Vormen van een bakfolie: kenmerken, variëteiten en bedieningsregels

Onder de verscheidenheid aan hittebestendig kookgerei nemen folievormen een speciale plaats in. Momenteel is hun populariteit iets afgenomen. Maar ze zijn tevergeefs volledig vergeten. Er zijn veel gerechten die perfect smaken in de vorm van folie. In hun verdediging zegt een groot aantal nuttige kenmerken. Een dergelijke overname zal winstgevend zijn en zeker nuttig zijn in de culinaire wereld.

Dergelijke vormen zijn niet tevergeefs gemaakt van aluminium. Hierdoor hebben ze veel positieve eigenschappen.

• Gemak en bruikbaarheid. Ze versnellen de bereidingstijd van producten en besparen energie bij het wassen als het model wegwerpbaar is.
• Multifunctionaliteit. Door hun goede thermische stabiliteit kunnen ze niet alleen worden gebakken, maar ook ingevroren en bewaard.
• Uniforme warmteverdeling. De schaal brandt niet aan de randen en blijft van binnen niet vochtig.
• Aantrekkelijk uiterlijk. De vormen zijn prettig in het gebruik, je kunt gekookte gerechten op tafel serveren. Dergelijke gerechten helpen de juiste temperatuur te behouden.
• Naleving van veiligheidsnormen voor mensen, de afwezigheid van giftige stoffen.
• Milieuvriendelijkheid. Biologisch afbreekbaar materiaal zal de natuur niet schaden wanneer het wordt afgevoerd.

In vergelijking met andere vormen (keramiek, glas, staal of gietijzer) zijn foliefolies lichter en gemakkelijk op te bergen. Ze zijn natuurlijk inferieur qua kracht en kunnen afbrokkelen. Maar ze zullen niet breken als ze vallen, zoals glazen; er zullen geen chips op zitten. Aluminiumfolievormen zijn stabieler en behouden hun vorm beter dan siliconen- of papieren vormen. Een bijkomend pluspunt is lage kosten met een goede kwaliteit.De meeste mensen kunnen dergelijke ovenschotels betalen.

Folieproducten zijn veilig voor contact met voedsel. Natuurlijk, als dit niet van toepassing is op een zure omgeving. In dit geval moet het contact minimaal zijn in de tijd. Zelfs bij veelvuldig gebruik is het binnendringen van aluminium in voedsel en daarmee in het menselijk lichaam verwaarloosbaar en kan het geen noemenswaardige schade aanrichten. Bovendien helpt een ovenschaal gemaakt van folie om het dieet gezonder te maken, omdat er geen olie nodig is.

Omdat er veel soorten metalen vormen zijn, moet duidelijk worden begrepen wat een folieproduct is. Grofweg kunnen ze alleen worden begrepen als variëteiten van aluminium ovenschalen die zijn gemaakt van een vel (door te drukken). Gegoten aluminium kookgerei is een heel ander soort en de eigenschappen ervan kunnen variëren.

Producten kunnen in dikte variëren. Dichtere zijkanten en de onderkant geven de kans op herhaald gebruik. Maar zelfs herbruikbare formulieren moeten met zorg worden behandeld. Bovendien kunnen de vormen variëren in grootte, capaciteit en hoogte van de zijkanten. Kleine vormen zijn bedoeld voor het bereiden van geportioneerde gerechten.

Meestal besteden ze bij het kopen meer aandacht aan het uiterlijk. Meestal gevonden:

• vierkant of rechthoekig;
• rond of ovaal;
• krullend (in de vorm van een bloem, hart, enzovoort).

Enkele opties zijn het populairst, maar er zijn ook dubbele en bestaan ​​uit meerdere compartimenten. De onderkant kan glad of reliëf zijn. De geribbelde bodem in de vorm van een bepaald patroon kan een versiering van het gerecht worden, vooral als het gaat om zoetwaren. Hetzelfde geldt voor de zijkanten.

Let op de randen van de formulieren:

• L-vormige rand komt meestal in modellen met covers;
• De G-vormige rand is meer geschikt om mee te bakken en je kunt hem afdekken met een geschikt vel gewoon folie.

Er moet onderscheid worden gemaakt tussen ovenschalen en cassettes - een soort wegwerpcontainers die de versheid van voedsel helpen behouden. Ze kunnen voedsel opwarmen.

Folie mallen kan veilig worden gebruikt voor:

• bakkerijproducten bakken;
• vlees, vis, kip, groenten en fruit in de oven bakken;
• voor de bereiding van koude snacks en desserts;
• opslag van gekookte gerechten;
• transport van alle geschikte voedingsproducten;
• ijskoud en opwarmend.

Om ervoor te zorgen dat het gebruik van aluminiumfolievormen geen teleurstelling oplevert, moeten verschillende regels in acht worden genomen.

• Voor het eerste gebruik, ondanks de mening dat de folie antibacteriële eigenschappen heeft, is het beter om het product te wassen. Om dit te doen, hebt u een zachte spons en gewoon wasmiddel nodig - schuurmiddelen en harde borstels zijn verboden. Voor het opnieuw wassen, moet een vuile herbruikbare container worden gedrenkt in warm water, vervolgens worden gewassen en gedroogd met een handdoek.
• Smeer het formulier is niet nodig. Maar zorg ervoor dat de temperatuur optimaal is en dat het gerecht niet doorbrandt - het is noodzakelijk.
• Om het vlees gelijkmatiger te bakken, is het beter om de vorm af te sluiten met een deksel of folie. 10-15 minuten voordat het klaar is, wordt het deksel verwijderd en mag het gerecht bruin worden. Folie helpt als de bovenkant meestal wordt verbrand. Een hermetisch afgesloten vorm beschermt de oven tegen vetspetters.
• Oververhit lege vaat niet. Voor het koken mag alleen de oven worden voorverwarmd. Direct contact met vuur kan brandwonden veroorzaken.
• Producten uit de mal halen is vrij eenvoudig.Om dit te doen, kunt u de messen gebruiken, de tank omdraaien of de zijkanten snijden.

Bij de aankoop van aluminiumfolievormen is er meestal geen gedoe. Ze kunnen worden gekocht bij elke gespecialiseerde winkel, evenals bij sommige supermarkten. Indien nodig kan een vergelijkbare vorm echter gemakkelijk met de handen worden gemaakt met gewone folie. Het buigt gemakkelijk en rimpels, maar het scheurt niet. Voor vormen is het natuurlijk beter om dikkere folie te gebruiken, maar deze informatie staat niet altijd op de verpakking, dus iedereen zal het doen.

De gemakkelijkste optie is om als basis te nemen die geschikt is voor de grootte en vorm van gerechten. In dit geval moet u op een bepaalde manier handelen.

• De vellen worden aan de buiten- of binnenkant van de geselecteerde container geplaatst. Dit moet worden gedaan zodat het midden van de bodem en de vellen ongeveer samenvallen, en dezelfde afstand blijft aan de zijkanten.
• Ga dan verder met de vorming van de bodem. De stabiliteit van de constructie hangt af van hoe scherp de bochten zijn.
• Na de onderkant beginnen we de vellen aan de zijkanten te drukken. Zodra dit is gebeurd, moeten de gevormde randen worden gesneden en de scherpe randen worden gebogen.

Met kleine vormen zijn we nog eenvoudiger. Neem hiervoor twee identieke glazen zonder handvatten. We draaien er een van, leggen er een vel folie bovenop (van onderen aan de onderkant) en zetten een tweede glas op. Vervolgens hoef je alleen maar de randen te tekenen.

Foliebakjes kunnen ook zonder vaste bak worden gevormd - gewoon met de hand. Voor het gemak zijn sommige mallen gemaakt met handvatten. In dit geval hoeft de onderkant niet glad te zijn - met behulp van geïmproviseerde middelen erop kunt u geschikte afdrukken maken.

Zie hieronder voor het maken van een bakvormfolievorm.