Braadhuls: hoe te kiezen en te gebruiken?

Voor moderne huisvrouwen is tegenwoordig een grote verscheidenheid aan keukenapparatuur gemaakt, met als belangrijkste taak het kookproces te vergemakkelijken en te versnellen. Onder hen zijn er zeer multifunctioneel en duur, maar er zijn ook budgetopties, zoals bijvoorbeeld een speciale sleeve voor bakken.

Ondanks de relatief recente verschijning op de markt, werd hij snel populair bij huisvrouwen. Maar wat is de bijzonderheid van een dergelijk product, wat zijn de subtiliteiten van het gebruik ervan, we zullen in dit artikel begrijpen.

In feite zijn bakzakken of -hoezen niet zo'n innovatieve uitvinding. Professionele koks hebben ze eerder gebruikt. Maar gewone huisvrouwen, ze kwamen niet zo lang geleden beschikbaar, maar werden meteen verliefd.

Dit apparaat voor het bakken van gerechten ziet eruit als een gewone filmrol, maar met een speciale textuur. Als u een onderdeel uit één stuk snijdt, kunt u een hoes met de vereiste lengte krijgen. En voor het beoogde gebruik is het noodzakelijk om de uiteinden van de rol strak te binden. Om dit te doen, kunt u zowel speciale clips uit de set gebruiken als dunne delen van de sleeve zelf.

Daarnaast U kunt maaltijden in een zak bereiden zonder het gebruik van vetten - alle producten worden bereid in hun eigen sap. Daarom zijn hittebestendige verpakkingen erg populair bij degenen die proberen een gezonde levensstijl te leiden en de echte smaak en voordelen van producten waarderen.

Tegelijkertijd zijn pakketten van sommige fabrikanten niet alleen geschikt om te bakken, maar ook om voedsel in te vriezen. En voor koken in een slowcooker is een vacuümzak het beste. Het is dichter en duurzamer en producten koken er sneller in.

Maar ook veel ervaren huisvrouwen zeggen dat het is dit apparaat dat ideaal is voor het stomen van voedsel, vooral als het voedsel snel en krachtig kan koken en zijn vorm heeft verloren. Bijvoorbeeld vis. Met de bakmouw kun je op verschillende manieren lekker, gevarieerd en gezond eten bereiden, terwijl de gastvrouw na het koken niet lang hoeft te wassen met vet en sappen.

En ook: een bakzak en een sleeve zijn net iets andere dingen, hoewel de huisvrouwen vaak denken dat ze hetzelfde zijn. Een sleeve is een stof uit één stuk waaruit je zelf een stuk van de gewenste maat moet knippen. Een zak is een individuele verpakking van een bepaalde maat, die voor de bereiding alleen aan de andere kant gebonden moet worden.

Een culinair hittebestendig pakket heeft, net als elk ander apparaat om te koken, veel voordelen. We noemen de belangrijkste.

• Beschikbaarheid Zo'n apparaat wordt overal verkocht en is vrij goedkoop.
• Rijk assortiment. Te koop zijn er hoezen van verschillende fabrikanten, verschillende lengtes en dichtheidsgraden. Er zijn mouwen met clip-on clips, en er zijn ook eenvoudige stropdassen.
• Universeel of eenmalig gebruik. Een dergelijke inrichting kan uitsluitend geschikt zijn voor gebruik in de oven en kan worden gebruikt voor invriezen of stomen.
• Eenvoud en veiligheid van gebruik. Tegenwoordig is al wetenschappelijk bewezen dat de hoes zelfs bij sterke verhitting geen schade toebrengt aan het menselijk lichaam en geen giftige stoffen zal afgeven.
• Het vermogen om te koken zonder het gebruik van vet. Hier kunt u alle soorten natuurlijk voedsel bereiden.
• Met de braadhuls kunt u een grote verscheidenheid aan producten bereiden - groenten, champignons, vis, vlees en gevogelte.

Er zijn enkele nadelen aan dit apparaat.

• Eenmalig gebruik. Elk stuk rol kan maar één keer worden gebruikt.
• Gewetenloze fabrikanten maken het van een te dunne film die, wanneer gebakken, opgeblazen wordt en onder druk breekt de stoom gewoon. Hierdoor kan niet alleen een bakplaat, maar ook de hele oven vlekken.

Veel mensen denken ten onrechte dat de sleeve bij te hoge temperaturen verbindingen kan gaan afscheiden die gevaarlijk zijn voor het menselijk lichaam, waarmee producten verzadigd raken. In feite is dit helemaal niet zo.

Bij hoge temperaturen breekt deze stof af in gewoon water en kooldioxide. Als de hoes tijdens bedrijf te verkoold is, betekent dit dat deze is gemaakt van film van lage kwaliteit. Maar zelfs daarvan is er geen schade aan de gezondheid - alleen verkoolde deeltjes op de bakplaat.

Om een ​​echt hoogwaardige bakmouw aan te schaffen, die alleen met plezier gebruikt kan worden, het is noodzakelijk om te luisteren naar de aanbevelingen van specialisten.

• Het kiezen van een sleeve mag alleen gemaakt worden door een bekend merk. Vóór dit moet u de beoordelingen bestuderen van degenen die regelmatig zo'n apparaat kopen.
• Indien mogelijk, moet u uw potentiële acquisitie ruiken. De hoes mag geen te sterk giftig plastic aroma hebben. Op een goede manier mag er in het algemeen geen geur zijn.
• U moet de rand van de mouw met uw handen aanraken - deze mag niet in uw handen afbrokkelen en te zacht zijn. Anders zal het zelfs bij het markeren van producten breken.

De specifieke volgorde van acties en aanbevelingen hangt af van waar precies in de toekomst zal worden gekookt. Maar er zijn een paar simpele regels die altijd bindend zijn.

• Een stukje mouw moet met een marge worden afgesneden. Gemiddeld moet de grootte anderhalf keer de hoeveelheid voedsel zijn die erin wordt gekookt.
• Het is absoluut noodzakelijk dat u het apparaat inspecteert voordat u producten legt en zorg ervoor dat er geen lekke banden of gaten in zitten.
• De uiteinden van de mouwen moeten zorgvuldig en stevig worden vastgemaakt. Je kunt ze vastzetten met speciale clips of banden die eraan zijn bevestigd.

Veel recepten geven dat aan producten moeten eerst in de hoes worden gedaan en pas daarna kruiden en specerijen gieten. In de toekomst, na het te hebben vastgemaakt, meerdere keren schudden om het gelijkmatig te verdelen. Maar vaak, vooral als de sleeve van slechte kwaliteit is, breekt hij op dat moment. Daarom het is beter om eerst alle ingrediënten met de nodige toevoegingen te mengen en dan pas alles in een zakje te doen.

Velen zijn verrast dat je in de magnetron kunt koken met een bakmouw. Het is echt een genot om zo te koken:

• snijd een deel van de mouw af van de vereiste lengte;
• bereid alle producten voor op het koken, meng ze met kruiden;
• bind een mouw aan de ene kant, doe er voedsel in, knoop de uiteinden aan de andere kant;
• plaats het werkstuk in een keramische kom of kom voor een magnetron;
• maak verschillende lekke banden op de mouw met een naald zodat de dampdruk hem niet doet barsten;
• leg de hoes in de oven, kies een kooktijd van 15 tot 25 minuten, afhankelijk van het soort voedsel en de grootte van de stukken.

In principe is het bakken van voedsel in de oven in de hoes nodig op dezelfde manier als het koken in de vorige methode.

Dat wil zeggen, ze snijden een stuk film van de vereiste lengte, binden het aan één kant en leggen alle producten. Bind vervolgens de uiteinden aan de andere kant, plaats de hoes op een bakplaat en maak er een paar gaatjes in.

Je kunt echter op verschillende manieren bakken - met de vorming van een korst op producten en zonder. In het tweede geval hoeft u na het plaatsen van de producten in de oven alleen te wachten op de benodigde tijd en de hoes er uit te halen. Maar om een ​​korst te krijgen, ongeveer 15 minuten voor het einde van het koken, snijd de hoes van bovenaf en duw hem een ​​beetje uit elkaar.

Het blijkt dat je zo'n hittebestendige rol in een slowcooker kunt gebruiken. Voorstanders van deze methode zeggen dat op deze manier de producten gelijkmatiger worden verhit en een speciale smaak en aroma krijgen.

Maar alleen de fabrikanten van dit huishoudapparaat zelf zijn het hier niet mee eens. Ze verbieden het gebruik van een sleeve voor koken in dit apparaat niet, maar beschouwen het gewoon als zinloos. Als je nog steeds wilt experimenteren, dan de volgorde van alle acties is hetzelfde als bij het koken in de oven.

Helemaal aan het begin van het artikel zeiden we al dat huisvrouwen vaak een mouw en een bakzak verwarren. Dus als er geen rol hittebestendige folie bij de hand was, dan kunt u speciale bakpakketten gebruiken. In tegenstelling tot de sleeve hoeven ze niet in stukken gesneden te worden, maar worden ze maar aan één kant vastgebonden.

In extreme gevallen is het in plaats van zakjes en hoezen toegestaan ​​om voor het bakken folie te gebruiken. Maar alleen moet het voor betrouwbaarheid in meerdere lagen worden gevouwen en in een speciale ovenschaal worden geplaatst, en niet alleen op een bakplaat.

De moderne culinaire sleeve voor bakken is een goedkope en universele assistent voor elke huisvrouw. Het bespaart niet alleen tijd bij het koken van bekende gerechten, maar elimineert ook de noodzaak om af te wassen en maakt het ook mogelijk om smakelijke en gezonde gerechten te bereiden van bekende producten.

In de volgende video leer je pilaf koken met een bakmouw.