Pengkomposan bukan lagi sejenis masakan, tetapi seni sebenar, yang dianggap sebagai salah satu yang paling kompleks. Pengelipan tidak masak biasa, tetapi sudah menjadi pakar yang mencapai puncak tertinggi dalam perniagaan kuliner.
Hari ini, tiada acara yang lengkap tanpa konfeksi. Pada setiap hari jadi, kek hari jadi adalah sifat mandatori, dan pencuci mulut yang bergaya juga diperlukan pada majlis perkahwinan.
Terdapat banyak peranti dan peranti yang berbeza untuk menghias dan mencipta produk-produk konfeksi, terima kasih di mana anda boleh mencipta karya sebenar - cantik dan luar biasa. Salah satu daripada ini adalah jarum gula-gula. Di samping itu, peranti lain dijual, antara yang dianggap muncung paling popular "Tulip" untuk krim. Kami akan membincangkannya dalam artikel kami.
Ciri-ciri
Muncung konfeksi adalah salah satu alat yang paling penting untuk setiap pengilang. Dengan itu, menghias kek, pastri, mufin, kek cawan, pencuci mulut kanak-kanak.
Kelebihan besar muncung tulip adalah bahawa ia sangat mudah digunakan untuk kedua-dua pelajar dan profesional. Kualiti peranti sedemikian sangat tinggi, dan tidak ada analog.
Dengan muncung ini, anda boleh memohon sama ada krim dengan konsistensi yang berbeza. Nama muncung disebabkan oleh fakta bahawa inventaris itu sendiri dibuat dengan rupa tulip dan kelihatan seperti itu. Peranti ini terdiri daripada tiga kelopak besar, enam stamen dan alu besar. Di samping itu, peranti ini memungkinkan untuk membuat putik bunga pada pencuci mulut dengan hanya satu pergerakan mudah.
Jenis dan saiz
Pelbagai dan pilihan muncung tulip di pasar konfeksi agak besar dan bervariasi. Salah satu pengilang yang paling biasa digunakan ialah model Tulip Rusia.
Inventori semacam ini boleh dibuat dari bahan berikut.
- Plastik atau poliester. Ini adalah salah satu bahan yang paling popular setakat ini. Banyak bentuk dan peralatan masakan yang dihasilkan dari mereka. Untuk muncung plastik terdapat beg pastri khas;
- Logam. Ia adalah bahan yang paling boleh dipercayai, berkualiti tinggi dan tahan lama, produk daripadanya dicirikan oleh hayat perkhidmatan yang panjang. Hujung logam akan berlangsung selama bertahun-tahun, dan sepanjang masa penggunaannya akan menjadi hasil yang sangat baik. Sudah tentu, kenyataan ini hanya benar dengan penjagaan dan penggunaan peranti yang betul.
Nozel "Tulip" besar dan kecil. Yang paling popular ialah diameter 1.8; 2.2; 2.4; 2.5; 3.8 cm.
Apabila membeli kit, anda boleh mendapatkan muncung semua diameter. Selalunya, set mengandungi beberapa muncung pelbagai diameter. Anda boleh membeli 1 muncung, tetapi hanya diameter yang diperlukan. Bagi ketinggian instrumen, ia juga berbeza-beza. Dalam kebanyakan kes, pengilang menawarkan pengguna muncung dengan ketinggian 4.0; 4.2; 4.3; 4.4; 4,5; 5.3 sm Selain itu, produk untuk beg gula-gula tulip boleh ditutup atau dibuka, dalam versi klasik atau canggih.
Bagaimana untuk memilih
Apabila membeli muncung untuk krim, sama seperti apabila memilih sebarang produk atau alat lain, anda perlu mengetahui dan mengambil kira pelbagai faktor. Apabila memilih inventori konfeksi, anda perlu bergantung pada kriteria berikut.
- Saiz. Anda boleh menentukan saiz nadadi menggunakan huruf dan nombor, yang mesti ditunjukkan di atasnya. Nombor menunjukkan diameter lubang. Mengenai jawatan dalam bentuk surat, di sini anda perlu mengenali abjad dan mengemudi dalam susunan huruf di dalamnya. Contohnya, huruf "A" menandakan diameter terkecil, huruf "B" - sedikit lagi, dan sebagainya. Sering kali anda dapat melihat nombor di sebelah huruf pada hujungnya. Dalam kes ini, huruf itu adalah tanda pengenalan gaya di mana muncung dibuat, dan angka itu adalah saiz.
- Bahan pembuatan. Terdahulu dikatakan bahawa muncung boleh menjadi logam dan plastik. Memilihnya mengikut bahan pembuatan, tentu saja, lebih baik untuk memberi keutamaan kepada produk logam. Peranti plastik tidak mempunyai penggunaan jangka panjang, ia lebih rapuh, dan pelepasan saluran keluar tidak jelas.
- Pengeluar Terdapat banyak orang di pasaran. Anda perlu memilih jenama yang paling terkenal dan mantap. Sememangnya, produk yang lebih terkenal mungkin lebih mahal, tetapi ia adalah kualiti yang lebih baik, mematuhi norma dan peraturan pembuatan dan penggunaan.
Pakar mengesyorkan membeli muncung tidak dalam set, tetapi dalam keping, memilih yang sesuai. Amalan menunjukkan bahawa selalunya set termasuk unsur-unsur yang tidak digunakan sama sekali semasa membuat pencuci mulut.
Cara menggunakannya
Selepas semua perkara di atas, ia hanya untuk mengetahui cara menggunakan muncung tulip untuk krim. Untuk profesional dalam bidang mereka, ini tidak sama sekali sukar, tetapi pemula dapat dikelirukan dengan menghias pencuci mulut dengan bantuan alat sedemikian.
Arahan berikut untuk kegunaannya akan membantu untuk menghias dengan tepat konfeksi.
- Pada mulanya, anda hanya perlu membaca arahan dengan teliti.
- Sebelum menggunakan alat baru, pastikan ia mendidih (jika ia adalah logam) atau teliti dengan air rebus jika terdapat plastik.
- Ambil beg pastri dan sediakannya untuk digunakan, memotong hujungnya dengan gunting (tetapi tidak perlu memotong banyak).
- Seterusnya, muncung dimasukkan ke dalam beg konfeksi supaya tidak menutup sepenuhnya peranti - sebahagian daripadanya harus terbuka.
- Seterusnya anda perlu mengisi beg dengan krim.
- Petua digunakan untuk pencuci mulut, kek atau kek. Krim mesti dimasak perlahan-lahan dan perlahan-lahan, mengangkat muncung.
- Jika perlu, menghiasi komposisi bunga dengan unsur-unsur lain atau membuat hiasan lain, anda perlu berhenti memerah krim, berhati-hati mengeluarkan muncung sebelumnya dan memakai yang baru. Manipulasi lanjut dilakukan dengan cara yang sama.
Seperti yang telah disebutkan, muncung itu sesuai untuk krim pelbagai jenis, tetapi yang terbaik untuk hiasan adalah salah satu yang dicirikan oleh ketumpatan yang baik dan ketahanan.
Dalam video ini, anda akan belajar cara menghias kek dengan tips tulip.
