Garnki do kuchenek indukcyjnych: co powinno być i jak wybrać?

Dzisiaj płyty i kuchenki działają z różnych źródeł ogrzewania. Dlatego oprócz zwykłych palników elektrycznych i gazowych można znaleźć kuchenki indukcyjne, które będą wymagać specjalnych naczyń, w szczególności garnków.

Kuchenki indukcyjne i płyty grzejne są coraz częściej kupowane i instalowane na powierzchniach roboczych nowoczesnych kuchni.

Jednak taka innowacja technologiczna wymaga od gospodyń domowych i kucharzy używania specjalnych przyborów do gotowania. Wynika to z cech urządzenia takich paneli.

Powierzchnia płyty wykonana jest ze szklanej ceramiki, a cewki elektromagnetyczne są umieszczone wewnątrztworząc pole magnetyczne i generując prąd, który działa jako źródło ogrzewania naczyń stojących na kuchence z jedzeniem. Jednocześnie sam panel nie zmienia swojej temperatury.

Aby cały proces działał zgodnie z ustalonym schematem, określone są wymagania dotyczące przyborów używanych na takim piecu.

• Przede wszystkim konieczne jest, aby patelnia była wykonana z metalu (aluminium, miedzi, stali itp.), Który ma właściwości magnetyczne. Szkło, ceramika i inne surowce, które nie są związane z takimi cechami, nie będą podgrzewane. Wyjątkiem są naczynia ze specjalnym dnem magnetycznym.
• Innym ważnym warunkiem zgodności naczyń kuchennych z kuchenką indukcyjną będzie grubość i średnica dna.Pierwszy parametr może zmieniać się w zakresie od 5 do 10 mm, a średnica nie powinna być mniejsza niż 12 centymetrów, aby zapewnić maksymalne pokrycie palnika na płycie. Patelnie z cienkim dnem odkształcają się znacznie szybciej po wystawieniu na działanie wysokich temperatur.
• Ponadto ważna jest dolna struktura. Patelnie mogą być wykonane w postaci pojedynczego arkusza ze stali nierdzewnej lub z dnem składającym się z kilku warstw (od 3 do 6), które razem tworzą rodzaj „kanapki”.

W celu właściwego doboru i działania odpowiednich przyborów producenci używają specjalnego napisu i obrazu.

Sprawdź zgodność naczyń za pomocą magnesu, który powinien przykleić się do dolnej części wybranego pojemnika.

Wraz ze wzrostem popularności płyt indukcyjnych, zakres garnków do dzielenia się wyróżnia się różnorodnością. Dziś dania są wykonane z następujących rodzajów surowców.

Sprawdzanie za pomocą magnesu przed zakupem przyborów stalowych jest obowiązkowe, ponieważ niektóre marki wykorzystują stopy metali w procesie produkcyjnym, które będą niezgodne z indukcją. W sprzedaży można znaleźć osobne pojemniki do gotowania, a także zestawy stalowe, różne pod względem wielkości, kształtu i pojemności.

Stalowe garnki wyróżniają się odpornością na utlenianie, mają nieprzywierającą powłokę i nadają się do późniejszego przechowywania lub transportu gotowych naczyń.

Wśród słabości naczyń należy zauważyć tendencję do silnego podgrzewania, które może prowadzić do poparzeń podczas nieostrożnego obchodzenia się.

Ponadto na błyszczącej powierzchni pozostają ślady dowolnego dotyku, co może komplikować pielęgnację doniczki.

Żeliwne garnki mają długą historię, ze względu na swoje pozytywne cechy, są dziś popularne, nawet do użytku na najnowszej generacji powierzchni do gotowania. Metal ten doskonale współdziała z systemem indukcyjnym, wyróżnia się trwałością.

Ponadto żeliwo jest uważane za absolutnie bezpieczne w obsłudze i bezpośredni kontakt z żywnością.

Jednak żeliwne doniczki charakteryzują się imponującą masą. Ponadto w przypadku niedokładnego obchodzenia się pojemnik, który spadł na podłogę z kamienia lub płytek może pęknąć.

Patelnie wykonane z takiego materiału są doskonałe do indukcji, ponieważ składają się z emaliowanego metalu. Takie pojemniki nie wyróżniają się wysokim kosztem, mają duży zasób operacyjny i atrakcyjny wygląd.

Surowce są całkowicie bezpieczne dla zdrowia ludzkiego, w emaliowanych pojemnikach można przechowywać naczynia po ugotowaniu.

Aby takie naczynia kuchenne mogły być używane z kuchenkami indukcyjnymi, wielu producentów dodatkowo umieszcza stopy metali na spodzie.

Z reguły stosuje się do tego stal nierdzewną.

Przezroczyste szklane tafle można również stosować na panelach indukcyjnych.

Szkło wyróżnia się przyjaznością dla środowiska, jest łatwe w pielęgnacji.

W celu interakcji z palnikiem producenci dodatkowo wyposażają patelnie w specjalne dno magnesujące.

Obecnie w sprzedaży są doniczki o różnych rozmiarach, jednak grubość dna ma ogromne znaczenie. Z reguły dzieje się to od 0,5 do 1 centymetra.

Jeśli naczynia są mniejsze, wówczas prądy elektryczne zaczną się rozprzestrzeniać bez dotykania dna naczynia.

Oprócz tego, że gotowanie w ten sposób się nie powiedzie, więc również pole magnetyczne będzie miało negatywny wpływ na sąsiednie urządzenia i osobę.

Wybierając naczynia do gotowania, należy wziąć pod uwagę, że prędkość gotowania zależy bezpośrednio od obszaru kontaktu pojemnika z kuchenką.

Niektóre modyfikacje płyt indukcyjnych mają funkcję automatycznego dostosowania do wielkości używanych pojemników.

Jeśli same płyty kontrolują interakcję z dnem naczynia, mogą działać dowolne naczynia: od najmniejszych objętości do 10 l lub więcej.

Istnieje wielu producentów naczyń kuchennych do kuchenek indukcyjnych, ale nie wszyscy z nich mogą pochwalić się dużą popularnością.

Sądząc po recenzjach, najczęściej do płyt indukcyjnych wybierają dania następujących marek.

• Fissler. Naczynia kuchenne niemieckiej firmy produkcyjnej, która oferuje konsumentom zestawy kilku jednostek garnków do gotowania na kuchenkach indukcyjnych. Możliwości wyróżniają się stylowym wyglądem, ergonomicznymi kształtami i wysoką jakością. Jednak ta linia należy do klasy drogich przyborów kuchennych.
• Woll Elitarna linia specjalistycznych dań, cechą produktów jest ich ręczna produkcja. Patelnie są dostępne w różnych objętościach, grubość dna wynosi 10 mm. Zbiorniki są dostępne z nieprzywierającą powłoką tytanowo-ceramiczną.
• Tefal Światowej sławy francuski producent, który oferuje gamę garnków z serii TitaniumPro i PrivilegePro.
• Rondell. Do kuchenki indukcyjnej możesz wybrać potrawy tej niemieckiej marki. Wszystkie patelnie wykazują wysoką jakość podczas pracy.
• VSPMO. Krajowy producent oferuje specjalną serię potraw, która produkowana jest pod nazwą „Gourmet”. Produkty pomyślnie przeszły certyfikację, dlatego mają znak jakości międzynarodowej normy.

Przy pierwszym zakupie naczyń do kuchenek indukcyjnych mogą pojawić się dość uzasadnione wątpliwości dotyczące zgodności produktów z płytą grzejną.

Ponadto ważne jest, aby zwrócić uwagę na dodatkowe niuanse, które muszą być wybrane doniczki.

• Najważniejszym elementem będzie grubość dna. Możesz kupić produkt z cienką płytką u dołu, jednak istnieje duże prawdopodobieństwo, że podczas pracy dno ulega deformacji z powodu wysokich temperatur. Takie naczynia podczas gotowania wytwarzają zbyt duży hałas. Możliwe jest, że smak produktów również się pogorszy.
• Jako materiał na ściany można użyć dowolnego materiału, dzięki czemu możesz wybrać wszystkie modele, które ci się podobają, a co najważniejsze, właściwości ferromagnetyczne są nieodłącznie związane z dnem.
• Wysokiej jakości produkty od producentów, przeznaczone do kuchenek indukcyjnych, będą koniecznie oznaczone plakietką ze spiralą. Również na produkcie może znajdować się napis Indukcja, co znacznie ułatwi wybór kupującego.

Wszelkie przybory kuchenne wymagające regularnej konserwacji i prawidłowego działania, a także garnki do płyt indukcyjnych nie stanowiły wyjątku od tego problemu.

Jednak ze względu na ich cechy charakterystyczne będą wymagać przestrzegania niektórych ważnych zaleceń, dzięki czemu czołgi będą atrakcyjne i funkcjonalne przez długi czas.

• Z reguły większość garnków można myć bez obaw nie tylko ręcznie, ale także w zmywarce. Najlepiej jest natychmiast oczyścić powierzchnie z zanieczyszczeń i resztek jedzenia, nie czekając, aż obce zanieczyszczenia wyschną do zbiornika. Eliminuje to potrzebę stosowania ściernych chemikaliów i skrobaków z twardego metalu, które mogą uszkodzić dno i ściany miski, co negatywnie wpłynie na wygląd i późniejszy kontakt z palnikiem indukcyjnym.
• Do mycia należy odrzucić agresywne detergenty, które mogą uszkodzić warstwę szkliwa na naczyniach, a także doprowadzić do korozji metalu.
• Żeliwne garnki należy myć gorącą wodą przy użyciu miękkiej gąbki. Następnie natychmiast wytrzyj pojemnik do sucha wewnątrz i na zewnątrz, aby wyeliminować ryzyko rdzy.
• Naczynia aluminiowe można łatwo wyczyścić z wszelkich złogów tłuszczu za pomocą octu stołowego. Z gąbką zanurzoną w tym roztworze wystarczy pocierać obszary problematyczne, aby patelnia znów miała atrakcyjny wygląd.
• W przypadku naczyń emaliowanych istnieje sprawdzone narzędzie, które uratuje pojemnik przed ciemnymi obszarami na powierzchni. Aby dbać o takie potrawy, musisz zagotować je w wodzie z dodatkiem sody oczyszczonej.
• Użyj garnków na kuchence o właściwościach magnetycznych, umieszczając pojemnik ściśle na środku palnika, tak aby dno pokrywało połowę powierzchni.
• Działanie kuchenek indukcyjnych i pojemników do gotowania jest przeciwwskazane dla osób z rozrusznikami serca i innymi mechanizmami elektronicznymi.
• Podczas gotowania nie zaleca się zbliżania rąk do powierzchni kuchenki, ponieważ powstałe promieniowanie będzie szkodliwe dla ludzi już w odległości jednego centymetra od źródła pola magnetycznego.
• Do gotowania potraw na takim piecu nie można używać garnków, które były wcześniej używane na palnikach gazowych. Wynika to z obecności sadzy na zewnętrznych ścianach, które staną się przeszkodą w działaniu panelu indukcyjnego. Ponadto w przyszłości mogą wystąpić problemy z czyszczeniem samych palników z sadzy.

Sekrety wyboru garnków do kuchenek indukcyjnych można znaleźć w filmie.