Lunch, który odbywa się w świątecznej atmosferze lub w przyjaznym towarzystwie, powinien być wyjątkowy, poprawiający nastrój i ożywczy. Dobry nastrój, sukces w życiu biznesowym i prywatnym, nienaganne kulinarne przysmaki mogą zostać przyćmione przez złe ustawienie stołu.
Przestrzega ścisłych zasad, których należy przestrzegać nawet przy bardzo zwyczajnym posiłku. Wtedy właściwe działania się zaznajomią, nie będziesz musiał znosić fiasku ani myśleć ciężko za każdym razem, gdy wszystko zostanie zrobione tak, jak powinno.
Co położyć na stole?
Przygotowanie do obiadu ma własną listę przedmiotów, których nie można pominąć. Stół musi być przykryty obrusem; w niektórych miejscach umieszcza się na nim serwetki. Użyj również:
- wazy;
- talerze do zupy;
- Talerze do przekąsek;
- pojemnik na masło;
- sztućce;
- talerz chlebowy;
- szklanki lub szklanki do napojów, które nawet nie zawierają alkoholu.
Implikuje to układ stołu w jadalni obrusy i serwetki wizualnie pasują, podobnie jak reszta wnętrza pokoju. Jeśli nie przygotowujesz się do wakacji tematycznych lub nie znasz gustów gości, lepiej skorzystać z najprostszej monotonne tkaniny. Jasne kolory odwracają uwagę osób zgromadzonych w kuchni, nie przyczyniają się do pozytywnego nastroju. W typowy dzień preferowane są obrusy w pastelowych kolorach; w najważniejsze dla ciebie dni powinno być białe płótno na stole.
Upewnij się, że jest całkowicie czysty i dobrze wyprasowany, równomiernie rozłożony na powierzchni, nie pozostawia pustych miejsc, nie zwisa do podłogi.
Etykieta nie stawia ścisłych wymagań dotyczących wystroju. Wszystko pozostaje w gestii właścicieli domu.Z ostrym brakiem czasu możesz go porzucić. Pamiętaj: świece, świeżo ścięte kwiaty i delikatnie rozłożone serwetki sprawią, że atmosfera będzie przyjemniejsza. Jednocześnie elementy dekoracyjne nie powinny przeszkadzać tym, którzy siedzą przy stole.
Podstawowe normy
Zasady etykiety dotyczą nie tylko obrusów i serwetek: określają prawidłowe podejście do korzystania z naczyń, potraw. W każdym przypadku należy przestrzegać kilku pozycji, nawet jeśli musisz odrzucić inne zasady.
Nigdy nie stawiaj garnka zupy na stole; na to musi być waza. Umieść go w taki sposób, aby każdy mógł wlać porcję bez powodowania niedogodności dla reszty. Przygotuj serwetki. Kładzie się je na kolanach lub koszulę zakrywającą kolana. Talerz chleba lub domowe pudełko chleba umieszcza się na krawędzi stołu: w środku nie należy.
Na obrusie nie można położyć papierowych serwetek; dobrze będzie przygotować dla nich podstawki. Stojaków tych nie można zastąpić płytami. Po lewej stronie każdego talerza, przeznaczonego dla obecnych, umieść widelec zębami do góry, po prawej - łyżkę i tępy nóż.
Podając przekąski w tym samym czasie, co zupę i chleb, przeznaczone dla nich urządzenia są umieszczone bliżej środka stołu.
Środek stołu zajmują zwykle butelki, dzbanki, karafki, solniczki, łódki do sosów. Nóż należy zarezerwować na masło lub chleb. Kieliszki do wina, kieliszki i kieliszki są umieszczone po prawej stronie stołu. Są one umieszczone po przekątnej.
Wcześniej czy później kończy się każdy lunch, a nawet najmilsza rozmowa. Czas podać deser. Podawanie stołu pod nim jest możliwe tylko po usunięciu wszystkich brudnych naczyń, zużytych serwetek i niepotrzebnych urządzeń. Codzienne jedzenie z rodziną jest łatwiejsze: deser podaje się z filiżankami herbaty, słoikami lub talerzami ze słodyczami. Aby podać ciasta, ciasta, każdy musi podać talerze deserowe. Kremenki w najbardziej uroczysty sposób.
Standardowe zasady projektowania nie są absolutnym dogmatem. Czasami menu różni się od zwykłego, a gusta zebranych, ich priorytety są bardzo różne. W takim przypadku wszystkie zasady, w tym najważniejsze normy, mogą zostać naruszone. Jeśli do domu wejdzie nieznana lub nie w pełni przyzwyczajona osoba, przepisy ogólne są ściśle przestrzegane.
Wskazówki dotyczące przygotowania
Niemożliwe jest prawidłowe ustawienie tabeli, jeśli nie znasz wielu subtelności. Na przykład noże wyciera się osobno od łyżek, te ostatnie nie są mieszane z widelcami. Jedna część ręcznika zabiera kilka jednorodnych przedmiotów, a druga wyciera je do sucha. Szklanki, kubki z cienkim uchwytem i głębokie kieliszki do wina są szczególnie starannie wycierane, skręcając jeden koniec ręcznika na podstawę, usuwając wilgoć z drugiej krawędzi.
Po ułożeniu na stole obrus starannie rozkłada się i, biorąc rogi, wstrząsnąć, natychmiast opuszczając się na powierzchnię. Następnie pojawi się warstwa powietrza, co ułatwi weryfikację wyniku.
Upewnij się, że jest fałda prostopadła i że dokładnie idzie na środku blatu. Pozwoli ci to uczynić obraz, jeśli w ogóle, symetrycznym, zachowując jego wdzięk.
Zwykły obiad nie nakłada specjalnych wymagań na rodzaj serwetek. Na święta zaleca się zabranie zestawu serwetek lnianych, które pasują do koloru obrusu lub kontrastują z nim. Prawidłowy układ - na specjalnej płytce w kształcie stożka. Kwiaty należy pobierać tylko te, które nie naruszają harmonii obrusu i sztućców.
Biorąc pod uwagę nieuniknione różnice w upodobaniach i głodzie pokarmowej nawet wśród bliskich osób, zawsze należy stawiać solniczkę (wypełnioną 1/3), wytrząsarkę pieprzową (1⁄2) i pojemnik na musztardę. Jeśli na stole zostaną umieszczone ocet i olej słonecznikowy, musisz wziąć markowe butelki z oryginalnymi etykietami.
Zaczynając od jedzenia, zaczynają skrupulatnie od pierwszego dania. Pojemniki, w których jest serwowany, określają sami właściciele.Mogą to być nie tylko głębokie talerze, ale także miski z pokrywkami, gliniane doniczki, kubki na bulion. Skoncentruj się wyłącznie na łatwości użytkowania. Kiedy nadchodzi czas na deser, placki układa się na osobnych talerzach lub w płaskich wazonach.
Niezależnie od zestawu naczyń, dla każdej siedzącej osoby należy zarezerwować od 0,7 do 0,9 m długości stołu. Im mniejsza odległość jest zbyt blisko, tym większa tworzy wyobcowanie między ludźmi, odsuwają się, jest to również niewygodne. Wstępne przygotowanie do niedzielnego lunchu zajmuje pośrednie miejsce: jest prostsze niż świąteczne, ale surowsze niż codzienna porcja. Jeśli musisz podawać ryby, zaleca się stosowanie śledzia.
Pamiętaj, że przy podawaniu kieliszków każdemu gościowi powinny być domyślnie dwa - wino i szampan. Inne są wybierane dla konkretnego menu.
Zwykłe szkicowe ustawienie sztućców (nawet przy użyciu serwetek) może być nudne i świeże w uroczystym momencie. Aby urozmaicić wygląd stołu, przedmioty dekoracyjne pomagają zapewnić poczucie świeżości. Są bardzo różne: są to satynowe lub jedwabne wstążki, porcelanowe figurki, balony. Skład biżuterii i ich aranżacja są przemyślane z wyprzedzeniem, najlepiej uzgodnione ze wszystkimi uczestnikami uroczystości (z wyjątkiem tych, którzy przygotowują niespodziankę).
Robienie deserów dla dzieci może obejmować stylizowane zabawki, postacie w książkach i kreskówki. Desery według unikalnych przepisów, rzadkie owoce i nietradycyjne potrawy, jasne i chwytliwe potrawy pomogą stworzyć nastrój dla dorosłych. W czysto męskiej firmie porcja może być zwięzła i maksymalnie funkcjonalna, bez dodatków. Projekt powinien być estetyczny.
Te i inne sztuczki z serwowaniem patrz poniżej.
