Cast-iron kuali kuali pengeluaran Rusia

Sejak zaman kanak-kanak, kita masih ingat rasa unik penkek nenek. Lempeng yang sedap, wangi, mentega tetapi tidak berminyak ini tidak boleh dimasak di atas pembuat krep moden dengan salutan tidak melekat. Orang-orang Soviet tahu rahsia rasa yang luar biasa, dan ia terdiri daripada menggunakan kuali besi tempa. Sekarang tidak begitu mudah untuk mencari contoh besi, bagaimanapun, penduduk Rusia bernasib baik, kerana di negara kita terdapat banyak pengeluar alat memasak cast-iron.

Walaupun populariti alat dapur moden, yang memungkinkan untuk menyediakan hidangan lazat dengan cepat, perkaitan ketuhar seterika tidak berkurang. Tuang besi mempunyai ciri-ciri menakjubkan yang tidak dapat diulangi dalam pembuatan piring dari bahan lain. Kelebihan utamanya ialah keupayaan untuk menyebarkan haba secara merata ke seluruh kawasan, dinding dan bahagian bawah mengekalkan suhu yang dikehendaki untuk masa yang lama, dan ini bukan sahaja mudah dan penting semasa mengekalkan rasa hidangan, tetapi juga memberi manfaat dari segi penjimatan gas atau elektrik.

Nyonya Soviet tahu itu Sebelum penggunaan pertama, kuali besi besi mestilah dikalsikan dengan teliti beberapa kali., proses ini meningkatkan prestasi produk tanpa menggunakan komponen toksik, iaitu, pan tetap mesra alam.

Besi besi adalah sangat tahan terhadap bahan ubah bentuk, walaupun kadang-kadang ini boleh menjadi tolak. Sebagai contoh, dengan pukulan kuat, kuali mungkin retak. Tetapi masih kelemahan ini dikompensasi oleh sifat tidak melekat semulajadi, yang mana kuali besi tempa dihargai bukan sahaja dalam masakan Rusia yang sederhana, tetapi juga di restoran elit yang terkenal. Kelemahan lain produk termasuk berat berat dan ketidakupayaan untuk menyimpan makanan di dalam peti sejuk. Di samping itu, besi tuang memerlukan penjagaan khas semasa operasi, tetapi, bagaimanapun, alat memasak ini adalah salah satu yang paling popular pada masa ini.

Pembeli Rusia bernasib baik, kerana relevannya produk besi tuang menjadi sebab penyebaran pengeluaran di seluruh negara. Jika di banyak negara di dunia, kuali besi tempa agak sukar untuk ditemui di kedai, maka di kaunter Rusia produk ini cukup murah.

Terdapat beberapa jenis peralatan memasak besi yang dibuat di Rusia.

• Periuk untuk periuk induksi. Ini termasuk kuali sejagat yang boleh digunakan untuk semua jenis periuk. Operasi adalah mungkin di hampir mana-mana persekitaran. Selepas hidangan itu dikeluarkan dari dapur, ia akan menyejukkan segera. Model-model sedemikian lebih biasa di barisan pengeluar Rusia daripada barangan buatan asing.
• Jenis tidak melekat. Produk ini disalut dengan lapisan tidak lekat tambahan. Salutan tambahan memberikan perlindungan dan menghalang penyerapan bau makanan. Kelebihan kuali itu ialah mereka boleh dibasuh dengan deterjen klasik.
• Enamel pan. Ia tidak begitu biasa dalam jabatan alat masakan domestik, ia lebih sering digunakan di negara-negara Eropah. Bukan pilihan yang sangat popular di Rusia, kerana ia mempunyai hayat perkhidmatan pendek, tetapi lebih mudah untuk dijaga.

Syarikat perkakas dapur besi tuang domestik menawarkan pelbagai bentuk untuk memasak, termasuk spesimen tumpuan yang sempit, contohnya:

• kuali sejagat;
• tong besi;
• kuali panggang;
• crep besi;
• kuali.

Sebelum membeli kuali Rusia perhatikan kriteria berikut.

• Jika kuali diperlukan untuk menyediakan hidangan tertentu, maka pilih hidangan yang disasarkan dengan sempit. Jika untuk pancake, maka pembuat krep, jika untuk menyediakan hidangan cair dan sup, maka stewpan. Kemudian produk itu akan melayani pembeli lebih lama daripada panci sejagat yang sering digunakan.
• Tentukan diameternya. Sekiranya makanan disediakan untuk satu orang, maka periuk dengan diameter 22 cm cukup. Bagi keluarga yang besar, pilih bekas dengan diameter 26 cm Di antara produk domestik, walaupun model dengan diameter 50 cm ditawarkan. Pilihan ini sesuai untuk memasak hidangan untuk sebilangan besar tetamu.
• Perhatikan ketebalan bahagian bawah dan dinding. Biasanya, ketebalan alat memasak besi tuang berkisar antara 3-20 mm. Jika kuali diperlukan untuk memasak sos, maka produk dengan ketebalan kecil adalah sesuai, salinan berdinding tebal dimaksudkan untuk memasak piring di panggangan.
• Sekiranya anda memilih alat memasak dengan salutan tidak lekat, maka berhati-hati mempelajari komposisi setiap produk. Antaranya ada lapisan berbahaya, tetapi terdapat salutan yang membolehkan anda menggoreng daging dengan kerak tanpa menggunakan minyak.

Setiap syarikat Rusia membentangkan pelbagai produk besi tuang. Menurut ulasan pelanggan, terdapat beberapa model yang paling disukai daripada pelbagai pengeluar.

Produk "Dobrynya" dan "Balezino" patut diberi perhatian. "Dobrynya" - Sebuah syarikat yang kompetitif, dalam banyak aspek yang lebih baik daripada analog asing, walaupun dalam kes ini, ia tidak tanpa minus. Jadi, sebagai pengguna ambil perhatian, produk sering dijual dengan kecacatan kilang, dan kosnya kadang-kadang lebih mahal daripada produk pembuatan Ukraine atau Cina.

Model "Dobrynya DO-3302" mempunyai diameter 24 cm dan agak nipis dinding dan bawah. Nampaknya ini juga harus dikaitkan dengan minus, tetapi dalam kes ini ketebalan kecil membolehkan kuali untuk memanaskan lebih cepat dan goreng piring sehingga garing. Berat agak besar - 2.7 kg, tetapi kelemahan ini dikompensasikan dengan kehadiran dua pegangan sekaligus: panjang dan pendek. Pemegang ini diperbuat daripada plastik tahan panas. Pengguna menghargai keupayaan untuk bekerja pada periuk induksi, serta penutup kaca di dalam kit.

Kuali tidak mempunyai liputan tambahan, ini tercermin dalam kesulitan untuk merawatnya, tetapi itu adalah produk yang sedekat mungkin kepada versi Soviet yang digunakan oleh nenek kami.

Satu lagi pan universal sejagat adalah produk. Tumbuhan Balezinsky. Daripada berat badan, berat yang besar diperhatikan - kira-kira 7 kg, bagaimanapun, ini disebabkan oleh plus yang jelas - bawah tebal. Dua pemegang sampingan memudahkan untuk membawa kuali, dan sisi yang tinggi menyediakan penyediaan hidangan separuh cair.

Kelemahan termasuk kekurangan perlindungan dan cengkaman untuk operasi yang selamat.

Pengguna mencatat bahawa ini adalah produk pelbagai fungsi yang pada masa yang sama boleh berfungsi sebagai barbeku dan barbeku, panci dan periuk tekanan, oven dan microwave. Pelanggan menghargai rasa semulajadi dan aroma produk yang dipelihara dengan sempurna kerana dinding tebal dan penutup media. Juga, kuali sepenuhnya menjimatkan faedah produk.

Ini adalah spesimen yang sesuai untuk penyokong makanan yang sihat, kerana ia mungkin menggunakan jumlah minimum minyak. Oleh kerana bahagian bawah tebal, semua bahan-bahan panaskan sama rata, dan produk tidak terbakar.

Kelemahannya termasuk berat berat - 3.2 kg tanpa tudung, secara berasingan, tudung seberat 3.4 kg. Di antara kekurangan itu, ada keperluan untuk mencuci gril dengan baik selepas setiap penggunaan, anda tidak boleh membasuh seterika dalam mesin pencuci pinggan. Setelah mencuci manual setiap teliti, kuali harus disapu dengan baik dan disejukkan dengan minyak.

Besar untuk pencinta pancake. Kuali mempunyai pemegang kayu yang selesa yang selesa untuk ditahan di tangan anda apabila mencurah adunan dan memutar penkek. Pembeli yang baik bercakap tentang gunung. Para pengguna juga menghargai penyediaan awal pembuat krep dalam pengeluaran dan pembersihan minyak mesin, yang mengurangkan masa pengguna untuk menyediakan kuali besi tempa untuk kegunaan pertama.

Dari segi minima, pemprosesan tidak terlalu tinggi yang menonjol, pembeli mencari kekasaran di permukaan, walaupun untuk membuat penkek, anda memerlukan bahagian dasar yang sempurna. Juga, sebagai kelemahan, pengguna mencatatkan diameter kecil - 22 cm. Untuk lempeng sederhana, ini adalah pilihan yang sesuai, tetapi, sebagai contoh, anda tidak boleh membungkus pengisian pancake seperti itu, jadi untuk memasak penkek dengan mengisi anda memerlukan diameter yang lebih besar.

Pada asasnya, ulasan mengenai produk pengeluar Rusia adalah positif. Banyak model melebihi pesaing asing dalam kualiti, harga, dan juga sifat estetik. Pengguna sangat menghargai pelbagai pilihan yang dibentangkan: ini adalah kuali universal dan kuali untuk hidangan tertentu, pinggan dengan pemegang yang boleh ditanggalkan atau tidak boleh ditanggalkan, set dengan dan tanpa penutup, dan banyak lagi. Beberapa kelemahan adalah spesimen dengan perkahwinan, serta berat berat produk, walaupun aspek ini sebahagian besar bergantung kepada spesimen spesimen, dan bukan pada pengilang.

Video di bawah ini memberikan arahan mengenai perhimpunan, penyediaan dan operasi pan besi "BIOL".