Chapelnik: hva er det og hvordan velge?

Etter å ha møtt i teksten eller hørt ordet “kapell”, er det få som forstår hva som står på spill. Et synonym for dette konseptet - "stekepanne", forårsaker mer spesifikke assosiasjoner. Chapelnik er et kjøkkenutstyr som i et klassisk utseende ser ut som et trehåndtak med en krok og en vekt. Ved hjelp av en slik enhet kan du ta en panne (kapell) og sette den i ovnen eller stekeovnen. I ordboken til V. I. Dahl er det indikert at ordet “kapellnik” ble dannet fra dialektverbet “chapat”, som betyr “grip”.

En stekepanne er et kjøkkenutstyr som finnes i ethvert kjøkken. Det skal være omfangsrikt, trygt og praktisk, så en avtakbar holder vil være en god løsning. En stekepanne med et kapell kan brukes til steking og stuing ikke bare i ovnen, men også på en komfyr av enhver type (gass, elektrisk, induksjon). Men ikke alle typer kan bruke et så avtakbart håndtak. La oss vurdere nærmere med hvilke stekepanner kapellet er kompatibelt.

• Støpejern. Disse pansene selges vanligvis ikke med et kapell, siden støpejern er tungmetall. Ved å koble fra et dårlig festet håndtak, kan du bli skadet fra en falt støpejernspanne. I tillegg er slike retter veldig varme, og ved å feste holderen til den, kan du ved et uhell få en alvorlig forbrenning. I eldgamle tider ble det brukt et spesielt grep for en støpejernspanne. Den var ganske holdbar og hadde et langt håndtak.
• Grillpanne. Denne typen selges ofte med et avtakbart håndtak. Kapellet er enkelt å fjerne for å sette grillpannen i ovnen. For denne typen kokekar er dette en veldig praktisk armatur.
• Pan for pannekaker. Pannekakepanner er stort sett med faste håndtak, så det er mer praktisk å holde dem i hånden når du koker pannekaker. Men nå er denne typen stekepanne også tilgjengelig med et kapell. Dette er et stort pluss når du lagrer kokekar.

Chapelniki er vanligvis laget for spesifikke serier med panner.

Håndtaket på holderen kan være av tre eller metall. Men for tiden er det beste alternativet en penn belagt med brannsikker plast.

Stekepanner med kapell har følgende fordeler:

• enkelt transformert til en praktisk holder for steking;
• kan brukes til alle typer ovner og til ovnen;
• etter at du har koblet fra pannen, plasseres oppvasken enkelt i oppvaskmaskinen;
• En panne med et avtakbart håndtak er enkelt å oppbevare selv i en liten skuff.

Ulempene inkluderer følgende punkter:

• ikke på alle modeller blir kapellet satt på lett og raskt;
• holderespalten gjengroer med lag med fett og skitt, noe som forstyrrer normal festing av håndtaket.

For øyeblikket er det følgende mekanismer for å feste håndtakene til pannen.

• Med en klemme. Med dette alternativet kan kapellet kobles fra ved å skru ut klemmen som er festet til holderen. Men husmødrene må bruke begge hender, noe som ikke er veldig praktisk. I tillegg, hvis pannen er varm, kan du brenne fingrene.
• Trykknappmekanisme. Dette er et enkelt og praktisk alternativ, siden det bare krever å trykke på en spesiell knapp på kapellet og løfte håndtaket opp. Denne metoden er veldig populær blant kokker, siden det bare tar noen sekunder, og du kan håndtere mekanismen med en hånd. Men du må trykke hardt på knappen, ellers kobles ikke håndtaket fra.
• Med spaken. En slik mekanisme gjør det mulig å løsne kjelen med en hånd og vri spaken helt mot klokken. Dette alternativet er enkelt, men krever litt erfaring og ferdigheter.
• Flytteknapp. Kapellet i dette tilfellet er slitt på braketten. Når han faller på plass, er det et klikk. For å fjerne det, må du flytte knappen bort fra deg og trekke i det avtakbare håndtaket. Ulempene med denne mekanismen er at pannen må vedlikeholdes under frakobling, og den kan være veldig varm.

Chapelnik kalles også et reisetilbehør for å holde bowlers og kopper. Oftest er den laget av aluminium, og den er designet for retter med mat, som ikke veier mer enn tre kilo. En slik holder er veldig praktisk når du reiser på grunn av sin lette vekt (ca. 45 gram) og kompakte størrelse.

Chapelnik er en universell enhet for gripekanner, gryter, metallbeger. Det er populært blant både eksemplariske vertinner og turister som elsker campingromantikk. Nå er valget av flyttbare håndtak så mangfoldig at alle kan finne det riktige og praktiske alternativet.

Andre varianter av kapell kan sees i videoen nedenfor.