Alles over snijplanken

Er was eens niets om de traditionele en enige (er waren praktisch geen opties) houten snijplank te vervangen. Relatief recent verschenen plastic en glasproducten in keukens, wat de huisvrouwen al snel tevreden stelde. Maar niet iedereen. Iemand weigert in feite plastic, iemand houdt er niet van om met "lawaaierig" glas te werken. Dunne houten snijplanken verliezen echter snel hun werkende uiterlijk, vereisen diepere wasbeurten en roepen zelfs vanuit esthetisch oogpunt tal van vragen op. Maar er is een manier om snijplanken te beëindigen.

Ze hebben vrij recent hun piek van populariteit geleerd: met de komst van Instagram begonnen minnaressen van de hele wereld te begrijpen zonder tijdschrifttrends dat tegenwoordig in de mode is, wat echt stijlvol, gezellig en comfortabel is. In veel keukens van de eigenaren van westerse accounts verschenen 'dikke', solide ogende snijplanken. Het vertrouwde keukenbeeld veranderde en de vraag naar huishoudelijke artikelen in Scandinavische stijl (en dergelijke) groeide enorm. Ze begonnen aandacht te schenken aan indrukwekkende producten in winkels en ondernemende ambachtslieden en particuliere bedrijven reageerden op een dringend verzoek.

Maar ze bedachten heel lang endboards, niet alleen Instagram, maar zelfs elektriciteit was er niet. Het eerste eindbord was een gewone houtsnede met een vrij ruwe afwerking, maar nog steeds redelijk comfortabel.

We hebben speciaal hout, veilige, niet-giftige lijm, speciaal slijpen van elke staaf en pasvorm nodig. En ook verwerking met speciale olie in een aantal lagen. Zelfs de meest hardwerkende vakman zal niet één product per dag maken: het werk duurt 4-5 dagen, als u hier ook het drogen opneemt. Maar het resultaat is niet alleen een keukenaccessoire, maar een trouwe, duurzame, duurzame assistent bij de belangrijkste culinaire manipulaties.

De voordelen zijn zeker groter. En als ze je twijfelen, is theoretische kennis waarschijnlijk niet te vergelijken met de praktijk: het is voldoende om een ​​dag in de keuken met het eindbord door te brengen, omdat je gewoon niet wilt terugkeren naar andere snijopties.

Hier is een beschrijving van de 8 onmiskenbare voordelen van het eindbord.

1. De structuur van de plaat is zodanig dat de eindplaten zo lang mogelijk hun oorspronkelijke uiterlijk behouden (zeer esthetisch en solide). Hun duurzaamheid is niet te prijzen. En dit zorgt voor een bijzondere verlijming van houtvezels, waardoor ze parallel lopen aan de bewegingen van het mes. Het mes snijdt ze niet, maar opent ze gewoon, simpel gezegd. En na het snijden sluiten de meeste vezels zich terug. Daarom zullen de sneden in het product gedurende lange tijd, meerdere jaren, niet zichtbaar zijn.
2. De meest duurzame houtsoorten worden genomen; wanneer ze vallen, zullen ze niet barsten. Op een dun bord met een shredder is het risico dat dunne chips gaan vliegen erg groot. Met het eindbord is dit uitgesloten: de veiligheid van uw culinaire ervaringen blijft geldig.
3. Als de meester klaar is met het maken van het bord, moet hij het bedekken met minerale olie. En de eigenaar zelf moet tijdens de operatie hetzelfde doen. Dit zijn niet alleen obsessieve esthetische vereisten: minerale olie helpt de voorplaat waterafstotend te blijven.
4. Endboards zijn antimicrobieel van ontwerp. Zoals eerder vermeld, worden de vezels van de boom uit elkaar bewogen, niet gesneden. En ze sluiten heel snel terug, zodat de bacteriën geen kans krijgen om binnen te komen. Maar dunne houten planken krijgen hier vaak de schuld van.
5. De functionaliteit van hun boards verliest niet erg lang. Snijden van vlees, vis, gehakt, noedels, groenten - alle manipulaties kunnen worden uitgevoerd op een dergelijke snijplank.
6. Een eindbord kan ook worden gebruikt voor het serveren van gerechten - dit wordt mogelijk gemaakt door zijn aantrekkelijke uiterlijk. Zelfs als je verrast bent door spontane gasten, hak de worst (vlees, ham), groenten, kruiden en kaas fijn en serveer het allemaal op het bord. Je kunt daar een kleine steelpan plaatsen. Zorg ervoor dat gasten het leuk zullen vinden, ze zullen je als een modern en creatief persoon beschouwen - bovendien heb je voor zo'n dinerorganisatie niet veel tijd en onnodige paniek nodig.
7. Geen ingewikkelde verzorging. Samen met het moet je een fles minerale olie (of lijnolie) kopen en het bord er na gebruik mee afvegen. Eerder moest de boom worden gewassen en gedroogd.
8. Makkelijk te gebruiken. De fabrikant maakt voornamelijk modellen op poten die zijn voorzien van een antisliplaag. Het bord glijdt niet weg, de eigenaar is beschermd tegen blessures.

Het blijft alleen om de nadelen op te sommen - er zijn er twee.

1. Prijs - het is aanzienlijk hoger dan dat van dunne planken. Maar de eindoptie gaat veel langer mee en is vanuit het oogpunt van sanitair vele malen betrouwbaarder.
2. Gewicht - het bord is ongetwijfeld zwaar, maar dit is nauwelijks zo'n nadeel. Ze valt minder vaak, glijdt niet uit haar handen.

De vorm van de snijplank kan verschillen: vierkant, rond, ovaal, ellipsvormig. Welke te kiezen is een kwestie van gemak voor de eigenaar. Voor sommigen is de vierkante versie praktischer, iemand accepteert alleen de ronde - er kan geen objectief advies zijn.

Wat betreft de afmetingen, hier kunt u de lengte, breedte en hoogte evalueren. De lengte kan van 10 tot 70 cm zijn, de breedte is van 10 tot 45 cm en de hoogte is van 3 tot 8 cm Koop vaker planken 30x40 cm met een dikte van 3 cm.

Het hout dat wordt gebruikt voor de vervaardiging van eindproducten is een lijst van minimaal 10 items. Elk type materiaal heeft zijn voor- en nadelen, belangrijke fabricageverschillen.

Laten we eens kijken naar de belangrijkste opties.

• Van de den. Kortom goedkoop bouwmateriaal. Zacht hout, goedkoop en betaalbaar materiaal, gemakkelijk te verwerken. Maar specifiek voor het bestuur is de optie verre van de beste.
• Van de berk. Het ras is middelhard, goed in verwerking, maar het berkenaccessoire wordt vrij snel zwart en het is ook bang voor vocht.
• Van beuken. Sterk en massief hout, maar de boom wordt gekenmerkt door een sterke hygroscopiciteit, het absorbeert vocht, daarom worden dergelijke producten altijd gelakt.
• Van eiken. Goed materiaal met een hoge dichtheid. En hoewel het bijna een ideale optie is voor een snijplank, kan maar één ding verwarren: de kosten. Eik is vanwege dergelijke kosten niet gemakkelijk te verwerken.

Maar ze maken nog steeds producten van lariks, van lijsterbes, van vogelkers - maar ze zijn zeker inferieur aan eiken. Maar bijna alle gepresenteerde planken zijn nog steeds superieur aan dunne hakkende houten. En dit komt door een andere opstelling van vezels: bij het eindmodel staan ​​ze loodrecht op het te snijden oppervlak en niet parallel.

Let bij het kiezen van een keukenaccessoire op weefopties. Het bord bestaat uit stukjes, zodat meesters een ander plaatje kunnen maken.

Overweeg de variëteiten die vaker voorkomen dan andere.

• Schaken weven. Tweekleurige stokken worden door de meester in een dambordpatroon gelijmd. Als je wilt, kun je zelfs op zo'n bord schaken, hoewel het veel handiger is om te snijden.
• Manden weven. De houten staven zijn met elkaar verweven, hoewel dit slechts een uiterlijk is, lijkt het patroon op een rieten mand.
• Complex ornament. De meester kan op individueel verzoek een complex ornament op het oppervlak maken, hij kan zelfs het hele plaatje uitknippen. Maar de prijs voor zo'n bord gaat omhoog, copyrightwerken zijn altijd duurder (zeker als je een 3D-effect nodig hebt of een ander).

En u kunt ook eigenaar worden van een bord met een container. Het wordt een heel dik bord, waarin een container 'verbergt' waar het gesneden materiaal binnenkomt. In de regel is de container gemaakt van roestvrij staal. Op een andere manier worden dergelijke modellen eindborden met gastronomische capaciteit genoemd. Dit is natuurlijk handig, maar het komt nog steeds vaker voor dat iemand aan een klassiek bord van hoogwaardig materiaal werkt. Daarom kan er geen objectieve vergelijking zijn.

Keukengerei gaat langer mee als u er goed voor zorgt.

De principes zijn niet de meest complexe.

• Laat het product niet nat achter. Vooraf wassen is niet nodig.
• Was het bord na gebruik in warm water met standaard wasmiddelen. Zeep, azijn en frisdrank kunnen ook worden gebruikt voor het wassen, als u ze beter kent dan huishoudelijke chemicaliën. Na het wassen moet je vocht verwijderen met een handdoek, het bord drogen.
• In de vaatwasser kun je zo'n item niet wassen (dit staat altijd aangegeven in de instructies).
• In de rol van de standaard kunt u het eindbord gebruiken en er gerechten op serveren, maar alleen niet-hete. Een typische fout is om het bord als standaard voor de pan te gebruiken, zodat je het snel onbruikbaar maakt.
• Het bord mag niet in de magnetron of oven worden geplaatst.

Het belangrijkste is om het bord op de juiste manier te verwerken met minerale olie. In het warme seizoen is het voldoende om dit eens in de anderhalf tot twee maanden te doen. Wanneer radiatoren in huis werken, moet u de procedure versnellen. Op een perfect gewassen en gedroogd bord moet je een hele eetlepel minerale olie aanbrengen: niet langer nodig, het is jouw taak om het materiaal te impregneren en niet in olie in te wisselen.

Wrijf de olie in een cirkel met een wattenstaafje. Het is belangrijk om het hele oppervlak met olie te bedekken: als je sommige plaatsen mist, is de behandeling van slechte kwaliteit.

Geschikt voor verwerking:

• minerale olie (koop in timmer- en cosmetica-winkels);
• vloeibare paraffine (in apotheken);
• icon olie (in kerkwinkels).

Andere impregnaties zijn absoluut niet nodig, het is volstrekt niet nodig om het object met vernis of iets anders te bedekken. Bovendien kun je het product beschadigen en is het niet meer eetbaar.

Zie de volgende video voor de vervaardiging van een eindsnijplank.