Lokket er en uatskillelig følgesvenn av pannen. Den holder på fuktigheten inni seg, noe som forhindrer at parabolen blir overtørket - det viser seg å være saftig og aromatisk. Det fremskynder også kokeprosessen.
Vanligvis følger lokket med kjelen. Men på forespørsel fra vertinnen kan hun i tillegg kjøpe et mer praktisk tilbehør.
Hvordan velge?
Å velge lokk for gryten er vanligvis ikke en god sak. Alle produsenter av dette redskapet bruker standardstørrelser. Fortsetter fra dem varierer kappenes diameter 16-32 cm i trinn på 2 cm.
Hvis redskapet har ikke-standardparametere, er dekselet som regel alltid inkludert i settet.
De vanligste dekslene er glass og rustfritt stål. De anses som universelle, veldig praktiske å bruke, påvirker ikke smaken på mat, de er lette å ta vare på.
Fordelen med glasslokk er synligheten av mat under tilberedningen - selv om pannen er tildekket, er retten fortsatt tydelig synlig.
Glassproduktet vaskes perfekt, rengjøres selv i oppvaskmaskinen. Den kan brukes i mikrobølgeovner. Glass holder temperaturen perfekt.
Men det er også et minus - økt skjørhet.
Når du velger et glassdeksel, må du ta hensyn til kanten. Hans nærvær blir ønsket velkommen når han:
- reduserer glidning og friksjon av produktet på sidene av pannen;
- gir tetthet av passform;
- Hvis du holder glasset i en sterk kant, reduseres det invasivitet.
Felgen er laget av rustfritt stål eller silikon. Hvis det er fraværende, må produktet være laget av spesielt holdbart glass.
Stål lokket er mer holdbart og mindre skjørt.Men det holder på varmen verre. Og når du dekker den med en panne, vil du ikke kunne se kokeprosessen, siden den er ugjennomsiktig. For mikrobølgeovner er det kontraindisert.
En variant av universallokket er et tilbehør for sterilisering av bokser. Det kan være enten glass eller stål. Det skiller seg fra et konvensjonelt produkt av et hull i midten som tilsvarer størrelsen på boksen. Etter å ha lagt det over vannet som koker i pannen, settes en krukke i hullet, som steriliseres av dampen som dannes når vannet koker. Dette er ganske enkelt en uunnværlig ting for de som seriøst driver med bevaring.
Tilpassede løsninger
I tillegg til standardmaterialer - glass og stål, brukes andre materialer også til fremstilling av deksler. For eksempel keramikk. Men et lignende produkt kan du utelukkende bruke til gryter av samme materiale. Den har et attraktivt utseende, lett å rengjøre, egnet for ovner og mikrobølgeovner. Men han er redd for plutselige temperaturendringer.
Treslag er miljøvennlig, men upraktisk. Gitt at treet er redd for fuktighet, er bruken av slike produkter strengt begrenset. De dekker enten ferdige retter, eller brukes til å tilberede pilaf, lapskaus og andre retter der væskemengden er minimal. Kompatibel med støpejernspotter.
Spesiell oppmerksomhet er nødvendig silikon lokk - ikke-kokende. Dette er bare en hellig gave for enhver husmor. Navnet taler for seg selv: det tillater ikke væsker å rømme fra pannen. Strukturen får den skummende hetten til å samle seg på overflaten av lokket, og vann renner tilbake i beholderen. Takket være dette holdes ovnen alltid i perfekt renslighet. Ved hjelp av denne teknologien er det praktisk å koke melk, koke buljonger og andre flytende retter.
Den fungerer ved maksimal temperatur, noe som gjør at du kan øke hastigheten på kokeprosessen. Med et slikt ikke-søppel lokk kan du være rolig, selv om du må forlate komfyren uten tilsyn.
Fordelene slutter ikke der. Silikon “hetten” blir lett til en dobbel kjele hvis du legger den i en panne med vann, legger mat i den og dekker den med et lokk. Når du lagrer plantemat i kjøleskapet, vil silikonlokket bevare friskheten og turgoren i lang tid. I pleie er det enkelt å obskøne: lett å rengjøre selv i oppvaskmaskinen.
Hva du skal se etter?
Når du velger deksler til gryter, bør du først vurdere materialet de er laget av. Det er kvaliteten på materialet som påvirker produktets levetid og smaken på den kokte maten.
Imidlertid er det mindre deler som også spiller en rolle i driften.
- Håndter materiale. Velg produkter med silikon eller bakelitthåndtak. De varmer praktisk talt ikke opp, noe som gjør det mulig å ta dem med bare hender. Dette er ikke tilfelle med oppvarming av stål for raskt.
- Tilsvarer størrelsen på pannen og lokket, tetthet når du lukker.
- Tilstedeværelsen av hull på overflaten av glasslokket, slik at dampen kan frigjøres.
- Tilstedeværelsen av en beskyttende kant.
Hvordan lagre?
Siden dekslene brukes ofte i kokeprosessen, bør de være raskt tilgjengelige for vertinnen. Men likevel må de ordnes på en ryddig måte for ikke å slippe og skape mye støy når du fjerner dem.
Vi legger spesielt vekt på lagring av glassdeksler, da de er veldig skjøre.
Det er mange måter å lagre caps. Den gamle bestefarsmetoden er akseptabel - sammen med pannen. Men nåværende trender gjør justeringer. Det er mange enheter som lar deg ordne alle tilgjengelige omslag:
- horisontale stativer for perfekt synlighet av alt tilbehør;
- vertikale holdere med skillelinjer - de er installert i skuffer, på et bord eller hengt opp på en vegg;
- rekkverk - et vertikalt stativ, hvis holdere kan endre stilling;
- på skapdøren, der kroker, strimler, holdere er festet;
- uttrekkbare hyller montert i møbler;
- dryers;
- arrangører.
Før du sender dekslene til lagringsstedet, blir de grundig rengjort og godt tørket. Oppbevar produkter bare i tørr form.
Et bredt utvalg av lagringsmetoder for tilbehør til gryter vil tillate deg å velge det beste alternativet for ditt individuelle kjøkken, enten det er en romslig eller liten plass.
Se hvordan du oppbevarer omslag fra potter i videoen nedenfor.
