Alt om det Kazakh nye året

Folk feirer nyttårsferien i Kasakhstan på forskjellige måter: noen foretrekker å møte den i en smal hjemmekrets, og noen blir med på den støyende moroa i vennegjengen eller går til forskjellige underholdningssteder. Under nyttårsfeiringen er alle mennesker forent av troen på det beste og håpet om at det kommende året blir lykkeligere og mer vellykket enn året som går.

Kasakhstan feirer nyttår to ganger. For første gang feires det tradisjonelle europeiske nyttåret, som begynner natten natt til 31. desember til 1. januar. Innbyggerne i Kasakhstan begynte å bli feiret først fra midten av 1800-tallet med ankomsten av slaviske innvandrere til Kazakh-landene. Under foreningen av republikkene til Sovjetunionen var mange slaviske tradisjoner, inkludert feiringen av det nye året, fast forankret i Kasakhstan.

For andre gang feires det kasakhiske nyttåret i henhold til den østlige tradisjonen, og dette skjer fra 21. til 23. mars. Denne høytiden heter på kasakhisk Nauryz meiramy. Kazakere feiret denne høytiden i mange århundrer, og nå har ikke denne tradisjonen mistet sin nasjonale betydning for dem.

Kazakere jobber ikke på nyttårsferien. Tallene fra 1. til 2. januar og fra 21. til 23. mars er de offisielle helligdagene i republikken, når alle mennesker hviler. Denne gangen bruker Kazakhs å kommunisere med familie og venner, møte med venner.

Tilnærmingen til den europeiske nyttårsferien i Kasakhstan merkes på forhånd. Fra de første dagene av desember begynner festlige girlander å lyse i gatene i byene, i butikkvinduer, i vinduer av hus, er det satt opp juletrær, som er dekorert med nyttårsleker og glitter.Juletrær dukker opp i sentrumsgatene i byene først etter uavhengighetsdagen, det vil si etter 16. desember.

Galamiddagen i kasakhiske familier begynner kvelden 31. desember, alle venter på presidentens nyttårsadresse med å oppsummere resultatene fra det utgående året og gratulerer, hvoretter fyrverkeriet dundrer og klokken ringer, og kunngjør neste år.

Ofte ved siden av ham kommer barnebarnsassistenten. Nyttår for Kazakhs er en familieferie, og på dette tidspunktet gir de hverandre forhåndsforberedte suvenirer og gaver. Beboere i store byer velger nå ofte klubber eller restauranter som stedet for nyttårsfeiringen.

Noen få minutter før nyttår plukker folk opp et glass champagne, lette sparkler og gratulerer hverandre, ønsker lykken, i kjølvannet av klokken. Etter midnatt tar Kazakh ungdom ut på gatene i byene og blir med på festlighetene, ser på show og fyrverkeri, gratulerer venner og bekjente. På nyttårsaften kan du gå for å besøke hverandre, besøke og gratulere kjære.

Det østlige nyttåret feires i Kasakhstan med ankomsten av våren, i mars, når snøen allerede smelter, og naturen våkner fra vintersøvnen og kjenner sommerens forestående tilnærming. I århundrer har det Kazakh-folket tradisjon for å feire begynnelsen på en ny periode med jordbruk nettopp på dagene til Nauryz Meiramy. Blant nomadene var det den mest respekterte og viktige høytiden, men den har ingen forbindelse med Nauryz-religionen, så det ble ikke utført noen ritus i disse dager. I perioden 21. mars til 23. mars gratulerer Kazakhs hverandre og ønsker et vellykket, produktivt og lønnsomt år.

I gamle dager forberedte folk seg på forhånd for feiringen av Nauryz meiramas - de gamle klippet bart og skjegg, fikk de beste og nye antrekkene, dro på besøk til hverandre, gratulerte slektninger og venner og ønsket dem lykke og lykke. I disse dager var det vanlig at Kazakhene gjennomførte forskjellige konkurranser, hvorav den ene var en bueskytekonkurranse. Menn forberedte seg på konkurransen om en drøy uke, og honet sine ferdigheter til perfeksjon. Alle kunne delta i konkurransen - fra barn til eldre.

På Nauryz-ferien forberedte vertinnene hovedretten, kalt Nauryz hud. Denne godbiten inkluderte kjøtt fra vinterlager, og melk ble også tilsatt. Retten ble servert til bordet med ordene ønsker om lykke og lykke. Hodet på en ram og 7 krydder ble lagt til sammensetningen av Nauryz-huden - det var et symbol på møtet på våren og farvel til den avtroppende vinteren.

Og slik at året er sjenerøst og fruktbart, i huset i alle oppvasken var det nødvendig å helle melk, ayran, koumiss eller vanlig kildevann. Under Sovjetunionen anså kommunistene denne høytiden som religiøs og forbød den å feires. Men allerede i 2001, etter ordre fra presidenten i Kasakhstan, ble Nauryz Meiramy-ferien igjen æret og feiret overalt.

Om vinteren, under feiringen av det europeiske nyttåret, forbereder husmødrene et sjenerøst bord til den festlige middagen, hvor du kan se forskjellige retter fra det kasakhiske nasjonale kjøkkenet. Favoritt delikatesse hos kasakhiske barn er baursaki - søte eller usyrede mel donuts. Den festlige festen er ikke komplett uten den tradisjonelle kasakhiske beshbarmak - retter tilberedt av kokt lam, hestekjøtt eller storfekjøtt med tilsetning av hjemmelagde nudler, kalt i kasakhisk stil. Denne retten serveres med kjøttbuljong kalt sorpa. En annen nasjonalrett er hjemmelaget pølse laget av hestekjøtt med tilsetning av urter, det kalles kazy. Kazakere elsker også lam, syltet og kokt i en kremet saus, kalt ost.

Til dessert er den berømte chuck chucklaget av skiver av deig blandet med bihonning. Ved festbordet brukes koumiss fra måremelk og shubat laget av kamelmelk som tradisjonelle kasakhstanske drikker ved festbordet.

Om hvordan du feirer det nye året i Kasakhstan, se videoen.