Zastawa stołowa: odmiany i niuanse z wyboru

Większość ludzi lubi organizować wakacje w domu - dzięki temu można spotkać się z bliskimi, przygotować menu i ustawić stół według własnych upodobań. Jednak wielu myli się, myśląc, że konstrukcja stołu jest dość prostą i szybką sprawą, ograniczoną tylko do prawidłowego rozmieszczenia widelców, łyżek, serwetek i układania naczyń. Istnieje wiele subtelności wyboru naczyń do serwowania, które omówimy w artykule.

Konstrukcja stołu świątecznego ma zawsze duże znaczenie. Jest to rodzaj sztuki, który znajduje odzwierciedlenie nie tylko w tworzeniu estetycznie pięknej kompozycji potraw. Podawanie wymaga przestrzegania określonych konwencji. Obejmują one godziny posiłków: stół śniadaniowy będzie inny niż świąteczny wieczór. Ponadto ważnymi czynnikami są wybór określonego rodzaju obrusu, właściwy wybór szklanek i talerzy oraz wystrój stołu.

Przed rozpoczęciem ustawiania stołu musisz znać nazwy wszystkich sztućców. Składniki usług różnią się wyglądem i przeznaczeniem. Z tego powodu każdemu elementowi przypisane jest ściśle określone miejsce na świątecznym stole. Aby to zrobić, porcja odbywa się w specjalnej kolejności, której należy przestrzegać.

Istnieje ogromna liczba różnych wariantów serwowanych potraw: niektóre zawierają nawet 35 rodzajów talerzy. Większość z nich jest używana rzadko (na przykład na oficjalnych przyjęciach). Jednocześnie istnieje kilka głównych rodzajów sztućców, które są powszechnie stosowane do pięknej dekoracji stołu. To jest:

• talerz do zupy;
• przystawki przeznaczone do sałatek;
• talerz patty;
• wazon, pełniący rolę trzciny cukrowej;
• szyfrator lub płytkie naczynie z przegrodami wewnątrz (łączy różne przekąski na talerzu).

Ponadto używają czegoś do serwowania owoców. To naczynie składa się z kilku podstaw zamocowanych na wspólnej nodze; na samym szczycie wielopoziomowej konstrukcji znajduje się specjalny pierścień, który umożliwia przeniesienie tego talerza. Oprócz półek używana jest obrotowa taca, która pozwala podawać przekąski lub pizzę. Dzięki kilku podstawom połączonym metalowymi elementami mocującymi otrzymujemy obrotowe naczynie, które będzie świetnie wyglądać na codziennym i świątecznym stole.

Rozwój nowoczesnej technologii wpłynął na szeroką gamę potraw. Obecnie usługi różnią się nie tylko wyglądem i liczbą urządzeń, ale także materiałami, z których wykonane są przedmioty do serwowania. Najpopularniejsze materiały to szkło i ceramika. Rozważ szczegółowo każdy typ.

Szkło było używane od czasów starożytnych. Nie traci popularności, ponieważ ma wiele zalet. Jest to reprezentacyjny wygląd, który podkreśla stylowy wygląd stołu, wyjątkowe poczucie smaku, dobrobyt właścicieli domu.

Dotyczy to zwłaszcza czeskiego szkła, które ma wyrafinowany design. Z drugiej strony, przy całym pięknie szkła, musisz zrozumieć, że jest delikatny i łatwo pęka.

Usługi wykonane z ceramiki mogą konkurować z urządzeniami wykonanymi ze szkła. Główną zaletą wyrobów ceramicznych jest to, że jest dość trwały, odporny na wpływy mechaniczne, termiczne i chemiczne. Jest to szczególnie prawdziwe w przypadku wyrobów porcelanowych, które są cienkie, chociaż wykonane z dość gęstego materiału. Kolejną pozytywną cechą jest to, że zestawy ceramiczne, pomimo całej swojej wytrzymałości, są również piękne.

Istnieją dwie kategorie przyborów wykonanych z ceramiki: fajans i porcelana. Pierwszy to rodzaj ceramiki, która jest wypalana raz podczas procesu produkcyjnego. Sztućce z gliny są wysokiej jakości i są sprzedawane w dobrej cenie, która nie zaszkodzi rodzinnemu budżetowi. Porcelana jest droższa ze względu na swoje właściwości, jest znacznie bardziej funkcjonalna ze względu na wysoką odporność na uszkodzenia.

Producenci osiągają taką wytrzymałość, ponieważ poddają materiał podwójnemu wypalaniu. Dzięki doskonałej wydajności i interesującemu wzornictwu usługi porcelanowe doskonale łączą parametry cenowe i jakościowe.

Duży asortyment sztućców tylko komplikuje proces ich wyboru, ponieważ istnieje wiele naczyń (od dużych okrągłych naczyń do najmniejszych kwadratowych). Pod tym względem wiele gospodyń domowych zastanawia się, do czego służą talerze o różnych rozmiarach. Owalne naczynia o małych rozmiarach (do 20 cm) są przeznaczone do serwowania zimnych przekąsek, które są integralną częścią każdej świątecznej uczty.

Śledzie często mają podobny kształt, ale różnią się parametrami: ich średnica wynosi od 25 do 30 centymetrów.

Duże naczynia (od 20-24 cm) służą do podawania różnego rodzaju naczyń na stole (na przykład gorące naczynia), a małe talerze są zaprojektowane dla każdego gościa indywidualnie. Podczas serwowania bardzo ważne są tak zwane patty o średnicy 150-175 mm; podawane są z chlebem, grzankami, bułkami i ciastami, a także masłem.

Pomimo tego, że dziś możesz kupić naczynia i zastawy stołowe o różnych wzorach, musisz przestrzegać następującej zasady: wszystkie przedmioty do serwowania (od naczyń po serwetki) muszą być zaprojektowane w tym samym stylu i pasować do tematyki imprezy.

Jeśli chcesz skorzystać z usługi w stylu klasycznym, powinieneś wybrać serwetki (papier, materiał) ze skomplikowanym wzorem. Muszą być złożone w przenośni i przymocowane specjalnymi pierścieniami, które zostaną utrzymane we wspólnym stylu. Często są już wykonane w ozdobnej formie lub ozdobione misternymi ornamentami.

Porcja, wykonana w nowoczesnym stylu, daje dużą swobodę w wyborze kolorów i materiałów, ale główna zasada pozostaje niezmieniona: wszystkie urządzenia muszą być ze sobą łączone.

Jeśli na współczesnym rynku istnieje duży wybór potraw, trudno jest wybrać najbardziej wszechstronne potrawy, które będą zaangażowane w większość świąt. Na tej podstawie najbardziej optymalną opcję można uznać za nabycie usługi, która obejmuje kilka rodzajów potraw. Na przykład mają płaskie talerze lub obrotowe tace na przekąski.

Zestawy mają bulionowe miski na zupy, tłuczone ziemniaki lub buliony. Oprócz wymienionych powyżej naczyń do serwowania są także wazony z deserami, półki na owoce, pieprzniczki i solniczki. Oprócz tego, że usługa jest bardziej funkcjonalna niż kilka różnych rodzajów talerzy, pomaga uniknąć problemów z wyborem potraw w jednym kolorze, ponieważ w nim wszystkie potrawy są wykonane w tym samym stylu.

Aby stworzyć przytulność i miłą atmosferę, ale jednocześnie nie być rozpoznawalnym jako osoba niezaznajomiona z etykietą przy stole, konieczne jest ustawienie stołu zgodnie z określoną sekwencją.

• Najpierw musisz rozłożyć czysty wyprasowany obrus na powierzchni stołu.
• Musi być rozłożony, aby wyglądał schludnie i równomiernie na całym obszarze stołu.
• Ze wszystkich krawędzi stołu tkanina powinna wisieć na tej samej długości.
• Następnie możesz zacząć układać talerze: są one umieszczane obok każdego krzesła. To pasuje do lokalizacji gościa.
• Płyty powinny znajdować się od krawędzi stołu w odległości kilku centymetrów.
• Niedaleko od talerzy przekąskowych znajduje się naczynie do pieczenia do podawania chleba, bułek i tostów.

Oprócz talerzy na stole muszą znajdować się szklanki. Ich ilość zależy od tego, jakie napoje będą podawane i w jakiej ilości. Jeśli planujesz pić wodę mineralną lub sok, musisz użyć kieliszków do wina, które są umieszczone po prawej stronie przed talerzami z przekąskami w odległości 2 cm, po prawej stronie będą kieliszki do szampana i kieliszki do napojów alkoholowych.

Istnieje wiele różnych rodzajów naczyń do nakrycia stołu. Użycie obiektu zależy od obecności niektórych potraw w menu. Nazwaliśmy najbardziej podstawowe rodzaje talerzy i kieliszków do wina, które są używane w najczęstszych odmianach dekoracji stołu. Oprócz powyższych urządzeń, gospodarze często korzystają z usług pomocniczych.

Po zakończeniu układania naczyń możesz przystąpić do układania serwetek. Są one umieszczane nie tylko w pobliżu talerzy z przekąskami, ale także umieszczane na stole w specjalnym uchwycie (na wypadek, gdyby goście potrzebowali dodatkowych serwetek).Jednym z ostatnich kroków jest wystrój stołu ze świecami, wazonami lub małymi figurkami związanymi z ucztą. Po udekorowaniu stołu przedmiotami dekoracyjnymi podajemy chleb i zimne przekąski.

Każda osoba będzie mogła przygotować porcję według własnego gustu, niezależnie od użytych naczyń: ceramiki, szkła lub stali nierdzewnej. Rozważ najciekawsze techniki dekoracji stołu.

• Klasyczny zawsze pozostaje istotny przy projektowaniu stołu i jego serwowaniu: wykorzystuje naczynia o neutralnych kolorach z wzorami wykonanymi w kolorze złotym lub srebrnym. Będą w harmonii z kolorem sztućców: stworzy to pojedynczy obraz na świątecznym stole.

• Możesz używać potraw o nietypowych jasnych kolorach. Nasycone kolory, wyraźnie kontrastujące z obrusem lub głównymi naczyniami, są modnym trendem projektowym, który ostatnio stał się coraz bardziej popularny.
• Można to również przypisać niezwykłej fakturze naczyń: niektóre talerze mogą mieć trójwymiarowy wzór i ornament. Dodadzą wyróżnienie do świątecznego stołu.

Zobacz, jak prawidłowo ustawić tabelę w następnym filmie.