Met uw eigen handen gerechten voor de vakantietafel maken

Bij het dekken van de tafel voor de aankomende vakantie, om de juiste sfeer te creëren, is het belangrijk om speciale aandacht te besteden aan de decoratie van gerechten. Als u enkele van de subtiliteiten van het versieren van voedsel kent, kunt u van eenvoudige producten een echt culinair meesterwerk maken. Niet iedereen weet hoe hij met eigen handen gerechten voor de feesttafel kan maken.

Een mooi vormgegeven tafel kan de sfeer van de vakantie benadrukken. U kunt gasten behagen met gerechten die niet alleen een geweldige smaak hebben, maar ook een mooie uitstraling hebben.

Bij het koken is er een aparte richting in het artistiek snijden van groenten en fruit - snijwerk. Hele boeketten voor tafeldecoratie kunnen worden gevormd uit producten die volgens een bepaalde technologie zijn gesneden. Om complexe elementen te snijden, zijn scherpe messen met verschillende mesgroottes vereist.

Naast de producten zelf en het keukengereedschap, voor een mooie decoratie van de feesttafel zijn de volgende apparaten nodig:

• spiesjes voor het serveren;
• Tandenstokers
• servetten.

Het proces is vrij nauwgezet en tijdrovend, dus wees geduldig en bereken vooraf wanneer en welk gerecht op een bepaald moment moet beginnen.

Een van de meest populaire manieren om gerechten te versieren, is om te versieren met bloemen die zijn gevouwen uit stukjes groenten. Een mes met een smal mes moet groenten in dunne borden snijden.De kern van de bloem is gevormd uit een plaat met een kleine diameter die in een buis is gedraaid. Van de resterende dun gesneden groenten moet je de bloembladen maken.

De afgewerkte bloem wordt aan de basis bevestigd met een tandenstoker. De volgende groenten worden meestal gebruikt om zo'n ornament te maken:

• Tomaten
• komkommers
• bieten;
• radijs of radijs;
• wortelen.

Met eenvoudige producten kunt u originele decoraties maken voor vakantiegerechten. Groene of zwarte olijven, groene uien en paprika produceren prachtige palmbomen. Om een ​​palmboomstam te vormen, moet je een spies om olijven te serveren. De bladeren van de boom kunnen gemaakt worden van groene uien of van gekartelde plakjes paprika.

Van groenten en fruit kun je prachtige dierenfiguren of stripfiguren maken. Als groene druiven met tandenstokers aan de basis van een peer worden vastgemaakt en zwarte druiven op een smalle rand worden gelegd, krijg je een kleine egel. De ogen van een egel kunnen worden gevormd uit kleine stukjes zwarte druiven. Je kunt een poedel maken van bloemkool.

Om zoete gerechten te versieren, kun je kleine foto's maken van fruit en bessen. Het is voldoende om het fruit in plakjes van de gewenste vorm te snijden en een beeld te vormen van de verkregen stukjes. Van aardbeien, maar ook van groenten, je kunt prachtige bloemen bouwen.

Watermeloen kan dienen als mand voor fruitsalade of andere zoete gerechten. Eerst moet je het handvat van de mand op de schil van de bes schetsen. Vervolgens worden onnodige delen uit de watermeloen gesneden en wordt de pulp verwijderd.

Aan de feesttafel liggen altijd vlees, vis, kaas, groente- en fruitschijfjes. Zelfs zulke eenvoudige producten kunnen prachtig aan gasten worden geserveerd. Plakjes van verschillende soorten groenten zien er zelf helder uit. Van groenten kun je bloemen maken of gewoon groenten toevoegen.

Om een ​​mooie vleessnede te maken, moeten alle producten in dunne stukjes worden gesneden. Bijna transparante plakjes worst en gekookt varkensvlees zijn voldoende om mooi uit te smeren op een bord in de vorm van buisjes, bloemen of andere middelen.

De plakjes kaas moeten op een groot plat bord worden geserveerd. Het wordt aanbevolen om verschillende soorten kaas te combineren, in plakjes van verschillende vormen gesneden. In het midden van de schaal is het gebruikelijk om een ​​kleine steelpan of kom met honing te plaatsen. De verfijnde combinatie ziet er spectaculair uit.

Een gesneden vis kan een of meer vissoorten bevatten. Het kan op verschillende manieren worden gesneden, afhankelijk van de variëteit en hoeveelheid. Een combinatie van licht gezouten zalm en gerookte heilbot ziet er prachtig uit.

Veel salades zien er behoorlijk aantrekkelijk uit en hebben geen extra decoratie nodig. Je kunt echter altijd je toevlucht nemen tot enkele trucs van het originele ontwerp en het vertrouwde gerecht onherkenbaar veranderen. Zo kan een haringsalade die iedereen onder een bontjas kent, in de vorm van een vis worden gelegd of versierd met wortelrozen.

Er moet aan worden herinnerd dat het voor het versieren van salades beter is om die producten te gebruiken die deel uitmaken van het gerecht of die goed passen bij alle componenten. Er zijn verschillende basisprincipes voor een mooi saladeontwerp:

• Bladerdeegsalades kunnen verschillende vormen krijgen: geometrische vormen, dieren, planten. Voor het gemak kunt u speciale gerechten of andere handige apparaten gebruiken (bijvoorbeeld gekrulde plastic dozen van cakes).
• Met behulp van bepaalde producten kun je het gerecht een interessante tint geven.Je kunt bijvoorbeeld een blauwe tint krijgen als het sap van rode kool wordt toegevoegd aan gekookte rijst.
• Figuren of bloemen gemaakt van groenten of fruit zijn een uitstekende decoratie van een feestelijk gerecht.
• Vergeet bij het maken van salades niet de gerechten waarin het gerecht wordt geserveerd. Een vrolijk gedecoreerde salade ziet er beter uit in eenvoudige of transparante discrete gerechten.

Aan de nieuwjaars- en kerstvakantie-tafel is er bijna altijd een gebakken vogel. Het kan kip, eend, gans of kalkoen zijn. Gebakken wild zelf ziet er behoorlijk smakelijk en aantrekkelijk uit, maar is heel gewoon.

Voor een mooie portie hoofdgerechten op de feesttafel kun je de volgende ideeën gebruiken:

• Hele gebakken kip kan worden gelegd op een bord versierd met sla en kerstomaatjes. Een vogel in stukjes ananas of fruit in blik ziet er exotischer uit.
• Eend wordt traditioneel gebakken met appels. Appels kunnen in dit geval niet alleen worden gebruikt voor het vullen van de vogel, maar ook als decoratie voor het gerecht. Je kunt een paar hele vruchten bakken om ze te versieren met een feestelijk gerecht.

• Een bord met gebakken gans kan versierd worden met groen (sla, peterselie) en schijfjes citroen. Een originele vogel ziet er versierd uit met bessen of fruit: druiven, veenbessen, appels, kiwi, sinaasappels of aardbeien.
• Culinaire composities van gebakken kalkoen met bessen en fruit in verschillende kleuren zien er erg mooi uit.

Naast het mooie design van gerechten, moet je de tafel goed kunnen dekken. Bestek moet symmetrisch worden neergelegd. Gerechten moeten in een rechte lijn of in een cirkel worden geplaatst als de tafel een ronde vorm heeft. Servetten kunnen niet alleen een praktisch item zijn, maar ook een decorelement, als ze mooi gevouwen zijn.

Tafelschikking kan worden gedaan in een specifieke stijl: focus op de tijd van het jaar of het thema van de vakantie. Het is noodzakelijk om een ​​harmonieuze combinatie van tinten en vormen aan te houden.

Bekijk in de volgende video hoe je een feesttafel prachtig kunt decoreren.