Alles over roestvrijstalen kookgerei

Metaal wordt actief gebruikt bij de vervaardiging van keukengerei, tafelgerei. Een van de meest gewilde is roestvrij staal. Het onderscheidt zich door zijn positieve eigenschappen met betrekking tot kwaliteit en uiterlijk, waardoor roestvrijstalen keukengerei in bijna elke keuken te vinden is.

Het roestvrij staal is bij de mens bekend sinds de tijd van het oude Egypte en India, fragmenten van keukengerei van dit metaal dateren uit 1000 voor Christus. Tegenwoordig wordt de uitvinder van roestvrij staal in de moderne zin van de compositie de wetenschapper G. Brearli genoemd. Legeringen, die tegenwoordig worden gebruikt voor de productie van theepotten, potten en ander keukengerei, werden aan het einde van de 19e eeuw gepatenteerd.

Pas in het begin van de 20e eeuw bereikte het kookgerei van roestvrij staal zijn hoogtepunt. De monopolisten onder fabrikanten waren in het begin Aziatische bedrijven die producten produceerden tegen een betaalbare marktwaarde. Kwaliteit voldeed niet altijd aan de verwachtingen van de consument, dus sommige merken verlieten de markt voor altijd, maar de meeste fabrikanten verkopen hun metalen producten tot op de dag van vandaag. Onder hen vallen elite gerechten, goedkope producten, budgettaire capaciteiten van het leger en het marcherende type op.

De bekendste fabrikant is het Franse bedrijf De BuyerEerder specialiseerde ze zich echter in het maken van alleen elite stalen kookgerei.Onder Europese merken valt ook op Italiaans merk Paderno. Binnenlandse fabrikanten kwamen nog niet zo lang geleden op de markt, maar de producten van Russische bedrijven voldoen tegenwoordig aan gevestigde internationale kwaliteitsnormen en worden daarom met succes verkocht op het grondgebied van de Russische Federatie en in het buitenland.

Moderne producten voor het koken van roestvrij staal hebben positieve en negatieve eigenschappen. De voordelen van keukengerei van roestvrij staal omvatten een aantal nuances.

• Het grote voordeel van dergelijke gerechten - zowel in een set als afzonderlijk - is de externe aantrekkelijkheid. De aanwezigheid van glazen kappen, die meestal compleet met keukengerei worden verkocht, vormt een aanvulling op de charme van glanzende oppervlakken.
• Metaal onderscheidt zich door zijn grote operationele middelen, daarom zal het met de juiste werking van het kookgerei 10 jaar of langer meegaan.
• Staal is bestand tegen mechanische schade, in tegenstelling tot glas of keramiek, zal het niet barsten als het per ongeluk valt.
• Hygiëne is een belangrijk aspect voor containers waarin regelmatig voedsel wordt bereid. De metalen structuur onderscheidt zich door de afwezigheid van poriën, daarom zal het wassen van containers van verschillende soorten verontreinigingen veel gemakkelijker zijn in vergelijking met poreuze grondstoffen.
• Staal is compatibel met elk type kookplaat en kookplaat, inclusief inductiemodellen.
• Roestvrij staal is niet schadelijk voor de menselijke gezondheid, dus u kunt alle gerechten van alle producten erin veilig koken, daarnaast kunt u voedsel na het koken in containers bewaren.

Het metaal is echter niet zonder nadelen. De nadelen van grondstoffen voor de vervaardiging van keukengerei omvatten verschillende factoren.

• Buiten blijven sporen van elke aanraking op het metaal achter, wat het uiterlijk van het gereedschap nadelig kan beïnvloeden.
• Doordat de temperatuur in de containers ongelijkmatig is verdeeld, bestaat het risico van voedselverbranding. Maar in potten en pannen met een dikke bodem gebeurt dit uiterst zelden.
• Staal is onstabiel voor plotselinge temperatuurschommelingen. In dergelijke situaties kunnen er defecten op verschijnen.
• In de regel onderscheidt kookgerei van goede kwaliteit van een dergelijke legering zich door zijn hoge kosten.

Tegenwoordig verbergt onder de algemene naam "roestvrij staal" verschillende soorten metaallegeringen die geschikt zijn voor de vervaardiging van containers voor de keuken. Meestal gebruiken fabrikanten verschillende legeringen.

• 18/10 - Een populaire grondstof die wordt gebruikt voor de vervaardiging van professionele en luxe gerechten. Tegenwoordig is er vraag naar austenitische legering door Russische en buitenlandse fabrikanten.

• 201 - een soortgelijke legering wordt ook wel medisch of chirurgisch genoemd. Maar ondanks deze definitie wordt metaal meestal gebruikt voor de vervaardiging van serviesgoed van een budgetprijscategorie. Deze goedkope staalproductie is te danken aan een samenstelling waarin het grootste deel van het nikkel zal worden vervangen door mangaan.

• 430 - ferritische legering die geen nikkel bevat. Er is veel vraag naar dergelijk metaal voor de vervaardiging van een meerlagige "sandwich" onderin keukencontainers.

• 420 - een veilige legering die opvalt tussen andere soorten vanwege zijn hoge sterkte indicatoren. Meestal worden vorken, lepels, messen gemaakt van deze grondstof.

Tegenwoordig worden metalen schalen in supermarkten in een grote verscheidenheid gepresenteerd, waardoor elke huisvrouw of kok de optie kan kiezen die het meest geschikt is voor kosten en kenmerken.Onder de fabrikanten van keukenstaalgereedschap moeten verschillende fabrikanten worden onderscheiden.

Binnenlands merk, dat zich aan de positieve kant heeft gevestigd in het licht van hoogwaardige gerechten. Het wordt vooral gewaardeerd door liefhebbers van het conservenproces. Het assortiment omvat pannen en andere schalen van verschillende capaciteiten met handige deksels die bestand zijn tegen langdurige blootstelling aan hoge temperaturen.

Stalen schalen uit Duitsland, onderscheiden zich door hoge kwaliteitsnormen, corrosiebestendige eigenschappen. De producten zijn duurzaam, waardoor ze geruime tijd kunnen werken. In assortiment wordt gepresenteerd luxe productlijn, tijdens de creatie waarvan de fabrikant zich concentreerde op het uiterlijk, bovendien, handelsmerk biedt producten uit het middensegment.

Stalen gebruiksvoorwerpen worden in een grote verscheidenheid aangeboden. Kookpotten zijn gemaakt met een warmteaccumulerende bodem, waardoor voedsel sneller kan opwarmen, en in zo'n gerecht kun je het gerecht langer bewaren en warm houden.

Een populair merk dat consumenten een brede selectie van verschillende carbon- of gegalvaniseerde staalproducten met een hoog kwaliteitsniveau biedt. De producten van deze fabrikant worden gebruikt door veel professionele koks, kookpotten zijn uitgerust capsule onderkant bestaande uit meerdere lagen metaal, wat het kookproces positief beïnvloedt.

Een andere Duitse fabrikant die verschillende soorten keukengerei verkoopt, waaronder roestvrij staal. Producten vallen op door hun aantrekkelijke ontwerp, voor gebruiksgemak hebben containers een kleine schaal op hun muren, zodat u het vloeistofvolume binnenin kunt aanpassen. Voor de vervaardiging van gerechten gebruikt metaal van hoge kwaliteit.

Kookgerei van dit merk onderscheidt zich van de rest van het assortiment door het uitwendige ontwerp, bovendien hebben alle stalen bakjes die worden gebruikt om te koken een antiaanbaklaag, waardoor er geen resten van verbrand voedsel op de muren en de bodem ontstaan.

De schade en voordelen van de bediening van stalen keukengerei worden voornamelijk bepaald door de kwaliteit ervan, dus de keuze van containers voor koken moet met alle verantwoordelijkheid worden benaderd. Om geen fout te maken bij het kopen van roestvrijstalen producten, Het wordt aanbevolen om op verschillende kenmerken van de producten te letten.

• Het is het beste om in eerste instantie universele gebruiksvoorwerpen te kopen, die later op alle soorten kachels kunnen worden gebruikt, in ovens, magnetrons. Dergelijke producten moeten 430-markering op de buitenkant van de bodem bevatten.Het is deze versie van de legering die de werking van containers in elke versie mogelijk maakt.
• Hoogwaardige gerechten, als het een deksel betreft, mogen geen openingen bevatten tussen de wanden en het deksel zelf. Dit zorgt voor een gelijkmatige temperatuurverdeling in de gerechten, bovendien kookt overtollige vloeistof niet op de kachel uit de scheuren.
• De optimale dikte van de bodem van stalen schalen moet een waarde van 3 mm zijn.
• Voor pannen is de optimale wanddikte minimaal 0,5 mm, net als voor pannen, voor hen begint deze parameter met 1 mm.

Voor de veilige bediening van roestvrijstalen kookgerei zijn er verschillende algemene aanbevelingen, naleving hiervan zal hun levensduur aanzienlijk verlengen.

• Zet geen metalen containers in het vuur.
• Met behulp van potten, pannen of andere containers op gasbranders is het noodzakelijk om het vlamniveau onder de container in te stellen zodat de vlam niet verder gaat.
• Het wordt niet aanbevolen om roestvrijstalen kookgerei met te hoge temperaturen te verwarmen. Daarom kunt u gerechten het beste op een laag vuur bereiden.
• Gebruik bij het mengen van voedsel geen metalen gereedschappen. Lepels, skimmers en andere producten moeten gemaakt zijn van siliconen of plastic. Gebruik van houten producten is toegestaan.

Roestvrijstalen kookgerei gaat langer mee als u er voorzichtig mee omgaat.

• Om het onderhoud van roestvrijstalen containers gemakkelijker te maken, is het aan te raden ze tijdens het koken alleen te zouten nadat de vloeistof is gekookt of, in het algemeen, aan het einde van het koken. Het is dus mogelijk om het verschijnen van kalk op de muren te vermijden.
• Als de vaat wordt bediend met hard leidingwater, verwijder dan het witte neerslag van de muren door containers in water te koken met toevoeging van tafelazijn. Het zal ook mogelijk zijn om vlekken op het oppervlak te verwijderen met behulp van citroenzuur - het zal plaatsen met gezwellen moeten reinigen.
• Reinig geen hete pannen, kommen of potten. Zonder verliezen is het mogelijk om de containers pas te wassen nadat ze zijn afgekoeld, je kunt ze bovendien weken in warm water met of zonder chemie.
• Om de vaat thuis te reinigen van roet, aanslag of plaque, zou het juister zijn om regelmatig voor roestvrijstalen producten te zorgen, vermijd het gebruik van schurende stoffen en sponzen met een hard oppervlak.
• Tijdens het bedienen van gerechten is het beter om er handmatig voor te zorgen, zonder het gebruik van een vaatwasser. Als de instructies voor gerechten een aanbeveling bevatten om machinaal te wassen, moet u de container voor een dergelijke behandeling eerst een tijdje in een zeepoplossing laten weken.
• Na het wassen van de container kunt u deze het beste extra droogwrijven met een wafelhanddoek. Als u de staalproducten op natuurlijke wijze laat drogen, kunnen er lekken en vlekken op het oppervlak achterblijven. Om glans op de muren te krijgen, wordt aanbevolen om met een punt, niet-cirkelvormige bewegingen af ​​te vegen.
• Als de oorspronkelijke wasmiddelsamenstelling voor stalen oppervlakken niet correct was geselecteerd, kunnen er krassen op de wanden en de bodem ontstaan. In dit geval is het noodzakelijk om de wasmiddelsamenstelling te vervangen door een zachtere en zachtere substantie.

Zie hoe u roestvrijstalen kookgerei kiest in de volgende video.