Hoe kies je een goede grillpan?

Een grillpan is niet alleen een uitstekende keukenhulp, maar ook een stijlvol kenmerk van elke keuken. Zo'n product is geschikt voor diegenen die een gezonde levensstijl leiden en kiezen voor gezond, lekker eten. Gerechten worden bereid zonder overtollige olie of vet, verkregen sappig, aromatisch.

Grillpan - een product met een verhoogde bodem. Het is bedoeld voor het bereiden van verschillende gerechten op de thuisgrill. Onder huisvrouwen en koks van restaurants zijn dergelijke gerechten erg populair. Sappen van producten die tijdens het koken worden afgescheiden, lopen tussen de ribben af. Iedereen houdt van sappige, aromatische en gezonde gerechten zonder extra olie en vet.

Om de juiste grillpan te kiezen, kunt u zich wenden tot het advies van professionals.

• Voor het verwarmen en verwarmen van producten moet u een product kiezen met een hoge dichtheid van de bodem en zijkanten.
• De hoogte van de zijkanten van de gerechten is afhankelijk van de producten die worden gekookt. Voor het koken van vis of groenten is het beter om een ​​product met lage kanten te kiezen, voor vlees - met zijden hoger.
• De kwaliteit van de gegrilde gerechten is afhankelijk van de hoogte van de ribben. De standaardmaat van de hoogte van de ribben is niet groter dan 1 cm.
• De goot voor het aftappen van olie en vet is nodig om overtollig vocht en sappen die tijdens de voedselverwerking vrijkomen af ​​te voeren.
• De grootte van de diameter van de grillpan is afhankelijk van het aantal personen in het bedrijf of gezin. Om voor één persoon te koken is een product met een diameter van 24 cm geschikt.In pannen met een diameter van 26-28 cm kun je voor twee of meer personen koken.
• Het formulier is afhankelijk van puur persoonlijke voorkeuren en gemak.Nu op de markt is er een grote verscheidenheid aan vormen en patronen: rond, ovaal, vierkant of rechthoekig. Iedereen wordt afgestoten door hun gevoelens.

Natuurlijk is het bij het kiezen van producten ook het overwegen waard hun compatibiliteit met kookplaten. Voor een gasfornuis is elk model geschikt. Als je op zo'n fornuis kookt, kun je modellen van elke grondstof gebruiken. Maar de belangrijkste voorwaarde voor koken op een gasfornuis is de dichtheid van de onderkant van het product.

Gebruik een aluminium pan met een vlakke bodem wanneer u kookt op een met keramiek bekleed oppervlak.

Het elektrische fornuis is het meest populaire type fornuis. Kies voor dit type kookplaat een model met een formaat dat overeenkomt met de parameters van de verwarmingsschijf. Producten van aluminium en staal met antiaanbaklaag zijn ideaal voor elektrische fornuizen. Modellen met een geribbelde bodem en magneetinzetstukken zijn niet compatibel met dit type plaat.

Om de beste grillpan te kiezen, moet u eerst begrijpen welk materiaal en welke coating beter is qua eigenschappen en kwaliteit. De levensduur en kwaliteit van de bereide gerechten is afhankelijk van het materiaal.

Vandaag populairder gietijzeren en aluminium modellen. Er is ook veel vraag naar keramische producten.

Gietijzer is een uitstekende warmtegeleider. Het gebruik van dit materiaal draagt ​​bij aan de snelle verwarming en verwarming van de wanden en bodem. Gietijzeren pannen hebben een lange levensduur en zijn bestand tegen beschadigingen. Nadeel is het grote gewicht van het product. Gietijzeren pannen kunnen niet in de vaatwasser worden gewassen.

Bij het koken in een aluminium grillpan met antiaanbaklaag kan de olie helemaal worden weggelaten of kan een zeer kleine hoeveelheid worden gebruikt. Gegoten aluminium producten worden snel warm, wat bijdraagt ​​aan de volledige verwarming van de bodem en zijkanten. Het nadeel is echter het instabiliteit van oppervlakteverwarming boven 240 graden. Bij deze temperatuur heeft de coating de neiging in te klappen.

Roestvrij staal. Gerechten gemaakt van dergelijk materiaal zijn alleen voor degenen die geneigd zijn tot goede voeding. Wanneer het koken van staal geen schadelijke stoffen afgeeft, blijven de gunstige eigenschappen van de producten ongewijzigd. Maar dergelijke modellen kunnen slechts 3 tot 4 jaar dienen. Roestvrijstalen grillpannen vereisen speciale zorg. Schurende materialen en het gebruik van dezelfde reinigingsmiddelen schenden de integriteit van de coating.

Pan modellen keramiek geproduceerd met toevoeging van zand. Zelfs verwarming, verwarming van de wanden en de bodem helpt voorkomen dat er schadelijke stoffen in het voedsel vrijkomen. Deze pannen zijn ook goed bij het koken in de oven. Het nadeel is de kwetsbaarheid van keramische producten.

Als je niet veel tijd wilt besteden aan het kiezen van koekenpannen, maar zelfgemaakte gegrilde producten wilt proberen, moet je op universele producten letten. Een universeel model is een vierkante grillpan. Op dit model kunt u een groot deel van de producten koken of opwarmen. Op alle soorten platen worden vierkante modellen gebruikt.

Bij sommige producten zit een complete hoes met een pers. Het glazen deksel voorkomt spattend vet. De pers zorgt voor een goede frituur, u hoeft alleen maar op het gerecht te drukken.

Bij het kiezen van een model voor een thuisgrill is het ook de moeite waard om daar rekening mee te houden er zijn dubbelzijdige pannen. Ze zijn geschikt voor degenen die tijd willen besparen tijdens het koken. U kunt voedsel in een pan bakken door de structuur eenvoudig van de ene naar de andere kant te draaien.

Let bij het kiezen van een model voor een thuisgrill op het handvat van het product. Het moet gebeuren van hittebestendig materiaal. De coating kan van hout, plastic of siliconen zijn, maar een vereiste is weerstand tegen hoge temperaturen. Sommige modellen met afneembare handgrepen zijn geschikt om in de oven of oven te koken.

Grillpan en elektrische grill hebben vergelijkbare eigenschappen. De reliëfbodem van de producten helpt bij het bereiden van voedsel zonder korst en overtollig vet. Maar toch hebben ze enkele verschillen.

De elektrische grill heeft veel functies. Bij gesloten modellen geeft het koken geen dampen en geuren af. Bij het gebruik van braadpannen moet u een afzuigkap meenemen.

Koken in een elektrische grill gebeurt met gelijkmatige warmteontwikkeling, wat zorgt voor een goede frituur van alle producten. Bij het gebruik van een grillpan moeten producten constant handmatig worden omgedraaid.

De elektrische grill heeft echter zijn nadelen. Het product is erg moeilijk te wassen. Zelfs met verwijderbare onderdelen is dit behoorlijk problematisch. Een ander nadeel zijn de kosten. De prijs van een elektrische grill is vele malen hoger dan de prijs van een pan.

Op de markt voor keukenapparatuur zijn er veel bedrijven die gerechten vervaardigen. U moet vertrouwde fabrikanten kiezen.

Bedrijven die zich al lang hebben gevestigd als de beste fabrikanten van keukenaccessoires, worden hieronder weergegeven.

• Frans bedrijf Tefal Het is al lange tijd bezig met de productie van grillpannen. In de winkels van dit bedrijf worden modellen van verschillende vormen en maten gepresenteerd. De producten zijn gemaakt van hoogwaardige grondstoffen. Bij de productie wordt aluminium gebruikt, dat een hoge levensduur heeft. Dergelijke modellen zijn geschikt voor koken op elektrische en gasfornuizen. De gemiddelde prijs van Tefal-producten is vanaf 3.500 roebel.

• Polaris - Nog een bekend bedrijf. De oppervlaktecoating van producten heeft antiaanbakeigenschappen en een platte bodem zonder nek. Polaris-modellen worden gebruikt voor inductiekookplaten.

• Het bedrijf "Biol" de productie van modellen van gietijzer is goed ingeburgerd. Dit materiaal warmt snel op, wat bijdraagt ​​aan een uniforme gloed van het hele oppervlak. Gietijzeren producten zijn geschikt voor verschillende soorten platen. En dankzij afneembare handgrepen van siliconen kunnen Biol-pannen veilig in de oven worden gebruikt. Het minpuntje is het indrukwekkende gewicht van de producten. Kosten - vanaf 1500 roebel.

• Bedrijf Bergoff Introduceert aluminium modellen voor verschillende soorten kookplaten.

• Gipfel - Een bekende fabrikant uit Duitsland. De aluminium- en gietijzeren modellen van de fabrikant worden gepresenteerd in verschillende vormen en parameters en zijn voor het gemak uitgerust met siliconen handvatten. Ondanks dat de producten gemaakt zijn van gietijzer, is het gewicht van de modellen erg licht. In de coating worden keramische chips gebruikt, dit kenmerk onderscheidt dit bedrijf van andere fabrikanten. Prijs - vanaf 3500 roebel.

• AMT Gastroguss - Een andere Duitse fabrikant. Producten zijn gemaakt van hoogwaardig aluminium. De coating van dergelijke pannen is temperatuurbestendig, geschikt voor alle soorten fornuizen en heeft een lange levensduur. Kosten - vanaf 7000 roebel.

• Fabrikant uit Amerika Lodge vrij beroemd in heel Europa. Modelpans Lodge heeft een bijzondere eigenschap. Het oppervlak is behandeld met olie. Deze unieke behandeling elimineert voorverwarmen tijdens het eerste gebruik. Producten zijn geschikt voor koken op inductieoppervlakken, keramische, gas- en elektrische kachels.

Voordat u een grillpan van goede kwaliteit kiest, moet u klantrecensies bestuderen. Ze zijn belangrijk. Smaken en voorkeuren in keukenaccessoires zijn voor iedereen verschillend. Maar sommige aanbevelingen zijn het waard om op te letten.

Veel professionele restaurantkoks kiezen bijvoorbeeld vaak voor gietijzeren producten. Een gietijzeren grillpan zorgt voor een uniforme bereiding en het behoud van nuttige sporenelementen. Gietijzeren modellen zijn niet zo goedkoop. Maar het model van een gietijzeren koekenpan gaat vele jaren mee, dus professionals adviseren om geen geld te besparen op een dergelijke aankoop.

Degenen die tijd willen besparen, moeten kiezen elektrische grill. Koken kost wat tijd. Het enige dat nodig is, is om de producten voor te bereiden, op de grill te leggen en de gewenste optie te selecteren. Het geautomatiseerde systeem berekent zelf de kooktijd.

Zie hoe je een grillpan kiest in de volgende video.