Uzbek kast besi: sifat, pemilihan, operasi dan penyelenggaraan

Kuali besi terbuat dari Uzbekistan adalah perkakas memasak yang sangat baik yang membolehkan makanan anda untuk memperoleh rasa istimewa dan juiciness, yang difasilitasi oleh bentuk dan bahan pembuatan.

Hidangan Namangan adalah alat memasak yang paling baik dan unik dari Uzbekistan. Dia muncul lebih dari 100 tahun yang lalu di bandar Namangan. Mereka membuatnya secara manual dari besi tulen, dan kemudian ia disukai oleh semua ciri masakan yang unik.

Faktanya adalah, walaupun saiz kapal yang besar (dari kawah itu boleh memberi makan kepada keluarga besar atau banyak tetamu), makanan dimasak secara merata dan tidak membakar di mana saja. Itulah sebabnya Hidangan Namangan masih merupakan standard tertentu dan lebih disukai apabila membeli.

Hari ini, kasturi Uzbekistan besi dilengkapi dengan logam atau penutup aluminium yang lebih ringan. Walau bagaimanapun, pada masa penampilan produk-produk ini, nenek moyang Uzbekistan moden menutup kawah itu dengan kepingan kayu dan papan semasa memasak. Hari ini, kangkung Namangan sangat popular dan permintaan bahawa keseluruhan pengeluaran telah ditubuhkan, lebih daripada satu kilang sedang beroperasi yang membekalkan produk ke pasaran negara-negara lain.

Seperti mana-mana perkakas dapur lain, kuali mempunyai kelebihan dan kekurangannya.

• Salah satu ciri utama utama produk ini ialah bahan dari mana kuali dibuat: besi tuang berat dan pepejal. Ia dianggap logam berkualiti tinggi dan dalam bidang memasak dinilai sebagai pilihan yang baik.
• Oleh itu, kawah Uzbekistan dengan pilihan yang tepat akan memberi anda lebih dari satu tahun, dan mungkin lebih daripada satu dekad, kerana tidak ada apa-apa untuk merosakkan di sana.
• Terima kasih kepada salah satu ciri utama reka bentuknya - dinding padat - haba diagihkan sama rata ke seluruh kawah. Ini membolehkan produk menjadi berjaga pada masa yang sama, tidak kira di mana mereka berada di dalam kawah. Sebagai contoh, beras: biji-bijian yang berada di bawah, di atas api itu sendiri dan yang berdekatan dengan penutup itu sendiri dan di dinding, akan memanaskan dengan cara yang sama.
• Sebagai tambahan kepada semua ini, kawah Uzbekistan dibentangkan hari ini dalam pelbagai jilid, yang bermaksud bahawa anda boleh memasak di dalamnya baik untuk keluarga tiga dan seluruh meja tetamu!

Adapun kelemahan-kelemahan itu, yang pertama mengalir dengan lancar dari maruah. Setakat besi tuang boleh berguna dalam memasak, beratnya sama seperti negatif. Sesungguhnya, kawah berukuran sederhana akan menimbang cukup banyak, dan oleh itu, ia boleh menjadi sangat sukar untuk menangani semua perniagaan ini dengan tangan wanita yang lemah.

Sekiranya kita bercakap tentang keterukan kawah itu, perlu diperhatikan bahawa sesetengah model menimbang begitu banyak sehingga sukar bagi mereka untuk melawan dapur konvensional. Selain itu, mereka tidak mungkin digantung di mana-mana cangkuk di atas api di jalan. Oleh itu, dalam beberapa kes, adalah perlu untuk membeli pembinaan khas yang akan membantu kuali berdiri di atas api dengan lebih yakin. Selalunya, tripod khas atau perapian batu bata dibuat untuknya.

Jangan letakkan ini sebagai salah, tetapi masih penting untuk diingat Kuali seperti itu perlu diurus dengan cara yang tertentu supaya ia tidak kehilangan sifatnya.

Untuk membuat pilihan anda dengan betul dan mendapatkan kegembiraan dan fungsi maksimum apabila membeli kawah, Adalah penting untuk mempertimbangkan beberapa nuansa.

1. Pertama sekali, perhatikan dapur anda atau lokasi memasak lain yang dimaksudkan. Adakah ia akan menyokong berat kuali, adakah ia sesuai dengan saiznya?
2. Jangan keterlaluan dengan saiz hidangan, kerana kedua-dua berat dan kos meningkat, dan oleh itu dengan betul mengambil kira jumlah maksimum makanan yang anda akan masak di dalamnya.
3. Pertimbangkan juga apa makanan yang akan anda masak di dalam kawah paling kerap - model dan ketebalan dinding hidangan bergantung pada ini. Di samping itu, ingat bahawa panci berbeza dalam bentuk, anda boleh memilih model yang lebih luas atau sempit.

Kuali Uzbekistan mempunyai saiz yang sangat besar. Anda boleh menggunakan kapal yang agak kecil, yang cukup untuk keluarga dan beberapa tetamu. Ini adalah kuali purata 12 liter. Bagaimanapun, jika anda memasak pada skala yang lebih serius, pilihan sehingga 200 liter ditawarkan untuk perhatian anda. Anda boleh mencari pilihan yang sangat kecil (seperti kuali rata), kuali seperti ini direka untuk hanya 3 liter.

Bawah kawah paling sering permukaan rata, namun ada juga pilihan di mana dasarnya akan cembung. Parameter ini penting bergantung kepada di mana produk akan digunakan.

Terdapat spesimen besar tanpa kehadiran struktur sokongan, maka ia patut dibeli secara berasingan. Juga wujud model dengan dapur. Ya, tepat di bawah kawah itu ada ruang khusus yang akan membolehkan anda dengan selamat membuat api.

Perbezaan sifat yang pertama adalah bahan. Kunyit Namangan dibuat secara eksklusif daripada besi tuang berkualiti tinggi, oleh itu semua produk dari aluminium dan tembaga harus segera dipotong.

Untuk menentukan sama ada ia adalah besi tuang, semata-mata menaikkan kawah itu. Ia mesti berat, manakala tembaga dan aluminium adalah logam ringan. Di samping itu, penyelewengan akan sentiasa ada pada besi cor sebenar, kerana logam ini tidak lancar.

Selalu ingat itu Kawah Uzbekistan sebenar dibuat dengan tangan. Walaupun permintaan yang tinggi dan pengeluaran yang mantap, kuali seperti itu masih dibuat menggunakan teknologi lama. Dan ketebalan dinding boleh berbeza dari salinan untuk menyalin.

Penggunaan pinggan mangkuk khas ini menyediakan pelbagai nuansa yang berbeza. Pertama sekali, pastikan bahawa bekas yang agak berat itu adalah selamat dan tetap tegas, dan kemudian hanya menyalakan api.

Seperti semua alat memasak besi tuang, kuali menyediakan operasi dengan pelinciran awal dinding dengan minyak. Selepas pembelian, sebelum anda mula memasak, penyelesaian yang tepat adalah untuk menyediakan produk besi tuang. Panaskan api, sekaligus pelinciran segala-galanya hingga penuh dengan minyak. Di bawah pengaruh suhu, ia akan sama-sama diedarkan di sepanjang tepi dan akan berfungsi sebagai sejenis lapisan tidak melekat dan, di samping itu, akan meningkatkan kekonduksian terma produk.

Minyak sayuran digunakan dan harus digunakan selepas pemanasan penuh semua besi tuang. Apabila minyak diserap dengan baik, matikan api, biarkan seterika besi sejuk dan bilas dengan air suam.

Hidangan yang anda akan masak di sana perlu dipilih mengikut kriteria ketahanan untuk memasak lama. Iaitu, anda boleh memasak sup terbaik, bubur atau pilaf dalam kawah, tetapi jangan cuba menggunakannya sebagai kuali, contohnya. Ini boleh mengganggu pengagihan seragam haba dan tidak sesuai untuk makanan itu sendiri, jika anda cuba menggorengnya di sana.

Hidangan Uzbek Namangan adalah hidangan bersahaja. Ia tahan lama, termasuk untuk pemogokan, itulah sebabnya anda boleh dengan mudah membawanya ke dalam trunk kereta. Walau bagaimanapun, besi tuang itu sendiri, jika digunakan dalam masakan, mendedahkannya dengan lebih baik, lebih baik ia menjadi minyak. Oleh itu, ia perlu untuk memanaskannya dan menyebarkannya dengan minyak bukan sahaja untuk kali pertama, tetapi juga kerana ia kering atau sebelum mengisi bahan-bahan untuk menyediakan apa-apa hidangan.

Jika kita bercakap tentang mencuci, maka Jangan gunakan detergen pencuci pinggan standard. Pertama, struktur besi tuang sangat heterogen, dan oleh itu sesetengah bahan hanya boleh tinggal di liang bahan, dan kemudian masuk ke makanan manusia. Kedua, prinsip penggunaannya sendiri tidak memerlukan degreasing tetap, tetapi sebaliknya: lebih banyak lemak di dinding, lebih baik untuk memasak.

Oleh itu, membasuh kuali harus menjadi sesuatu yang lebih semula jadi. Sebagai contoh, ia boleh menjadi sabun cuci pakaian atau segala-galanya yang tidak agresif: soda, kopi tidur, dll. Dinding tidak boleh tercalar, jadi jangan gunakan sikat besi, lebih baik menggunakan kain kain atau spons.

Seperti yang telah disebutkan, kawah itu bukan hidangan yang menjadi terlalu kotor, selalunya ia cukup untuk bilas sekali dengan air. Walau bagaimanapun, jika anda masih perlu membersihkan dinding atau bahagian bawah, lebih baik memanas produk tersebut dengan mengisi garam. Garam sempurna menyerap semua kemungkinan luka bakar yang dapat dikumpulkan dalam masa yang lama digunakan. Kacau secara berkala sehingga ia menjadi gelap seragam.

Jika bahagian luar bahagian bawah yang anda letakkan di atas api unggun ditutup dengan jelaga, maka jangan lupa juga dengan berhati-hati pembersihan. Ia akan mencukupi untuk membasuh semua jelaga dengan air, di mana kain atau span akan membantu anda.

Anda boleh mengetahui lebih lanjut mengenai cara membakar kawah besi supaya ia berfungsi untuk masa yang lama dan memasak dengan nikmat.