Gebakzakjes: soorten, nuances naar keuze en toepassing

Originele taarten, uitsluitend met room gevulde taarten en verschillende desserts in de vorm van ingewikkelde figuren trokken altijd de aandacht en wekte bewondering voor de zoetekauw.

Een spuitzak is een onmisbaar attribuut en assistent, niet alleen voor een professionele banketbakker, maar ook voor een gewone huisvrouw. Zo'n keukengereedschap lijkt qua functionaliteit op een suikergoedspuit - en dit is niet verrassend, omdat het is gemaakt als alternatief voor een spuit voor room.

Maar de spuitzak is veel gemakkelijker te gebruiken. Herbruikbare tassen zijn gemakkelijk te wassen en te drogen en wegwerpzakken worden gewoon weggegooid. Bovendien is het meerdere malen goedkoper dan een suikergoedspuit.

Een spuitzak is een zakje met een conisch uiteinde, versmald. Aan het einde van de tas zit een gaatje. Een crème komt er doorheen als je erop drukt.

Met dit accessoire kun je echte meesterwerken van zoetwaren maken. Taartversiering met room met ingewikkelde patronen of inscripties is snel en gemakkelijk met bepaalde vaardigheden. Op alle desserts kunt u met behulp van een spuitzak verschillende patronen en figuren toepassen.

De keuze aan gebakaccessoires is vrij groot. Over het algemeen zijn er maar 3 opties voor zo'n tool:

• wegwerpartikelen;
• herbruikbare stoffen artikelen;
• herbruikbare siliconenproducten.

De naam van wegwerpgereedschap spreekt voor zich. Deze optie is het goedkoopst en na gebruik is het niet jammer om hem weg te gooien. Productiemateriaal is een speciale papiersoort of plastic van voedingskwaliteit. Het papier heeft dezelfde eigenschappen als perkament of polyethyleen, en zakken van deze materialen lijken meer op een zak.

Sommige fabrikanten, compleet met zakken, produceren mondstukken. In tegenstelling tot de tas zelf, navulbare spuitmonden. Ze zijn van plastic of metaal. Als er geen spuitmonden in de verpakking zitten, wordt de snoepzak zelf vervangen. Met behulp van de plakjes die erop staan, kunt u pretentieloze, eenvoudige decoraties maken.

Dergelijke gereedschappen zijn meer geschikt voor het decoreren van desserts met room of dunne slagroom. Om een ​​dichte consistentie van de vulstof te gebruiken, zijn ze niet bedoeld. Tijdens het koken zal het lastig zijn om het volume van het deeg of de room aan te passen. De kosten van een wegwerp-spuitzak variëren van 100 tot 200 roebel.

Herbruikbare stofpatronen zijn een duur hulpmiddel voor professionele koks. Het zijn deze herbruikbare producten die koks in heel Europa het liefst gebruiken. Dergelijke modellen zijn bedoeld voor de bereiding van gebakken gebak met vloeibare consistentie, voor pannenkoeken en luchtdesserts. De set bevat spuitmonden met verschillende soorten schroefdraad. Hiermee creëer je gekrulde ornamenten, patronen en tekeningen.

Sproeiers voor herbruikbare modellen kunnen buiten het product en binnenin worden gemonteerd. De eerste optie is veel beter en gemakkelijker. Het enige nadeel van dergelijke gereedschappen is de noodzaak van een kook- en droogproces. De naden op de tas kunnen scheiden als het slecht gedroogde gereedschap met massa is gevuld.

Om dergelijke problemen te voorkomen, moet u op het herbruikbare siliconenmodel letten. Dergelijke producten zijn gemakkelijker schoon te maken van vulstofresten. Ze drogen ook sneller dan stoffen producten. Het gebruik van siliconen gereedschap is net zo eenvoudig als stoffen tassen. De manier van werken met de filler is precies hetzelfde.

Om de juiste suikergoedtool te kiezen, moet u eerst het type product bepalen.

Wegwerpzakjes zijn ontworpen voor beperkte functionaliteit. Met behulp van dergelijke producten wordt comfortabel werken met een vuller met een dunne consistentie gegarandeerd. Voor dicht deeg of room zijn ze niet geschikt. Het is de moeite waard eraan te denken dat de keuze voor een wegwerpproduct gebaseerd moet zijn op onze eigen sterke punten. Uit een eenmalig model persen en een dikke massa vormen is echt heel moeilijk. Een pluspunt van dergelijke producten is hun centprijs voor een groot bedrag in een pakket.

Herbruikbare gebakgereedschappen Ze zijn bedoeld voor het bereiden van desserts gemaakt van vloeibaar en dik deeg, uitgerust met verschillende spuitmonden voor het aanpassen van het volume van de vulstof en vormdecoraties.

Als het type tas is geselecteerd, is het de moeite waard om op details te letten om een ​​kwaliteitsproduct te kopen.

1. Aandacht voor de kwaliteit van de naden en hun verlijming. Lijmen moet perfect zijn - dit draagt ​​bij aan een langdurige werking.
2. Materiaal en zijn kracht.
3. Voor de beste optie is het de moeite waard om een ​​model te overwegen met mondstukken die aan de buitenkant van het product zijn gemonteerd. De interne fixatie van de spuitmonden is lastig vanwege de aanwezigheid van vulmiddel in de zak. Bij het indrukken kan de massa door de naden lekken. Met externe fixatie kan het mondstuk onder de druk van de vulstof wegvliegen.
4. Brede producten zijn erg populair. Om te vullen met room of andere vulstoffen, kun je geen theelepel of dessertlepel gebruiken, maar ruim gereedschap. Brede zakken zijn geschikt voor het vullen van zowel vloeibare als dichte massa.
5. De keuze uit nozzles. Nozzles zijn gemaakt van plastic of metaal.De eerste optie heeft een lage prijs, de tweede - gaat veel langer mee.

Het wordt als een groot pluspunt beschouwd om mondstukken compleet met een tas te hebben. Het gebruik van zoetwaren wordt steeds handiger. Daarnaast kun je experimenteren met het maken van sieraden, patronen, een verscheidenheid aan tekeningen en originele figuren uit geurige crème. De mate van complexiteit van de creatie van de banketbakker kan verschillen. Het hangt allemaal af van verbeeldingskracht en originaliteit.

Eerst moet je uitzoeken hoe de suikergoedtool werkt. De tas bestaat uit twee delen. Het eerste deel is een adapter (connector), het tweede deel is een ring of basis. De basis wordt in de zak gestoken, waarna de punt wordt bevestigd aan het deel van de adapter, dat gedeeltelijk uit het product steekt. Nadat de ring is ingeschroefd en vastgezet, kan er een mondstuk op worden geplaatst.

Maar om de spuitzak goed te gebruiken, moet u deze verzamelen volgens deze instructie.

1. Verwijder eerst de ring van de connector. Vervolgens moet de adapter in de tas worden geschoven. Moet het smalle uiteinde naar voren duwen.
2. Nu moet je het einde van de draad markeren. Markeer op een hervulbare tas eenvoudig het uiteinde van de draad met een potlood of pen. Op een wegwerpzak zal de markering 5 mm onder de schroefdraad liggen.
3. Dan moet je de spuitzak snijden. Om dit te doen, duwt u de adapter in de zak zodat het gemakkelijk is om het gat bij het eerder aangegeven merkteken te snijden. Zorg ervoor dat één onderdeel zichtbaar is wanneer u de adapter door het gat naar beneden duwt. Nadat u een uitgesneden mondstuk op het deel dat uit de zak steekt, moet aanbrengen.
4. In de laatste fase moet je de ring terug bevestigen en het mondstuk plaatsen.

Nadat de tas is gemonteerd, moet u deze voorbereiden voor gebruik. Om dit te doen, moet de bovenkant zo worden gemonteerd dat de manchetten boven de arm verschijnen. Vul het product met een spatel tot de helft en druk aan. Het belangrijkste is om de zak niet met massa te vullen, anders kan de overtollige vulling naar buiten komen waar hij niet werd verwacht.

Vervolgens moet u de spatel voorzichtig uit de zak trekken, alsof u deze op de zak veegt. Vervolgens moet u het product sluiten door het te draaien. Hiervoor moet u de manchet inzetten. Voor gebruik is het absoluut noodzakelijk om een ​​kleine hoeveelheid vulmiddel samen met lucht af te geven.

Er is niets ingewikkelds aan. Het is alleen nodig om het mondstuk te bevestigen, het gereedschap met room of deeg te vullen, de vulstof dichter bij de punt te duwen en goed te verdichten. Knijp de vulstof uit en vorm patronen of patronen met de klok mee.

Om desserts, gebak en taarten goed te versieren, moet ook rekening worden gehouden met de mate van druk op de zak en de locatie op het werkoppervlak.

Voordat je deze zoetwaren tool gaat gebruiken, kun je eerst oefenen op elk ander oppervlak. Daarna zal het niet zo eng zijn om het hoofddessert te versieren.

Door zo'n noodzakelijke tool aan te schaffen, kunt u er zeker van zijn dat u meesterwerken van culinaire kunst maakt. Voordat u een zoetwarenhulpmiddel kiest, moet u beslissen waarvoor het zal worden gebruikt. Voor degenen die zelden snoep en desserts bereiden, is een eenmalig model geschikt. Banketbakkers van een professioneler niveau geven er de voorkeur aan om herbruikbare gereedschappen te gebruiken met veel interessante spuitmonden waarmee u meesterwerken kunt maken met prachtige ornamenten, tekeningen en figuren.

Zie hieronder hoe u met een spuitzak werkt.