Van welke materialen zijn voedselborden gemaakt?

Tegenwoordig vindt u in elke winkel tafelborden - ze zijn gemaakt van verschillende materialen, die elk hun eigen voor- en nadelen hebben. Overweeg hoe metalen schalen verschillen van keramiek en wat de voor- en nadelen van faience zijn. En praat ook over de kenmerken van porselein, glas, plastic en andere soorten servies.

De meest populaire materialen voor het maken van gerechten zijn onder meer porselein, aardewerk, keramiek en glas. Het is de moeite waard om bij elk type apart te stoppen.

Afhankelijk van de manier waarop het schilderij wordt aangebracht, worden verschillende soorten porselein onderscheiden. De duurste wordt beschouwd als een fabriek, die handmatig is versierd - de prijs is zo hoog dat hij in verhouding staat tot de kosten van Rolls-Royce. Porseleinen schalen kunnen worden versierd met een sticker - dit zijn reliëfornamenten die zijn aangebracht met gravure of perforatie. Bone China wordt zeer gewaardeerd. Meestal is porselein echter niet geverfd, omdat dit materiaal zelf er behoorlijk plechtig uitziet.

In principe zijn borden gemaakt in wit, omdat dit tegenwoordig de favoriete tint is van de meeste ontwerpers. Bovendien is dit servies universeel - het kan worden gecombineerd met elk tafelkleed en elke stijl van eetkamer. Een lichte afwijking van wit in de vorm van een rand van een gouden of blauwe tint is toegestaan ​​- het belangrijkste is dat uw borden harmonieus opgaan in ander bestek. Als de schalen bijvoorbeeld zijn versierd met gouden ornamenten, is het handig om vergulde lepels, vorken of andere voorwerpen op tafel te zetten.

Porselein heeft een aantal onmiskenbare voordelen.

• Inertheid bij contact met chemicaliën. Onder invloed van voedingszuren en logen en wasmiddelen verliest het materiaal zijn eigenschappen niet.
• Veelzijdigheid. Porseleinen servies ziet er relevant uit in elk interieur, het is hoger dan modetrends, dus het kan er tientallen jaren stijlvol uitzien.

Van de minnen van porseleinen borden wordt de blootstelling aan de invloed van verhoogde temperaturen onderscheiden: borden worden niet aanbevolen om met heet water te worden gewassen, voedsel kan er niet in worden verwarmd.

Faience wordt al lang een goedkope analoog van porselein genoemd. Borden van dit materiaal hebben meestal afgeronde of verdichte randen, ze zijn duurzaam en erg handig, daarom zijn ze optimaal voor het houden van grote feestelijke feesten. Faience is gemakkelijk van porselein te onderscheiden - als je met een houten stok op een porseleinen bord slaat, hoor je een hoog melodieus geluid en reageert de faience gedempt.

Vanuit chemisch oogpunt is faience een mengsel van spar, kwarts en kaolien, bovendien is deze laatste goed voor ongeveer 85%, wat het materiaal een poreuze structuur geeft en de belangrijke voordelen van het materiaal bepaalt:

• lage prijs - gerechten van faience zijn beschikbaar voor de overgrote meerderheid van de Russische families;
• warmtevasthoudend vermogen: gekookte maaltijden, neergelegd in aardewerken borden, brengen ze hun warmte naar hen over, en de gerechten behouden op hun beurt de noodzakelijke temperatuur van de schotel.

Tegelijkertijd tolereert faience, net als porselein, geen te hoge temperaturen.

Het grote voordeel van keramische gerechten is dat het de vochtigheid en verwarming kan regelen. Keramische platen kunnen de bouillon lang warm houden en de gekoelde okroshka erin zal niet opwarmen. In kleiplaten mag het voedsel in de magnetron worden verwarmd en ze kunnen indien nodig ook in de oven worden geplaatst.

Keramische gerechten hebben veel voordelen die klanten over de hele wereld waarderen:

• milieuvriendelijke samenstelling;
• hittebestendig oppervlak;
• uniformiteit van verwarming;
• gemak van zorg.

Het is belangrijk dat keramische platen chemisch inert zijn: bij interactie met zuur-base-oplossingen veranderen ze niet van samenstelling en stoten ze geen gevaarlijke stoffen uit, wat betekent dat ze veilig kunnen worden gebruikt voor het serveren van een tafel voor volwassenen en kinderen. Platen gemaakt van een mengsel van klei met minerale toevoegingen hebben de eigenschap dat ze vocht uitwisselen: door de zeer poreuze structuur absorberen en accumuleren de platen vocht en geven het vervolgens aan de producten.

Het grootste nadeel van keramische platen is de moeilijkheidsgraad van het onderhoud. Het is een feit dat het bijna onmogelijk is om vet van dergelijke oppervlakken te verwijderen. Bovendien absorbeert het alle geuren en tolereert het geen extreme temperaturen - als je bijvoorbeeld hete soep in een koude plaat giet, zal het onmiddellijk barsten. Over het algemeen is keramiek een tamelijk kwetsbaar materiaal: zelfs met een lichte fysieke impact worden er chips gevormd op de oppervlakken.

Glazen keukengerei kan transparant of gekleurd zijn, de randen zijn altijd glad, met een lichte impact bestek geeft glazen bestek een delicaat melodisch geluid. Meestal zijn glazen gemaakt van glas, dit materiaal is ook geschikt voor de productie van borden, hoewel glaskeramiek voornamelijk wordt gebruikt. De populariteit van glasproducten is te danken aan het lage warmtegeleidingsvermogen, waardoor voedsel langer warm blijft dan bij andere soorten gerechten. Glas is gemakkelijk schoon te maken en alle reinigingsmiddelen, inclusief schuurmiddelen, mogen het schoonmaken.

Ja, en met de keuze van tafelkleden zal het moeten lijden - het moet niet alleen worden gecombineerd met het servies, maar ook met de inhoud van het bord. Als je bijvoorbeeld een roze tafelkleed op een tafel legt, dan zal de ham die op een bord ligt er gewoon mee opgaan.

Alleen zijn de platen, die zijn gemaakt van kristal - dit is het duurste materiaal na edelstenen. Dergelijke apparaten worden meestal gebruikt voor het dekken van tafels en het serveren van koude gerechten - salades, fruit, snoep. Als u het kristal aan temperatuur blootstelt, wordt het bedekt en troebel. Tegelijkertijd is het materiaal veel sterker dan glas, gekenmerkt door een hoge sterkte en een spectaculair uiterlijk.

Naast de reeds beschreven materialen kunnen ook platen gemaakt worden van corian, metaal en plastic. Dergelijke variëteiten zijn minder in trek, maar ze zijn nog steeds beschikbaar.

Soms worden de prestaties van de moderne chemie gebruikt om platen te produceren, waardoor de meest ongewone materialen worden geboren. Onder hen staat een kunststeen, genaamd Corian, apart. Door zijn uitzonderlijke uiterlijk en fysieke en operationele eigenschappen kunt u de mooiste, meest duurzame en gemakkelijk te onderhouden platen verkrijgen.

Vorken, lepels en messen zijn meestal gemaakt van metaal. Bij de productie van platen worden aluminium, staal en roestvrij staal uiterst zelden gebruikt - dit zijn eerder decoratieve apparaten of geëmailleerde kampeeropties die niet worden aanbevolen om dagelijks op tafel te worden gelegd. Ga je niet teveel kamperen, dan kun je in de bestaande ijzeren containers voor korte tijd eten bewaren. Hetzelfde geldt voor roestvrijstalen producten.

Zet dergelijke gerechten niet in de magnetron. Maar gietijzeren en koperen platen zijn in het verre verleden gezonken - nu zijn dergelijke producten alleen te vinden in privécollecties en musea.

Plastic is een goedkoop en praktisch materiaal dat wordt gebruikt om herbruikbaar en wegwerpservies te maken, inclusief borden. Ze zijn gemakkelijk te wassen, gemakkelijk op te bergen en kosten minder dan alle andere soorten vaat.

Desalniettemin beweren milieuactivisten lange tijd dat plastic niet veilig is voor het milieu: het ontleedt langzaam en geeft gevaarlijke stoffen af ​​in de bodem, het water en de lucht. Dit leidde ertoe dat het in veel landen verboden was om dit materiaal te gebruiken voor de vervaardiging van gerechten, met name Dit jaar is er een wet aangenomen die de productie en distributie van plastic gebruiksvoorwerpen in de EU verbiedt - deze zal in 2021 in werking treden.

U kunt de onderstaande video bekijken over het kiezen van servies van hoge kwaliteit.