Gerechten in Provençaalse stijl: interessante opties en keuzemogelijkheden

De Provençaalse interieurstijl heeft lange tijd met niets geconcurreerd: het heeft geen reclame nodig, het is een zelfvoorzienende en gevestigde stijl, waarvan het aantal fans niet afneemt. In de Provence (of het Franse land) gaat het niet om gemeenschappelijke, herkenbare kenmerken, het gaat om de bedachtzaamheid van elk detail, de nadruk op kleine dingen die het beeld creëren van een gezellig, warm huis. En gerechten in Provençaalse stijl (inclusief wandborden) zijn een verplicht stijlvormend attribuut.

De stijl zelf is verouderd in zachte tinten, soms lijkt het alsof ze verdund zijn met melk, soms - dat ze bedekt zijn met een mistige ochtendnevel. Dit geldt voor muren, vloeren, textiel, meubelkleuren. En dit geldt ook voor kookgerei.

Karakteristieke tinten:

• delicaat roze en vervaagd blauw;
• lavendel (accentschaduw in Provençaalse stijl);
• mint;
• melk;
• delicate tinten bruin en grijs;
• beige tinten.

Vlekken van terracotta en blauw komen minder vaak voor, maar zijn kenmerkend voor de Provence, hoewel het erg belangrijk is om er niet te ver mee te gaan.

Er kunnen meer dan drie kleuren in het interieur worden gebruikt, maar zorgvuldig en met een duidelijke accentenregeling. Zo is het ook met gerechten: de algemene achtergrond is een of twee, maar de details kunnen veelkleurig zijn, maar mogen niet verblinden.

Er zijn verschillende opties en ze kunnen allemaal gecombineerd worden in één keuken: porselein, keramiek, hout. Het basisprincipe van Provençaalse gerechten zijn natuurlijke materialen, klassieke vormen, pasteltinten en discrete tekeningen.Het ceremoniële servies kan van porselein worden gemaakt: het wordt bij speciale gelegenheden op tafel geserveerd, de rest van de tijd siert het de "expositie" van het buffet.

Doordeweeks wordt er keramiek en deels hout gebruikt. Bij keramiek worden niet alleen kopjes en borden gebruikt: schotels en vazen ​​voor jam, potten voor warme gerechten, kokosnoten en fruitschalen, rieten manden - in Provençaalse esthetiek is er plaats voor kleine culinaire helpers.

Plastic gaat niet over de Provence. Zelfs voor zogenaamde ruwe huishoudelijke behoeften, probeer geen plastic kommen te gebruiken - het is beter om geëmailleerde kommen, blikjes en mokken in te slaan. Ze kunnen behoorlijk decoratief zijn, maar ze zullen er niet uitzien als een product dat vreemd is aan de Provençaalse stijl van het tijdperk.

Het Franse land is tenslotte toegewijd aan de esthetiek van de tijd dat tv een zeldzaamheid was, er konden geen plastic tassen en plastic kommen zijn in het dagelijks leven en 'gras'-potten van Ikea verving vazen ​​door echte wilde bloemen.

Veel gerechten in kleur en vorm passen perfect in de Provençaalse stijl, maar er zijn twijfels over de motieven. Als u zich inzet voor de selectie van gerechten met perfectionisme, moet u dit punt overwegen.

Welke motieven op het theeservies echo Provençaalse stijl:

• bloemen (veld en tuin);
• fruit (vooral druiventrossen);
• lavendelvelden (en in het algemeen alles met betrekking tot lavendel - een symbool van de Provence);
• patronen met krullen en golven;
• tamme vogels;
• folders van verschillende planten;
• wijn (in wijnglazen en flessen);
• prints herhalende prints van postzegels.

Het belangrijkste motief zijn natuurlijk boeketten. Maar de bloemen moeten strikt veld of tuin zijn. De landschappen van de provincie Provence kunnen ook gerechten versieren.

Maar als je in principe niet echt van keramiek of porselein met een patroon houdt, zijn er beknoptere opties. Zo wordt de rand van een kop of schotel gevormd door een niet erg brede kleurenbalk. Ook kan de auteur aan de rand van de schotels een lichtgolf tekenen. De gerechten kunnen volledig wit zijn, zonder enige schaduw, maar met een interessante textuur.

De Provençaalse stijl is moeilijk te wijten aan het gebrek aan democratie. Er zijn geen strikte vereisten voor wat de service zou moeten zijn, voor hoeveel mensen het zal zijn, wat voor soort terrine handvatten moeten hebben. Het is allemaal aan de eigenaar, het allerbelangrijkste: geen gehakte strikte geometrische vormen.

Hoe een tafel te dekken voor een etentje.

• Tafelkleed. Acceptabel en standaard effen wit. Als het feest bijzonder is en u wilt dit benadrukken, dan heeft de optie met een wit tafelkleed prioriteit. Maar als je gezelligheid en prettige communicatie met familieleden wilt, en niet de nadruk legt op plechtigheid, stop dan op een geruit tafelkleed of met een kleine bloemenprint. Nogmaals - afm. Als het servies wit is, is een linnen geruit tafelkleed (een lavendel- of mintkleurige kooi) ideaal voor haar.

• Scheid uw hoofdmaaltijd en theekransje. Op tafel hoef je niet veel gerechten te hebben - je moet je gewoon onthouden van een overvloed aan salades en snacks. Kies het hoofdgerecht waarvoor u gasten uitnodigt - bijvoorbeeld kip met appels. En zet het dan in een mooie, breed genoeg schaal die in het midden van de tafel zal staan. Als je eerst zijn ontvangst (soep) wilt voorafgaan, serveer dan eerst de terrine met sierlijke handvatten, waar een lichte groente- of kippenbouillon zal zijn (eventueel met croutons).

• In de overige schotels en vazen ​​- toevoegingen aan het hoofdgerecht, groenten en sauzen. Het is het niet waard om een ​​bijgerecht te maken dat zwaar is voor de maag, het leidt af en ontneemt het diner het evenwicht. Nogmaals, onthoud: het hoofdgerecht is er één, wat betekent dat het bord waarin je het serveert niet mag concurreren met de hoofdgerechten op tafel. Ze zet haar uit, dient als toevoeging, niet als concurrent.

• Glazen voor koude niet-alcoholische dranken kunnen worden gekleurd - mint- en lavendeltinten hebben prioriteit. Brillen met reliëf zijn ideaal. Bril voor alcohol - op mooie benen, ook niet per se transparant.

• Vorken en lepels. Varianten met een houten voet zijn geschikt. Het is wenselijk dat de basis in kleur en design niet "ruzie" maakt met de rest van de gerechten.

• Toevoegingen. Als je boter aan tafel serveert, moet het in een nette tepel zitten. Als je kristalsuiker nodig hebt, bewaar dan een mooie suikerpot voor deze gelegenheden. Desserts worden geserveerd op prachtige onderzetters met een poot en sierlijke schouderbladen met een herkenbare Provence-print.

• Accessoires Versier de tafel met een vaas met bloemen, of het nu een weelderig boeket van wilde bloemen is of vers gesneden tuinrozen. Zet textiel servetten in Provençaalse stijl op borden, ze kunnen worden vastgebonden met kanten linten en worden versierd met dezelfde tuinrozen, lavendel en zelfs eenvoudige madeliefjes (onder het lint). Voor intimiteit en het creëren van een spirituele sfeer zijn kaarsen nodig op tafel - in veilige kandelaars. Wielen kunnen worden opgepakt in de vorm van vogels of kippen.

Brede platte borden met Provençaalse motieven kunnen als decor aan de muur worden gehangen. Het zijn net originele schilderijen met Provençaalse landschappen, lavendelboeketten, gekooide vogels, druiven en sappig fruit. Er kunnen veel platen zijn, plaats ze harmonieus en vermijd rechte lijnen. Bedenk dat een kleine lettertjes een provence is, grote rozen zijn al van "een andere opera".

Ik wil de aandacht vestigen op één belangrijke regel: als je een bepaalde stijl in je huis creëert, laat dan niet zien hoe hard je het probeert. Simpel gezegd, elke focus op perfecte compatibiliteit, angst om het minste buitenaardse element in het interieur te introduceren, de nadruk alleen op merkattributen maakt de sfeer kunstmatig, levenloos.

In de Provençaalse stijl zijn de natuurlijkheid, eenvoud, een oproep tot vitaliteit, de waarde van tradities en de afwezigheid van pracht waardevol. En ook in de afwas.

Een overzicht van kookgerei in Provençaalse stijl is beschikbaar in de volgende video.