Induksjonskomfyr - en komfyr som jobber med prinsippet om påvirkning av virvelstrømmer på den molekylære strukturen til oppvasken, noe som fører til oppvarming. Strømvirvler i strømmen opprettes på grunn av et høyfrekvent magnetfelt.
Materialets følsomhet for magnetfeltet som skålene er laget av, påvirker direkte effektiviteten av oppvarmingen. Gitt dette faktum, tilbyr det moderne markedet for kjøkkenutstyr et bredt utvalg av varer som er egnet for disse formålene.
Funksjoner for kokekar
For matlaging på induksjonsovnen kan du bruke alle retter laget av vanlig stål. Effektiviteten og effektiviteten av slik bruk kan imidlertid være lav. Dessuten, driftsbelastninger som utøves på platen under arbeidsprosessen, kan overstige den normaliserte graden, noe som vil redusere oppetiden til enheten.
Kokekar egnet for oppvarming ved magnetisk induksjon er laget av stål med forskjellige markeringer. Dette materialet har ferrimagnetiske egenskaper, som gjør det mulig å reagere best på virkningene av et magnetfelt.
De spesielle egenskapene til stål skaper en hindring for magnetiske flukser. Som et resultat av denne motstanden genereres det energi som får metallmolekylene til å lage hyppige vibrasjoner, noe som fører til oppvarming av materialet.
Kokekar laget av keramikk, glass eller plast har en veldig lav oppvarmingskoeffisient på induksjonskomfyren.Dette skyldes det faktum at disse materialene lett passerer et magnetfelt, noe som utelukker faktoren for effekten av sistnevnte på deres molekylære strukturer. Oppvarming skjer, men graden er så liten at omgivelsene tar opp varme tidligere enn temperaturøkningen kan oppstå.
For å øke oppvarmingseffektiviteten til induksjonskomfyren, anbefales det å bruke spesialfat som er merket med tilsvarende merking. Plasseringen av merket kan variere avhengig av modell og design på oppvasken.
Hvordan ser skiltet ut og hva betyr det
Betegnelsen som bestemmer egnetheten til et bestemt kokekar for bruk i kombinasjon med en induksjonskomfyr, presenteres i form av en horisontal spiral innelukket i en firkantet kontur.
Spiralbetegnelsen på egenskapene til denne retten ble ikke valgt ved en tilfeldighet. Det viktigste arbeidselementet i ovnen er en sirkulær kobber spiral, langs svingene som en virvelstrøm flyter av.
Dette navnet på informasjonsskiltet er anerkjent internasjonalt og har en enkelt stilistisk standard. Dette gjør at vanlige brukere enkelt kan skille kokekar som er egnet for induksjonskomfyrer, fra uegnet kokekar.
Kombinasjon av induksjonsmerking med andre
Oftest brukes merking på bunnen av oppvasken. Samtidig kan det være flere ikoner.
- I bunnen av pannen, egnet for bruk i kombinasjon med en gasskomfyr, kan en betegnelse i form av en gassbrenner være plassert, som bekrefter dens spesifikke egenskaper.
- Ved siden av dette skiltet kan det være plassert et symbol som angir en horisontal induksjonsspiral, samt et frontaltegn på spiralen, som foreskriver tillatelse til å bruke pannen på en vanlig elektrisk komfyr.
- Tilstedeværelsen av bilder av disse markeringene i en kombinert versjon bestemmer allsidigheten til redskaper. Vanligvis har de en fortykket flat bunn, noe som øker varmeeffektiviteten på alle kilder til termisk energi, inkludert en induksjonstopp.
Fortykningen av metallet i bunnen gjør det mulig å akkumulere varme og bestemmer dets effektive retur under tilberedningen. Når du bruker kokekar med en tyknet bunn på induksjonskomfilen, øker oppvarmingskoeffisienten. Et tykt lag av metall beholder bedre magnetfeltet til platen, noe som fører til redusert oppvarmingstid.
Forholdsregler
Når du kjøper kokekar til en induksjonskomfyr, er det viktig å ta hensyn til markeringene som ligger på bunnen. Kvaliteten på denne retten bestemmes også av dens masseparametere. Redskaper laget i strid med teknologi, så vel som forfalskninger, har en redusert vekt. Dette skyldes tilstedeværelsen av en visuell tilstedeværelse av en fortykning av bunnen og dens faktiske fravær.
Det anbefales ikke å bruke emaljerte og aluminiumsredskaper med en bunn konkav innover. Tilstedeværelsen av bunnkonveksitet fører til en reduksjon i kontaktområdet for bunnen med platetoppen. Dette kan føre til overoppheting av enheten, siden magnetfeltet ikke vil bli fullstendig absorbert av oppvasken, noe som vil medføre dets tidlige feil.
Når du bruker en induksjonskomfyr hjemme, anbefales det å kjøpe og installere en stabilisator som utbedrer strømmen i husholdningens elektriske nettverk, noe som vil redusere sannsynligheten for utbrenthet av enhetskortet på grunn av spenningsstøt.
Se hvordan du velger riktig kokekar for induksjonskomfyr i neste video.
