Kuali untuk hidangan panas

Kuali bahagian adalah hidangan yang dimaksudkan untuk hidangan panas. Bagaimana selera dan juga gastronomi kelihatan seperti "makan malam kampung" dalam hidangan seperti: sosis panggang dengan telur hancur dan keping kentang kemerah-merahan, atau pancake emas dengan cendawan dan bawang. Di atas pinggan, makan malam yang sama (atau makan tengah hari) tidak kelihatan begitu sahih, dan selepas semua, hidangan yang tepat menambah kelebihan untuk kesenangan kuliner.

Yang paling mudah (dari segi ramalan) versi pan batch adalah besi tuang. Produk cast-iron adalah yang paling tahan lama, ia akan bertahan lebih lama daripada yang lain, dan ia kelihatan berat, wakil.

Bakul besi mempunyai kelebihan lain:

• bahan itu mempunyai sifat semula jadi yang tidak melekat, kerana dia tidak memerlukan penyemburan tiruan;
• tahan lama - Dalam banyak keluarga, kuali besi diluluskan dari generasi yang lebih tua kepada yang lebih muda;
• universal - Sesuai untuk hampir semua jenis dapur dan oven;
• berat yang bermaksud bahawa tidak sengaja memukul dan menghidupkan kuali besi besi adalah masalah.

Ia tidak adil untuk tidak menyebut kekurangan kuali besi. Walaupun ketahanannya, besi tuang takut pukulan kuat. Sebaliknya suhu boleh menjejaskan kualiti bahan. Jika hidangan dibiarkan basah, besi tuang akan berkarat. Benar, terdapat pilihan untuk kuali besi tempa dengan penyemburan tidak melekat dan lapisan enamel: Hidangan sedemikian tahan terhadap kelembapan.

Kuali mini sedemikian adalah pra-diproses, dalam kualiti mereka hampir dengan besi tuang.Tetapi penampilannya hilang, sudah tentu: kerana kekurangan estetik, kuali aluminium kecil jarang dibeli untuk melayani makanan di atas meja.

Jika anda memutuskan bahawa hidangan sedemikian sesuai di pedalaman anda, maka pilih kuali dengan salutan yang stabil supaya tidak takut pada calar. Keanehan dari hidangan porsi itu adalah bahawa di dalamnya anda akan memotong makanan, dan bukan dengan garpu dan pisau plastik.

Dijual, anda mungkin melihat bentuk seramik dengan pemegang yang menyerupai kuali. Mereka kelihatan cantik, tetapi lebih kerap mereka hanya membakar makanan di dalamnya. Walau bagaimanapun, ini bukan peraturan besi supaya ia tidak boleh dilanggar.

Kentang kentang, lasagna, panggang - semua ini kelihatan hebat di kuali seramik yang disajikan di atas meja. Sekiranya anda sedih bahawa anda tidak boleh meletakkan hidangan sedemikian di atas dapur, anda boleh memasak hidangan terlebih dahulu dalam kuali yang biasa, kemudian masukkannya ke dalam seramik dan bakar dalam ketuhar selama beberapa minit.

Kuali kaca kaca sesuai untuk penaik, tetapi walaupun kaca tahan haba takut perubahan suhu tiba-tiba. Oleh itu, jika hidangan sejuk, ia mustahil untuk meletakkannya dalam ketuhar yang dipanaskan.

Kemungkinan besar, di restoran anda melihat ikan goreng atau dibakar dihidangkan di dalam kuali panjang, telur hancur dengan bacon - dalam bulat, dengan tepi tinggi, dan kentang dengan cendawan - dalam bujur. Terdapat banyak pilihan, yang sangat mudah untuk tuan rumah, yang percaya bahawa tidak ada perkara kecil di dapur.

Anda boleh membeli kuali bulat dan bujur. Oval lebih sesuai untuk memasak ikan kecil secara keseluruhan, tetapi bukan hanya tujuan ini. Jika anda memerlukan kuali khusus untuk ikan, anda boleh mencari hidangan dalam bentuk ikan dengan ekor. Sekiranya bentuk ini diletakkan di atas meja kayu di atas meja, bahkan kanak-kanak kecil akan cuba untuk mencuba ikan yang merah.

Dan juga kuali dapat:

• dengan bahagian bawah rata;
• dengan bahagian bawah (seperti hidangan panggang).

Perhatikan jenis pen: ini juga penting. Harus selesa, cantik dan tidak lama.

Jumlah dan diameter keping porsi penting, kerana senarai anggaran hidangan yang akan anda masak dalam kuali dan berkhidmat, anda mungkin sudah dikumpulkan.

Petua berikut akan menjadi maklumat.

• Pan baking tidak boleh melebihi diameter 15 cm, dan jumlahnya tidak boleh melebihi 300 ml. Jika tidak, seseorang itu tidak menguasai makanan sedap itu.
• Sekiranya anda akan menghidangkan ikan, daging, sayur-sayuran, dinding kuali tidak harus tinggi, mereka juga harus merasa kecondongan yang selesa.
• Jika ragu-ragu tentang saiz, ingat bahawa sayur-sayuran dan daging boleh diletakkan dalam kuali supaya tidak mengisi semuanya. Oleh itu, jika nampaknya anda perlu mengambil lebih banyak hidangan, anda boleh melakukannya.

Menggoreng dalam kuali tidak perlu. Anda boleh memasak hidangan utama dalam mangkuk besar, dan kemudian semuanya disusun dengan indah dalam bahagian.

Kemungkinan alat-alat tersebut sangat bagus, dan resipi akan dilahirkan satu demi satu, sebaik sahaja panci melewati ujian pertama oleh tetamu. Pathos pesta dengan hidangan mahal dan hidangan yang indah tidak selalu sesuai. Selalunya rakan atau saudara-mara ingin datang ke perhimpunan rohani, di mana makanan akan menjadi lazat (walaupun pada kalori yang paling rendah), dan persembahan akan menjadi selesa dan benar-benar bersahaja.

Di sini dalam kes-kes seperti ini, kuali mini dan bantu. Dan jika sebahagian daripada makan malam anda siap, kuali akan membantu anda dengan cepat memikirkan item menu yang tinggal. Anda tidak perlu memikirkan apa lagi untuk meletakkan di atas meja supaya tidak kelihatan sangat miskin. Bagi setiap tetamu - dalam kuali, dan pinggan dengan kepingan sayur atau mesin pencincang (jika perlu).

Mari kita lihat apa yang kelihatan terutamanya menyelerakan dalam hidangan porsi.

• Ribs rebus dalam sos dengan sayur-sayuran. Anda boleh merebus tulang rusuk terlebih dahulu, dan kemudian rebus mereka di dalam ketuhar dengan sos tomato, wortel, kacang dan campuran herba. Hidangkan panas!
• Sosej kampung, irisan kentang dan sayuran panggang - Kentang dan sosej boleh direbus, sayur-sayuran (wortel, bawang, lada, tomato) rebus dalam sos kicap. Kemudian hidangan dibentangkan dalam kuali: sosej dan kentang ditenun, sayur-sayuran akan menjadi juicier bahkan. Hampir sebelum memasak, anda boleh taburkan hidangan dengan keju.
• Kentang goreng. Jika masa yang singkat, dan makanan di dalam peti sejuk tidak banyak, anda boleh merawat tetamu secara spontan dengan kentang goreng yang lazat dengan sos krim masam hijau. Segala-galanya mudah - dalam kuali yang biasa digunakan, kentang goreng dengan jerami nipis. Apabila dimasak, letakkan di dalam kuali bahagian. Sebarkan beberapa sudu krim masam tepat di atas kentang. Dan di dalamnya (pilihan) sama ada sayur-sayuran dicincang halus, atau timun yang dicincang halus. Hidangan yang lazat dan mandiri yang pasti akan disukai dan disegarkan oleh para tetamu.
• Draniki dan bast. Pancake kentang goreng, bawang rebus, cendawan dan krim masam dalam kuali yang berasingan (anda boleh menambah ramuan dan kicap). Mereka dibentangkan dalam mini pans: masing-masing 4-5 penkek, ditambah beberapa sudu teh. Sukar untuk menahan hidangan seperti itu!

Dengan berkhidmat adalah penting untuk tidak terlalu pintar. Jika anda bercadang untuk membuat makan malam dalam gaya desa, letakkan di atas meja serbet yang cantik dengan sulaman dan / atau perhiasan. Sekiranya anda membuat keputusan untuk berkhidmat dengan hidangan yang sangat memuaskan, anda boleh memasak sup (contohnya, penyiraman atau kentang dengan ladu), dan tuangkan ke dalam periuk seramik yang menyerupai besi tempa. Secara generik taburkan sup dengan herba, anda boleh menyajikan crouton roti dengan keju dan bawang putih di atas pinggan.

Yang kedua ialah hidangan yang disajikan dalam kuali. Pisau dan garpu - termasuk sebagai standard. Sebaiknya, jika hidangan masih "bernafas", gelembung, kedutan, keju cair, dan sisi yang berkemauan kentang atau daging masih bersinar cemerlang. Hidangkan jus cranberry atau kompos epal currant sebagai minuman.

Jika kuali kecil, maka bahagian-bahagiannya akan menjadi kecil, yang akan dihargai oleh mereka yang tidak suka makan berlebihan. Tetapi, pada akhirnya, perkhidmatan semacam itu tidak sepatutnya setiap hari, dan kadang-kadang makan malam yang hangat adalah ubat terbaik untuk kesedihan dan peluang untuk mendapatkan keluarga bersama.

Kue mini adalah senjata licik dalam senjata setiap suri rumah. Ia membantu dalam kes-kes tetamu yang tidak dirancang, membantu untuk membuat makan malam biasa sedikit lebih meriah, membawa pelbagai kepada persembahan masakan. Ya, dan kuali mini adalah murah: pertama anda boleh membeli pasangan, dan kemudian mendapatkan kontrak keseluruhan. Terdapat hanya satu kelemahan - tetamu akan datang kepada anda lebih kerap untuk pesta dan makan malam yang selesa dan lazat. Tetapi adakah ia benar-benar tolak?

Lihat cara memilih kuali yang betul dalam video seterusnya.