Letakkan panci panci besi

Semua orang suka menikmati pancake. Setiap suri rumah mempunyai rahsia penyediaan mereka, dan setiap suri rumah tahu bahawa kualiti, rasa dan rasa air panci bergantung bukan sahaja pada adunan adunan, tetapi juga pada permukaan kuali. Iaitu: mengenai kualiti produk, apa bahannya dibuat, dan sejauh mana tahap penalaannya.

Hari ini terdapat beberapa cara untuk membakar pancake: penggunaan pembuat krep yang disebut dengan kuali dengan pelbagai jenis lapisan. Kaedah kedua lebih praktikal. Sebagai contoh, kuali besi tempa untuk pancake adalah cara terbaik untuk memasak, dan yang paling penting, masa yang diuji.

Kuali ini hebat untuk menggoreng penkek. Penggorengan goreng pada produk semacam itu tidak akan membawa hasil yang diinginkan. Pancake hanya tidak membakar. Pan Pancake sangat berbeza daripada jenis lain. Ciri membezakan utamanya adalah bahagian yang rendah.

Sekarang kita akan menangani kelemahan dan kelebihan produk besi tuang pancake. Kelebihan utama adalah operasi jangka panjang, kebolehpercayaan dan ketahanan terhadap ubah bentuk. Walaupun bahagian bawah tebal, pembuat krep besi besi dapat mengedarkan haba secara merata. Satu lagi kelebihan produk sedemikian adalah perlawanan terhadap pelbagai darjah kerosakan dan calar., dan juga kuali ini sesuai untuk memasak di mana-mana jenis dapur.

Walau bagaimanapun, terdapat juga kekurangan. Bak pasir besi dengan cepat menyerap bau dan bermasalah untuk membersihkan dari plak atau karat. Dan berat produk sebegini agak besar, selain itu, dari masa ke masa, besi tuang cenderung menjadi gelap.

Dalam pembuatan kuali, pengeluar menutup produk dengan salutan tidak lekat khas. Ini sangat mudah dan menjadikan kehidupan suri rumah lebih mudah, kerana anda tidak perlu membersihkan serpihan lemak dan serpihan makanan.

Terdapat beberapa jenis salutan.

• Teflon. Salutan ini paling popular di kalangan pengeluar. Apabila memasak, anda tidak boleh menggunakan sejumlah besar lemak dan minyak, sementara makanan itu memakannya. Kekurangan salutan Teflon adalah tidak praktikal. Teflon takut calar dan haba yang kuat. Pada suhu tinggi, pembebasan karsinogen berat bermula.
• Seramik. Tidak takut dengan suhu tinggi, tidak seperti Teflon. Sebatian berbahaya tidak dilepaskan walaupun dipanaskan pada 450 darjah. Kelemahan produk sedemikian adalah hayat perkhidmatan pendek mereka, sehingga kira-kira 1 tahun, serta kerapuhan mereka.
• Marmar. Termasuk salutan teflon dengan cip marmar. Lapisan sedemikian bertahan lama sekali. Hayat perkhidmatan adalah sehingga 25 tahun. Pelapisan kerek marmar tidak takut suhu ekstrem, calar, dan tidak berubah apabila jatuh.
• Titanium, berlian dan granit. Hidangan dengan permukaan sedemikian adalah dari kategori premium. Kelebihan produk tersebut termasuk ketahanan mereka, penentangan terhadap sebarang kerosakan permukaan. Kuali ini boleh dimasak tanpa minyak sayuran. Rasanya makanan tidak akan merosot dari ini, selain memasak tanpa minyak lebih bermanfaat untuk kesihatan, dan memberi makanan aroma pedas. Kebolehpercayaan yang diuji selama bertahun-tahun. Satu-satunya kelemahan adalah kos yang tinggi dan tidak sesuai untuk digunakan pada periuk induksi.
• Penyaduran tembaga. Ia juga mempunyai kos yang tinggi. Kuali itu panas dengan cepat, tahan haba untuk masa yang lama, makanan tidak terbakar, salutan tahan terhadap kerosakan. Kualiti dan rasa pancake yang dibakar di permukaan tembaga mempunyai kehalusan dan keanggunan. Tetapi ada juga keburukan: bergantung pada kekerapan penggunaan, perkakas tembaga cenderung menjadi gelap.

Untuk membakar penkek, anda tidak perlu mengambil produk dengan garis pusat lebih daripada 25 cm, ia tidak sepenuhnya mudah digunakan. Dalam kebanyakan kes, hidangan dengan diameter sehingga 22 cm adalah permintaan. Pancake kecil, rapi boleh dibakar dalam panci 15-16 cm dan lebar 18 cm. Lebar dari 20 hingga 22 cm membolehkan anda membakar penkek pada saiz biasa, yang semua orang biasa.

Saiz dan bentuk pan setiap orang memilih citarasa mereka, tetapi sebelum memilih, anda masih perlu memberi perhatian kepada parameter yang akan menjadi yang paling mudah untuk operasi di dapur. Sebagai contoh, diameter produk kira-kira 35 cm tidak lagi menjadi mudah untuk penaik penkek. Hidangan sedemikian lebih sesuai untuk menggoreng daging atau sayur-sayuran rebusan.

Pelbagai model panci adalah sebab ramai pembeli tidak tahu apa yang harus dipilih. Itulah sebabnya patut dipertimbangkan senarai pengeluar terbaik dan model mereka.

• "Senyuman ceria" - produk pembuatan Rusia. Nama itu dipilih kerana satu sebab. Kuali sedemikian akan membolehkan anda membakar lempeng yang kemas dalam bentuk senyuman. Diameter kuali adalah klasik, 22 cm, ketebalan bawah adalah 6 mm. Lapisan tidak lekat dan juga pengagihan haba akan membuat penkek yang lebih menyenangkan dan mudah.
• Kecenderungan Tefal - pengeluar dari Perancis. Syarikat ini telah berdiri sendiri di pasaran untuk jangka masa yang panjang, dan telah menubuhkan dirinya sebagai sebuah syarikat yang berkualiti untuk menghasilkan panci pancake. Lapisan Teflon tidak memancarkan logam dan sebatian yang berbahaya, tidak menyerap bau dan memastikan pengoksidaan seragam produk. Diameter - 20 cm.
• Rondell mocco - Syarikat Jerman terkenal. Produk syarikat ini mempunyai salutan titanium dengan sifat tidak melekat. Diameter - 22 cm, ketebalan bawah - 4.5 mm. Dalam kuali itu, sangat baik untuk memasak lempeng, omelet, telur oren dan penkek.Kuali dengan pemegang keluli tahan karat yang boleh ditanggalkan mempunyai penampilan yang bergaya, yang akan menjadi tambahan yang baik kepada pedalaman dapur mana pun.
• Pengilang lain Rusia - Syarikat tradisi. Pengeluaran syarikat ini dijalankan mengikut piawaian USSR, produk ini mempunyai penampilan pelakon dan salutan seramik. Anda boleh memasak dalam periuk sedemikian dengan sedikit lemak. Diameter - 26 cm.

Apabila memilih pan pancake, penting untuk mempunyai idea mengenai bahan dan pengeluar produk. Anda boleh bergantung kepada pengalaman rakan-rakan dan saudara-mara, atau anda boleh mendekati pilihan lebih bertanggungjawab. Untuk memasak lempeng, satu produk tidak lebih daripada diameter 24 cm, dengan sisi rendah, sesuai. Ketinggian sisi tidak boleh melebihi 6 cm. Pastikan untuk memilih kuali yang tidak melekat. Ini akan mempermudahkan memasak. Ia juga bernilai mengingati sifat-sifat pelbagai lapisan.

Sebelum membuat penkek, kuali perlu disediakan. Perlu diingati bahawa periuk ini bertujuan untuk memasak panci secara eksklusif, untuk daging, kentang dan sayur-sayuran, anda harus memilih hidangan lain. Jika pilihan itu jatuh pada produk yang terbuat dari besi tuang, maka selepas setiap penggunaan, sebaiknya jangan membasuhnya, tetapi untuk mengelapnya dengan kain atau spons. Apabila dipanaskan, bentuk lapisan khas di permukaan, yang tidak membenarkan lempeng dibakar.

Sekiranya produk baru, ia perlu dibasuh dan dibenarkan kering. Selepas ini, kuali mesti dikalsin dengan garam selama satu jam. Untuk melakukan ini, anda boleh menggunakan ketuhar. Apabila satu jam telah berlalu, hidangan perlu disejukkan dan ditaburi dengan garam. Selepas manipulasi ini, tuangkan minyak sedikit dan teruskan api selama 20 minit. Langkah-langkah ini diperlukan untuk membakar pancake pada piring besi. Sekiranya hidangan tidak baru, maka setiap kali anda memasak lempeng, sudah cukup untuk cepat menggorengkan kuali dengan garam terlebih dahulu, dan kemudian dengan minyak sayuran, ia akan mengambil masa 10-15 minit untuk melakukan semua manipulasi.

Wanita dengan catatan panjang suri rumah dalam kebanyakan kes memilih produk besi tuang. Salutan tidak berubah, dan penkek tidak membakar kerana haba seragam. Juga, kuali besi dipilih oleh mereka yang memasak untuk sebuah keluarga besar atau syarikat. Ia mudah untuk memanaskan makanan di dalamnya, goreng daging atau ikan, dan masak bakso.

Dilihat oleh ulasan, besi tuang sesuai dengan kebanyakan tukang masak. Ia tahan lama, produk berlangsung lama, tidak pecah. Makanannya lazat. Walau bagaimanapun, tidak semua orang menyukai hakikat bahawa kuali perlu dikalsin secara kerap, dan dilarang untuk mencucinya sebaik sahaja digunakan.

Anda boleh memastikan bahawa pilihan hidangan untuk membakar pancake kegemaran anda adalah sangat pelbagai. Semua orang memilih untuk dirinya sendiri, bergantung pada keutamaan, dan berdasarkan pengalamannya sendiri. Tetapi jika pancake sering dibakar dalam keluarga, anda harus memberi perhatian kepada kuali besi.

Mengenai kuali panci besi, lihat video di bawah.