Silikonmatter for rullende deig: størrelser og valg

Varmebestandig silikon som materiale til kjøkkenutstyr begynte å øke populariteten relativt nylig. Noen husmødre utelukker fortsatt ikke de mulige skadelige virkningene ved kontakt med mat, spesielt når de utsettes for høye temperaturer. Imidlertid er det på lovgivningsnivå blitt nedfelt en bestemmelse om at absolutt alle produkter, hvis bruk gir direkte kontakt med matvarer, gjennomgår streng sikkerhetskontroll før masseutslipp i fri omløp.

Slik kontroll passerer og mat silikon. Dette syntetiske materialet er ufarlig for helsen og kan brukes til fremstilling av kokekar til matlaging. Hvis produktene er produsert av en pålitelig og samvittighetsfull produsent, bør sikkerhetsproblemer ikke oppstå hos forbrukerne.

Matlaging av silikon er vanligvis tilgjengelig i rektangulære former i forskjellige farger og størrelser. Det er mennesker som er veldig krevende for enhver berøring i designstilen på kjøkkenet. Fargevalget på tepper vil tillate hver husmor å velge et produkt i samsvar med den generelle utformingen av kjøkkeninnredningen. På alle fire sider på forsiden påføres en markering i form av en centimeter linjal, som lar deg enkelt trille deigen nøyaktig under den eksisterende bakeplaten.

Markeringen er praktisk ikke bare når du ruller. Med sin hjelp kan du enkelt "skjære ut" noen typer konfekt fra deigen ved å påføre siden med en linjal på kanten av deigen.I midten av mattsirkler er forskjellige diametre merket og størrelsen på hver av dem merket, så det å rulle ut ønsket sirkel fra deigen, for eksempel til pizza, vil ikke være vanskelig. Bærekraftig maling påført merking slettes ikke gjennom hele matten.

En rekke produktstørrelser vil overraske deg hyggelig når du velger den mest krevende kunden. Dette er miniatyrtepper 30x40 cm, og middels produkter 60x40 cm, og store klær med en størrelse på 80x60 cm, og spesielle 68x52 cm, og andre alternativer. Den glatte, blanke strukturen på undersiden av matten har utmerket vedheft til hvilken som helst overflate på benkeplaten; når du ruller deigen forblir matten ubevegelig. Selv om du drar i kanten på produktet, vil materialet strekke seg litt, og matten vil forbli på plass.

Silikonmatteren vil legge til mange nyttige poeng i kokeprosessen, nemlig:

• muligheten til å rulle ut en sirkel med en gitt størrelse fra deigen;
• rå deig stikker ikke;
• ingen glid på benken;
• reduserer steketiden;
• reduserer kompleksiteten ved å lage hjemmebakst;
• lett å rengjøre;
• holdbart, uknuselig materiale;
• produktets kompakthet (minimum lagringsplass);
• mel er ikke spredt på bordet mens du ruller deigen.

Med alle de positive egenskapene til silikonmatter, bør man merke seg de eksisterende ulempene. En betydelig ulempe er den lave styrken. Hvis du tilfeldigvis kroker overflaten med et kjøkkenverktøy, kan matten gå i stykker. Ulempen er at til tross for materialets kunstige opprinnelse, er gulvmatter dyre. Når man bretter flere ganger på stedene med bøyer, dannes det bretter, som et resultat reduseres levetiden. Det er produkter som til slutt mister lysstyrken.

Å jobbe med deig av noe slag (gjær, puff, friskt, smør, shortbread og andre typer) er en delikat sak som krever litt dyktighet og nøye. Bruken av en silikonmatte til rullende deig hjemme forenkler oppgaven i stor grad. En del av den ferdige deigen tas og legges ut midt på matten. Det er ikke nødvendig å tilsette mel, deigen vil ikke feste seg. Men noen husmødre, mest sannsynlig, i henhold til en gammel vane, hell foreløpig omtrent 1 ss mel på teppet, selvfølgelig vil det ikke være noen skade på dette.

Kjevle ut deigen enten på størrelse med sirkelen som er påført matten, eller av målelinjene på siden (avhengig av hva du planlegger å lage mat). Samtidig sklir ikke matten på bordflaten under rullende bevegelser av kjevlen.

For kontakt med mat er kvaliteten og sikkerheten til produktene av største betydning. Først av alt, må du sørge for at det absolutt ikke kommer noen lukt fra matten. En skarp lukt vil indikere uærligheten til produsenten som bruker råvarer av lav kvalitet, du kan ikke kjøpe et slikt produkt. Silikon utad ser ut som vanlig gummi; det er ikke lett for en enkel kjøper å skille en falsk fra et kvalitetsprodukt.

Derfor er det å foretrekke å kjøpe kjøkkenutstyr i spesialiserte sentre som selger kjøkkenvarer, og ikke i husholdningsavdelingene i supermarkeder. Vi skal ikke glemme at høye kostnader ikke alltid betyr god kvalitet, og det er bedre å nekte mistenkelig billige produkter.

Sørg for å sjekke etiketten, som skal presenteres følgende omfattende informasjon:

• produsent og dens beliggenhet;
• navn og sammensetning av materialet;
• samsvarsmerker og sikkerhet;
• dokumentere data for fremstilling av produktet;
• merke "for mat".

Følgende anbefalinger anbefales:

• Før bruk skal den nye matten vaskes grundig med natron; siden silikon er varmebestandig, er det bra å skåle det med kokende vann, avkjøle det, tørke det og du kan bruke det;
• etter bruk er det nok å gni matten lett med en myk svamp under en strøm av varmt vann fra kranen - resten av melet og deigen “skl” av matten uten anstrengelse; sammenlignet med å vaske benkeplatene når du kutter deig uten teppe, er dette imponerende;
• det anbefales ikke å skjære noe med en kniv direkte på teppet for ikke å skade overflaten;
• brett ikke matten i halv eller fire, overflaten kan bli skadet ved brettene, produktets levetid vil avta.

På en silikonmatte kan du ikke bare rulle ut deigen. Dette er et varmebestandig ikke-pinne-materiale som du kan bake alle slags kulinariske kreasjoner og sukkervarer og plassere dem i ovnen direkte på teppet. Hvis det viste seg å forberede for mange melboller eller andre produkter for fremtiden, kan du fryse halvfabrikatene sammen med matten. I dette skjemaet er det praktisk å få fryseren ut av fryseren når det er nødvendig.

Oversikt over matten for å rulle deig og bake "Baker" 100% silikon, se neste video.