki termiczne następujących marek.

• Milton. Ta indyjska firma produkuje eleganckie i funkcjonalne patelnie termiczne w przystępnej kategorii cenowej. Są przyjazne dla środowiska i bezpieczne, wykonane z wysokiej jakości stali nierdzewnej. To naczynie idealnie zachowuje ciepło i zimno przez około 6-8 godzin. Jest prezentowany w różnych opcjach objętości (od 1 do 5 litrów) oraz w niedrogich zestawach. Wszystkie patelnie są wyposażone w wygodne uchwyty.
• Pinnacle. Producentem tych termosów są również Indie. Naczynia są wykonane z wysokiej jakości tworzywa sztucznego, co oznacza, że ​​nie można ich myć w zmywarce i przechowywać w pobliżu źródeł ciepła. Zarówno pojedyncze pojemniki termiczne, jak i zestawy mają atrakcyjny design w kolorach białym i fioletowym. Objętość doniczek wynosi zwykle 3-6 litrów.
• TOiTO. To kolejna odmiana dań wyprodukowanych w Indiach. Jest niedrogi i wykonany ze stali spożywczej. Asortyment tej marki jest szeroko reprezentowany przez pojemniki termiczne o różnych pojemnościach, od małych pojemników o pojemności jednego litra. Zestawy są różne, na przykład jest zestaw składający się z małych doniczek-termosów o pojemności 1, 1,5 i 2,5 litra, a od większych naczyń - o pojemności 2,5, 3,5 i 5 litrów.
• Termos Produkty tej najbardziej znanej marki naczyń termicznych są wytwarzane w Chinach. Są najdroższe w cenie, ale bardzo wysokiej jakości. Te termosy najczęściej mają pojemność 1,5 litra, 3 i 4,5. Mają wyjmowaną patelnię wewnętrzną, w której można gotować na kuchence, a następnie umieścić w pojemniku termicznym. Jest to tak zwana technologia termokotowania.

Patelnie termiczne z uszczelnioną pokrywą są idealne do transportu gotowych posiłków lub łatwo psujących się potraw. Można je zabrać ze sobą do pracy, chaty, w podróż. Nowoczesne termosy mają stylowy wygląd, są przyjazne dla środowiska i łatwe do czyszczenia. Kilka patelni o różnych rozmiarach z pewnością pomoże ci w codziennym gotowaniu i przygotowaniu do wakacji.

Przegląd naczyń termicznych TOiTO znajduje się w następnym filmie.