Cepamā panna ir neaizstājama virtuves piederumu sastāvdaļa. Šīs ierīces daudzus gadus lieliski palīdz cilvēkiem gatavot ēdienu, taču pat šie ēdieni dažreiz var kļūt nelietojami.
Tāpēc ir svarīgi zināt, kā pannu reanimēt, lai turpinātu to ērti lietot.
Restaurācija
Lielāko daļu bojāto trauku var salabot ar savām rokām.
Pirms jebkādu darbību uzsākšanas labāk ir atvērt pēc iespējas vairāk logu un pat ieslēgt pārsegu, ja tāds ir: lielākā daļa darbību būs jāveic virs atklātas uguns, sildot pannu.
Ieslēdziet spēcīgu uguni uz plīts un novietojiet uz tās netīro trauku.
Lai notīrītu visu, kas tam kādreiz ir piededzis, izmantojiet parasto virtuves sāli.
Tam nepieciešams tik daudz, lai tas pilnībā pārklātu visas vietas ar veciem taukiemsadedzināta ēdiena gabali.
Sadaliet šo summu vienmērīgi. Pēc tam stundu vajadzēs sildīt pannu un ik pa laikam tajā iemaisīt sāli. Rādītājs šajā gadījumā ir sāls nokrāsa.
Dūņas, kas veidojas uz trauku sienām, pakāpeniski sajauksies ar sāli, un pēdējais kļūs tumšāks un tumšāks. Tas nozīmē, ka process ir veiksmīgs.
Papildu tīrīšana
Protams, ar sāli vien šajā gadījumā nepietiks.
Tūlīt pēc tam, kad esat stundu uzsildījis netīro trauku, izlejiet no tā visu izmantoto sāli, noskalojiet pannas virsmu ar krāna ūdeni un noslaukiet to.
Nākamais tīrīšanas līdzeklis būs parastā augu eļļa.
Tas ir nepieciešams daudz ielej, un labāk ir nekavējoties ielej iepriekš uzkarsētos traukos.
Šajā gadījumā pārāk daudz uguns šeit būs kaitīgāks nekā noderīgs: tad jums būs jātīra visa virtuve no izkaisītām verdošās eļļas šļakatām 2 metru rādiusā.
Lieciet pannu uz lēnas uguns 40 minūtes.
Kad visa eļļa ir pilnībā vārījusies, jums tas vienkārši jāizlej un ļauj pannai atdzist. Nav ieteicams nekavējoties ieliet tajā ūdeni, lai izvairītos no šļakatu un karsta tvaika parādīšanās. Lai pabeigtu sarežģīto attīrīšanas procesu, jums vienkārši vairākas reizes jāuzvāra ūdens pannā
Jo vairāk procedūru veiksit, jo tīrāk būs sienas. Pēc darba pabeigšanas atdzesējiet pannu un vienkārši noslaukiet to ar sausu dvieli.
Nelīpoša pārklājuma atjaunošana
Nelokāmo pārklājumu var atjaunot pat tad, ja tas ir pasliktinājies vai augstas temperatūras dēļ ir pietūkušas un sāka plīst.
Tomēr jāsaprot, ka katram panna veidam process būs atšķirīgs. Pirms to veikšanas jums jāpievērš uzmanība materiālam, no kura tiek gatavoti jūsu trauki.
Čuguna panna
Čuguna kastrolis vispirms jānotīra ar sāli un eļļu. Kad esat pabeidzis tīrīšanas procesu un noslaukiet atdzesēto trauku ar sausu drānu, virsma vēlreiz jāieeļļo ar eļļu.
Bet šoreiz eļļu plānā kārtā uzklājat uz tīrām sienām.
Šim nolūkam ir lieliski piemērota speciāla suka, kas palīdz uzmanīgi izsmērēt nelielu eļļas daudzumu pa visu pannas virsmu.
Pēc tam, kad esat to uzklājis, jums vajadzētu ievietot trauku cepeškrāsnī.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 170 ° un apmēram stundu atstāj ietaukotos traukus.
Cita veida materiāli
Šī metode attiecas uz nerūsējošā tērauda vai alumīnija izstrādājumiem.
Tos arī jātīra, dedzinot ar sāli.
Šajā gadījumā reģenerācijas metode būs nedaudz atšķirīga, jo būs jālieto jodētais sāls. Jums būs nepieciešams vismaz 1 cm slānis, un produktu ielejiet cepšanas traukā, kas jau iepriekš uzkarsēts virs uguns.
Pēc pusstundas uzsildīšanas sāls notīrīs visu, kas uzkrājies uz nelīpošā pārklājuma, un pēc tam ēdiens mazāk sadedzinās. Tomēr šo metodi nevar izmantot emaljētiem ēdieniem.
Teflons
Šeit būtība drīzāk ir nevis atjaunošanā, bet gan uzklātā aizsargslāņa saglabāšanā.
Un, ja vēlaties nodrošināt ilgāku esošā pārklājuma kalpošanas laiku, tad pannā vāriet ūdeni ne vairāk kā 10 minūtes, izlejiet to un eļļojiet pārklājumu ar plānu eļļas kārtu.
Vai kaitējums ir bīstams?
Mūsdienās diezgan izplatīts ir mīts, ka sabojāts teflona pārklājums, norijot, var izraisīt gremošanas traucējumus un pat slimības. Tomēr tam nav zinātniska pamata, ņemot vērā to šis pārklājums ir izgatavots no oglekļa un fluora maisījuma.
Tas ne tikai lieliski palīdz ēdienam nedegt, bet arī ikdienas dzīvē nesaistās ar ķīmiskiem elementiem un turklāt nereaģē ar pārtiku vai ūdeni.
Teflona pārklājums ir izturīgs pret karstumu un nekaitīgs cilvēka ķermenim.
Un pat tad, ja daļiņas, kas atdalās no pannas, iekrīt ēdienā, nekas slikts nenotiks. Tie netiek sagremoti, bet vienkārši iziet cauri gremošanas traktam un iziet no tiem. Tomēr šāds pārklājums nav labojams vai atjaunojams.
Bet pannas sildīšana virs 230 ° ir tiešām nedrošabet ne teflona, bet gan eļļas dēļ, kas izdala kancerogēnus.
Kā izvairīties no sabojāšanās?
Lai teflons būtu neskarts un labā stāvoklī, mazgājiet to ar sūkli, nevis ar dzelzs suku.
Gatavojot pannu, labākais risinājums būtu silikona vai koka lāpstiņa pārtikas sajaukšanai: tas palīdzēs nesaskrāpēt virsmu.
Bet, ja jūs joprojām uztrauc iespēja par teflona iekļūšanu ķermenī, tad pēc izvēles ir pieejami keramikas vai titāna pārklājumi.
Protams, šāds prieks maksās nedaudz vairāk, bet tas vispār neieies ķermenī, jo tas pat neatdalās gabalos pat tad, ja tas ir bojāts.
Videoklipā varat uzzināt par citu veidu, kā tīrīt pannu no kvēpiem un taukiem.
